Ezt a bájos vörös tortát szokatlan állaggal szerették szépsége és íze miatt. Lehetetlen elmenni fényes sütemények kontrasztos fehér krém, és nem érdekli! Tudta, hogy nagyon könnyű saját maga főzni? Megosztunk 5 lépésről-lépésre receptet a Red Velvet tortához otthon!
1. Klasszikus Red Velvet Cake
A desszert nagyon sima és ügyes lesz - egy perfekcionista álma!
Hozzávalók
Süteményekhez: 360 g liszt, 360 g cukor, 250 ml kefir, 220 g vaj, 2 tojás, 15 g kakaó, 10 g sütőpor, 10 g ételfesték.
A krémhez: 500 g krémsajt, 250 ml tejszín, 100 g porcukor.
Készítmény:
1. Hígítsa fel a vörös festéket 250 ml kefirben.
2. Keverje össze a szitált lisztet a sütőporral és a kakaóporral.
3. A vajat és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, és további 5 percig verjük.
4. Először keverje össze az olajos masszát a színezett kefirrel, majd a száraz keverékkel.
5. Két süteményt süssön körülbelül 50 percig 180 fokos sütőben, de 40 perc elteltével kezdje el ellenőrizni fogpiszkálóval.
6. Tekerje a forró süteményeket műanyag fóliába, és hagyja néhány órát hűlni, és áztassa be a saját páralecsapódását.
7. Legalább 4 óra elteltével a hűtőszekrényben (reggel is), vágja félbe a süteményeket - 4 üres lesz.
8. Gyűjtse össze az összes maradék morzsát, és őrölje őket turmixgépben a díszítéshez.
9. A tejszínt és a porcukrot kemény habbá verjük, és összekeverjük a krémsajttal.
10. Szilikon spatulával kenjük szét a süteményeket, szedjük össze a tortát, kenjük meg a maradék krémmel a tetején, morzsával díszítsük, és tegyük a hűtőbe további 1,5 órára.
2. "Red Velvet" növényi olajjal és kukoricakeményítővel
A tészta kissé keményebb és kevésbé omlós lesz.
Hozzávalók
Süteményekhez: 110 g vaj, 380 g cukor, 240 ml növényi olaj, 300 g liszt, 40 g kukoricakeményítő, 5 tojás, 240 ml kefir, 1,5 g vanillin, 3 ek. ételfesték, 1 tk. ecet, 1 tk. szóda, 2 evőkanál. kakaó, 0,5 tk. só.
A krémhez: 800 g krémsajt, 450 ml tejszín, 220 g porcukor, 1,5 g vanillin.
Készítmény:
1. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk.
2. Keverjük össze az olvasztott vajat a cukorral, adjunk hozzá növényi olajat, majd - sárgáját és vanillint.
3. Folytassa a habverést és adjon hozzá kefirt, keverje simára.
4. Keverjük össze az ecetet a száraz élelmiszer -színezékkel, és adjuk hozzá a tésztához.
5. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, szitálja, keverje össze és lassan adja hozzá a munkadarabhoz.
6. A fehérjét habbá verjük, és azokat is hozzáadjuk a tésztához.
7. Osszuk a masszát három egyenlő részre, és süssünk három süteményt fél órán keresztül 180 fokon.
8. A meleg süteményeket fóliába csomagoljuk, és 2-4 órára hűtőbe tesszük.
9. Keverjük össze a krémhez szükséges összes hozzávalót finom, homogén masszává, osszuk három részre a sütemények kenéséhez, és egy nagyobb részre a torta fedésére.
10. Összeállítjuk a tortát, 1,5 órára hűtőbe tesszük, és a tetejét krémmel lefedjük.
DIY gyermektorta: 5 egyszerű lépésről-lépésre recept
3. Red Velvet torta kezdőknek
Ennek a süteménynek a receptje annyira egyszerű, hogy csak az utolsó szakaszban lesz szükség egy keverőre!
Hozzávalók
Süteményekhez: 340 g liszt, 300 g cukor, 3 tojás, 300 ml növényi olaj, 150 ml tejföl, 150 g 20% tejföl, 2 tk. festék, 1 evőkanál. kakaó, 1 tk. szóda, 2 tk. sütőpor, csipet só.
