A tiroli pite illatos osztrák desszert omlós omlós tésztán. Nyitott, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és szinte mindig friss gyümölcsöt vagy bogyót tartalmaz. Bár a sós receptek most népszerűek. Több lehetőséget kínálunk!
1. Tiroli pite bogyókkal
A finom puding tökéletesen kiegészíti a pite ízét.
Szükséged lesz: 3 tojás, 1 csésze liszt, 60 g vaj, 1 tk. sütőpor, 1 pohár cukor, csipet só, 1 pohár friss bogyó, 500 ml tej, 4 sárgája, 0,5 csésze porcukor, 1 ek. keményítő, 1 zacskó tiszta zselé.
Készítmény: A tojást, a cukrot és a sót keverővel habosra keverjük. Lassan hozzáadjuk a szitált lisztet és a sütőport, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat. A tortát formába öntjük, és fél órát 180-190 fokos sütőben sütjük.
A tojások sárgáját felverjük a porcukorral, és hozzáadunk egy kanál keményítőt. Öntsünk forró tejet a masszába, keverjük össze és forraljuk, amíg a krém besűrűsödik. Egy héjra tesszük, a tetejére kenjük a bogyókat, és ráöntjük az utasítások szerint elkészített zselés lepényt. Hagyja a hűtőszekrényben 3 órán át.
2. Tiroli cseresznyés lepény
Ha fagyasztott bogyókat szed, hagyja, hogy felolvadjanak és jól lecsepegjenek.
Szükséged lesz: 1,5 csésze liszt, 2/3 csésze cukor, 150 g vaj, 4 tojás, 1 csésze tej, 1 evőkanál. keményítő, 2 csésze cseresznye, 30 ml likőr, 1 evőkanál. zselatin.
Készítmény: Azonnal öntsön egy kevés cukrot a meggyre, öntse rá a likőrre és hagyja főzni. A hideg vajat kockákra vágjuk, és liszttel morzsára őröljük. Add hozzá 1 tojást és 1/3 csésze cukrot. A tésztát fél órára a hűtőbe tesszük, a tortát formába tesszük és 220 fokon 15 percig sütjük.
A többi tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a keményítőt, és lassan felöntjük a tejjel. Forraljuk fel a keveréket, amíg a krém mérsékelten szilárd nem lesz, és a héjon el nem oszlik. A zselatint feloldjuk vízben, meggyvel megkeverjük, a torta tetejére tesszük és pár órára hűtőbe tesszük.
3. tiroli málnás pite
A málna jól illik a túróhoz és a tejfölhöz.
Szükséged lesz: 2 tojás, 200 g cukor, 100 g vaj, 200 g liszt, 500 g túró, 1,5 tk. sütőpor, 70 g tejföl, 1 pohár málna.
Készítmény: A lisztet és a sütőport összekeverjük, és hideg vajjal együtt morzsákká törjük. Hozzáadjuk a cukor felét és 1 tojást, összegyúrjuk a tésztát, és fél órára a hűtőbe tesszük.
A túrót tojással, tejföllel és a maradék cukorral habosra keverjük. A tésztát szétosztjuk a formában, rátesszük a tejszínt és a málnát, és a süteményt 40 percig sütjük 180 fokos sütőben.
Leveles tészta: 15 finom recept
4. tiroli eperpite
Változásképpen íme egy tiroli krémsajtos pite receptje.
Szükséged lesz: 200 g krémsajt, 150 ml 35% tejszín, 500 g eper, 3/4 csésze cukor, zselatin, 150 g vaj, 1 csésze liszt, 1 evőkanál. víz, 1 tojás.
Készítmény: A hideg vajat reszeljük le, és liszttel morzsoljuk fel. Adjunk hozzá vizet és tojást, gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük hűtőbe egy órára. A tortát kinyújtjuk, tepsibe tesszük, és 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.
A zselatint felöntjük vízzel az utasításoknak megfelelően, és hagyjuk megduzzadni. Öntsünk 200 ml vizet eperre és 0,5 csésze cukorra, és forraljuk addig, amíg minden fel nem forr. Hűtsük le a bogyókat, és adjunk hozzá zselatint. A sajtkrémet habbá verjük a tejszínnel és a maradék cukorral, és a héjra tesszük. Öntsük rá az összes bogyós zselét, és tegyük a tiroli pitét a hűtőbe.
5. Tiroli almás pite
Adjunk hozzá narancshéjat, ha szükséges.
Szükséged lesz: 230 g liszt, 160 g cukor, 1 citrom héja, 150 g vaj, 3 tojás, 100 ml 30% tejszín, 3 alma.
Készítmény: Keverjen össze 170 g lisztet, hűtött vajat, fél cukrot és 1 tojást, és tegye a tésztát egy formába. A tetejére rendezzük a felszeletelt almát, és megszórjuk egy kanál cukorral. A maradék tojást és a cukrot habbá verjük a liszttel és a tejszínnel, és a tetejét a tetejére tesszük. 40 percig sütjük 190 fokon.
