A friss csalán nagyon jót tesz az immunitásnak és az általános jólétnek. Javasoljuk tehát, hogy ne hagyja ki a szezont, és használja ki teljes mértékben ezt a lehetőséget! És ha nem tudja, hogyan kell helyesen főzni, akkor már összegyűjtöttük a csalánlevesek receptjeinek nagy választékát!
1. Leves hússal, csalánnal és uborka savanyúsággal
Bármilyen hús megteszi, de nem túl zsíros.
Szükséged lesz: 600 g hús, 2 burgonya, 100 g csalán, 1 hagyma, 1 csésze uborka savanyúság, 1 sárgarépa, 1 zellergyökér, 0,5 csésze rizs, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A húst zellergyökérrel és fél hagymával puhára főzzük, majd eltávolítjuk a főtt zöldségeket. A maradék hagymát és sárgarépát felkockázzuk, és puhára sütjük.
Öntsük a sóoldatot a forrásban lévő levesbe, fűszerezzük és adjuk hozzá a burgonyát. 10 perc elteltével - rizs, és további 10 után - sütés és apróra vágott csalán. Forraljuk a levest további 5 percig, és vegyük le a tűzről.
2. Csalánleves tojással
A nyers tojás kissé besűríti a levest, és értékes fehérjeforrássá válik.
Szükséged lesz: 1,5 l húsleves, 150 g csalán, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 tojás, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a burgonyát finomra vágjuk, hozzáadjuk a húslevest, és puhára főzzük. Forralja fel a csalánt forrásban lévő vízzel, vágja fel és küldje el a leveshez. 2 perc elteltével hozzáadjuk a fűszereket, és állandó keverés mellett beleöntjük a felvert tojást. Egy perc múlva vegye le a levest a tűzről.
3. Csalánleves párolt hússal és kölessel
Ezt a kempingleves receptet akár tűzön is elkészítheti.
Szükséged lesz: 1 csokor csalán, 1 doboz pörkölt, 5 burgonya, 4 ek. köles, 2 hagyma, 3 tojás, fűszerek.
Készítmény: Az apróra vágott burgonyát félig főzzük, a hagymát felaprítjuk, és a pörkölt mellett minden zsírral és húslevessel megpirítjuk. Adjunk hozzá kölest a serpenyőbe, és további 7 perc múlva - megsütjük. Amikor a leves ismét forr, hozzáadjuk az apróra vágott csalánt és a főtt tojást, és még pár percig forraljuk.
Cukkini ételek: 20 legfinomabb recept
4. Csirke- és csalánleves
Egy ilyen ételben a csalán íze a legjobban kiderül.
Szükséged lesz: 300 g csirke, 1 csokor csalán, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor zöld, 3 burgonya, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A csirkét puhára főzzük, leszűrjük a levest, és a húst darabokra osztjuk. Forraljuk fel a csalánt forrásban lévő vízzel, és aprítsuk fel finomra a többi gyógynövénnyel.
A burgonyát puhára főzzük, a hagymát és a sárgarépát kevés olajon megpirítjuk. Küldje el a serpenyőbe a csirkét, pirítsa meg, az összes zöldet, fokhagymát és fűszereket, és forralja további 15 percig.
5. Csalánleves gombóccal és paradicsommal
Búzaliszt helyett kipróbálhatja a kukoricalisztet.
Szükséged lesz: 1,3 l húsleves, 60 g csalán, 2 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 evőkanál. paradicsompüré, 1 tojás, 50 g liszt, fűszerek.
Készítmény: Adjuk hozzá a burgonyát a forrásban lévő leveshez, és pirítsuk meg a reszelt sárgarépát hagymával és paradicsompürével. Forralja fel és vágja fel a csalánt, és 10-15 perc múlva küldje el a burgonyához a sütéssel együtt. A lisztet összekeverjük a tojással, kis gombócokat készítünk belőle, egy serpenyőbe tesszük, és még 10 percig főzzük a levest. Ezután fűszerezzük és levesszük a tűzről.
6. Leves csalánnal és tejjel
Próbálja ki ezt a receptet, ha valami eredetibbre vágyik.
Szükséged lesz: 700 ml víz, 1 pohár tej, 2 burgonya, 1 csokor csalán, 2 főtt tojás, 1 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A csalánt forrásban lévő vízzel pár percig forraljuk, és apróra vágjuk. A burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és 15 percig főzzük. A hagymát aranysárgára pirítjuk, és a csalánnal együtt egy serpenyőbe tesszük. További 2 perc múlva felöntjük a tejjel, felforraljuk, és tálalás előtt fűszerezzük a levest, és megszórjuk apróra vágott tojással.
