Úgy tartják, hogy az első szószos húsgolyókat a törökök készítették. Az étel rendkívül népszerűvé vált, és számos lehetőség jelent meg az elkészítésére az egész világon. Ma figyelmébe ajánljuk a húsgombócokat tejfölös mártásban. Válasszon 20 finom recept közül!
1. Csirke húsgombóc tejfölben
Próbáljon azonos méretű húsgolyókat formázni.
Szükséged lesz: 500 g darált csirke, 2 hagyma, 1 tojás, 200 g tejföl, 2 ek. tejszín, 1 evőkanál. liszt, egy pohár forró víz, 30 ml növényi olaj, őrölt fekete bors, só, 3 szál kapor.
Készítmény: A darált húst összekeverjük sóval, borssal, tojással és tejszínnel. A húsgombócokat formázzuk, és minden oldalról aranybarnára sütjük. Az apróra vágott hagymát serpenyőben pirítsuk átlátszóvá, adjunk hozzá lisztet, tejfölt, vizet és pároljuk 10 percig alacsony lángon. Helyezze a húsgombócokat a tejfölös mártásba, és főzze további 10 percig. Megszórjuk finomra vágott kaporral.
2. Húsgombóc tejfölös mártással a sütőben
A legjobb, ha kerámia vagy cserépedényben sütjük őket.
Szükséged lesz: 500 g darált sertéshús, 2 hagyma, 1 tojás, 200 g tejföl, egy pohár húsleves, 2 ek. liszt, 30 g vaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 szál fűszernövény, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A darált húst összekeverjük tojással, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával. Golyókat formázunk belőle, és kivajazott tálra tesszük.
A felaprított hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt és a húslevest. Pároljuk 10 percig, és öntsük egy formába húsgombóccal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.
3. Húsgombóc rizzsel tejfölös mártásban
Fordítsa meg rendszeresen a húsgombócokat, hogy egyenletesen pároljanak.
Szükséged lesz: 600 g darált hús, 1 csésze főtt rizs, 2 hagyma, 1 tojás, 200 g tejföl, 1 csésze forró víz, pár szál gyógynövény, 3 ek. növényi olaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst rizzsel, apróra vágott hagymával, tojással, sóval és borssal. A húsgombócokat formázzuk, és aranybarnára sütjük. Öntsük fel tejföllel és szempillaspirállal elkevert vízzel alacsony lángon 20 percig. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel.
4. Húsgombóc sárgarépával, hagymával és tejföllel
A darált húst erőteljesen keverjük össze, hogy a lehető legsimább és puhább legyen.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 1 tojás, 2 ek. liszt, 200 g tejföl, egy pohár forrásban lévő víz, 50 g vaj, só, őrölt bors.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát sárgarépával megpirítjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk és jól elkeverjük. A húsgombócokat azonos méretűre formázzuk, és serpenyőben 10 percig sütjük. Keverjük össze a tejfölt liszttel és vízzel. Öntsük a mártást a serpenyőbe, csökkentsük a hőt és forraljuk 15 percig.
5. Húsgombóc sajttal tejfölös mártásban
A sajtot le lehet reszelni vagy egyszerűen kockákra vágni.
Szükséged lesz: 400 g darált hús, 1 krémsajt, 1 hagyma, 1 tojás, 1 ek. liszt, egy pohár forró víz, 200 g tejföl, őrölt paprika, őrölt fekete bors, só, 50 g vaj.
Készítmény: A darált húst összekeverjük a sóval, a fűszerekkel, a tojással és az apróra vágott sajttal. A húsgombócokat formázzuk, és félig megpirítjuk. Külön serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, adjunk hozzá lisztet, tejfölt és forró vizet. Tomi 10 perc. Tegye át a húsgombócokat a mártásba, fedje le és folytassa a főzést további 15 percig.
10 recept lédús és ízletes húsgombócokhoz rizzsel
6. Húsgombóc zsemlemorzsában tejföllel
Süssük a húsgombócokat alacsony lángon.
Szükséged lesz: 600 g darált csirkehús, 1 tojás, 200 g tejföl, 300 ml zöldségleves, 2 ek. liszt, 3 evőkanál. zsemlemorzsa, 2 hagyma, 50 ml növényi olaj, só, őrölt bors.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst, a tojást, a sót, a borsot és az 1 apróra vágott hagymát. Húsgolyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és minden oldalról aranybarnára sütjük.
A második hagymát felkockázzuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a levest, a tejfölt és a sót. 5 perc elteltével tegye a húsgombócokat a tejfölös mártásba, fedje le fedővel és protomival 15 percig.
7. Húsgombóc kemény sajttal, tejfölös mártással párolva
A kerek szemű rizs a legjobb választás ehhez a recepthez.
Szükséged lesz: 0,5 kg darált sertéshús, 100 g kemény sajt, 1 tojás, 1 pohár főtt rizs, 1 hagyma, 2 evőkanál. liszt, 200 ml forró víz, 200 g tejföl, őrölt bors, só.
