A kedvenc olasz desszert ötvözi a mascarpone krémes ízét, a kávé aromáját és a kakaó jegyeit. Első pillantásra meglehetősen bonyolultnak tűnik, bár hazájában egyszerű és gyors sütemény egy nagy család számára. Miért nem próbálja ki Ön is a kezét? Íme 5 klasszikus házi tiramisu recept!
1. Tiramisu az olasz szakácstól
Szerzői recept, nagyon egyszerű és kellemes elkészíteni!
Szükséged lesz: 5 tojás, 125 g cukor, 250 g mascarpone, 325 g 30% tejszín, eszpresszó, 35-40 darab savoyardi, kakaó.
Készítmény:
1. A tojásokat és a cukrot keverőgéppel nagy teljesítményű habbá verjük.
2. Külön keverjük habosra a hideg tejszínt és a hideg mascarponét közepes sebességgel. Keverje össze mindkét masszát és keverje össze egy spatulával.
3. Mártsa a Savoyardi -t hideg eszpresszóba, adjon hozzá egy réteg tejszínt, és folytassa a rétegek váltakozását. A tiramisut egy éjszakára hűtőbe tesszük, és tálalás előtt megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.
2. Alkoholos tiramisu tejszín nélkül
Ez a recept kevesebb tojást tartalmaz, és a kávét borral vagy likőrrel keverik az íz és az illat érdekében.
Szükséged lesz: 250 g mascarpone, 2 tojás, 5 ek. porcukor, 200 ml hideg kávé, 100 ml bor vagy 2 evőkanál. édes likőr, 100 g savoyardi.
Készítmény:
1. A fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és külön felverjük 2 és 3 ek. porcukor, ill. Szép vastag habnak kell lennie.
2. A sárgájához adjuk a mascarponét, és kanállal, majd turmixgéppel simára keverjük. Hozzáadjuk a tojásfehérjét, és szilikon vagy fa spatulával összekeverjük.
3. Merítse a savoyardit 1-2 másodpercig alkoholos kávéba, és tegye a formába. A következő réteg krém, és váltakozzon tovább. A szépség érdekében a tiramisut megszórjuk kakaóval, és betesszük a hűtőbe.
Finom ételek: 20 recept otthon
3. Gyors tiramisu sajtkrémmel
Bár a klasszikus tiramisu recept hozzátartozik a mascarponéhez, kipróbálhat más krémsajtot is.
Szükséged lesz: 200 g savoyardi, 500 g krémsajt, 4 tojás, 100 g cukor, 1 tk. kávé, 200 ml forrásban lévő víz, kakaópor.
Készítmény:
1. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét külön -külön kemény habbá verjük, a sárgáját cukorral dörzsöljük.
2. A sárgájához adjunk lágy krémsajtot, és keverjük simára. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjehabot, és egy spatulával keverjük össze (nem keverővel!)
3. Gyorsan mártson minden sütit a kávéba 1-2 másodpercig, hogy meg ne puhuljon. Rakjon ki egy réteg sütit, majd egy réteg krémet, és ismét sütiket és krémet. A tetejét kakaóval díszítjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
10 egyszerű recept lekvár elkészítéséhez otthon
4. Vanília -tiramisu főtt sárgájával
A nyers sárgákat forrásban lévő cukorsziruppal főzzük - ez biztonságosabb.
Szükséged lesz: 300 g savoyardi, 3 sárgája, 115 g cukor, 35 g víz, 2 tk. vaníliás cukor vagy vanília, 300 ml kávé, 250 g mascarpone, 250 g tejszín 33-35%, 1-1,5 tk. kakaó, 2 evőkanál folyadék.
Készítmény:
1. Öntsünk vizet egy merőkanálba, adjunk hozzá cukrot és forraljuk, amíg fel nem oldódik. Növelje a hőmérsékletet, és forralja fel a szirupot, amíg hideg vízbe nem csöpögtethető és karamelllabdává nem formázható.
2. A sárgáját a vaníliás cukorral keverővel habosra keverjük. Öntsük a szirupot vékony sugárban a tojásokba, további 7-10 percig verjük tovább maximális sebességgel.
3. A mascarponét összekeverjük a sárgájával, és hűtőbe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, és belekeverjük a tejszínt is.
4. Mártsa a süteményeket likőrös kávéba, és egyenletesen rakja ki. Öntsük bele a tejszínt, tegyük ki a második réteg kekszet és a krémet. Ha kicsi, magas alakja van, készítsen több réteget. Megszórjuk kakaóval, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A makréla sózása: 5 recept otthon
5. Tiramisu tojás nélkül
Sokan nem szeretik a nyers tojást a készételekben, így tiramisut is főzhet otthon nélkülük!
Szükséged lesz: 200 ml 33%-os tejszín, 1-2 evőkanál.porcukor, 400 g mascarpone, 200 ml kávé, 1 tk. konyak, 200 g savoyardi, 1-2 evőkanál. kakaó.
Készítmény:
1. A tejszínt habverővel felverjük, és amikor elkezd besűrűsödni, hozzáadjuk a cukrot. Keverjük lágy csúcsokig 3-5 percig.
2. Tegye a sajtot részletekben a krémbe, és óvatosan keverje össze spatulával, amíg sima nem lesz.
3. Merítse a Savoyardi -t a kávéba, és tegye az első réteget egy formába vagy tányérra. A tetejét tejszínnel, majd - több sütit és több krémet. Tetejét kakaó -tiramisuval töltjük, és hűtőbe tesszük.
