Az eperfa felbecsülhetetlen értékű tápanyagforrás az immunitáshoz. Ezenkívül ez csak a legfinomabb bogyó, amelyből finom készítményeket készítenek a télre. Összegyűjtöttünk neked 20 receptet az eper lekvárhoz!
1. Eperfa lekvár cukorral
Kívánt esetben adjon hozzá egy csipet citromsavat az erősebb szín és illat érdekében.
Szükséged lesz: 1,5 kg eperfa, 1 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperfahéjhoz, hagyjuk 3 órán át, forraljuk fel és forraljuk 10 percig. Hagyja lehűlni a lekvárt, forraljon további 10 percig, és ismételje meg a sorozatot harmadszor. Tekerje fel a munkadarabot.
2. Eperfa lekvár citrommal
A citrom tökéletesen elindítja a bogyót.
Szükséged lesz: 1,5 kg eperfa, 1 citrom, 1 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperfafélékhez, hagyjuk pár órát, forraljuk fel, forraljuk 20 percig, és hagyjuk újra, de egy éjszakán át. Ismét forraljuk fel a lekvárt, forraljuk még 35 percig, de a folyamat közepén adjunk hozzá apróra vágott citromot és héját. Tegye a lekvárt az üvegekbe.
3. Eperfa és cseresznye lekvár
Olyan egyszerű, de ugyanakkor nagyon érdekes!
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 500 g cseresznye, 600 g cukor.
Készítmény: Öntsük a cukor felét az eperbe, tegyük rá a meggyet, majd a maradék cukrot. Hagyja a bogyót néhány órán át, forralja fel és forralja 5 percig. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, forraljuk még 5 percig, ismét hűtsük le, és küldjük vissza a tűzhelyre, de fél órára. Dobozokba göngyöljük fel.
4. Eperfa lekvár naranccsal
Adjon hozzá néhány szegfűszeget vagy fahéjat a lekvárhoz fűszerként.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 700 g cukor, csipet citromsav, 2 narancs.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperfákhoz, és hagyjuk egy éjszakán át, majd forraljuk fel és forraljuk pár percig. Hozzáadjuk a héját és a finomra vágott narancsot citromsavval. Ismét felforraljuk, 10-15 percig forraljuk és feltekerjük.
5. Eperfa és málna lekvár
Kettős íz és kettős előny.
Szükséged lesz: 2 kg eperfa, 1,5 kg cukor, 300 ml víz, 500 g málna.
Készítmény: Keverjük össze az eperfajtát és a málnát, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk 2 órán át. Öntsük fel vízzel, forraljuk fel a keveréket és forraljuk 10 percig. Hagyjuk teljesen lehűlni a lekvárt, forraljuk fel újra és forraljuk 10 percig, majd tegyük üvegekbe.
Caesar saláta csirkével és még sok más: 8 klasszikus recept
6. Cukormentes eperfa lekvár
Tiszta eperfa a saját levében azoknak, akik kerülik az édességet.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa.
Készítmény: Az eperfajtákat turmixgéppel őröljük, néhány percig keverjük, és fél órát hagyjuk. Újra keverjük, hagyjuk újra - és így még néhányszor, amíg a lekvár besűrűsödik. Feltekerjük sterilizált üvegekbe.
7. Eperfa lekvár zselatinnal
Gyönyörű, sűrű állag erőfeszítés vagy gond nélkül.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 500 g cukor, 1 tk. citromlé, 1 tk. zselatin.
Készítmény: Az eperfajtákat meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk a cukrot és jól elkeverjük. Őröljük le botmixerrel, forraljuk fel és forraljuk 15 percig. A zselatint az utasításoknak megfelelően hígítjuk, és a főzés végén hozzáadjuk a lekvárhoz. Ismét keverjük össze és tegyük üvegekbe.
8. Eperfa lekvár agar-agarral
Alternatív módja a sűrű eperfa lekvár elkészítésének.
Szükséged lesz: 700 g eperfa, 400 g cukor, 1 tk. agar-agar.
Készítmény: Az eperfajtákat turmixgépben őröljük, szitán átdaráljuk, felforraljuk és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk a lekvárt 10 percig, adjunk hozzá agar-agart, forraljuk további 10 percig, majd tekerjük fel.
9. Eperfa és vörös ribizli lekvár
Csodálatos csemege az egész családnak!
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 1 kg vörös ribizli, 2 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperfa és a piros ribizlihez, hagyjuk egy órát, majd forraljuk 15 percig. Mindent szitán őrölünk, hogy megszabaduljunk a magoktól, forraljuk fel a lekvárt a kívánt állagúra és tekerjük fel.
10. Eperfa és eper lekvár
Ha inkább a klasszikus lekvár recepteket részesíti előnyben, akkor ez az!
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 1 kg eper, 1 kg cukor.
