Szeretne finom üres készítményeket készíteni a télre? Ne felejtsük el a meggyet a saját levében! Az illatos bogyóból kompótot, pékárut, galuskát vagy palacsintát lehet készíteni. Íme a 20 legjobb recept!
1. Kimagozott cseresznye a saját levében
A cseresznyét kesztyűben kezelje, mert a lé nagyon foltos a kezében.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 1 pohár cukor.
Készítmény: Öblítse le a cseresznyét, szárítsa meg és távolítsa el a magokat. A bogyókat összekeverjük a cukorral, tiszta üvegekbe tesszük, és egy órán át melegen hagyjuk. Sterilizáljuk 15 percig, és tekerjük fel.
2. Cseresznye maggal a saját levében
Nem ajánlott hat hónapnál tovább tárolni a csonttal ellátott munkadarabokat.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 250 g cukor.
Készítmény: Válogassa szét a cseresznyét, öblítse le és szárítsa meg. A bogyókat a cukorral együtt üvegekbe tesszük, és fél órára félretesszük. Sterilizálja a cseresznyét 20 percig, tekerje fel és fordítsa fejjel lefelé.
3. Cseresznye citromsavval
A citromsavat 2 evőkanállal helyettesítheti. citromlé.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 250 g kristálycukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Az elkészített cseresznyét lefedjük cukorral, és egy órán át melegen hagyjuk. Lassú tűzön felforraljuk, 15 percig forraljuk, hozzáadjuk a citromsavat, és további 5 percig főzzük. Tegye tiszta üvegekbe, tekerje fel és meleg törülközővel tekerje fel.
4. Cseresznye a saját levében cukor nélkül
Remek recept a lekvárhoz, még akkor is, ha otthon elfogy a cukor!
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye.
Készítmény: Öblítse le a cseresznyét, szárítsa meg, tegye tiszta üvegekbe, és hagyja 1,5-2 órán át, amíg a lé megjelenik. Sterilizálja a bogyós üvegeket 15 percig, és tekerje fel.
5. Cseresznye citromlével télen
Ne süssük túl a meggyet, különben összezsugorodik és összezsugorodik.
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 500 g cukor, 50 ml citromlé.
Készítmény: Válogassa szét a cseresznyét, öblítse le és szárítsa meg. A bogyókat mély tálba tesszük, cukorral lefedjük, lefedjük és fél órára félretesszük. Forraljuk alacsony lángon 15 percig, öntsük bele a citromlevet, és 10 perc múlva tegyük üvegekbe. Tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróba.
20 cseresznyelekvár recept, amit ki akarsz próbálni
6. Cseresznye a saját levében a sütőben
Helyezze az üvegeket meleg sütőbe, és fokozatosan emelje a hőmérsékletet.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 300 g cukor.
Készítmény: Az elkészített cseresznyét összekeverjük a cukorral, üvegekbe tesszük és fél órára félretesszük. Tegye a bogyós üvegeket a sütőbe, és melegítse 120 fokon, amíg a lé meg nem tölti a tetejét. Feltekerjük, és egy napig meleg törülközővel csomagoljuk.
7. Cseresznye fahéjjal a saját levében
Amikor megtöltjük az üvegeket bogyókkal, rendszeresen rázzuk össze, hogy a cseresznye sűrűbben feküdjön le.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 1 tk. őrölt fahéj, 1 pohár cukor.
Készítmény: A cseresznyét megmossuk, megszárítjuk, összekeverjük a cukorral, a fahéjjal, és üvegekbe tesszük. Fedjük le és hagyjuk melegen egy órán át, hogy leve legyen. Sterilizáljuk 20 percig, és tekerjük fel.
8. Cseresznye, konyakkal konzerv
Konyak hiányában vodka használható.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 200 ml pálinka, 300 ml víz, 4 pohár cukor.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjuk hozzá az elkészített cseresznyét és forraljuk 10 percig. Tegye a cseresznyét sterilizált üvegekbe, és keverje össze a szirupot pálinkával, és öntse a bogyókba. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé és hagyjuk melegen egy napig.
9. Cseresznye lekvár zselatinnal
A lekvárt vastag aljú tálban készítsük el.
Szükséged lesz: 1 kg kimagozott cseresznye, 400 g cukor, 2 ek. zselatin.
Készítmény: A zselatint összekeverjük a cukorral. Öntsük a cseresznyét a kapott keverékkel, fedjük le fedővel és hagyjuk 2 órán át. Forralás után 3 percig forraljuk a masszát alacsony lángon, tegyük üvegekbe és tekerjük fel.
10. Reszelt cseresznye cukorral
A cukor mennyiségét tetszés szerint állíthatja be.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 1 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat. Távolítsa el a magokat, és a cseresznyét turmixgépben vágja fel.Keverjük össze a masszát cukorral, citromsavval, és forraljuk alacsony lángon 10 percig. Tegye sterilizált üvegekbe és tekerje fel.
Hogyan készítsünk házi cseresznyebort: 4 egyszerű recept
11. Reszelt cseresznye zselatinnal
Kívánt esetben a cseresznyét ne daráljuk simára, hanem hagyjuk a bogyós darabokat.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 1 kg cukor, 50 g zselatin.