A krémhez: 400 g krémsajt, 200 ml tejszín, 100 g porcukor, 1,5 g vanillin.
Készítmény:
1. Keverjük össze a szitált lisztet a többi száraz hozzávalóval.
2. Adjon hozzá tojást, növényi olajat, tejszínt, tejfölt és ételfestéket.
3. A tésztát keverővel jól felverjük, amíg homogén és meglehetősen folyékony állagú nem lesz, hagyjuk fél órát.
4. Osszuk a masszát három részre, és három süteményt süssünk 15-20 percig 180 fokos sütőben.
5. Csomagolja be a süteményeket fóliával, és tegye hűtőbe 2 órára.
6. Vágja le a tetejét és az összes szabálytalanságot, és ha szükséges, vágja le a süteményeket.
7. A krém összes összetevőjét keverjük homogén masszává, válasszuk szét a bevonó részt és gyűjtsük össze a tortát.
Tiramisu otthon: 5 klasszikus recept (lépésről lépésre)
4. Red Velvet torta málnás krémmel
Csak pár marék málna - és kedvenc süteménye új színekben csillog!
Hozzávalók
Süteményekhez: 250 g liszt, 1,5 csésze kefir, 120 g vaj, 300 g cukor, 2 tojás, 1 tk. sütőpor, csipet só, 1 ek. kakaó, 0,5 tk. vanillin, 10 g festék, 1 tk. szóda, 1 tk. almaecet.
A krémhez: 400 g túró, 300 g tejföl, 115 g vaj, 100 g porcukor, 2 marék málna.
Készítmény:
1. Keverje össze a száraz hozzávalókat és szitálja össze.
2. A vajat és a cukrot simára verjük, és hozzáadjuk a liszthez.
3. Keverjük össze a kefirt az almaecettel, hagyjuk 10 percig, majd adjuk hozzá a tésztához is.
3. A tojásokat felverjük festékkel, majd újra hozzáadjuk a keverékhez, keverjük és hagyjuk állni.
4. A tésztát több részre osztjuk, és a süteményeket fél órán keresztül 180 fokon sütjük.
5. Hűtsük le, és szükség esetén vágjuk fel a süteményeket.
6. A hideg túrót összekeverjük az olvasztott vajjal.
7. A tejszínhez adjunk hozzá porcukrot és turmixolt málnát.
8. Szerelje össze a tortát, kenje be tejszínnel, és díszítse csokoládéforgáccsal, kókusszal vagy friss bogyós gyümölcsökkel.
Shawarma szósz: 12 házi recept
5. Red Velvet torta mascarponével és Philadelphiával
Ennek a sütemény receptnek a különlegessége a krém finom utóíze, amely egyesíti a különböző sajtokat!
Hozzávalók
Süteményekhez: 110 g vaj, 340 g liszt, 380 g cukor, 240 ml növényi olaj, 5 tojás, 240 ml kefir, 1 tk. vanília kivonat, 3 evőkanál. száraz festék, 1 tk. ecet, 1 tk. szóda, 2 evőkanál. kakaó, csipet só.
A krémhez: 450 g philadelphia, 220 g mascarpone, 110 g vaj, 320 g porcukor, 2 ek. tej, 2 tk. vaníliakivonat.
Készítmény:
1. Keverjük össze a vajat és a cukrot, és keverés közben lassan öntsük bele a növényi olajat.
2. Adjunk hozzá sárgáját és vaníliakivonatot, majd kefirt hígított festékkel és oltott szódával.
3. A lisztet átszitáljuk, a száraz hozzávalókat összekeverjük, és óvatosan összekeverjük a két keveréket.
4. A tojásfehérjét habbá verjük villával, és belekeverjük a tésztába.
5. Osszuk a keveréket 3 részre, és süssük a süteményeket 180 fokon körülbelül 30 percig.
6. Hagyja kihűlni a süteményeket, és vágja le a felesleget.
7. A tejszínt az összes hozzávalóból habosra keverjük, és egyenletesen eloszlatjuk a tortán, hogy a krémréteg vastagsága legalább 1 cm legyen.
8. A maradék krémet kenjük a torta tetejére. Kész!