A Ratatouille meglepően színes, ínycsiklandó és ízletes francia étel. Friss zöldségeken alapul, a húst tápértéke miatt néha hozzáadják, de a fő hegedű természetesen egy fűszeres mártás. Íme a 8 legjobb recept a marhahús Ratatouille házi készítéséhez!
1. Ratatouille marhahússal
Ez az étel melegen vagy hidegen tálalható.
Szükséged lesz: 0,5 kg marhahús, 3 db padlizsán, cukkini és paradicsom, 1 hagyma, 3 gerezd friss fokhagyma, 2 ek. l. vaj, 130 g kemény sajt, fűszeres só.
Készítmény: Készítsen darált húst húsból, hagymából és fokhagymából, fűszerezze fűszeres sóval. A padlizsánt karikákra vágjuk, és világos barnára sütjük. A darált húsból vékony szeleteket formázunk, és a padlizsánnal összekeverjük.
Egy téglalap alakú sütőedényt kikenünk vajjal, felváltva kirakjuk a padlizsán bögréket hússal, paradicsommal és cukkinivel - tarka "harmonikát" kell kapnunk. A tetejére vajszeleteket kenünk, megszórjuk reszelt sajttal. Tegye a sütőbe 40 percre, és kész egy csodálatos ebéd!
2. Ratatouille hús
Sok különböző zöldség és grillezett húsdarab, mi lehet jobb és ízletesebb?
Szükséged lesz: 500 g fagyasztott marhahús, 2 édes paprika, 1 közepes padlizsán, 1 fiatal cukkini, 4 húsos paradicsom, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, provence -i gyógynövények, tengeri só és őrölt bors keverék, növényi olaj.
Készítmény: A paprikát, a cukkinit és a padlizsánt apró kockákra (1x1 cm), a hagymát és a paradicsomot vékony félkarikákra vágjuk. A marhahúst kissé felolvasztja, de nem teljesen, így könnyebb kockára vágni, mint a többi zöldséget.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a húst, és minden oldalról aranybarnára sütjük. A hagymát külön pirítsuk meg, majd adjunk hozzá cukkinit és padlizsánt, apróra vágott fokhagymát. Lefedve pároljuk 15 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és pároljuk tovább fedő alatt ugyanennyi ideig. Helyezze át a marhakockákat a zöldségekhez, fűszerezze sóval és fűszerekkel, főzzen mindent együtt 10-12 percig.
Mit kell főzni almából: 15 finom és gyors recept
3. Ratatouille marhahússal "A szeretettnek"
Feltétlenül használja ezt a receptet a ratatouille -hoz, még akkor is, ha családja nem szereti a zöldségeket!
Szükséged lesz: 0,5 kg marhahús, 2 fiatal cukkini, 2 padlizsán, 5-7 húsos paradicsom, 1 friss tojás, néhány szál zöld bazsalikom, 2-3 gerezd fokhagyma, 1,5 tk. olívaolaj, fűszeres só és provence -i gyógynövények.
Készítmény: A húst véletlenszerűen felaprítjuk, turmixgépbe tesszük, beleütünk egy tojást, és hozzáadjuk a fűszereket. Őröljük a lehető legegyenletesebb állagúra. A padlizsánt, a cukkinit és az 5 paradicsomot 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Tegyünk egy vékony darált húsos süteményt a cukkini körre, borítsuk padlizsánnal, és ragasszunk mellé paradicsomkarikát. Döntse a kapott "szendvicset" egy téglalap alakú széléhez. Töltse fel az egész tepsit hasonló zöldségekkel és hússal. Felöntjük a paradicsomos-fokhagymás pürével. Elkészítéséhez a maradék paradicsomot, fokhagymát, provence -i gyógynövényeket, bazsalikomot és tengeri sót turmixgépben felverjük. A sütőben készre sütjük.
4. Ratatouille marhahússal egy serpenyőben
Egy nagyon egyszerű és gyors ratatouille recept. A zöldségek harmonikához hasonló elhelyezése nem kötelező!
Szükséged lesz: 650 g alacsony zsírtartalmú darált marhahús, 2 kis padlizsán, 2 hagyma, 1 cukkini, 2 sokszínű paprika, 2 nagy paradicsom, 1,5 ek. l. paradicsomszósz, friss fűszernövények, provence -i gyógynövények és tengeri só.
Készítmény: Először sütjük meg a kezünket növényi olajban, majd adjuk hozzá a darált húst. Sütjük, amíg meg nem puhul. A padlizsánkockákat külön megpirítjuk, hozzáadjuk a szintén felkockázott cukkinit és borsot. Amikor a zöldségek kissé megpirultak, hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott paradicsomot. A tetemeket körülbelül 20 percig.Ezután öntsük bele a sült darált húst hagymával, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát. Keverje meg, várjon 7 percet, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja, hogy a ratatouille legalább 15 percig infundálódjon.
Hogyan kell főzni a burgonyát az új évre: 10 a legfinomabb recept
5. Ratatouille marhamedállal
A lédússág és a gyengédség érdekében feltétlenül adjon hozzá egy darab húsdarálóban őrölt szalonnát a darált marhahúshoz. Az ételnek ebből csak haszna lesz!