Rizs ételek: 20 egyszerű és finom recept
7. Csalánleves marhahússal és káposztával
Hatalmas vitaminkészlet egy tányéron.
Szükséged lesz: 500 g marhahús, 500 g burgonya, 500 g káposzta, 200 g csalán, 4 paradicsom, 3 sárgarépa, 2 hagyma, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk a marhahúst egy órán keresztül, majd adjuk hozzá a burgonyát az edényhez.Vágja fel a káposztát, a hagymát és a sárgarépát, és 10 perc múlva küldje el a serpenyőbe.
További 15 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomkockákat és az apróra vágott csalánt a leveshez. Fűszerezzük a levest, és körülbelül 3 perc múlva vegyük le a tűzről, majd hagyjuk főni.
8. Leves rizzsel, csalánnal és zöldbabbal
Gyönyörű zöld leves az egész családnak.
Szükséged lesz: 1,5 liter húsleves, 2 burgonya, 100 g rizs, 1 csokor csalán, 1 tojás, 150 g zöldbab, zöldek és zöldhagyma.
Készítmény: A burgonyát kockákra vágjuk, és a rizzsel együtt a forrásban lévő leveshez adjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a csalánra, és apróra vágja az összes gyógynövényt. 15 perc elteltével adjuk hozzá a zöldbabot a leveshez, további 5 után - a zöldeket, és ismét 5 után - a felvert tojást. Ezt követően pár percig mindent forraljunk össze, és vegyük le a tűzhelyről.
9. Csalánleves húsgombóccal és spenóttal
Diétás csirke vagy pulyka húsgombóc a legjobb.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 3 burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 300 g csalán, 3 ek. vaj, 50 g spenót.
Készítmény: A reszelt burgonya felét, a fűszereket és a fokhagymát hozzáadjuk a darált húshoz, és kis húsgombócokat formázunk belőle. A hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, és vajban aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a burgonyát, még 5 percig pirítjuk, és felöntjük húslevessel vagy vízzel.
10 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott csalánt, további 7 perc múlva pedig a húsgombócokat. Forraljuk fel a levest, és főzzük fedő alatt legalább fél órát.
Levesek minden napra: 20 finom recept, egyszerű és olcsó
10. Csalánleves babbal
A sűrűséghez ízlés szerint hozzáadhat egy marék gabonapelyhet.
Szükséged lesz: 1 csokor csalán, 300 g konzerv bab, 1 liter húsleves, 1 sárgarépa, 1 bors, fűszerek.
Készítmény: Küldje el a kockára vágott sárgarépát a forrásban lévő húsleveshez, és 10 perc múlva - a paprikát, a babot és a fűszereket. Forralja fel a csalánt forrásban lévő vízzel, vágja apróra, és tegye egy serpenyőbe a legvégére pár percre, amíg az összes hozzávaló megpuhul.
11. Leves csalán, sóska és vad fokhagyma
Nagy variáció a zöld borscs témájában.
Szükséged lesz: 300 g sertéshús, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 tojás, 1 csokor csalán, 1 csokor sóska, 1 csokor vad fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A húst 1-1,5 órán belül puhára főzzük. Küldje el a burgonya kockákat a serpenyőbe, és 15 perc múlva - pirítsa meg a hagymát és a reszelt sárgarépát.
Forraljuk fel a kemény tojást, hagyjuk teljesen kihűlni, és vágjuk apró kockákra. Vágja fel az összes zöldet véletlenszerűen, és sütés után tegye a fazékba. Egy perc múlva hozzáadjuk a tojásokat, felforraljuk a levest, levesszük a tűzhelyről és hagyjuk 15 percig főzni.
12. Csalánleves sajttal
A sajtleves nagyon gyengéd és gyönyörű.
Szükséged lesz: 1,5 liter húsleves, 5 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 szár zeller, 1 csokor csalán, 100 g feldolgozott sajt, fűszerek.
Készítmény: Öntsük a levest a burgonyára, és főzzük alacsony lángon. A hagymát, a sárgarépát és a zellert apró kockákra vágjuk, és megsütjük. Öntsön egy kis húslevest a zöldségekbe, adja hozzá a reszelt sajtot, és időnként megkeverve addig főzze, amíg el nem olvad.
Amikor a burgonya kész, tegye a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és forralás után 5 percig forralja. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott csalánt és a fűszereket, további 5 percig forraljuk, és levesszük a tűzről.