Az uborka a legtöbb salátához és előételhez megfelelő. Tökéletes harmóniában vannak a hússal, a halakkal, a rákos rudakkal, a túróval, a sajttal, a gyümölcsökkel vagy a tenger gyümölcseivel. Összegyűjtöttük Önnek a legérdekesebb és legeredetibb recepteket salátákhoz friss uborkával!
1. Saláta túróval, rákpálcikával és uborkával
Ehhez a salátához válasszon csak fiatal, sűrű pépű uborkát és túrót - száraz, szemcsés és omlós.
Szükséged lesz: 3 uborka, 330 g túró, 250 rákpálca, 90 g algíniai vörös kaviár, 1 marék apróra vágott kapros, 3 ek. l. majonéz.
Készítmény: Az algíniai vörös kaviár barna hínárból (hínár) készül, így nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Keverjük össze apróra vágott kaporral, rákpálcikákkal, túróval, uborka darabokkal és majonézzel.
2. Saláta uborkával és fokhagymával
Ha hagyja ezt a salátát legalább egy órán át állni, akkor a friss uborka elnyeri az enyhén sózott uborka ízét és aromáját. Hihetetlenül ízletes előételeket kap húshoz, pilafhoz vagy burgonyához.
Szükséged lesz: 0,5 kg friss fiatal uborka, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor, 2,5 ek. l. finomítatlan napraforgóolaj, 5-6 csepp asztali ecet (9%), 0,3 tk. só.
Készítmény: A vékony karikákra vágott uborkát egy zománcozott serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát és a kaprot, a lehető legapróbbra vágva. Fedjük le olaj, ecet és só keverékével.
3. Koreai uborkasaláta
Nagyon kielégítő és ízletes előétel marhahússal és koreai stílusú pácolt friss uborkával.
Szükséged lesz: 400 g marhahús, 3 uborka, 1 paprika, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. őrölt chili, 1 tk. őrölt koriander, 0,5 tk. cukor, 1 tk. tengeri só, 4 evőkanál. l. szójaszósz, 2 evőkanál. l. asztali ecet, 4 evőkanál. l. olivaolaj.
Készítmény: Olvassza fel a marhahúst, de ne teljesen; kissé fagyasztott formában könnyebb lesz vékony, hosszú kockákra vágni. Olajon megpirítjuk, félgyűrű hagymát adunk hozzá, szójaszószba öntjük. Az uborkát vágjuk hosszú csíkokra, szórjuk meg sóval, hagyjuk 20 percig, hogy hagyja a levét, majd préseljük össze, keverjük össze a kihűlt hússal, az apróra vágott paprikával, az ecettel és a fűszerekkel.
4. "Havas rák" saláta uborkával és tejföllel
Salátaöntethez 20% tejföl és házi majonéz 1: 1 arányú keverékét is használhatja.
Szükséged lesz: 1 csomag (450 g) rákpálca, 4 főtt tojás, 5 fiatal uborka, 5-6 zöldhagyma toll, 7 kapros szál, 1 doboz kukorica, 4-5 ek. l. tejföl őrölt borssal és sóval.
Készítmény: Az uborkát, rákpálcikát, tojást vágjuk azonos méretű darabokra, tegyük egy saláta tálba apróra vágott gyógynövényekkel és folyadék nélküli kukoricával. Fűszeres tejföl mezők.
5. Marhanyelv és uborkasaláta
Igazi ínyenc saláta, amely mindössze néhány perc alatt elkészül. A lényeg az, hogy a marhanyelvet előzetesen megfelelően felforraljuk és megtisztítjuk!
Szükséged lesz: 1 marhanyelv, 2-3 uborka, 130 g pirított dió, 160 g caciotta sajt görögszéna vagy paprika darabokkal, majonéz.
Készítmény: A marhanyelvet és az uborkát vágjuk apró kockákra, keverjük össze majonézzel, fél reszelt sajttal és apróra vágott dióval. A saláta tetejét megszórjuk a maradék caciottával.
20 könnyű saláta uborkával és paradicsommal minden ízléshez
6. Flamand saláta friss uborkával
Ez az egyszerű saláta biztonságosan felvehető a diétás és egészséges menübe.
Szükséged lesz: 2 uborka, 2 főtt csirke sárgája, 160 g görög joghurt, kapor.
Készítmény: Az uborkát közepes darabokra vágjuk, sós, forrásban lévő vízbe tesszük, 10 percig blansírozzuk, szitára tesszük. A joghurtot a sárgájával, a kaporral és a fűszerekkel turmixgépben felverjük, a mártást uborkával összekeverjük.
7. Törött uborka kínaiul
A kínaiak nagyon találékony nép, ami csak a törött friss uborka salátáját éri meg!
Szükséged lesz: 6 közepes uborka, 2 evőkanál. l.rizsecet, 1 friss chili, 1,5 ek. l. szezámolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1,5 ek. l. szezámmag, 1 csokor fűszeres gyógynövény (ízlés szerint válogatva).
