A finom desszertek között a rózsaszirom lekvár különleges szerepet játszik. Leggyakrabban krími, tea és illatos rózsákból készül. Elmondunk nektek 20 legegyszerűbb és legfinomabb receptet!
1. A rózsaszirom lekvár klasszikus receptje
Nem csak ízletes, de nagyon egészséges is!
Szükséged lesz: 2 csésze rózsaszirom, 350 g cukor, 0,5 tk. citromsav, 400 ml víz.
Készítmény: Öblítse le a szirmokat, szárítsa meg, fedje le cukorral, és tegye hűvös helyre 4 órára. Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá citromsavat és pároljuk 40 percig. A lekvárt tiszta üvegekbe kenjük és feltekerjük.
2. Lekvár rózsaszirmokkal és zselatinnal
A vörös rózsa szirmai keményebbek, és tovább főznek.
Szükséged lesz: 200 g rózsaszirom, 400 g cukor, 150 g zselatin, 1 liter víz, 1 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet cukorral 5 percig, adjuk hozzá az elkészített rózsaszirmokat, keverjük össze és kapcsoljuk ki. Vegye le a tűzről és vegye le, hogy 12 órán át infúzióban legyen. Öntsük bele a citromlevet, forraljuk 15 percig, adjunk hozzá forró sziruppal hígított zselatint, 5 percig melegítsük alacsony lángon és kapcsoljuk ki.
3. Lekvár rózsasziromból pektinnel
A szirmok begyűjtésének legkedvezőbb időpontját reggel korábban tartják!
Szükséged lesz: 300 g rózsaszirom, 1,5 tk. pektin, 200 ml víz, 600 g cukor, 2 evőkanál citromlé, 450 ml víz.
Készítmény: Öblítse le a szirmokat, öntse fel forrásban lévő vízzel, és öntsön forró vízbe cukorral. Forraljuk 5 percig, és tegyük hűvös helyre 6 órára. Hozzáadjuk a citromlevet, a cukorral elkevert pektint, és forralás után 5 percig forraljuk. Tegye a forró lekvárt az üvegekbe.
4. Rózsaszirom lekvár mézzel
Javasoljuk, hogy világos mézet használjon.
Szükséged lesz: 3 csésze tea rózsaszirom, 200 ml méz.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg a szirmokat. Adjunk hozzá mézet, és enyhén gyúrjuk össze a keveréket egy fából készült spatulával. Tegye a lekvárt tiszta üvegekbe, és nejlon fedéllel zárja le.
5. Lekvár rózsasziromból főzés nélkül
Ezt a lekvárt csak hűtőszekrényben tárolja!
Szükséged lesz: 200 g rózsaszirom, 400 g kristálycukor, csipet citromsav.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg a szirmokat. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat és gyúrjuk a keveréket mozsárral, amíg a lé megjelenik. A száraz edény aljára cukrot teszünk, beletesszük a lekvárt, és ismét megszórjuk cukorral.
Sertés kebab pác: 15 recept, hogy a hús lágy és lédús legyen
6. Rózsaszirom lekvár agar-agarral
Öblítse le a szirmokat szűrővel, szűrővel vagy szitával.
Szükséged lesz: 3 csésze rózsaszirom, 1,5 tk. agar-agar, 0,5 kg cukor, fél citrom leve, 350 ml víz.
Készítmény: Helyezze az elkészített rózsaszirmokat egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá 400 g cukrot, vizet, citromlevet, és forralás után 10 percig forraljuk. Keverjük össze az agar-agart a maradék cukorral, és öntsük egy serpenyőbe. Forraljuk a lekvárt 20 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett.
7. Lekvár eperrel és rózsaszirmokkal
Igazi királyi csemege!
Szükséged lesz: 200 g rózsaszirom, 400 g eper, 0,5 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Öntsük a cukrot az eperre és tegyük hűtőbe 5 órára. Forraljuk fel alacsony lángon, forraljuk 10 percig és hűtsük le. A mosott rózsaszirmokat turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a cukrot, és eperrel egy serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá citromsavat, és főzzük további 15 percig.
8. Lekvár rózsaszirmokkal és rózsaolajjal
Az aljára süllyedt szirmok a lekvár készenlétéről tanúskodnak.
Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 50 ml citromlé, 1 kg cukor, 200 ml víz, 2 csepp rózsaolaj.
Készítmény: Öblítse le a szirmokat, szárítsa meg, adja hozzá a cukor felét és hagyja 5 órán át. A maradék cukrot vízzel elkeverjük és 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a rózsaszirmokat, a citromlevet, és 20 percig főzzük a lekvárt alacsony lángon. Adjon hozzá rózsaolajat, és kapcsolja ki, mielőtt kikapcsolja.
9. Átlátszó rózsaszirom lekvár
Ezt a lekvárt süteményekhez, teákhoz és italokhoz adhatjuk.
Szükséged lesz: 200 g rózsaszirom, 2 csésze cukor, 1 evőkanál. citromlé, 150 ml víz.
Készítmény: Öntsön cukrot a szirmokra, és tegye hűtőbe 5 órára. Felöntjük vízzel, felforraljuk és 10 percig főzzük. Kapcsolja ki, hűtse le és szűrje le kétszer. Adjunk hozzá citromlevet a sziruphoz, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.
10. Rózsaszirom lekvár borsavval
A borkősav gyönyörű rózsaszín színt kölcsönöz a lekvárnak.
Szükséged lesz: 200 g rózsaszirom, 1 tk. borsav, 450 ml víz, 450 g cukor.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjuk hozzá az elkészített rózsaszirmokat és pároljuk 30 percig. Öntsük hozzá borkősavat és paradicsomot további 3 percig. Kapcsolja ki, és öntse a lekvárt az üvegekbe.
