A diétás és a gyermekmenüben gyakran találhat pépesített cukkini leveseket. A lédús zöldségek megőrzik maximális egészségügyi előnyeiket és továbbra is finomak. Összegyűjtöttünk 20 legérdekesebb receptet, amelyek között biztosan megtalálja a megfelelőt magának!
1. Klasszikus squash leves tejszínnel
Készítsen levest olyan mennyiségben, hogy ne maradjon.
Szükséged lesz: 2 cukkini, 1 hagyma, 200 ml tejszín, 3 szál kapor, 40 g vaj, 10 g só, egy csipet őrölt fekete bors, 1 liter víz.
Készítmény: Vágja fel a cukkinit, a hagymát és a kaprot. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, és további 5 percig főzzük. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és főzze 15 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kaprot, a tejszínt, és botmixerrel apróra vágjuk. Tegyük vissza a tűzre, sózzuk, borsozzuk és melegítsük fel még 2 percig.
2. Squash leves burgonyával és póréhagymával
Finom és nagyon egészséges étel!
Szükséged lesz: 400 g cukkini, 2 burgonya, 1 póréhagyma, 2 szár zöldhagyma, 1 liter víz, 150 ml tej, só és őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény: Készítse elő és vágja fel a zöldségeket. Öntsük a burgonyát, a cukkinit forrásban lévő vízbe, és főzzük 15 percig. Öntsünk forró tejet, 3 perc múlva turmixgépben daráljuk le. Tegye vissza a tűzre, adjon hozzá apróra vágott póréhagymát és zöldhagymát. Sózzuk, borsozzuk és kapcsoljuk ki.
3. Cukkini leves rizzsel
Ne forraljon kész levest, különben romlik az íze.
Szükséged lesz: 1 cukkini, 2 paradicsom, 200 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 szál petrezselyem, 3 ek. főtt rizs, 800 ml húsleves, só, őrölt fekete bors, 2 ek. növényi olaj.
Készítmény: Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket. Sütjük a hagymát sárgarépával, adjunk hozzá paradicsomot, burgonyát és cukkinit. 6 perc elteltével öntsünk mindent egy serpenyőbe forrásban lévő húslevessel, és forraljuk 15 percig. Hozzáadjuk a rizst, a finomra vágott petrezselymet, és botmixerrel mindent apróra vágunk. Öntsük bele a sót, az őrölt borsot, keverjük össze és forraljuk 2 percig alacsony lángon.
4. Levesből tört cukkini, brokkoli és zeller
Főzzük a levest zománcozott vagy kerámia edényben.
Szükséged lesz: 400 g cukkini, 200 g brokkoli, 150 g zellerszár, 1 hagyma, 5 petrezselyemszál, 40 g vaj, 2 ek. tejszín, só és őrölt bors.
Készítmény: Készítse elő és vágja fel a zöldségeket. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a zellert, és tovább főzzük 5 percig. Tegyük egy edénybe forró vízzel, adjuk hozzá a cukkinit és a brokkolit. 15 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és turmixgéppel pürésítjük. Öntsük bele a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és további 2 percig melegítjük.
5. Levesbe tört cukkini krutonnal és fokhagymával
A leveskrutonokat önállóan lehet megvásárolni vagy elkészíteni.
Szükséged lesz: 300 g cukkini, 5 szál kapor, 100 ml tejszín, 2 csésze forrásban lévő víz, 0,5 tk. oregánó, 3 gerezd fokhagyma, 20 g kruton, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A cukkinit felkockázzuk, forró vízzel leöntjük és 10 percig forraljuk, hozzáadjuk az oregánót, az őrölt borsot és az apróra vágott kaprot. 5 perc elteltével a masszát botmixerrel őröljük, a fokhagymát présen keresztül préseljük, és beleöntjük a tejszínt. Melegítsük 2 percig, sózzuk és vegyük le a tűzről. Tálaljuk krutonnal.
6. Cukkinipüré leves víz nélkül
Ilyen pürés leves csak lédús cukkiniből lesz.
Szükséged lesz: 500 g fiatal cukkini, 5 evőkanál. tejszín, 5 szál petrezselyem és kapor, 3 szár zöldhagyma, 0,5 ek. oregánó, 1 tk. só.
Készítmény: Reszeljük le a cukkinit, sózzuk és hagyjuk 10 percig. Forralás után 10 percig forraljuk a masszát alacsony lángon. Öntsük bele az oregánót, az apróra vágott hagymát és a gyógynövényeket. 3 perc múlva turmixgépben simára simítjuk. Visszatesszük a tűzre, felöntjük a tejszínnel és a sóval.
7. Fűszeres cukkini leves
Állítsa be ízlés szerint a fűszerek mennyiségét és tartományát.