Készítmény: A sajtot reszeljük le finom reszelőn, keverjük össze darált hússal, sóval, borssal, rizzsel és tojással. Egyforma méretű golyókat formázunk belőle és megsütjük. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a vizet és a sót. 10 percig főzzük alacsony lángon. Tegye a húsgombócokat tejfölös mártásba, fedje le és a hasított testeket 15 percig.
8. Húsgombóc gombával tejfölös mártásban
A lisztet kevés vízben feloldjuk, majd a serpenyőbe öntjük.
Szükséged lesz: 600 g darált hús, 200 g csiperkegomba, 1 hagyma, 200 g tejföl, 1 ek. liszt, 1 tojás, 300 ml víz, 3 gerezd fokhagyma, pár szál petrezselyem, só, őrölt bors.
Készítmény: A gombát és a hagymát turmixgépben felaprítjuk, hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a sót és a borsot. Keverjük össze, formázzunk belőle húsgombócokat, és süssük aranybarnára. Öntsük fel tejföllel, liszttel és tomiával elkevert vízzel további 15 percig. A fokhagymát préseljük át présen, szórjuk meg finomra vágott gyógynövényekkel és vegyük le a tűzről.
9. Húsgombóc gombával és tejföllel
Vágja fel a gombát közepes méretű darabokra.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 300 g gomba, 2 hagyma, 200 g tejföl, 30 g liszt, 1 tojás, egy pohár forrásban lévő víz, 2 ek. tejszín, 3 gerezd fokhagyma, 50 g vaj, só, őrölt fekete bors, 3 szál petrezselyem.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst, a tojást, a tejszínt, az őrölt fokhagymát, a sót és a borsot. Kis golyókat formázunk belőle és megsütjük. Az apróra vágott hagymát és gombát forró serpenyőben addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
Keverjük össze a lisztet, a tejfölt, a forrásban lévő vizet, és főzzük serpenyőben 3 percig. Hozzáadjuk a húsgombócokat, a gombát, lefedjük és 15 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
10. Pulykahúsgombóc tejfölös mártásban
A vaj lédúsabbá teszi a húsgombócokat.
Szükséged lesz: 500 g darált pulyka, 2 hagyma, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 20 g vaj, 3 ek. növényi olaj, 250 g tejföl, 2 evőkanál. liszt, 3 szál gyógynövény, egy pohár húsleves, só, őrölt bors.
Készítmény: A darált húst összekeverjük a tojással, a hagymával és az olvasztott vajjal. Formázzunk belőle húsgombócokat és pirítsuk meg növényi olajban. Öntsük a liszttel, tejföllel és tomiával elkevert húslevest 15 percig a fedő alatt. A fokhagymát préseljük át présen, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel, és kapcsoljuk ki.
12 egyszerű recept csirkemellhez gombás krémes mártásban
11. Darált marhahúsgombóc tejfölben
Bármilyen húslevest használhat.
Szükséged lesz: 500 g darált marhahús, 2 hagyma, 30 g vaj, 1 tojás, 350 ml húsleves, 3 petrezselyemszár, 3 ek. növényi olaj, 3 fekete bors, só és őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst, tojást, sót, őrölt borsot, olvasztott vajat és egy apróra vágott hagymát. Húsgombócokat formázunk és megsütjük.
A második hagymát vágjuk fel, pirítsuk meg, adjunk hozzá tejfölt, lisztet, húslevest, sót és borsot. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá húsgombócokat, fedjük le és főzzük fél órán át alacsony lángon.
12. Húsgombóc kenyérrel tejfölös mártásban
A kenyér kemény héját levágják, mivel a húsgombóchoz csak morzsa szükséges.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 1 szelet fehér kenyér, 2 hagyma, 200 g tejföl, 100 ml tej, 1 tojás, 200 ml forró víz, 2 ek. liszt, 50 ml növényi olaj, gyógynövények, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A kenyeret tejben áztatjuk 10 percig. Keverje össze a darált húst, a tojást, a kenyeret, a borsot és a sót. A húsgombócokat formázzuk, és félig megpirítjuk. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a vizet, a lisztet és a sót. 10 perc elteltével helyezze a húsgombócokat a mártásba, csökkentse a hőt és az izzadságot további 15 percig. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
13. Húsgombóc búzadarával, tejfölös mártással párolva
A búzadara darált húsának egy ideig állnia kell, hogy a gabonaféléknek legyen idejük megduzzadni.
Szükséged lesz: 400 g darált hús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 ek. búzadara, 1 evőkanál. tejszín, 1 tojás, 200 g tejföl, egy pohár forrásban lévő víz, 30 g liszt, 3 ek. növényi olaj, só, őrölt bors.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, és a darált húshoz öntjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejszínt, a búzadarát, a sót, az őrölt borsot, elkeverjük és 10 percig hagyjuk. A húsgombócokat azonos méretűre formázzuk, és aranybarnára sütjük.Öntsük fel tejföllel és liszttel elkevert vízzel, fedjük le és főzzük 15 percig.
14. Halhúsgombóc tejfölös mártásban
Használjon többféle hal darált húst.
