Olasz pesto szószt adnak a halhoz, a húshoz, a tésztához és a zöldségekhez. A kiváló diós sajt íze minden ételt kulináris remekművé varázsol. Ne rohanjon a boltba egy doboz pestoért, mert percek alatt elkészítheti magát. Recepteket mondunk!
1. Klasszikus pesto szósz
Az olaszok sokáig és lélekkel őrlik a klasszikus pesto összetevőit mozsárral, nehéz márványhabarcsokban. Ön is követheti példájukat, vagy egyszerűen mindent turmixgépben őrölhet. Cipzár ... és a finom szósz egy része kész!
Szükséged lesz: 1 nagy csokor zöld bazsalikom, 4 gerezd fokhagyma, 45 g fenyőmag és ugyanannyi parmezán sajt, 130 ml aromás olívaolaj és ízlés szerint só.
Készítmény: A diót száraz serpenyőben világosbarnára pirítjuk, sütőben süthetjük. Öntsük a fenyőmagot egy tálba, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, az apróra vágott bazsalikomot és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze a tál tartalmát, és öntsük egy turmixgép edénybe. Öntsön növényi olajat, ízlés szerint sót, és verje fel mártásig.
2. Pesto korianderrel
A főzésben végzett kísérletek nagyon hasznosak. Próbáljon pesto -t készíteni úgy, hogy a bazsalikomot korianderre cseréli, a fenyőmagot pedig tökmagra.
Szükséged lesz: 1 csokor korianderzöld szár nélkül, 2 gerezd fokhagyma, 50 g hámozott tökmag, 135 ml szűz olívaolaj, egy csipet őrölt chili, 1 - 1,5 tk. tengeri só.
Készítmény: A magokat száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk; nyersen a mártás íze nem lesz a legkellemesebb. A kihűlt tökmagot, a korianderlevelet, a kis darab fokhagymát, a chilit és a sót egy turmixgépbe tesszük. Turmixgéppel fokozatosan hozzákeverjük az olívaolajat.
3. Pesto szósz "Napraforgó"
Hihetetlenül finom pesto szósz készült napraforgómagból aromás napraforgóolajjal.
Szükséged lesz: 5 evőkanál. l. mag (hámozott), 2 tk. finomítatlan napraforgóolaj, 1 gerezd fokhagyma, 60 g gouda sajt, 1 kis csokor lila bazsalikom, 110 ml olívaolaj, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: Először készítse elő a magokat, sózzuk és aranybarnára sütjük. A kihűlt napraforgómagot, a bazsalikom fűszernövényeket, a reszelt sajtot és a fokhagymát, a fűszereket turmixgéppel felverjük. Fokozatosan adjunk hozzá növényi olajokat.
Shawarma csirkével otthon: 12 recept
4. pesto "szendvics"
A babpestó szendvicsek finom és egészséges reggeli vagy uzsonna az irodai nap során!
Szükséged lesz: 300 g főtt fehér bab, 120 g friss bazsalikomlevél, 50 ml olívaolaj, 0,5 fej fokhagyma, 2 tk. balzsamecet, 1,5 tk. frissen facsart citromlé, só és fekete bors.
Készítmény: Öntsük le a vizet a kihűlt főtt babról, töltsük a turmixgép táljába, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük össze és verjük simára. Kóstoljuk meg a masszát, szükség esetén adjunk hozzá még sót. Ha a mártás sűrű, öntsön bele pár evőkanál babhúslevest, és keverje össze újra turmixgéppel.
5. Vad fokhagyma pesto szósz
A bazsalikom helyett lédús, fiatal hajtás, vad fokhagyma is használható. A pesto szósznak ebből csak hasznára lesz!
Szükséged lesz: 600 g vad fokhagyma csíra, egy marék dió, 5 evőkanál. l. reszelt parmezán, 0,5 csésze extra szűz olívaolaj, só ízlés szerint.
Készítmény: A kosokat megmossuk, és tiszta törülközőkre terítjük, hogy a hajtások teljesen kiszáradjanak. A diót enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, és késsel apróra vágjuk. A kosokat és a diót kétszer húzza át a legfinomabb rácsú húsdarálón. Keverjük össze sajttal, sóval és borssal, valamint olívaolajjal. Verje fel a kapott keveréket egy turmixgépben, tegye át egy tiszta üvegedénybe, öntsön 3 evőkanál. l. növényi olaj. Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe legfeljebb 3 hétig.
