A vörös hal- és garnélarák -salátákat aligha lehet költségvetésnek nevezni, ezért gyakran csak ünnepnapokon készülnek. Válassza ki a legjobban tetsző recepteket, és feltétlenül örüljön nekik és szeretteinek!
1. Lazac szendvics puff saláta garnélarákkal
Ennek a salátának a felső és alsó rétege reszelt burgonyából áll, egy nagy ünnepi szendvics megjelenéséhez.
Szükséged lesz: 210 g enyhén sózott lazac, 330 g tigrisrák, 3 tojás, 4 főtt burgonya, 2 uborka, 310 ml házi sűrű majonéz, 1 lila hagyma, 1 csokor salátalevél.
Készítmény: A tányér alját salátalevéllel béleltük, két burgonyát dörzsölünk a tetejére, az első réteg salátát megkenjük majonézzel. A második réteg kockára vágott főtt tojás, a harmadik halkocka, a negyedik apróra vágott uborka, az ötödik hagyma félkarika, a hatodik a maradék reszelt burgonya. Kenje be minden réteget majonézzel. Vágja le a saláta tetejét és oldalát főtt garnélarákkal.
2. Saláta rizzsel, garnélarákkal és vörös halakkal
Bármilyen vörös halból salátát készíthet, a lényeg az, hogy friss és mindig enyhén sózott.
Szükséged lesz: 1 pohár főtt rizs, 240 g hámozott nyers garnélarák, 160 g enyhén sózott vörös hal, 1 kis üveg kimagozott fekete olajbogyó, 1 citrom leve, 3 ek. l. aromás olívaolaj, 1 csokor salátalevél.
Készítmény: A garnélarák húst olajban aranybarnára sütjük, és különleges tengeri ízt, sót és borsot kapunk. Vágja csíkokra a vörös hal filét, keverje össze garnélarákgal, rizskásával, citromlé mezőkkel. Tegyük egy nagy salátalevéllel borított edénybe, díszítsük vékony citromszeletekkel, egész garnélarákokkal és félbevágott olajbogyóval.
3. Saláta "Olivier" halakkal és királyrákokkal
A tenger gyümölcsei rajongói értékelni fogják az amúgy is unalmas Olivier szokatlan variációját, mert az orvos kolbász helyett vörös halat és garnélarákot tesznek a salátába.
Szükséged lesz: 300 g enyhén sózott lazac, chum lazac vagy pisztráng, 3 főtt tojás, 1 főtt sárgarépa (nagy), 4 "egyenruhában" főtt burgonya, 1 doboz zöldborsó, 3-4 pácolt uborka, 0,5 csokor petrezselyem, 150 g hámozott királyrák, majonéz.
Készítmény: Vágja a halat, a tojást, a burgonyát, a sárgarépát és az uborkát ugyanolyan méretű kockákra, mint a szokásos Olivier esetében. A garnélarákokat olajban puhára pirítjuk, kétharmadát darabokra vágjuk, és a többi termékkel együtt egy tálba küldjük. Majonézzel meglocsoljuk, salátástálba tesszük, egész sült garnélarákkal díszítjük.
4. Saláta ananász, lazac és garnélarák
A konzerv ananász kiválóan alkalmas hal- és tenger gyümölcsei salátákhoz.
Szükséged lesz: 1 csokor saláta, 1 doboz kockára vágott ananász, 180-190 g enyhén sózott lazac, 150 g pácolt koktél garnélarák, 3-4 ek. l. olívaolaj, 2 evőkanál. l. citromlé, fűszerek.
Készítmény: A salátát kézzel apróra vágja, nem kívánatos késsel vágni, mert oxidációs reakció léphet fel, amely teljesen elrontja a terméket. Adjunk hozzá ananászt és garnélarákot folyadék nélkül, lazacszeleteket, mezőket olívaolaj, citromlé keverékével. Megszórjuk durva tengeri sóval és egy csipet fekete borssal (durvára őrölve).
Vörös halszendvicsek: 12 legfinomabb recept (lépésről lépésre)
5. Saláta vörös hallal, túróval és garnélarákkal
Bármilyen enyhén sózott, de szükségszerűen füstölt vörös hal alkalmas erre a salátára, és ízlés szerint vehet túrót.
Szükséged lesz: 250 g vörös hal, 110 g sült garnélarák, 4-5 evőkanál. l. túró, 3 húsos paradicsom, 1 csokor salátalevél, 2 uborka, 3 ek. l. olívaolaj, 2 evőkanál. l. lime vagy grapefruitlé.
Készítmény: A lime -t vagy a grapefruitlét felverjük az olívaolajjal, kevés sót és túrót adunk hozzá.A kapott mártással fűszerezzük sült garnélarák, kockára vágott paradicsom, vörös hal, uborka keverékét. Salátalevéllel bélelt salátástálba tesszük.
6. Saláta pisztránggal, paradicsommal és tigrisrákokkal
Ezt a salátát poharakban vagy kis üvegedényekben tálaljuk, limegyűrűvel díszítve.
Szükséged lesz: 1 doboz konzerv tigrisrák, 3 főtt tojás, 160 g enyhén sózott pisztráng, 2 paradicsom, 7 salátalevél, 1 ek. l. citromlé, 1 evőkanál. l. lime juice, 1 egész lime a díszítéshez.
Készítmény: A salátaleveleket vékony metéltre vágjuk, összekeverjük a kockára vágott tojással, garnélával, pisztránggal és paradicsommal. Öntsük lime, citromlevek és pár evőkanál garnélarák pác keverékével egy üvegből. Rendezzük poharakba, díszítsük vékony mészszelettel, amelyre egy egész garnélarákot helyezünk.
7. Saláta vörös kaviárral, lazaccal és garnélarákkal
A természetes vörös kaviár helyettesíthető kiváló minőségű alginos kaviárral, amely egyébként a gyógyászati élelmiszerek közé tartozik.
Szükséged lesz: 350 g enyhén sózott lazac és főtt-fagyasztott garnélarák, 6 kemény tojás, 1 doboz vörös kaviár, 200 ml majonéz.
Készítmény: A garnélarákokat forrásban lévő vízzel felöntjük, majd szitára tesszük és meghámozzuk, a lazacot és a csirketojást apróra vágjuk, majonézzel elkeverjük. Helyezze salátástálba, fedje le vastag vörös kaviárréteggel.
8. Saláta "Sushi-torta" enyhén sózott rózsaszín lazacból garnélarákkal
Ez az elképesztően ízletes és hatékony salátatorta könnyen helyettesítheti a nagy japán sushit. Csak közönséges villával fogyaszthatja, ami sokkal kényelmesebb, szójaszószt öntve.
Szükséged lesz: 1,5 csésze főtt rizs, 60 ml rizsecet, 240 g világos sózott rózsaszín lazac, 2 uborka, 1 csomag nori lap, 1 tk. tengeri só, 3 tk. cukor, 200 g Philadelphia sajt, 100 g pácolt garnélarák, 2 ek. l. szezámmag, szójaszósz.
Készítmény: A főtt rizst fűszerezzük felmelegített ecettel, cukorral és sóval keverve (a kristályoknak teljesen fel kell oldódniuk). Vágja a nori lapokat kis négyzetekre, és helyezze átfedésben egy nagy lapos tányér aljára, amelyre a kiszolgáló gyűrű van felszerelve.
Fektesse ki a rizs felét, fedje le vastag krémsajtréteggel, kényelmesebb ezt úgy tenni, hogy a terméket péksüteményes zacskóba helyezi. Ezután terítsen ki vékony szelet uborkát, szórja meg sült szezámmaggal, és terítse szét a főtt garnélarákot, fedje be nori szeletekkel. Ossza szét a maradék rizst, krémsajtot, kockára vágott rózsaszín lazacot és szezámmagot.
Garnélarák tészta: 8 finom recept (lépésről lépésre)
9. Saláta sózott chum lazacból és királyrákból
A salátát hangsúlyozni fogja a görög joghurtból és a dijoni mustárból készült öntet.
Szükséged lesz: 150 g chum lazac filé (enyhén sózva), 3 főtt burgonya héjában, 120 g főtt garnélarák (hámozott), 2 paradicsom, 1 csokor saláta, 160 ml görög joghurt, 2-3 tk. mustárbab, 6 evőkanál. l. olívaolaj, 3 tk. citromlé, ½ teáskanál. őrölt curry, 2-3 evőkanál. l. szója szósz.
Készítmény: A megpucolt burgonyát szép szeletekre vágjuk, a curryvel előkevert olívaolajon megsütjük. Vágjuk fel a salátaleveleket, a lazacfilét, a paradicsompépet (lédús maggal, távolítsuk el), tegyük egy tálba, adjuk hozzá a burgonya karikákat, a tetejét joghurttal, mustárral, a maradék olívaolajjal, citromlével és szójaszósszal.
10. "Jól táplált tengerész" saláta vörös halakkal és garnélarákokkal
Étvágygerjesztő és tápláló mediterrán saláta, amelyet nemcsak ünnepnapokon készítenek el, hanem csak vacsorára is.
Szükséged lesz: 300 g közepesen sózott vörös hal, 4 főtt tojás, 4 tintahal tetem, 5 evőkanál. l. vörös kaviár, 200 g hámozott garnélarák, 150 g parmezán sajt, sűrű házi majonéz.
Készítmény: A halfilét, a főtt tintahal tetemeket vékony, hosszú csíkokra vágjuk, majonézzel ízesítjük, és salátástálba tesszük, lefedjük egy réteg reszelt tojással, mezők majonézzel. Az olajon megsült garnélarákot megkenjük, megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal, kaviárral díszítjük.
11. Saláta "Beauty" vörös halakkal és tenger gyümölcseivel
A saláta összetétele tintahalat, garnélarákot, vörös halfilét, rákhúst és lédús paradicsomot, sajtot és olíva majonézt egészíti ki.
Szükséged lesz: 2 főtt tintahal tetem, 160 g vörös hal (chum lazac, lazac), 200 g hámozott garnélarák, 0,5 doboz vörös kaviár, 170 g rákhús, 12-14 cseresznyeparadicsom, olíva majonéz, 110 g kemény sajt.
Készítmény: A cseresznyeparadicsomot szeletekre, a lazacot és a tintahalat csíkokra vágjuk, a garnélarákokat forrásban lévő vízben megfőzzük, a kicsiket egészben hagyjuk, a nagyokat két -három részre vágjuk, a rákhúst kockára vágjuk. A tenger gyümölcsei-paradicsom keveréket majonézzel fűszerezzük olívaolajban, megszórjuk reszelt sajttal és vörös kaviárral.
12. Avokádó saláta vörös halakkal és tigrisrákokkal
Ne dobja el az avokádó felét a pép eltávolítása után, hanem használja tálként a saláta tálalásához.
Szükséged lesz: 2 avokádó, 240 g lazac vagy pisztráng, 60 g rukkola, 70 g parmezán sajt, 0,3 csokor zöldhagyma, 3 paradicsom, 1 doboz konzerv garnéla, fél citrom, 5 szál zöld bazsalikom, 1 ek. l. olívaolaj, 1 tk. vaj.
Készítmény: A lazackockákat felhevített vajban megsütjük. A saláta tálba tesszük a kézzel apróra vágott rukkolaleveleket, paradicsomszeleteket, garnélarákokat, megszórjuk zöldhagymával és bazsalikommal. Vágja fel az avokádó pépet kockákra, küldje a saláta tálba, locsolja meg citromlével és tegye a sült halat. A maradék citromlevet összekeverjük az olívaolajjal, fűszerezzük a salátát, megtöltjük az avokádó felét, reszelt sajttal díszítjük.
Garnélarákok: 20 egyszerű és finom recept
13. Meleg saláta főtt rózsaszín lazacból és sült garnélarákból
Hihetetlenül finom meleg saláta romantikus estére vagy reggelire.
Szükséged lesz: 190 g friss vagy fagyasztott vörös hal, 220 g hámozott garnélarák, 2 paradicsom, 1 avokádó, 1 csokor saláta, 0,5 grapefruit, 2 ek. l. finomítatlan olívaolaj, egy csipet szárított provence -i gyógynövény, 0,25 tk. durva tengeri só (élelmiszer).
Készítmény: A vörös hal filéjét forrásban lévő vízben, fűszerekkel felforraljuk, apróra vágjuk, a garnélarákot olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a paradicsomszeleteket és az avokádó pépét, villával összetörve. Préseljük ki a levét a grapefruitból, keverjük össze provence -i gyógynövényekkel és olívaolajjal, öntsük a salátát, tegyük egy salátalevéllel borított edényre. Megszórjuk durva tengeri sóval.
14. "Tengeri csillag" saláta garnélarákkal és pisztránggal
A garnélarákot közvetlenül a salátakeverékhez adjuk, és vékony szelet enyhén sózott pisztrángot használunk a díszítéshez. Az étel ízlésében és megjelenésében is remek!
Szükséged lesz: 220 g hámozott garnélarák, 2 pácolt uborka, 3 kemény tojás, 160 g félkemény sajt, 250 g sózott pisztráng (szeletelve), 2 paradicsom, 0,5 doboz kimagozott zöld olajbogyó, 2 ek. l. pirított szezámmag, 1 csomag olíva majonéz.
Készítmény: A főtt garnélarákot, uborkát, tojást, paradicsomot és sajtot apróra vágjuk, amennyire csak lehetséges, keverjük össze majonézzel, és tegyünk rá egy nagy, lapos, tengeri csillag formájú edényt. Fedje le a nyersdarabot minden oldalról halszeletekkel, díszítse olíva karikákkal és szezámmaggal.
15. Saláta garnélarákkal, lazaccal és fürjtojással
Olaszország egyik legnépszerűbb étele, az egészséges ételek szerelmesei gyakran elkészítik ezt a salátát, és örömmel fogyasztják!
Szükséged lesz: 260 g garnélarák és enyhén sózott lazac, 110 ml olívaolaj, 1 csokor rukkola, 8 cseresznyeparadicsom, 11-12 főtt fürjtojás, 1 csokor zöld bazsalikom, 1 citrom, 2 uborka.
Készítmény: Vágjuk kockára a vörös halfilét, a főtt garnélarákot, az uborkát és a 8 fürjtojást, keverjük össze apróra vágott rukkolával, bazsalikommal. A frissen facsart citromlevet felverjük az olívaolajjal, a sóval és az őrölt borssal, felöntjük a saláta keverékkel, körbe helyezzük a maradék tojás és paradicsom szeleteit.