A nagyon kielégítő és ízletes sertés sonka tökéletes vacsorára vagy ünnepi asztalra. Különféle pácokban, körettel vagy anélkül is elkészíthető, bármilyen fűszer-, gyógy- és gyógynövény -készlettel. Megosztjuk a 15 legjobb receptet, amelyek közül biztosan megtalálja kedvencét!
1. Sertéscomb fóliában sütve
A fóliában lévő sertéscomb minden étvágygerjesztő húsdarab.
Szükséged lesz: 1,3 kg sertés sonka, 150 ml tkemali szósz, csipet pirospaprika, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. olívaolaj, só, fűszerek.
Készítmény: Dörzsölje meg a húst fűszerekkel, reszelt fokhagymával és olívaolajjal minden oldalról. Pácoljuk tkemali mártásban 1,5-2 órán át műanyag csomagolásban. Tekerje a sonkát fóliába, és süsse egy órán át 180 fokon, majd hajtsa ki a fóliát és süsse további 15 percig.
2. Sertéscomb az ujjában
A hüvelyben lévő sonkát saját levében főzik, és még gyengébbnek bizonyul.
Szükséged lesz: 1 kg sertés sonka, 50 g méz, 60 ml olívaolaj, 7 gerezd fokhagyma, 3 babérlevél, 30 g citrom, fűszerek.
Készítmény: Óvatosan vágja le a csontot, és dörzsölje a húst fűszerekkel és zúzott fokhagymával. A sonkát szorosan feltekerjük, cérnával megkötjük, és mézzel, citromlével, olajjal és fűszerekkel pácoljuk. Hüvelybe küldjük babérlevéllel, és 1,5 órán át sütjük 180 fokon.
3. Sertéscomb almával a sütőben
Illatos, ünnepi és elegáns étel.
Szükséged lesz: 900 g sertés sonka, 3 alma, 3 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, 1 tk. paprika és koriander, fűszerek, rozmaring.
Készítmény: Daráljon le 1 almát turmixgéppel vagy reszelővel, adjon hozzá rozmaringot, fűszereket és olívaolajat, keverje össze és dörzsölje be a sertéshúst páccal. A húst 4 órára a hűtőbe tesszük, formába öntjük, almaszeletekkel lefedjük és fóliával letakarjuk. Sütjük a sütőben 190 fokon egy órát, és 25 percig fólia nélkül.
4. Sertéscomb mézzel
Kiváló pác, fényes mézes pikantériával és citrom keserűséggel.
Szükséged lesz: 600 g sertés sonka, 0,5 csokor menta, 2 evőkanál. citromlé, 1 evőkanál. héja, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál. olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze az apróra vágott mentát és a pác többi összetevőjét. Vágjon apró szúrásokat a sertéscombba, és pácolja 3-4 órán keresztül. Fóliába csomagolva 180 fokon 1-1,5 órán át sütjük.
12 egyszerű sütőben sült sertéscsülök recept
5. Sertéscomb szója pácban
A szójaszósz pác már régóta klasszikus.
Szükséged lesz: 800 g sertés sonka, 30 ml szójaszósz, 2 ek. olívaolaj, 2 szár rozmaring, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg a sertéshúst, majd kenje meg vajjal és fűszeres szójaszósszal. A húst hüvelybe tesszük, hozzáadjuk a rozmaringot és a fokhagymát, és 1,5 órán át sütjük 180 fokos sütőben.
6. Sertéscomb vörösborban
A száraz vörösbor lágyítja a sertéshúst és gyönyörű ízt kölcsönöz neki.
Szükséged lesz: 900 g sertés sonka, 400 ml vörösbor, 4 hagyma, 2 tk. paprika, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Vágja le a húst, kenje meg olajjal és fűszerekkel, és tegye oda a hagymakarikákat. Hajtsa össze a többi karikát a sonkával egy tálba, adja hozzá a zúzott fokhagymát, és öntsön mindent borral egy éjszakára. Mindent együtt sütünk alufólia alatt vagy hüvelyben 1,5 órán keresztül 180 fokon.
7. Sertéscomb aszalt szilvával a sütőben
Klasszikus kombináció új módon!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertés sonka, 200 g aszalt szilva, 4 ek. majonéz, 50 ml szójaszósz, 1 evőkanál. mustár, fűszerek.
Készítmény: Vágjon nagy vágásokat a sonkán, és öntse a majonézből, szójaszószból, mustárból és fűszerekből készült pácot pár órára a húsra. Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, tegyen több darabot a vágásokba, és süsse a sonkát fólia alatt egy órán keresztül 200 fokon, majd további fél órát fólia nélkül.
8. Sertéscomb gombával megsütve
A gomba ízt és lédússágot kölcsönöz az ételnek.
Szükséged lesz: 800 g sertés sonka, 500 g csiperkegomba, 250 ml tejszín, 2 paprika, 1 csokor gyógynövény, 3 ek. olivaolaj.