Hogyan készítsünk marhahús ratatouille -t: 8 gyors és finom recept
6.Pesto "Red Dragon"
A Red Dragon Pesto csípősségét tetszés szerint beállíthatja!
Szükséged lesz: 2 nagy piros paprika, 70 g pirított napraforgómag, chili ízlés szerint, 1 tk. frissen facsart citromlé, egy szál friss rozmaring, 1 tk. édes paprika, 1,5 tk. kukoricaolaj és só.
Készítmény: Mossa meg a paprika hüvelyét és törölje szárazra. Sütőpapíros tepsire terítjük, sütőben 30-40 percig sütjük, amíg megpuhul. Ezután gyorsan tegye a csípős paprikát egy műanyag zacskóba, kösse össze és hagyja 10-15 percig. Ezután távolítsa el a héjat és távolítsa el a maghéjakat. Töltsük a vörös pépet egy tálba veréshez, küldjük oda a receptben szereplő többi hozzávalót, és nagy sebességgel verjük homogén pépes masszává.
7. "Gomba" pesto szósz
A csiperkegomba elleni pesto rendkívül ritka a boltok polcain, és nem mindenki engedheti meg magának az árát. De otthon percek alatt és olcsón elkészítheti ezt a csodálatos olasz szószt!
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, 1 közepes hagyma, 0,5 fej fokhagyma, 5 zöldhagyma, 0,5 hüvely csípős paprika, 100 g pörkölt dió, 50 g szárított paradicsom, 10 szál petrezselyem, 50 ml olívaolaj, kevés reszelt parmezán és só.
Készítmény: A hagymát, fokhagymát, zöldhagyma tollakat finomra vágjuk, és a megadott sorrendben 1 evőkanálon 2-3 percig pirítjuk. l. olivaolaj. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott gombát és a paradicsomot. Folytassa a főzést alacsony lángon, állandó keverés mellett 5-8 percig. A diót turmixgéppel morzsoljuk fel, adjunk hozzá petrezselymet, és serpenyőből pirítsuk, fűszerezzük chilivel, öntsük bele a maradék olajat. Verjük közepes sebességgel körülbelül egy -két percig.
8. Brokkoli pesto
A pesto szósznak ezt a változatát az ételek szerelmesei hozták létre. A brokkoli játssza benne a főhegedűt, a parmezán helyett pedig a túró sokat spórol.
Szükséged lesz: 200 g friss brokkoli, 50 g pirított dió, 50 g túró, 1 gerezd fokhagyma és egy kis só ízlés szerint.
Készítmény: A brokkolit sós, forrásban lévő vízbe mártjuk, majd forralás után 6 percig forraljuk. Hűtsük le, majd töltsük egy tálba veréshez, adjunk hozzá diót, fokhagymát, túrót és sót. Verjük simára és simára.
Házi hamburger: 15 finom recept
9. Kesudió pesto
Készítsen egyszerre három adag ebből a finom szószból zöld, piros és narancs színű paprikát!
Szükséged lesz: 4 kaliforniai paprika, egy marék kesudió, 100 g bármilyen kemény sajt és 3 evőkanál. l. olívaolaj, só.
Készítmény: Sütjük a paprikát a sütőben, és távolítsuk el a magokat és a héjat. Közben tegye a kesudiót a mikrohullámú sütőbe 3 percre. Ízletes aromának kell megjelennie, és a diónak enyhén barnának kell lennie. Egy turmixgép segítségével őrölje meg az összes összetevőt egy edényben. Íze érdekében hozzáadhat egy kis kedvenc fűszert.
10. Rukkola és spenót pesto
Ez a szósz remek kiegészítője lehet a tésztának, a főtt burgonyának vagy a halnak!
Szükséged lesz: 150 g spenót és rukkola saláta, 2-3 gerezd fokhagyma, 250 g pirított dió, 200 ml növényi olaj, 150 g reszelt kemény sajt, fűszerek.
Készítmény: Egy órával a mártás elkészítése előtt alaposan mossa le a spenótot és a rukkolaleveleket folyó víz alatt, rázza le a vizet, és vékony rétegben terítse ki papírtörlőre. Hagyja teljesen megszáradni. Ezután minden lapot szakítson 3-5 kézzel a kezével, és tegye egy turmixgép tálba, keverje néhány percig. Adjon hozzá anyákat, és kapcsolja be újra a készüléket 1-2 percre. Most helyezze a többi hozzávalót a diófélékhez, és keverje újra simára.