Készítmény: Az uborkát hosszában kétfelé vágjuk, kanállal kiválasztjuk a magokat. Készítsen elő két vágódeszkát, tegyen közéjük egy fél uborkát, nyomja meg erősen, és ütögesse meg a felső deszkát húskalapáccsal, hogy ellapítsa a zöldséget.
Az így feldolgozott uborka felét átlósan hosszú, vékony csíkokra vágjuk, rizsecetes mezőkbe, 12-15 perc elteltével szitára hajtjuk. A felkockázott fokhagymát és a chilipaprika pépét (szár és mag nélkül) öntsük az uborkához, adjunk hozzá szezámolajat, gyógynövényeket, szezámmagot.
8. Saláta főtt tojással és uborkával
Alacsony kalóriatartalmú, de nagyon kielégítő saláta, tökéletes reggelire vagy vacsorára.
Szükséged lesz: 2 főtt tojás, 2 uborka, 1,5 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl, 1 tk. lime juice, 5 szál kapor, 1 tk. mustárbab.
Készítmény: Az uborkát és a tojást vágjuk nagy darabokra, adjunk hozzá kaprot, lime levét és mustáros tejfölt. Kész, ennyi!
9. Saláta uborka, narancs és menta
A narancs helyett mandarint, grapefruitot vagy néhány szelet pomelót adhat a salátához.
Szükséged lesz: 2 uborka, 4 főtt tojás, 1 narancs, 1 doboz zöldborsó, 0,5 csokor zöld bazsalikom, menta, majonéz, csipet őrölt csípős paprika.
Készítmény: Hámozzuk le a citrusokat a filmekről, vágjuk apró darabokra a szeleteket, keverjük össze kockára vágott tojással és uborkával. Adjunk hozzá zöldborsót, mentát és bazsalikomot, fűszerezzük a salátát chilis majonézzel.
10. Saláta káposztával, uborkával és avokádóval
Az avokádó olajos húsa minden salátát táplálóvá és kielégítővé tesz.
Szükséged lesz: 0,5 kg apróra vágott káposzta, 2 uborka, 1 doboz kukorica, 110 ml tejföl, 1 evőkanál. l. mustárbab, 1 evőkanál. l. pirított szezámmag, 1 közepes avokádó.
Készítmény: Keverjük össze az uborka vékony szeleteit kocka avokádóval, apróra vágott káposztával, adjunk hozzá kukoricát és szezámmagot. Dijoni mustárral elkevert tejföllel ízesítjük.
Saláta rákpálcikával és paradicsommal: 15 finom recept
11. "Fűszeres" saláta friss uborkából
A fűszeres ételek kedvelőinek tetszeni fog ez a saláta; hasonló receptek érkeztek hozzánk a koreai konyhából.
Szükséged lesz: 5-6 uborka, 1 nagy csokor koriander, 3-4 ek. őrölt csípős paprika nélkül, 2 fej fokhagyma, egyenként 0,5 teáskanál. só és cukor, 1,5 evőkanál. l. ecet.
Készítmény: Az uborkát zöldséghámozóval vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, ecetes öntetet és fokhagymát, sót, cukrot és forró borsot, mozsárban reszelve.
12. Diétás saláta uborkával és mentával
Menta frissesség, egy kanál görög joghurt és szelet lédús uborka ... Ez finom és természetesen egészséges!
Szükséged lesz: 400 g uborka, 250 ml görög joghurt, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. tengeri só, 4-5 szál friss menta, 0,3 csokor zöld (válogatott), 0,25 tk. őrölt bors.
Készítmény: Fűszerezze a joghurtot fokhagymával és fűszerekkel, hagyja állni. Az uborkát hosszában kétfelé vágjuk, majd mindegyiket vékony szeletekre vágjuk, apróra vágott fűszeres gyógynövényekkel és mentával összekeverjük, beleöntjük a joghurtos-fokhagymás öntetet.
13. Görög saláta friss uborkával
A fényes és lédús görög saláta minőségi, otthon termesztett zöldségekből készül, amelyek kellemes ízt és aromát kölcsönöznek neki.
Szükséged lesz: 5 közepes paradicsom, 2 kis uborka, 1 édes paprika hüvely, 1 lilahagyma, 100 g lágy sajt, 55 g fekete olajbogyó, 0,5 tk. oregánó, 3,5 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj, fél citrom leve, csipet só.
Készítmény: A paradicsomot és az uborkát vágjuk közepes darabokra, a hagymát félkarikára, az édes paprikát csíkokra, a sajtot nagy kockákra. Keverjen össze mindent egy mély salátástálban, a mezőkben citromlé, olaj, só és oregánó keverékével.
14. Sajtsaláta uborkával és almával
Finom és fűszeres saláta reszelt sajtból almával és friss uborkával. Finom friss pirítóssal!
Szükséged lesz: 350 g kemény sajt, 250 g friss uborka, 3 savanyú alma, egyenként 2,5 evőkanál. l. tejföl (20%) és házi majonéz, 2 tk. mustárbab.
Készítmény: Vágja vékony szeletekre az almát héj és mag nélkül, az uborkát - szeletekre, a sajtot - kis kockákra. Meglocsoljuk mustárral, tejföllel és majonézzel.
15. Saláta csirkével, uborkával és sajttal
A vajban megpirított csirkefilé szelet tökéletesen harmonizál a friss uborkával.
Szükséged lesz: 300 g csirke filé, 2 evőkanál. l. vaj, 120 g cheddar sajt, 3 főtt tojás, 2 uborka, 3 ek. l. majonéz.
Készítmény: A csirkefilét hosszúkás kockákra vágjuk, olajban aranybarnára sütjük. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, a tojásokat kockára vágjuk, a sajtot lereszeljük. A salátát majonézzel ízesítjük, és sült csirke szeletekkel díszítjük.
Mit kell főzni darált húsból és burgonyából: a 15 legfinomabb recept
16. Uborkasaláta mangóval, avokádóval és kivivel
Ha szeretné, savanyú almát vagy akár narancspépet is hozzáadhat ehhez az egzotikus salátához.
Szükséged lesz: 2 avokádó, 3 uborka, 0,5 enyhén éretlen mangó gyümölcs, 2 kivi, 50 g mogyoró, majonéz, 1 vöröshagyma, 0,5 csésze forrásban lévő víz, 1 evőkanál. l. ecet, 1/2 tk. cukrot és sót.
Készítmény: Vágja az uborkát és a gyümölcspépet apró szeletekre. A hagymát félkarikára vágjuk, felöntjük ecettel, cukorral és sóval feloldott forrásban lévő vízzel, 10-15 perc elteltével, szitára tesszük és összenyomkodjuk, zöldséggel és gyümölccsel összekeverjük, majonézzel ízesítjük, kis mogyoródarabokkal megszórjuk.
17. Saláta uborkával és szárított paradicsommal
Ez a saláta lényegében két összetevőből áll: friss uborka és elképesztően finom öntet, szárított paradicsom, fokhagyma és kukoricaolaj.
Szükséged lesz: 4 uborka, 3 evőkanál. l. kukoricaolaj, 0,5 tk. tengeri só, 2-3 szárított paradicsom, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény: A szeletekre vágott fokhagymát öntsük kukoricaolajjal, adjunk hozzá apróra vágott szárított paradicsomot és sót, tegyük a mikrohullámú sütőbe 1 percre. Még melegen öntsön nagy darab uborkát.
18. Zöldség uborkasaláta "Kelet"
A tökéletes saláta friss uborkával kebabhoz vagy sült húshoz, nagyon egyszerű elkészíteni!
Szükséged lesz: 2 uborka, 1 sárgarépa, 1 paprika hüvely, 5 zöldhagyma toll, 2 gerezd fokhagyma, 0,25 chili paprika, 0,5 csokor kapor, 1 ek. l. fehér szezámmag, 1 evőkanál. l. almaecet, 2,5 evőkanál. l. szójaszósz, 1 tk. cukor, 1,5 evőkanál. l. napraforgóolaj, 0,5 tk. só.
Készítmény: Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, majd mindegyiket vékony csíkokra vágjuk, a paprikát és a chilit félkarikára, sárgarépát és nátrium fokhagymagerezdeket koreai reszelőre vágjuk. Adjunk hozzá pirított szezámmagot, gyógynövényeket és ecetes öntetet cukorral, sóval, olajjal és szójaszósszal a zöldségekhez.
19. Saláta tonhallal és uborkával
Tonhalkonzerv helyett rózsaszín lazacot, makrétát és még sauryt is vehet olajban.
Szükséged lesz: 1 doboz halkonzerv olajban, 1 doboz kukorica, 2 friss uborka, 3 főtt tojás, 1 lilahagyma, 60 ml tejföl (15%).
Készítmény: A halat villával törjük össze, keverjük össze kukoricával, kockára vágott uborkával és tojással. Vágja apróra a hagymát, öntse fel forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a keserűséget, küldje egy tálba a hallal, ízesítse tejföllel.
20. Saláta uborkával, almával és hagymával
Ez a saláta recept biztosan a család egyik legkeresettebb receptje lesz!
Szükséged lesz: 2 savanyú alma, 1 póréhagyma, 3 friss uborka, 1 tk. Dijoni mustár, egy csipet tárkony, 1 evőkanál. l. lime juice, 2 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj, 0,5 tk. szezámmagot kávédarálóban őrölve.
Készítmény: Szósz szezámlisztet, lime levét, olívaolajat, tárkonyt és mustárt a szeletelt uborka és alma keverékére. A póréhagymát félkarikákra vágjuk, elkeverjük a mustárbabbal, áthelyezzük egy salátástálba.