Klasszikus Zebra pite: 8 recept a sütőben való főzéshez
6. tiroli körte pite
Megszórjuk a körtét konyakkal vagy likőrrel, hogy az íze érdekesebb és gazdagabb legyen.
Szükséged lesz: 300 g vaj, 300 g cukor, 6 tojás, 1 tasak sütőpor, 2,5 csésze liszt, egy csipet fahéj, kardamom és szegfűszeg, fél citrom leve, 2 evőkanál. konyak, 1 kg körte.
Készítmény: A vajat és a cukrot őröljük, adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze. A tojásfehérjét külön felverjük, és a tésztához is hozzáadjuk. Végül adjunk hozzá fűszereket és szitált lisztet sütőporral.
A körtét vékony szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk és konyakot öntünk. Tegye a tésztát egy formába, terítse rá a körtét, és küldje be a sütőbe, 100 fokra előmelegítve. Azonnal emelje a hőmérsékletet 180 -ra, és süsse a tortát 40 percig.
7. Tiroli sárgabaracktorta
Egy gyors és egyszerű recept, amely tökéletes kezdőknek.
Szükséged lesz: 100 g vaj, 2 tojás, 100 g cukor, 1 tk. sütőpor, 250 g liszt, 500 g sárgabarack, 4 tk. vaníliás cukor.
Készítmény: A puha vajat a tojással és a cukorral habosra keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet sütőporral és gyúrjunk vastag tésztát. A felét sütőedénybe tesszük, és 190 fokon 10 percig sütjük. A tetejére kenjük a sárgabarackféléket, megszórjuk vaníliás cukorral, és óvatosan elosztjuk a többi tésztát. Sütjük a tortát további 40 percig.
8. tiroli túrós pite
Próbáljon ki egy könnyű, alacsony kalóriatartalmú túrókrémet.
Szükséged lesz: 150 g vaj, 1 csésze liszt, 5 evőkanál. cukor, 3 tojás, 1 evőkanál. víz, 200 g túró, 0,5 csésze tejszín, 1 evőkanál. lelkesedés.
Készítmény: A szitált lisztet összekeverjük a reszelt fagyasztott vajjal, és morzsákká őröljük. Adjunk hozzá vizet és sárgáját, gyúrjuk össze a tésztát és tegyük hűtőbe egy órára. Ezután tepsibe tesszük és 200 fokon 5-7 percig sütjük.
A túrót összekeverjük a héjával, a cukrot a többi sárgájával habosra keverjük. A tejszínt külön felverjük, és az utolsó lépésben hozzáadjuk a krémhez. Adjuk hozzá a héját, és egyenletesen süssük további 15-20 percig.
Hogyan kell főzni csirkét: 10 egyszerű és finom recept
9. Tiroli halpite
Így desszertek helyett a főételekhez jutottunk. Javasoljuk, hogy hozzon ide enyhén sózott rózsaszín lazacot!
Szükséged lesz: 200 g vaj, 2 evőkanál cukor, 4 tojás, 1 sárgája, 90 g tejföl, 200 g liszt, 15 g sütőpor, csipet só, 100 g hal, 1 hagyma, 150 g karfiol vagy brokkoli, 200 ml 15% tejszín, egy marék sajt , fűszerek.
Készítmény: A vajat a cukorral és a sóval szép habos masszává verjük. Hozzáadunk 1 tojást és sárgáját, tejfölt, majd a sütőporral szitált lisztet. Keverjük össze a tésztát, és tegyük egy peremes tepsibe.
A hagymát apróra vágjuk, és kis káposzta virágzatgal aranybarnára sütjük. Tegyük az első rétegbe, tegyük a halat a tetejére és a tetejére felvert tojással, tejszínnel és fűszerekkel. Rászórjuk a sajtot a tortára, és 180 fokos sütőben kb 30-40 percig sütjük.
10. Tiroli csirke és ananász pite
Nagyon kielégítő pite lesz, amely még egy teljes vacsora esetén is lemegy.
Szükséged lesz: 50 g vaj, 200 g liszt, 3 tojás, 3 evőkanál. víz, csipet só, 300 g csirke, 200 g konzerv ananász, 100 g hagyma, 1 evőkanál. cukor, 200 ml 20% tejszín, 150 g sajt, fűszerek.
Készítmény: A vajat és a lisztet apróra vágjuk, hozzáadunk 1 tojást, hideg vizet és sót. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, és fél órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a csirkét felforraljuk, apróra vágjuk és a hagymát kevés cukorral megpirítjuk.
A tésztát formába nyújtjuk, tetejére csirke, hagyma és ananászkonzervek kerülnek. A maradék tojásokat felverjük a tejszínnel és a fűszerekkel, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és beleöntjük a pitét. 40 percig sütjük 180 fokos sütőben.