Szükséged lesz: 3 cukkini, 1 hagyma, 200 ml tej, 2 gerezd fokhagyma, 3 szál bazsalikom, 1 tk. só, 0,5 tk.curry, csipet kurkuma, csipet őrölt fekete bors, 2 ek. olívaolaj, 1 liter víz.
Készítmény: Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, és további 5 percig főzzük. Tegyük forrásban lévő vízbe és forraljuk 15 percig. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagymát és bazsalikomot. 3 perc elteltével a masszát botmixerrel, sóval ledaráljuk és forró tejjel felöntjük. 2 percig melegítsük alacsony lángon, de ne forraljuk fel.
8. Sütőtök krém csirkével
A csirkemellet apróra vágjuk, hogy a turmixgép kezelni tudja.
Szükséged lesz: 300 g cukkini, 150 g csirkefilé, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 ek. tejszín, 3 szál gyógynövény, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 tk. só, őrölt bors, őrölt paprika, 1 liter víz.
Készítmény: Vágja fel a csirkét, a zöldségeket és a gyógynövényeket. A hagymát sárgarépával megpirítjuk, hozzáadjuk a húst és a cukkinit. 10 perc elteltével tegyen mindent egy edénybe forrásban lévő vízzel. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá gyógynövényeket, tejszínt és fűszereket. Őröljük össze turmixgéppel, sózzuk és melegítsük pár percig.
9. Sütőtök krém olvasztott sajttal
Ha a levest nem szolgálják fel azonnal, tartsa forrón vízfürdőben.
Szükséged lesz: 400 g cukkini, 120 g olvasztott sajt, 200 g burgonya, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 szál petrezselyem, 40 g vaj, só, őrölt fekete bors, 1 liter víz.
Készítmény: Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit és a burgonyát. 6 perc elteltével a keveréket öntsük egy serpenyőbe forró vízzel, és forraljuk 15 percig. A fokhagymát préseljük át présen, adjuk hozzá a sajtot, és turmixgéppel vágjuk fel. Sózzuk, borsozzuk és 2 percig alacsony lángon melegítjük. Finoman apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.
10. Cukkini- és paradicsomos krémleves
Finom pürés leves enyhe savanyúsággal.
Szükséged lesz: 3 cukkini, 200 g paradicsom, 1 hagyma, 1 sárgarépa, fél pohár tej, 40 g vaj, só, őrölt fekete bors, 1 liter víz.
Készítmény: Készítse elő és vágja fel a zöldségeket. A hagymát sárgarépával megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a cukkinit, és további 7 percig főzzük. Forró vízbe öntjük és 15 percig forraljuk. Hozzáadjuk a tejet és botmixerrel simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk és melegítsük egy percig alacsony lángon.
Cukkini snack: 20 egyszerű és finom recept
11. Levesbe tört cukkini és karfiol
Fedjük le a levest, hogy a felesleges folyadék könnyen elpárologjon.
Szükséged lesz: 400 g cukkini, 300 g karfiol, 1 hagyma, 5 szál kapor, 100 ml tejszín, 40 g vaj, 1 tk. só, csipet őrölt bors, 1 liter víz.
Készítmény: A cukkinit, a hagymát, a káposztát és a kaprot felaprítjuk. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit és a káposztát. 15 perc elteltével tegye a zöldségeket egy edény forró vízbe, és főzze 10 percig. Hozzáadjuk a tejszínt, a kaprot, a masszát botmixerrel felaprítjuk és 2 percig melegítjük. Só, bors.
12. Cukkini- és spenótpüré leves
Ez a pürés leves nagyon szép és aromás.
Szükséged lesz: 500 g cukkini, 100 g spenót, 200 ml tej, 0,5 tk. oregánó, 10 g só, csipet őrölt fekete bors, 1 liter víz, 20 g fehér kruton.
Készítmény: A cukkinit lereszeljük, a spenótot turmixgépben apróra vágjuk. Tegyünk mindent forró vízbe, és forraljuk 10 percig. Adjuk hozzá a tejet, az oregánót és aprítsuk fel botmixerrel. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük 1 percig alacsony lángon. A kruton levest tálaljuk.
13. Cukkini leves gombával
Gombával vagy laskagombával főzhető.
Szükséged lesz: 3 cukkini, 300 g gomba, 1 hagyma, 50 g vaj, 150 ml tej, 1 evőkanál. tejszín, 3 szál gyógynövény, őrölt fekete bors, só, 1 liter víz.
Készítmény: Vágja fel a hagymát, a cukkinit, a gombát és a gyógynövényeket. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, és 5 perc múlva hozzáadjuk a cukkinit. Addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog, tegyük egy edénybe forrásban lévő vízzel, és forraljuk 10 percig. Öntsük fel a forrásban lévő tejet, és botmixerrel pürésítsük simára. Hozzáadjuk a tejszínt, az őrölt borsot és a sót, 2 percig melegítjük, gyógynövényekkel díszítjük.
