Sokan azt gondolják, hogy nehéz lazac halászlét készíteni. De a valóságban a nemes hal nem igényes, és elég gyorsan főz. Erről saját tapasztalataiból meggyőződhet. Összegyűjtöttünk neked 15 bevált receptet!
1. Klasszikus lazacfül
Sózza meg a fülét, lehetőleg durva sóval.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 500 g lazacfilé, 1 hagyma, 300 g burgonya, 2 babérlevél, 3 borsó fekete és szegfűbors, 50 g vaj, só, gyógynövények díszítéshez.
Készítmény: Vágja fel a halat, és tegye egy serpenyőbe. Hozzáadjuk az egész hagymát, babérlevelet, paprikát és borsót, és 10 percig forraljuk. Vegye ki a hagymát és dobja el. Hozzáadjuk a burgonya kockákat és az olajat. 10 perc elteltével sózzuk és megszórjuk gyógynövényekkel.
2. Halászlé lazaccal és kölessel
A köles tökéletesen kiegészíti minden fülét. És a lazac halászlé sem kivétel!
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 700 g lazac, 350 g burgonya, 2 hagyma, 1 sárgarépa, fél pohár köles, 2 babérlevél, 3 fekete bors, fél csokor petrezselyem, só.
Készítmény: Forraljuk fel az apróra vágott lazacot az egész hagymával és fűszerekkel együtt 10 percig. Vegye ki és dobja ki a hagymát. Adjunk hozzá kölest, apróra vágott sárgarépát, burgonyát és főzzük további 10 percig. Kikapcsolás előtt sózzuk meg és szórjuk meg a fülét finomra vágott petrezselyemmel.
3. Lazacfül krémmel
Javasoljuk, hogy 10% zsírtartalmú krémet használjon.
Szükséged lesz: 2 liter zöldségleves, 500 g lazac, 150 ml tejszín, 3 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, oregánó, só, gyógynövények.
Készítmény: Helyezzen egy fazékba apróra vágott lazacot, fűszereket és egész hagymát. Öntsünk mindent húslevesbe, és forraljuk 10 percig. Fogja meg a hagymát és dobja el. Öntsük bele az apróra vágott burgonyát és sárgarépát. 6 perc múlva adjunk hozzá tejszínt, apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket. Forraljuk 2 percig, és kapcsoljuk ki.
4. Lazac halászlé szalonnával
A szalonnát nagy darabokra vágjuk.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 700 g lazac, 350 g burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 150 g köles, 100 g sózott szalonna, 2 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 3 fekete bors, 2 babérlevél, pár szál kapor , só ...
Készítmény: Az apróra vágott lazacot fűszerekkel 10 percig főzzük. A szalonnát feldaraboljuk, és serpenyőben 3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát, és főzzük további 3 percig. Öntsük a serpenyőbe a sült, megmosott kölest és a burgonya kockákat. 5 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, apróra vágott fokhagymát és sót. Forralja a fülét további 4 percig, majd kapcsolja ki.
Tonhalkonzerv saláta: 12 finom recept
5. Halászlé lazaccal és rizzsel
A hagyma extra ízt ad az ételhez.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 400 g lazacfilé, 3 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 100 g rizs, 1 babérlevél, 3 szegfűbors, 3 szál kapor, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a halat, és töltse fel hideg vízzel. Adjunk hozzá fűszereket, egész hagymát és főzzük 10 percig. Fogja meg a hagymát, a megmosott rizst egy halomban, az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát. Főzzük még 10 percig. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk finomra vágott kaporral.
6. Lazacfül csirkehúslevesben
Így a fül még táplálóbb és ízletesebb lesz!
Szükséged lesz: 2 liter csirkehúsleves, 500 g lazacfilé, 3 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 fekete bors, fél csokor petrezselyem, só.
Készítmény: Forraljuk fel az apróra vágott lazacot 10 percig a húslevesben, fekete borssal és egész hagymával. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát. 8 perc elteltével sózzuk, préseljük át a fokhagymát és nyomjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel.
7. Lazacfül gombalevesben
Kívánt esetben a gombalevest felére hígíthatjuk vízzel.
Szükséged lesz: 2,5 liter gombaleves, 500 g lazac, 350 g burgonya, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 szál kapor, 1 paradicsom, 2 babérlevél, 3 fekete bors, só.
Készítmény: Tegye az apróra vágott lazacot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket, egész hagymát és forraljuk 10 percig. Fogja meg a hagymát és dobja el. Tegye egy serpenyőbe apróra vágott burgonyát, paradicsomot és sárgarépát. Főzzük 8 percig alacsony lángon, adjunk hozzá sót és finomra vágott gyógynövényeket.
8. Halászlé lazaccal és gombával
Jobb ragaszkodni a kész fülhöz a fedél alatt 15 percig.
Szükséged lesz: 3 l víz, 700 g lazac, 300 g gomba, 4 burgonya, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 50 g vaj, 2 babérlevél, 3 szegfűbors, őrölt fekete bors, só, gyógynövények.
