A Caesar salátát több mint 80 évvel ezelőtt találták ki véletlenül. Ez idő alatt ennek az egyszerű, de nagyon ízletes ételnek számos változata jelent meg a világon, amelyek bármilyen ünnepi asztalt díszítenek. Íme 8 klasszikus recept!
1. Caesar saláta fürjtojással
Ebben a salátában csirke tojást is használhat, de ennek ellenére a Caesar fürjrel ízletesebbnek és lenyűgözőbbnek tűnik az asztalon.
Szükséged lesz:
Saláta: 1 csirkemell, 4 fürjtojás, 250 g cseresznyeparadicsom, 1 csokor salátalevél, 1 csomag keksz sóval (adalékanyagok és ízek nélkül), 200 g parmezán sajt.
Szósz: 1,5 evőkanál. l. olívaolaj, pár gerezd fokhagyma, 1 tk. mustár és 4-5 evőkanál. l. majonéz.
Készítmény: Először készítse el a szószt az összes feltüntetett összetevő összekeverésével. Gyűjtse össze a salátát azonnal a saláta tálba. Tépje szét a salátaleveleket a kezével, és fedje le velük az edény alját és oldalát. Öntsük a mártást, majd adjunk hozzá egy marék kekszet.
A tetejére kenjük a főtt csirkemell felét, amelyet korábban kézzel szétszedtek szálakká. Öntsük a mártást. Még néhány saláta, szósz, több krutonnal és csirkével. A következő réteget kis parmezánkockákba tesszük, megtöltjük öntettel, díszítjük fürjtojás karikákkal és cseresznyeparadicsom felével. Öntsük a szószt, és azonnal tegyük az asztalra.
2. "Caesar" pulykahússal
Ennek a salátának a "fénypontja" nemcsak a pulykahús, hanem egy szokatlanul ízletes eredeti öntet is. Ezzel a mártással minden előétel mesterművé válik!
Szükséged lesz: 350 g főtt pulyka, 2 csokor római saláta, 100 g parmezán sajt, 90 ml olívaolaj, 3-4 szelet fehér kenyér, 400 g cseresznyeparadicsom, 3 gerezd fokhagyma, 15 g kapribogyó, 1 sózott spratt, 120 ml majonéz (jobb, mint a házi), 1,5 evőkanál. l. szójaszósz, 2 csirke tojás, só és frissen őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja a kenyeret apró kockákra, mezőkre 2 evőkanál keverékével. l. olívaolaj és zúzott fokhagyma, só és bors ízlés szerint. Jól összekeverni. Ezután tegye az ízletes illatú kenyérkockákat egy sütőlapra, és süssük aranybarnára.
Most kezdje el a szósz elkészítését. Ez némi gondot okoz, de megéri. Öntsük a csirke tojást hideg vízzel, tegyük tűzre. Várjon, amíg felforr, és forralja pontosan egy percig. A tojásokat azonnal hűtsük le folyó víz alatt. Hámozzuk meg és tegyük egy mély tálba a veréshez. Helyezzen 30 g parmezán sajtot, kapribogyót és sprattfilét, véletlenszerűen a tojáshoz vágva. Öntsük bele a maradék olívaolajat és majonézt. Pürésítsük botmixerrel.
Egy tálban keverje össze a vékony csíkokat, a parmezánkockákat, a paradicsomfeleket és a frissen készített mártást. A salátaedény alját és oldalát borítsuk le római salátalevéllel, terítsük ki a húskeveréket, kenjük rá a krutont, díszítsük reszelt parmezán- és paradicsomszeletekkel.
Görög saláta: 5 legfinomabb klasszikus recept (lépésről lépésre)
3. Caesar saláta sült csirkével
Ennek az ételnek a fő összetevője a grillezett csirke. Feltétlenül próbálja ki a Caesar saláta ezen változatát!