20 finom recept a cseresznyelekvárhoz télen
11. Lekvár rózsaszirmokkal és narancslével
A legjobb, ha a rózsaszirmokat cukorral porcelán vagy zománcozott edényekben tároljuk.
Szükséged lesz: 200 g rózsaszirom, 1 pohár frissen facsart narancslé, 1 evőkanál. citromlé, 500 g cukor, 150 ml víz.
Készítmény: Keverjük össze a vizet a cukorral és forraljuk 2 percig. Öntsük bele a megmosott szirmokat, és főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről és tegyük félre 5-6 órára. Öntsük bele a narancs, a citrom levét és forraljuk fél órán keresztül.
12. Lekvár rózsaszirmokkal és csipkebogyóval
Hozzáadhat a lekvárhoz és a félig nyitott csipkebogyóhoz is.
Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 1 pohár csipkebogyó, 30 ml citromlé, 1 kg cukor, 1 pohár víz.
Készítmény: Vágja fel a csipkebogyót, töltse fel vízzel és forralja fél órán keresztül. Adjunk hozzá cukrot, rózsaszirmokat, és főzzük további 15 percig. Kapcsolja ki és hűtse le. Hozzáadjuk a citromlevet, a lekvárt még 10 percig forraljuk, és üvegekbe forgatjuk.
13. Lekvár az apróra vágott rózsaszirmokból
Próbálja meg nem túlfőzni a lekvárt, hogy megőrizze a maximális hasznos tulajdonságait.
Szükséged lesz: 300 g rózsaszirom, 600 g cukor, 0,5 tk. citromsav, 100 ml víz.
Készítmény: Az elkészített szirmokat cukorral turmixgépben őröljük. Hagyjuk 2-3 órát, adjunk hozzá vizet, citromsavat, és forralás után 15 percig forraljuk.
14. Lekvár rózsaszirmokból és rebarbara
Ha szükséges, növelje a cukor mennyiségét.
Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 200 g rebarbara, 1 kg cukor, 150 ml víz, egy szelet citrom.
Készítmény: Készítse elő a szirmokat és a rebarbarát. Tegyen mindent egy mély serpenyőbe, fedje le cukorral és tegye a hűtőbe 5 órára. Felöntjük vízzel, citromlével és forraljuk 30 percig. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük, és egy napig meleg törülközővel csomagoljuk.
15. Lekvár rózsaszirmokkal, csillagánizs, fahéj és szegfűszeg
Ne tárolja az ilyen lekvárt 1 évnél tovább!
Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 1 kg cukor, 2 evőkanál. citromlé, 2 csillagánizs csillag, 0,5 tk. fahéj, 1 szegfűszeg, vanília a kés hegyén, egy pohár víz.
Készítmény: A vizet felforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a megmosott rózsaszirmokat, és 10 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Felöntjük citromlével és 15 percig forraljuk. 2 óra múlva adjunk hozzá fűszereket, forraljuk 10 percig, és öntsük üvegekbe a lekvárt.
20 recept a legfinomabb pitypanglekvárhoz
16. Lekvár rózsasziromból és menta
Ne felejtse el sterilizálni a fedeleket!
Szükséged lesz: 3 csésze rózsaszirom, 3 szál menta, 500 g cukor, csipet citromsav, 150 ml víz.
Készítmény: Fedjük le a szirmokat cukorral, és tegyük hűvös helyre 6 órára. Öntsük fel vízzel és forraljuk 10 percig forralás után, kapcsoljuk ki és hűtsük le. Adjunk hozzá apróra vágott mentát, citromsavat és pároljuk 15 percig.
17. Lekvár rózsasziromból "Öt perc"
Remek recept a rózsalekvárhoz azoknak, akiknek nincs túl sok idejük!
Szükséged lesz: 0,5 kg rózsaszirom, 1,2 kg cukor, 1,5 evőkanál. citromlé, 500 ml víz.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjunk hozzá rózsaszirmokat, és 2 perc múlva kapcsoljuk ki. Hagyja 5-6 órán át hűvös helyen. Forraljuk fel alacsony lángon, és forraljuk 4 percig. Öntsön bele citromlevet, és egy perc múlva kapcsolja ki. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
18. Lekvár rózsasziromból és gyömbérből
Élénkít, melegít és kitűnő ízleléssel örvendeztet meg!
Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 100 g gyömbérgyökér, 1 kg cukor, 1 evőkanál. citromlé, 150 ml víz.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg a rózsaszirmokat, és a gyömbér gyökerét hámozza meg és dörzsölje finom reszelőre. Mindent összekeverünk a cukorral, és 15 percig forraljuk. Hűtsük le, öntsük bele citromlevet és forraljuk még 10 percig.
19. Lekvár rózsasziromból almával
A szirupot szétválaszthatja, és külön főzheti, amíg sűrű nem lesz.
Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 3 alma, 1,2 kg cukor, 2 evőkanál. citromlé, egy pohár víz.
Készítmény: Az almát apróra vágjuk, összekeverjük a rózsaszirmokkal, a cukorral és 6 órára hűtőbe tesszük. Felöntjük vízzel, citromlével, és lassú tűzön 30 percig pároljuk. Tegye a kész lekvárt egy előkészített edénybe, és tekerje fel.
20. Sűrű lekvár rózsaszirmokkal, almával és citrommal
A szirmokat egyenletesen elkeverjük a cukorral.
Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 400 g alma, 1 citrom, 1,5 kg cukor.
Készítmény: Vágjuk fel az almát és a citromot, keverjük össze a cukorral, a rózsaszirmokkal, és tegyük hűtőbe 6 órára. A masszát botmixerrel őröljük, és alacsony lángon felforraljuk. A lekvárt még fél órán keresztül forraljuk, majd feltekerjük.