Készítmény: Vágja fel a lazacot, fedje le hideg vízzel, adjon hozzá fűszereket, egy egész hagymát és főzze 10 percig. Vágja fel a gombát, a második hagymát és pirítsa aranybarnára. Fogja ki a serpenyőből a hagymát, sült gombát, apróra vágott sárgarépát és burgonyát. 10 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, sót és őrölt borsot.
Süteménykrém: 10 egyszerű és finom recept
9. Lazacleves paradicsommal
A lazacot 5-7 cm-es darabokra vágjuk.
Szükséged lesz: 600 g lazacfilé, 2,5 l víz, 3 paradicsom, 400 g burgonya, 1 hagyma, 2 babérlevél, negyed citrom, fél csokor petrezselyem, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Öntsük az apróra vágott lazacot hideg vízzel, adjunk hozzá fűszereket, egész hagymát és főzzük 10 percig. Fogja meg a hagymát és dobja el. Adjunk hozzá burgonya kockákat, apróra vágott paradicsomot és főzzük 8 percig. Sózzuk, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és levesszük a tűzről. Tálaláskor adjunk hozzá egy szelet citromot a tányérhoz.
10. Lazacfül zöldségekkel
Akár fagyasztott zöldségeket is használhat!
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 500 g lazac, 1 hagyma, 200 g burgonya, 300 g brokkoli, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 2 babérlevél, 3 szegfűborsó, só.
Készítmény: Forraljuk fel az apróra vágott lazacot, a fűszereket és az egész hagymát 10 percig. Fogja meg a hagymát, adja hozzá az apróra vágott zöldségeket a füléhez, és főzze további 10 percig. Adjunk hozzá sót, és vegyük le a tűzről.
11. Halászlé lazaccal és krémsajttal
Az olvasztott sajt jól olvad, így nem is kell vágni.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 400 g lazacfilé, 1 hagyma, 350 g burgonya, fél csokor petrezselyem, 1 feldolgozott sajt, 2 babérlevél, 3 fekete bors, 3 szál petrezselyem, só.
Készítmény: Szeleteljük fel a lazacot, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket, egész hagymát és főzzük 10 percig. A hagymát kivesszük, hozzáadjuk a burgonya kockákat, és további 8 percig forraljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, és 2 percig forraljuk. Húzza a fülét a sóra, és szórja meg finomra vágott gyógynövényekkel.
12. Halászlé lazaccal, garnélarákkal és kagylóval
A legfinomabb tenger gyümölcsei egy tányérban!
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 500 g lazac, 3 tigrisrák, 10 kagyló héjában, 100 ml paradicsomlé, 300 g burgonya, 1 hagyma, negyed citrom, gyógynövények, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Forraljuk fel a tenger gyümölcseit, az apróra vágott lazacot és az egész hagymát 10 percig. Fogja meg a hagymát és dobja el. Hozzáadjuk a burgonya kockákat, a paradicsomlevet, és további 10 percig főzzük. Sózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel, és citromszeleteket adunk hozzá.
13. Lazachas köles köles
A húslevesből származó felesleges zsírt egy kanállal könnyen fel lehet szedni.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 500 g lazachas, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 100 g köles, 100 ml paradicsomlé, 2 babérlevél, só, 2 szál petrezselyem.
Készítmény: A hasat apró darabokra vágjuk, egész hagymával és babérlevéllel 15 percig forraljuk. Fogja meg a hagymát és dobja el. Adjunk hozzá mosott kölest, burgonya kockákat, paradicsomlevet. Csökkentse a hőt és az izzadságot 10 percig. Sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, és levesszük a fülét a tűzről.
14. Fül a lazac fejéről, gerincéről és farkáról
A filé megsüthető, és a halmaradékból csodálatos halászlé főzhető.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, 1 fej lazac, 2 gerezd lazac, 2 farok lazac, 350 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, fél csokor kapor, 2 babérlevél, 3 fekete bors, só.
Készítmény: Tegye egy serpenyőbe a fejet, a gerincet, a farkat, a fűszereket, az egész hagymát és a sárgarépát. Töltsük fel hideg vízzel, forraljuk 20 percig. Fogja meg a hagymát és dobja el. Hozzáadjuk a burgonya kockákat, és további 10 percig főzzük. Sózzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral, és levesszük a tűzről.
15. Lazacleves vodkával
A vodka még pikánsabb ízt kölcsönöz a fülének!
Szükséged lesz: 2 liter víz, 500 g lazac, 50 g vodka, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 350 g burgonya, 3 borsó fekete és szegfűbors, 25 g kapor, só.
Készítmény: Az apróra vágott lazacot fűszerekkel és egy egész hagymával 10 percig főzzük. Fogja meg a hagymát és dobja el. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sárgarépát és főzzük 8 percig. Adjunk hozzá vodkát, apróra vágott gyógynövényeket, sót és kapcsoljuk ki.