Szükséged lesz: 1 csirkemell, 1 tojás, 1 bagett (tegnapi), 1 nagy csokor salátalevél, 120 g kemény sajt, 2 gerezd fokhagyma, pár evőkanál. l. frissen facsart citromlé, 5 evőkanál. l. olívaolaj, só és őrölt bors.
Készítmény: A bagettet vékony kockákra vágjuk olívaolaj keverékével, fokhagymás, sós és borsos préseléssel. Keverjük össze és sütjük a sütőben, vagy serpenyőben addig sütjük, amíg finom aranybarna héja nem lesz.
Kenje meg a csirkemellet bármilyen mártással, vagy dörzsölje meg sóval és fűszerekkel, hagyja körülbelül két órán át pácolódni, és grillezze, amíg puha és aranybarna lesz. Hűtsük le a húst, majd vágjuk apró kockákra.
Egy mély tálban keverjük össze a finomra reszelt sajtot, a krutont, az apróra vágott salátát, a csirkét és a mártást. Tegye egy gyönyörű salátástálba és azonnal tálalja.Ne felejtse el díszíteni reszelt sajttal és krutonnal. Az öntethez a tojásokat egy percig forraljuk, majd hámozzuk és pürésítsük turmixgépben olívaolajjal, fűszerekkel és citromlével.
4. Bruschetta Caesar salátával
Az olasz bruschetta tökéletesen illik az amerikai Caesar salátához. A vendégek örülni fognak!
Szükséged lesz: 1 fél csirkemellfilé, 8 kerek zsemle vagy szelet kenyér, 160 g kínai káposzta, 55 g reszelt parmezán, 2 ek. l. olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek. l. majonéz, 35 ml tejszín, 2 tk. mazsola, 0,5 evőkanál. l. Worcestershire szósz.
Készítmény: Tekerje a csirkefilét fóliával és verje meg kalapáccsal, dörzsölje be kedvenc fűszereivel. Tegyen egy pergamenlapot a serpenyő aljára, fektesse le a húst, fedje le egy második lappal. A fedő alatt addig sütjük, amíg mindkét oldalon meg nem puhul. A csirkemellet kihűtjük, apró kockákra vágjuk.
Turmixgéppel habbá verjük a tejszínt, a Worcestershire szószt, a zúzott fokhagymát, a majonézt és a párolt mazsolát. Kóstoljuk meg, ha tetszik, adjunk hozzá egy kevés sót és őrölt borsot. Öntsük a kapott mártást a húsra, és keverjük össze.
A bruschettához a zsemléket hosszában kétfelé vágjuk, mindegyiket megkenjük olívaolajjal, megszórhatjuk szárított fokhagymával és gyógynövényekkel, elküldjük a sütőbe száradni. Közben vékonyan szeletelje fel a kínai káposzta villa zöld részét. A kihűlt bruschettát egy nagy tálra kenjük, tetejére a káposztát, majd a mártásban lévő húst és megszórjuk reszelt sajttal.
Torma télre: 8 klasszikus recept
5. Caesar saláta tekercs csirkével
A vékony örmény lavash lapokba csomagolt Caesar saláta elképesztő előételré változik.
Szükséged lesz: 2 vékony pita kenyér, 1 nagy csirkemell, 1 csokor rukkola saláta, 100 g reszelt kemény sajt, 50 g parmezán sajt, 1 tk. mustár, 1 tk. apróra vágott fokhagyma, majonéz.
Készítmény: A csirkemellet megkenjük bármilyen fűszerrel, fóliába csomagolva sütőben puhára sütjük. A teljesen kihűlt húst szétszedje kézzel szálakká. A parmezánt apró kockákra vágjuk, és a kemény sajtot finomra reszeljük. Készítsünk mártást majonézzel, fokhagymával és mustárral.