Készítmény: Minden oldalról enyhén megpirítunk egy darab sertéshúst, és formába öntjük. Ezután megsütjük a gombát és a borsot, és ugyanarra a helyre tesszük. Mindenre felöntjük a tejszínt, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és 1,5 órán át sütjük fólia alatt 180 fokon.
10 recept a finom sertésbordákhoz a sütőben
9. Sertéscomb majonézben
Egy másik nagyszerű pác egy nagy darab egész sertéshús sütéséhez a sütőben.
Szükséged lesz: 700 g sertés sonka, 1 evőkanál. majonéz, 1 evőkanál. tejföl, 2 tk. mustár, provence -i gyógynövények, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A fokhagymát vágjuk szeletekre, a sonkát pedig apró darabokra. A pác összes hozzávalóját összekeverjük, a húst minden oldalról dörzsöljük és 2 órára hűtőbe tesszük. A sertéshúst formába öntjük, fóliával letakarjuk és 60-80 percig 180-200 fokon sütjük.
10. Sertéscomb édes kéreggel
Nagyon ropogós és aranybarna kéreg!
Szükséged lesz: 1,2 kg sertés sonka, 2 evőkanál. méz, szegfűszeg, 20 g porcukor.
Készítmény: Öntsünk fel egy egész sonkát vízzel, forraljuk fel és forraljuk egy órán át alacsony lángon. Vágja le a bőrt, és egyenletesen szórja a szegfűszeget a sertéshúsra. Fedjük le a húst mézzel, és tegyük fél órára 200 fokos sütőbe. Kivesszük 15 percre, megszórjuk porcukorral, és fólia alatt hagyjuk tovább hűlni.
11. Sertéscomb a sütőben a csonton
A csonton lévő sonka nagyon lenyűgöző és étvágygerjesztő!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertés sonka, 2 babérlevél, 1 hagyma, 1 evőkanál. méz, 1 evőkanál. mustár, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a sonkát babérlevéllel, hagymával és fűszerekkel körülbelül 2 órán át, a habot lehámozva. Vágjon apró darabokat a húsra, dörzsölje meg mézzel és mustárral, tekerje fóliába, és süsse további 40-60 percig 220 fokon.
12. Sertéscomb sörben
Javasoljuk, hogy édes, sötét sört használjon.
Szükséged lesz: 2 kg sertés sonka, 1 pohár sör, 1,5 evőkanál. növényi olaj, fűszerek, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. szemcsés mustár.
Készítmény: Keverje össze a vajat, a mustárt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket, és pácolja be az egész sonkát. Hagyja a fólia alatt egy éjszakán át a hűtőszekrényben, helyezze át a hüvelybe, töltse meg sörrel és süssön 1,5-2 órán át 200 fokon.
15 egyszerű sütő banán pite recept
13. Sertéscomb sajttal
Kiderül egy érdekes harmonika, aminek még a gyerekek is örülnek.
Szükséged lesz: 1 kg sertés sonka, 2 paradicsom, 200 g sajt, 30 g vaj, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Vágjon mély vágásokat a húson, kenje meg vajjal, szórja meg fűszerekkel és tegye egy formába. Illessze be a szelet sajtot és a paradicsomot a vágásokba, adjon hozzá reszelt fokhagymát és a maradék vajat, és fóliába vagy pergamenbe csomagolja. A sonkát 180 fokos sütőben 1,5 órán keresztül sütjük.
14. Sertéscomb burgonyával és zöldségekkel
A leginkább kielégítő és sokoldalú recept.
Szükséged lesz: 1 kg sertés sonka, 5 burgonya, 1 bors, 1 cukkini, 2 sárgarépa, 2 paradicsom, 1 padlizsán, 2 ek. szójaszósz, 2 tk. méz, 2 evőkanál. olívaolaj, fokhagyma, héja, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a vajat, a mézet, a fokhagymát, a héjat és a fűszereket, valamint a pácolt sertéshúst minden oldalról. A zöldségeket durvára vágjuk, mindent hüvelybe teszünk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, és 1,5 órán át 180 fokon sütjük.
15. Sertéscomb a tésztában
Vehetsz kész leveles tésztát, de jobb az élesztőmentes.
Szükséged lesz: 1 kg sertés sonka, 225 g tészta, 150 ml fehérbor, 1 tojás, 4 gerezd fokhagyma, szezámmag, fűszerek.
Készítmény: Töltsük meg a húst fokhagymával, és pácoljuk borban és fűszerekben egy éjszakán át. A tésztát kinyújtjuk, ráhelyezzük a sonkát, és minden oldalról szorosan becsomagoljuk. Villával átszúrjuk, felvert tojással megkenjük és szezámmaggal megszórjuk. Sütőben 1,5-2 órán keresztül 180 fokon sütjük.