Készítmény: Apróra vágjuk az eperfa és az eper turmixgépben, összekeverjük és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk őket 20 percig alacsony lángon, távolítsuk el a habot, és tegyük a lekvárt az üvegekbe.
20 recept a legfinomabb pitypanglekvárhoz
11. Eperfa és szeder lekvár
Az eperfa és a szeder nagyon hasonlóak, és jól illeszkednek egymáshoz.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 1 kg szeder, 1,2 kg cukor, 100 ml víz.
Készítmény: Öntsön vizet a cukorba és melegítse fel, hogy a szirup teljesen felolvadjon. A bogyót forró szirupba tesszük, 10 percig forraljuk, és levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, forraljuk még 10-15 percig, és tegyük üvegekbe.
12. Eperfa és fekete ribizli lekvár
A fekete bogyós gyümölcsök íze mindig nagyon intenzív.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 1 kg fekete ribizli, 1 kg cukor.
Készítmény: Az eperfajtát és a ribizlit turmixgépben feldaraboljuk, hozzáadjuk a cukrot, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük. A lekvárt felforraljuk, 20 percig forraljuk és feltekerjük.
13. Fehér eperfa lekvár
Ez a lekvár nem a legfényesebb, de mégis nagyon finom.
Szükséged lesz: 1 kg fehér eperfa, 1 kg cukor, 300 ml víz, 5 g vaníliás cukor, csipet citromsav.
Készítmény: A vizet és a cukrot összekeverjük, felforraljuk, hozzáadjuk az eperfajtát és levesszük a tűzről. Amikor a keverék teljesen kihűlt, forraljuk fel újra és forraljuk 5 percig. Az összes lekvárt háromszor fel kell forralni. Utoljára adjunk hozzá vaníliás cukrot és citromsavat, majd tekerjük fel.
14. Dörzsölt eperfa lekvár
A lekvár elkészítése csak néhány percet vesz igénybe.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 500 g cukor, 2 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Az eperfagyokat összekeverjük a cukorral és a citromlével, mindent apróra vágunk turmixgéppel, és fél órát állni hagyjuk. A lekvárt jól keverjük össze, és azonnal zárjuk be sterilizált üvegekbe.
15. Ötperces eperfa lekvár
Öt perces receptek, amelyek már régóta segítenek a háziasszonyoknak.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 1 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot az eperfafélékhez, hagyjuk pár órát, és forraljuk fel. A lekvárt pontosan 5 percig forraljuk, jól összekeverjük és üvegekbe tesszük.
20 finom fenyőtoboz lekvár recept
16. Eperfa és áfonya lekvár
Ehhez egy marék málnát is hozzáadhat.
Szükséged lesz: 750 g eperfa, 750 g áfonya, 700 g cukor.
Készítmény: Keverjük össze az eperfagyit és az áfonyát, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk 2 órán át. Forraljuk fel a lekvárt, forraljuk 10 percig, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ismételje meg az eljárást még kétszer, majd tekerje fel.
17. Eperfa lekvár fűszerekkel
A fűszereket saját belátása szerint cserélheti.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 500 g cukor, 0,5 tk. citromsav, 100 ml víz, 2 csillagánizs csillag, 1 fahéj rúd, egy csipet gyömbér.
Készítmény: Öntsön vizet az eperfafélékbe, adjon hozzá fahéjat és csillagánizst gyömbérrel, adjon hozzá cukrot és tegye a tűzhelyre. Forraljuk a lekvárt körülbelül 20-30 percig, majd tegyük az üvegekbe.
18. Eperfa és eper lekvár
Ennek a receptnek a fő jellemzője a páratlan eper íz.
Szükséged lesz: 1,2 kg eperfa, 1 kg eper, 2 kg cukor.
Készítmény: Az eperfajtát és az epret apróra vágva vagy apróra vágjuk. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk 20 percig közepes lángon, majd tekerjük fel a lekvárt.
19. Eperfa és vadbogyóból származó lekvár
A leggyorsabb lekvár recept főzés nélkül.
Szükséged lesz: 400 g eperfa, 400 g vadbogyó, 500 g cukor, 2 csipet citromsav.
Készítmény: A bogyókat turmixgépben őröljük, és összekeverjük a cukorral. Hagyjuk fél órát, adjunk hozzá citromsavat, ismét jól keverjük össze, és tegyük üvegekbe a lekvárt.
20. Eperfa lekvár sárgabarackkal
A szirup eleinte elég folyósnak tűnik, de aztán idővel nagyon besűrűsödik.
Szükséged lesz: 1 kg eperfa, 600 g sárgabarack, 1,2 kg cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá 1: 1 cukrot az eperfahúshoz, apróra vágjuk a sárgabarackot, és keverjük össze a többivel.Hagyjon mindent egy órán át, majd forralja fel a sárgabarackot és forralja 5 percig. Hozzáadjuk az eperfajtákat, összekeverjük és együtt forraljuk további 10 percig. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.