Szükséged lesz: 500 g darált hal, 1 tojás, 1 hagyma, 1 evőkanál. liszt, egy pohár csirkehúsleves, 200 g tejföl, 50 g vaj, kapor, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk, és összekeverjük a darált hússal. Adjunk hozzá tojást, sót, borsot és keverjük össze. Golyókat formázunk, félig megpirítjuk. Felöntjük a liszttel, húslevessel, tejföllel elkevert vízzel, és 15 percig izzasztjuk. Tálalás előtt megszórjuk a húsgombócokat finomra vágott gyógynövényekkel.
15. Húsgombóc tejfölös mártással egy serpenyőben
Ha nincs megfelelő méretű serpenyője, készítse el a serpenyőben a húsgombócokat!
Szükséged lesz: 600 g darált hús, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 250 g tejföl, 1 tojás, 1 ek. liszt, 2 pohár forró víz, 50 ml növényi olaj, őrölt fekete bors, só, gyógynövények.
Készítmény: A darált húst, tojást, sót és borsot összekeverjük. Formázzunk belőle húsgombócokat, pirítsuk meg és tegyük egy serpenyőbe. A hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá lisztet, tejfölt, vizet, sót, forraljuk 5 percig, és öntsük egy serpenyőbe. Főzzük a húsgombócokat alacsony lángon 15 percig. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
10 recept a lágy húsgombócokhoz mártással egy serpenyőben
16. Hús és hajdina húsgombóc tejfölben párolva
A darált sertéshúsgombóc hajdinával nagyon aromás és kielégítő.
Szükséged lesz: 600 g darált sertéshús, 100 g főtt hajdina, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 200 g tejföl, 1 tojás, egy pohár forró víz, 2 ek. liszt, 50 ml növényi olaj, 2 szár gyógynövény, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst, a hajdinát, a tojást, a sót és a borsot. Húsgombócokat formázunk és megsütjük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a vizet és a lisztet. Forraljuk 5 percig, tegyük a húsgombócokat tejfölös mártásba, és lefedve főzzük 15 percig. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
17. Hús és káposzta húsgombóc tejfölös mártásban
A recept nagyszerűen segít, ha nincs meg a szükséges mennyiségű darált hús.
Szükséged lesz: 400 g darált hús, 200 g fehér káposzta, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 tojás, 200 g tejföl, egy pohár forrásban lévő víz, 2 ek. liszt, 50 ml növényi olaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Őröljük meg a zöldségeket és pároljuk serpenyőben 10 percig. Keverje össze a darált húst, a tojást, a párolt zöldségeket, a sót és a borsot. A húsgombócokat ugyanolyan méretűre formázzuk, és félig megpirítjuk. Felöntjük tejföllel, liszttel elkevert vízzel és 15 percig lassú tűzön pároljuk.
18. Húsgombóc tejfölös mártással edényekben
Ha az edényeknek nincs fedele, takarja le dupla hajtogatott fóliával.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 2 hagyma, 1 tojás, 200 g tejföl, 350 ml csirkehúsleves, 1 ek. liszt, 50 g vaj, 3 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, só, gyógynövények.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst tojással, apróra vágott hagymával, sóval és borssal. Húsgombócokat formálunk ugyanolyan méretűre, megsütjük és egy edénybe tesszük. A második hagymát felaprítjuk, aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a húslevest, a tejfölt, a lisztet és az apróra vágott fokhagymát. 5 perc múlva öntsük a tejfölös mártást egy edénybe, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre.
19. Gőzölje a húsgombócokat tejfölben
A húsgombócokat bőségesen tálaljuk tejfölös mártással.
Szükséged lesz: 400 g darált hús, 1 hagyma, 100 g főtt rizs, 1 evőkanál. tejszín, 1 tojás, 150 g tejföl, 1 ek. liszt, 200 ml forró víz, 2 szár kapor, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt szerecsendió, őrölt fekete bors.
Készítmény: Keverje össze a darált húst, rizst, tejszínt, tojást, sót és szerecsendiót. Húsgombócokat formázunk, és a gőzfürdőre tesszük. Főzzük 30 percig.
Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a forró vizet, a lisztet, a sót és a borsot. Pároljuk 7 percig, adjunk hozzá finomra vágott gyógynövényeket és fokhagymát.
20. Húsgombóc tejfölös mártással lassú tűzhelyen
A fokhagyma illatosabb lesz, ha késsel feldarabolja, és nem préseli át.
Szükséged lesz: 600 g darált hús, 2 hagyma, 1 tojás, 250 g tejföl, 300 ml forró víz, 2 ek. liszt, fél csokor kapor, 2 gerezd fokhagyma, 50 g vaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst tojással, borssal, sóval és egy apróra vágott hagymával.Húsgombócokat formázunk, és a "Fry" programon félig megpirítjuk. A második hagymát vágjuk fel, pirítsuk meg, adjunk hozzá lisztet, tejfölt, vizet és pároljuk 10 percig. Tegye a húsgombócokat tejfölös mártásba, kapcsolja be a "párolás" módot és főzze 20 percig. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával.