Úgy gondolja, hogy a párolt zöldségek túl unalmasak és egyhangúak? Vagy talán csak néhány bevált lehetőséget használ, amelyek már unalmasak? Ha igen, összegyűjtöttünk 20 legfinomabb pörkölt zöldségreceptet, kifejezetten az Ön számára!
1. Pörkölt zöldség egy serpenyőben
Csodálatos alacsony kalóriatartalmú köret minden alkalomra.
Szükséged lesz: 1 cukkini, 1 bors, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 12 cseresznyeparadicsom, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget kockára vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és közepes lángon feltesszük. Hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük és fedő alatt 7 percig pároljuk. Vegye le a fedelet, és főzze a zöldségeket ízlés szerint, amíg meg nem főznek.
2. Pörkölt zöldség paradicsomszószban
Az étel nagyon harmonikus, lédús és aromás.
Szükséged lesz: 200 g cukkini, 50 g bors, 50 g sárgarépa, 50 g hagyma, 250 ml paradicsomlé, fűszerek.
Készítmény: A cukkinit karikákra vágjuk, és külön megpirítjuk. Az összes többi zöldséget félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk a cukkinihez. 5-6 percig pirítjuk, fűszerezzük, felöntjük paradicsomlével, és együtt főzzük további 10-12 percig.
3. Pörkölt zöldségek cukkinivel és padlizsánnal
Grúz vagy kaukázusi fűszerek és gyógynövények ideálisak itt.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 cukkini, 1 hagyma, 3 paradicsom, 1 sárgarépa, 4 gerezd fokhagyma, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, és enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Add hozzá a padlizsánt cukkinivel és a hasított testet ott alacsony lángon további 20 percig. Végül ízesítse az ételt fokhagymával és fűszerekkel.
4. Pörkölt zöldségek tejfölben
Még egy kezdő háziasszony is képes kezelni egy ilyen zöldségpörköltet.
Szükséged lesz: 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 fehérrépa, 100 g brokkoli, 100 g kukorica, 1 padlizsán, 1 bors, 2 paradicsom, 150 g tejföl, 1 pohár víz, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget véletlenszerűen, és pirítsa meg a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, enyhén megpirítjuk, lefedjük és 15 percig pároljuk. Öntsön tejfölt, vizet és fűszereket a serpenyőbe, fedje le újra, és vágja le még egy fél órára.
5. Párolt zöldség karfiollal
A friss karfiolfejet először 3-5 percig forraljuk forrásban lévő vízben.
Szükséged lesz: 300 g karfiol, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 paprika, 20 g vaj, 150 ml tej, fűszerek, 2 ek. növényi olaj.
Készítmény: Pirítsuk meg a hagymát olajok keverékében, és adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát. Pár perc múlva adjuk hozzá a borsot és a karfiolt, és pirítsuk még egy kicsit. Öntsük a tejet fűszerekkel és hasított zöldségekkel körülbelül 15 percig alacsony lángon.
Zöldségleves: 8 legjobb recept minden ízléshez (lépésről lépésre)
6. Párolt zöldség szójaszószban
Tálaláskor a zöldségeket megszórjuk szezámmaggal, vagy meglocsolunk egy kis teriyaki mártással.
Szükséged lesz: 150 g zöldbab, 150 g cukkini, 40 g póréhagyma, 1 sárgarépa, 1 cm gyömbérgyökér, fél zellerszár, 2 ek. növényi olaj, 1 tk. szezámolaj, 3 evőkanál szójaszósz, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget szép csíkokra vagy kockákra vágjuk. Sütjük a póréhagymát, és adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. Ezután adjuk hozzá a babot és a paprikát, pirítsuk még egy kicsit, és a legvégén adjuk hozzá a cukkinit. Párolja a zöldségeket fedő alatt, amíg majdnem megpuhul, és szójaszósszal, szezámolajjal, fűszerekkel, reszelt gyömbérrel és fokhagymával ízesítse.
7. Pörkölt zöldségek tejszínben
Nagyon finom és kellemes recept minden napra. Hogy gyorsabb legyen, kissé megfőzheti a burgonyát.
Szükséged lesz: 8 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 500 ml tejszín, 200 g brokkoli és karfiol, 2 paradicsom, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk és kicsit megpirítjuk. Bontsa szét a brokkolit és a karfiolt virágzatra, apróra vágja a burgonyát, és hámozza meg és vágja fel a paradicsomot. Az összes zöldséget hozzáadjuk a sütéshez, keverjük és hagyjuk 5 percig. Csökkentse a hőt, adjon hozzá tejszínt és párolja, amíg a burgonya megpuhul.
8. Pörkölt zöldség gombával
Minél több különböző gombát használ, annál érdekesebb lesz az étel!
Szükséged lesz: 1 lilahagyma, 70 g gomba és laskagomba, 1 sárgarépa, 1 bors, 5 cseresznyeparadicsom, 40 g káposzta, egy marék fagyasztott borsó, fűszerek, gyógynövények, fokhagyma.
Készítmény: A hagymát, sárgarépát, paprikát és káposztát vágjuk csíkokra, és azonnal tegyünk mindent a serpenyőbe. Süssük néhány percig, és ezalatt vágjuk fel a gombát, és vágjuk fel a paradicsomot. Mindent hozzáadunk a serpenyőhöz, és 15 percig szempillaspirállal fedjük le. A legvégén adjunk hozzá borsót, fűszereket, zúzott fokhagymát és gyógynövényeket.
9. Pörkölt zöldség mézzel
Szokatlan fűszeres zöldség -kombináció ázsiai jegyekkel!
Szükséged lesz: 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 cukkini, 1 padlizsán, 2 paradicsom, 2 paprika, 100 g zöldbab, 2 ek. méz, 1 evőkanál. szemcsés mustár, fűszerek.
Készítmény: A hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és amikor lágyabb lesz, hozzáadjuk az összes többi zöldséget. Pároljuk 5 percig a fedő alatt, fűszerezzük és hagyjuk még 5-10 percig. A végén adjunk hozzá mézet és mustárt, keverjük össze, melegítsük fel és azonnal vegyük le a tűzről.
10. Pörkölt zöldségek dióval
A dió különösen jól működik itt, de a mogyoró is.
Szükséged lesz: 1 cukkini, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 paradicsom, 2 paprika, 2 zeller szár, 100 g dió, 1 padlizsán, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget véletlenszerűen, sózza meg a padlizsánt, hagyja 10 percig, majd öblítse le. A hagymát sárgarépával puhára pirítjuk, és kiborítjuk a cukkinit borssal, zellerrel és padlizsánnal. Pároljuk 7 percig a fedő alatt, és adjuk hozzá a hámozott, apróra vágott paradicsomot a fűszerekkel. Főzzük a zöldségeket további 5-7 percig, majd tálalás előtt keverjük össze dióval és gyógynövényekkel.
15 recept a legfinomabb zöldségpörkölthez hússal
11. Pörkölt zöldségek szárított gyümölcsökkel
Az egyik legeredetibb pörkölt recept, amit valaha láttunk!
Szükséged lesz: 1 hagyma, 1 sárgarépa, fél bors, 300 g aszalt gyümölcs (aszalt sárgabarack, aszalt szilva, füge, datolya, ízlés szerint), vaj, fűszerek.
Készítmény: A szárított gyümölcsöket áztassa meleg vízben fél órán keresztül. A zöldségeket véletlenszerűen felkockázzuk, és vajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a szárított gyümölcsöket fűszerekkel, és 15 percig pároljuk a fedél alatt.
12. Pörkölt zöldségek répával
Az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon világos is, mert a cékla nagylelkűen színt ad.
Szükséged lesz: 300 g cékla, 100 g sárgarépa, 100 g hagyma, 300 g burgonya, 70 g bors, 150 ml paradicsomlé, fűszerek.
Készítmény: A nyers céklát lereszeljük, a többi zöldséget kockára vágjuk. A répát sárgarépával pár perc alatt puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Felöntjük paradicsomlével, fűszerekkel, és fedő alatt 20-30 percig pároljuk alacsony lángon, amíg a burgonya megpuhul.
13. Pörkölt zöldség brokkolival
Adjon még aromás gyógynövényeket és szárított gyógynövényeket a zöldségekhez!
Szükséged lesz: 700 g cukkini, 400 g brokkoli, 200 g bors, 1 csokor gyógynövény, fűszer, 50 ml víz, 100 g fagyasztott borsó.
Készítmény: A friss brokkolit szétszedjük virágzatba, és forralt vízben pár percig forraljuk. Durván vágja fel a zöldségeket, tegye a cukkinit egy serpenyőbe, és fűszerekkel párolja 5 percig. Adjunk hozzá borsot, majd néhány perc múlva adjuk hozzá a brokkolit és a borsót. Öntsük fel vízzel, és hagyjuk az edényt alacsony lángon, amíg megpuhul. A végén adjunk hozzá zöldeket.
14. Pörkölt zöldség káposztával
Ez a recept friss káposztát használ, de a savanyú káposzta még eredetibbé teszi!