Szükséged lesz: 550 g darált marhahús és 70 g darált zsír, 5 sűrű paradicsom, 1 padlizsán és 2 fiatal cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma, olívaolaj, szárított provence -i gyógynövények és fűszeres só.
Készítmény: A legfinomabb érmek marhahúsból készülnek, zsírral, fűszeres sóval és fűszerekkel. Ügyeljen arra, hogy olívaolajon megpirítsa őket. Amikor a húspogácsák készek, a maradék olajban hozzáadjuk a hagymát és a reszelt sárgarépát, hozzáadunk két reszelt paradicsomot, ízlés szerint fűszerezzük. A hasított mártást letakarva 10 percig.
A fennmaradó paradicsomot, padlizsánt és cukkinit vékony karikákra vágjuk. Rendezze a paradicsomot, a sült medált, a cukkinit és a padlizsánt mély, kerek formába. Folytassa, amíg a tartály teljesen meg nem telik élelemmel. Öntsük rá a mártást, és süssük a sütőben körülbelül egy órán keresztül.
6. Ratatouille marhahússal a tésztában
Ez a ratatouille közvetlenül az ételekkel együtt fogyasztható. Természetesen a "tányér" finom sörtésztából készül!
Szükséged lesz:
Egy kenyértálcához: 2 csésze szitált liszt, 5 evőkanál. l. kukoricaolaj, 0,3 csésze sör, fűszeres só.
A mártáshoz: 2 paradicsom, 1 hagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 kis paprika, petrezselyem és bazsalikom, fűszeres só.
Ratatouille esetében: 450 g darált marhahús, 1 cukkini, 2 paradicsom, 1 padlizsán, egy marék olajbogyó, 2 gerezd fokhagyma, bazsalikom és petrezselyem, olívaolaj.
Készítmény: A megadott hozzávalókat rugalmas tésztává keverjük. Vékony tortillává nyújtsuk, és mély tepsibe tesszük, a széleit lefelé lógva. A mártást kenjük a tésztára. Elkészítéséhez olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, a reszelt paradicsomot, a tetemeket körülbelül 7 percig. Hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott gyógynövényeket.
Ezután a kenyér "tányért" meg kell tölteni a töltelékkel. Sütjük a padlizsánt és a paradicsomot karikára vagy félkörre vágva, adjunk hozzá paradicsomkockákat. Fűszerezze fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel présen, adhat hozzá provence -i gyógynövényeket és tengeri sót.
Só és bors darált marhahús ízlés szerint. Formázza a golyókat. Helyezze őket egy sütőedénybe a zöldségekkel együtt. A tészta széleit szép oldalává varrjuk, mártással megkenjük és 35 percre a sütőbe tesszük. Kész ratatouille mezők apróra vágott gyógynövények, fokhagyma és olajbogyó keverékével.
12 legjobb recept a zöldségpörkölt elkészítéséhez
7. Ratatouille marhakolbásszal
Ha nincs idő darált hússal kavargatni, akkor cserélje ki kolbásszal!
Szükséged lesz: 600 g főtt-füstölt marhahúskolbász, 1 padlizsán, 2 cukkini, 2 hagyma, 5 paradicsom, 3 kaliforniai paprika, 5 ek. l. növényi olaj, 3 evőkanál. l. szitált liszt, 0,3 tk. szárított fokhagyma, csipet oregánó, provence -i gyógynövények és tengeri só, 0,5 csésze apróra vágott petrezselyem.
Készítmény: A cukkinit és a padlizsánt felkockázzuk. Serpenyőben kis adagokban aranybarnára és étvágygerjesztőre sütjük. Helyezze a zöldségeket egy sütőedénybe, és tegye rá a pirított hagymát, fokhagymát és fűszert. Rakjuk ki a paradicsomszeleteket és a petrezselymet, jól megszórjuk fűszerekkel és sóval. Sütőben 35 percig sütjük.
Külön vajban megsütjük a kockára vágott marhahúskolbászt. Tálaláskor tegye a tányérokra a zöldséges ratatouille -t, tetejére pár evőkanál sült kolbászt.
8. Ratatouille füstölt marhahússal
Ez az étel méltó az ünnepi asztal élére. Hihetetlenül ízletes illat tölt be mindent, és mágnesként vonzza a vendégeket!
Szükséged lesz: 250 g füstölt marhahús, 1 közepes padlizsán, 2 fiatal cukkini, 2 paprika hüvely (piros és sárga), 100 ml húsleves, 1 evőkanál. l.Olasz gyógynövények, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 420 g konzerv paradicsom és pár evőkanál olívaolaj, feta sajt a tálaláshoz.
Készítmény: A füstölt marhahúst kockákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Vágja az összes zöldséget közepes kockákra, tegye őket egy serpenyőbe a húshoz, öntse fel a húslevest, keverje össze és a tetemeket fedél alatt, alacsony lángon, amíg félig meg nem puhul. Sózzuk és fűszerezzük az ünnepi ratatouille -t, keverjük és folytassuk a pörköltetést, amíg a zöldségek készen állnak, de még nem esnek szét - ez fontos! Tálalás előtt megszórjuk kockára vágott fetával.