Az asztalt fóliával borították, és egy pita kenyérlapot terítettek rá. Kenje meg mártással, egyenletesen ossza el a húst, mindkét típusú sajtot, salátát. Tekerje a pita kenyeret egy szoros tekercsbe, rögzítse fóliával, és küldje el a hűtőszekrénybe egy órára. Hasonlóképpen készítse elő a második tekercset a fennmaradó termékekből. Tálalás előtt vegye le a fóliát, vágja a tekercset 2-3 cm széles darabokra, díszítse rukkolával.
6. "Caesar" citrommal és garnélarákkal
Az európaiak szeretik a Caesar saláta ezen változatát. Hús helyett garnélarákot tartalmaz!
Szükséged lesz: 350 g garnélarák, 100 g lágy sajt, 2 vékony citromkarika, 1 gerezd fokhagyma, kész Caesar-szósz, 3-4 salátalevél, sós krutonnal, egy marék olajbogyóval.
Készítmény: Helyezze a garnélarák húst egy saláta tálba a salátalevelek tetejére. Megszórjuk reszelt lágy sajttal és a mártással. Ebben a formában a salátát a kívánt pillanatig hűtőszekrényben lehet hagyni. Ne felejtse el letakarni egy fóliával, hogy hűvös maradjon. Tálalás előtt szórjuk meg a salátát krutonnal, öntsük rá a mártást, díszítsük olíva karikákkal, 6 - 8 darabra szeletelve citromszeletekkel és garnélarákkal.
Csirke pite: 15 recept minden ízléshez
7. Cézár saláta tonhallal
A tonhalkonzerv szokatlan ízt és tápértéket kölcsönöz a Caesar salátának. Ha nem eszel húst, akkor biztosan tetszeni fog ez az előétel.
Szükséged lesz: 1 doboz tonhalkonzerv, 1 csokor jégsaláta, 2 ek. l. finomra reszelt kemény sajt, 1 tojás, cseresznyeparadicsom, Caesar szósz, 3 szelet fehér kenyér, szárított kapor és só, olívaolaj.
Készítmény: Vágja le a héját a kenyérről, a morzsát éles késsel vágja apró darabokra vagy kockákra. Megszórjuk kaporral és sóval. Keverjük össze. Egy serpenyőben hevítsünk fel pár evőkanál növényi olajat, pirítsuk rajta a krutont, amíg aranybarna héja lesz.
Egy tálban keverje össze a halat, villával pürésítve, folyadék nélkül, a fele cseresznyeparadicsomot, reszelt sajtot, az apróra vágott főtt tojást és az apróra vágott jégsalátát.Ízesítsük mártással, tegyünk egy szép mély salátástálba, szórjuk meg krutonnal.
8. Caesar saláta tejfölös mártással
Ez talán a legfinomabb és legillatosabb Caesar saláta az összes létező közül. Kipróbálhatja ezt egy drága étteremben, vagy főzheti a konyhában!
Szükséged lesz: 350 g csirke (comb), 250 g fehér kenyér, 3 gerezd fokhagyma, tengeri só és frissen őrölt fekete bors, 0,5 citrom, 2-3 evőkanál. l. tejföl, 1 szardellafilé, 4 ek. l. minőségi olívaolaj, 2 evőkanál. l. reszelt parmezán és saláta.
Készítmény: A csirkehúst tálba tesszük, megszórjuk sóval és borssal, hozzáadjuk az olajat, jól összekeverjük. A csirkét serpenyőben puhára sütjük. A kenyér segítségével krutont készíthet a sütőben vagy serpenyőben. Feltétlenül adjunk hozzá fűszereket és zúzott fokhagymát az olajhoz a sütéshez.
Az öltözködéshez turmixgéppel daráljunk le halfilét, 1 gerezd fokhagymát, tejfölt, fél citrom levét, 1 - 2 evőkanál olívaolajat. Állítsa be az ízét sóval és fűszerekkel.
A salátástál aljára fektesse a kezével tépett salátaleveleket, terítse rá a húsdarabokat, öntse jól a mártást. Ezután tegye a krutont, öntse újra a mártást, és szórja meg reszelt sajttal.