Szükséged lesz: 3 burgonya, 200 g káposzta, 300 g paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 250 g cukkini, fűszerek, fokhagyma.
Készítmény: Az összes zöldséget nagyjából egyforma kockákra vágjuk, a burgonyát és a káposztát sárgarépával rétegesen egy edénybe tesszük. Fedjük le a burgonyát vízzel és pároljuk 5 percig. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot cukkinivel, és hagyjuk párolni. Ez idő alatt a hagymát és a fokhagymát külön pirítsuk meg, tegyük a zöldségekhez, fűszerezzük és fedjük le további 5 percig.
15. Pörkölt zöldség ananásszal
Tökéletes rizzsel és csirkével!
Szükséged lesz: 1 sárgarépa, fél bors, 0,5 csésze ananászkonzerv, 1 paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 50 g zellergyökér, 1 tk. paradicsompüré, 100 ml víz, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget, zellert és ananászkarikát egyforma kockákra vágjuk.A zöldségeket a paradicsom kivételével egy serpenyőbe tesszük és 5 percig sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot ananásszal, felöntjük vízzel és szempillaspirállal együtt kb. 10 percig, közepes lángon lefedve, időnként megkeverve.
Zöldségsaláták: 20 nagyszerű recept minden ízléshez
16. Pörkölt zöldség almával
Egyetlen alma teljesen új ízt ad a zöldségpörköltnek!
Szükséged lesz: 200 g burgonya, 150 g hagyma, 100 g karfiol, 100 g sárgarépa, 200 g alma, 150 g cukkini, 100 g zöldhagyma, 200 g paradicsom, 100 g káposzta, 100 g borsó, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget és almát véletlenszerűen, és párolja a hagymát és a káposztát 10 percig. Hozzáadjuk a burgonyát, és további 7-10 perc múlva hozzáadjuk a többi zöldséget. Amikor a pörkölt majdnem kész, adjuk hozzá az almát, és hagyjuk ismét párolni 10 percig.
17. Pörkölt zöldség babbal
A párolt zöldségek nagyon kielégítő változata főtt vagy konzerv babbal.
Szükséged lesz: 150 g bab, 200 g paradicsom, 150 g hagyma, 2 paprika, 150 g sárgarépa, 1 evőkanál. paradicsom szósz.
Készítmény: Vágja az összes zöldséget közepes méretű darabokra, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá borsot és paradicsomot, és pároljuk 5 percig. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsompürét fűszerekkel, és hagyjuk ugyanannyit a fedél alatt. Adjuk hozzá a babot a zöldségekhez, és szükség szerint öntsünk hozzá vizet. 15 perc alatt kész!
18. Pörkölt zöldség hallal
Javasoljuk, hogy használjon csont nélküli fehér halfilét.
Szükséged lesz: 750 g hal, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 bors, 100 g zöldbab, 2 doboz paradicsom saját levében, 200 g jégsaláta, 1 csokor bazsalikom, gyógynövények és fűszerek, 250 ml húsleves.
Készítmény: Forraljuk fel a paradicsom- és gyümölcslevet, kissé pároljuk el, és adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. Pároljuk félig, és adjunk hozzá halat. További 5-6 perc elteltével adjunk hozzá fűszernövényeket, salátát és bazsalikomot fűszerekkel, kicsit melegítsük fel és vegyük le a tűzről.
19. Pörkölt zöldségek hússal
Marhahús, sertéshús, bárányhús vagy bármilyen más hús megteszi.
Szükséged lesz: 350 g hús, 1 hagyma, 1 bors, 1 sárgarépa, 2 paradicsom, fűszerek, 50 ml víz, fokhagyma, gyógynövények.
Készítmény: A húst felkockázzuk, enyhén felverjük és fűszerezzük, majd durvára vágott hagymával körülbelül 5-7 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikát, felöntjük vízzel, és fedő alatt további 7 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot fokhagymával, és további 5 percig főzzük, majd tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
20. Pörkölt zöldség csirkével
A csirkefilé szinte nem ad kalóriát az ételhez, de finomabbá és kielégítőbbé teszi!
Szükséged lesz: 1 csirke filé, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 300 g cukkini, 1 bors, 1 evőkanál. tejföl, fűszerek.
Készítmény: A csirkét durvára vágjuk, és egységes fehér színűre sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, 5 percig pirítjuk, és felöntjük kevés vízzel. Fedjük le, adjuk hozzá a maradék zöldségeket és pároljuk további 15 percig. A végén ízesítsünk mindent tejföllel és fűszerekkel.