14. Levesbe tört cukkini és tök
A tököt vágjuk kisebb darabokra, hogy meg tudjon főni.
Szükséged lesz: 500 g cukkini, 200 g tök, 1 hagyma, 60 g vaj, 3 szál petrezselyem, 1 pohár tej, 10 g só, csipet őrölt bors, 1 liter víz.
Készítmény: Készítse elő és vágja fel a zöldségeket. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a sütőtököt és a cukkinit, tovább sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Forró vízbe öntjük és 15 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejet, az apróra vágott petrezselymet és pürésítsük simára. Sózzuk, borsozzuk, keverjük és további 2 percig melegítjük.
15. Leves-püré sült cukkiniből
Próbáljon levest főzni cukkinivel és más grillezett zöldségekkel!
Szükséged lesz: 400 g cukkini, 1 hagyma, 100 ml tejszín, 5 szál petrezselyem, őrölt fekete bors, oregánó, só, 2 ek. olívaolaj, 1 liter víz.
Készítmény: A cukkinit apróra vágjuk, megkenjük olajjal, és 20 percre a sütőbe tesszük. Vegyük ki, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sült hagymát, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. 10 perc múlva öntsük bele a tejszínt, adjunk hozzá fűszereket és finomra vágott petrezselymet. Őröljük botmixerrel, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig alacsony lángon melegítjük.
20 finom cukkini palacsinta recept
16. Levesbe tört cukkini és gyömbér
A fűszeres leves jól élénkít és kielégíti az étvágyat.
Szükséged lesz: 3 cukkini, 200 g burgonya, 30 g gyömbérgyökér, 3 ek. tejszín, 100 ml tej, 3 szál menta, 800 ml víz, őrölt fekete bors és ízlés szerint só.
Készítmény: Hámozza meg és reszelje le a gyömbér gyökerét. Készítse elő a zöldségeket, vágja fel, tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel és forralja 15 percig. Felöntjük a forró tejjel, tejszínnel, és botmixerrel turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá gyömbért és melegítsük a tűzön 2 percig. Mentalevéllel tálaljuk.
17. Levesre tört cukkini és zöldborsó
Könnyű étel a diétázóknak!
Szükséged lesz: 400 g cukkini, 1 pohár zöldborsó, 1 hagyma, 50 g vaj, 1 pohár tej, só, őrölt bors, oregánó, 1 liter víz.
Készítmény: A felaprított hagymát aranybarnára pirítjuk, a cukkinit finomra vágjuk. Tegyen mindent egy edénybe forrásban lévő vízzel, és forralja 10 percig. Hozzáadjuk a zöldborsót, a tejet és az oregánót. A levest botmixerrel őröljük, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig alacsony lángon melegítjük.
18. Levesre tört cukkini és avokádó
Válasszon lágy, kemény bőrű avokádót.
Szükséged lesz: 3 cukkini, 1 avokádó, 1 hagyma, 100 ml tejszín, 50 g vaj, őrölt szerecsendió, só, 800 ml víz, 1 ek. hámozott tökmag.
Készítmény: A felaprított hagymát és a cukkinit aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az avokádó pépét, és leöntjük forró vízzel. Forraljuk 10 percig, pürésítsük turmixgéppel, adjunk hozzá tejszínt, szerecsendiót és sót. Keverjük össze és melegítsük 1 percig alacsony lángon. Tálaljuk a tökmagos levest.
19. Krémes tökleves kemény sajttal
A kész levest 10 percig a fedél alatt kell infundálni.
Szükséged lesz: 400 g cukkini, 1 hagyma, 80 g kemény sajt, 1 pohár tej, 2 ek. olívaolaj, őrölt fekete bors, só, 1 liter víz.
Készítmény: Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket, a reszelt sajtot. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, és közepes lángon 5-7 percig főzzük. Forró vízbe öntjük és 10 percig forraljuk. Hozzáadjuk a tejet, a masszát botmixerrel őröljük, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk sajttal.
20. Cukkini leves csicseriborsóval
A leves elkészítéséhez használjon vastag aljú edényt.
Szükséged lesz: 3 cukkini, 1 csésze csicseriborsó, 1 hagyma, 100 ml tejszín, 2 ek. olívaolaj, őrölt fekete bors, só, 1 liter víz.
Készítmény: A csicseriborsót áztassa egy éjszakán át, öblítse le és főzze puhára. A felaprított hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit, és tovább főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.
Öntsünk csicseriborsót és sült zöldségeket egy serpenyőbe forró vízzel. Forraljuk 15 percig, öntsük bele a tejszínt, turmixgépben aprítsuk fel, sózzuk, borsozzuk és 2 percig alacsony lángon melegítjük.