Készítmény: Öblítse le a cseresznyét, távolítsa el a magokat és aprítsa meg botmixerrel. Forraljuk a kapott masszát 10 percig alacsony lángon. Keverjük össze a zselatint a cukorral, és öntsük egy serpenyőbe. Melegítsünk össze mindent 5 percig, tegyük bankokba és tekerjük fel.
12. Cseresznye agar-agarral
A zselatintól eltérően az agar agar növényi sűrítőszer.
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 1,5 kg cukor, 15 g agar-agar, 100 ml víz.
Készítmény: Öblítse le a cseresznyét, adjon hozzá cukrot egy mély tálba, és távolítsa el 2 órán keresztül. Keverjük össze az agar-agart vízzel, és hagyjuk 10 percig megduzzadni. Forraljuk fel a meggyet alacsony lángon, és forraljuk 8 percig. Vékony sugárban öntsünk vizet agar-agarral, és főzzük további 5 percig. Üvegekbe töltjük, feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk.
13. Illatos cseresznye a saját levében
Ezeket a konzerv cseresznyét és szirupot széles körben használják a főzésben.
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 1800 g cukor, 3 szegfűborsó, 3 szegfűszeg, 2 csillagánizs csillag, fél rúd fahéj, vanillin a kés hegyén, 5 g citromsav.
Készítmény: Az elkészített cseresznyét összekeverjük a cukorral, és egy órát hagyjuk, amíg a lé megjelenik. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, és főzzük 5 percig. Hozzáadjuk a borsot, a szegfűszeget, a csillagánizst, a fahéjat, a vanillint, és lefedve 7 percig főzzük. Tegye egy előkészített edénybe, és tekerje fel.
14. Cseresznye narancshéjjal a saját levében
Sterilizálja a cseresznyét egy széles serpenyőben, öntsön vizet az üvegek vállára.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 1 evőkanál. narancshéj, 400 g cukor.
Készítmény: A bogyókat öblítse le, szárítsa meg, keverje össze a héjjal és a cukorral. A masszát üvegekbe terítjük, 15 percig sterilizáljuk és feltekerjük.
15. Cseresznyelekvár pektinnel
A pektinnel a cseresznyelekvár közepesen sűrű.
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 12 g pektin, 1 kg cukor.
Készítmény: Előkészítjük a bogyókat, és megszórjuk a pektinnel elkevert cukorral. Fedjük le és tegyük félre 3 órára. Forraljuk a masszát alacsony lángon 10 percig, tegyük üvegekbe és tekerjük fel.
Hogyan kell főzni csirke chakhokhbili: 10 legjobb recept
16. Cseresznyelekvár csokoládéval
Nem csak lekvár, hanem remek desszert tea mellé!
Szükséged lesz: 1 kg kimagozott cseresznye, 100 g étcsokoládé, 4 pohár cukor.
Készítmény: A cseresznyét megmossuk, hozzáadjuk a cukrot és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel 10 percig pároljuk, és lehűtjük. Ismételje meg az eljárást kétszer. Harmadszor adjunk hozzá csokoládét, apróra vágva, forraljuk 5 percig, és üvegekbe rendezzük.
17. Cseresznye lekvár szódával
A szódabikarbónával végzett reakció után a cseresznye zöldre vált, de 5 perc múlva a szín visszatér.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 2 g szóda, 1 pohár cukor.
Készítmény: Öblítse le a cseresznyét, távolítsa el a magokat és aprítsa fel. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 40 percig. Öntsük bele a szódát, a cukrot, és forraljuk tovább a lekvárt még 40 percig. Öntsük tiszta konzervdobozokba és tekerjük fel.
18. Cseresznye mentával a saját levében
A menta apróra vágható turmixgépben, vagy késsel szeletelhető.
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 3 szál menta, 800 g cukor, 5 g citromsav.
Készítmény: Az elkészített cseresznyét lefedjük cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk levet készíteni. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk 10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott menta, citromsav és főzzük további 5 percig. A forró lekvárt üvegekbe öntjük és feltekerjük.
19. A saját levében konzervált cseresznye
E recept szerint a cseresznyelekvár szobahőmérsékleten is jól eláll.
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 1200 g cukor, 3 ek. citromlé.
Készítmény: Egy mély serpenyőben öntsük a cukrot a cseresznyére, és hagyjuk 2-3 órát. Forraljuk a bogyókat alacsony lángon 5 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le. Egy óra múlva ismételje meg a lépéseket, csak főzze 7 percig. Harmadszor öntsünk bele citromlevet, forraljuk 10 percig, tegyük üvegekbe és tekerjük fel.
húsz.Cseresznye a saját levében, lassú tűzhelyen
A férgek eltávolításához áztassa a cseresznyét sós vízben fél órán keresztül.
Szükséged lesz: 1 kg cseresznye, 1200 g kristálycukor.
Készítmény: Készítse elő a cseresznyét, és tegye a multicooker tálba a cukorral együtt. Zárja le a fedelet, és főzze a Pörkölt programon 2 órán keresztül. A hangjelzés után tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerje fel.