A pékáruk legegyszerűbb fajtája a zselés lepény. Nemcsak édesek, hanem sósak is lehetnek, például lédús káposztás töltelékkel. Percek alatt elkészül, és az eredmény lenyűgöző. Recepteket mondunk!
1. „Levegős” pite
A zselés tejfölös pite különösen porózus és puha lesz, csak szellős. Az ilyen péksüteményekhez nincs szükség pitékre és szendvicsekre.
Szükséged lesz: 300 g fehér káposzta, 1 tojás, egy pohár tejföl, fél teáskanál sütőpor, egy pohár liszt, egy csomó friss fűszernövény, 1 tk. só.
Készítmény: Vágja fel a káposztát, keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel, sóval, és ne feledje, hogy a keze puha lesz. A tojásokat külön edényben felverjük, felöntjük tejföllel, sózzuk. Folytassa a habverést, amíg sima nem lesz. Gyorsan keverjük hozzá a sütőporral elkevert duplán átszitált lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsinta. A tészta felét egy tepsibe öntjük, megkenjük a töltelékkel, majd a maradék tésztát a káposztára öntjük. 40 percig sütjük 180 fokon a sütőben.
2. Zselés káposztás pite kefirrel
A káposzta mellett egy kis sült darált húst vagy gombát is hozzáadhat a töltelékhez. Még finomabb lesz!
Szükséged lesz:
Tészta: 0,5 liter joghurt vagy savanyú kefir, 3 tojás, 2 csésze szitált liszt, 2 evőkanál. l. vaj, egyenként 1 tk. szóda, só és cukor.
Töltő: 1 kis villa káposzta, 2 tojás, 1 hagyma és 1 sárgarépa, egy csomó gyógynövény és só ízlés szerint fűszerekkel.
Készítmény: Kezdje a töltelékkel. A káposztát "kockás" darabokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vagy kockákra vágjuk. Keményre főtt tojás. Növényi olajban világos zöldre sütjük a zöldségeket. Ezután fedjük le és szempillaspirált körülbelül 15 percig alacsony lángon. Só és bors ízlés szerint. A kihűlt töltelékhez adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és tojást.
A megadott összetevőket félig folyékony tésztává keverjük. Öntsük a massza nagy részét egy formába, majd tegyük ki a káposztás tölteléket és fedjük le a többi tésztával. A tortát késedelem nélkül küldje el a sütőbe.
Gyors vacsora: 20 egyszerű ételrecept
3. Zselés káposztás pite majonézzel
Ez a zselés lepény egész évben elkészíthető. Bármilyen káposzta megteszi. Még a színes, pekingi és brokkoli mellett is a pite szokatlanul ízletes, szellős és lédús.
Szükséged lesz: 550 g káposzta, 1 pohár majonéz, 4 csirketojás, 4-5 evőkanál. l. szitált liszt, 1 evőkanál. l. cukor és 1,5 tk. tengeri vagy fűszeres só, 1 zacskó sütőpor.
Készítmény: Apróra vágja a káposztát, és jól emlékezzen kézzel, hogy engedje a levét. Tojásból, majonézből, lisztből sütőporral, sóval és cukorral félig folyékony tésztát gyúrunk. Tegye a káposztát egy mély sütőedénybe, fedje be tésztával. 40 - 45 perc 185 fokos sütőben, és kész egy finom zselés lepény!
4. Káposzta és túró zselés lepény
Ezt a zselés lepényt nem szégyen az ünnepi asztalra tenni, jobban ízlik, mint sok szendvics és rágcsálnivaló. Még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják a túrótészta és a káposzta töltelék kombinációját főtt tojással.
Szükséged lesz: 350-400 g apróra vágott káposzta, 350-400 g szitált liszt, 1 csomag (250 g) túró, 2 nyers és 3 főtt tojás, 1 sárgája, 130 g vaj, 1 hagyma, pár evőkanál növényi olaj, 80 ml víz, 0,75 tk tengeri só, 1,5 tk. cukor, 1 zacskó sütőpor.
Készítmény: Tegyen egy mély serpenyőt tűzre, öntsön vizet és növényi olajat, adjon hozzá kockára vágott hagymát és káposztát. A hasított testet 20 percig alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután lehűtjük, és összekeverjük az apróra vágott főtt tojással és a kedvenc fűszerekkel.
A tésztához a nyers tojást összekeverjük a túróval, a sóval és a cukorral, a sütőporral, a puha vajjal (tegyünk félre egy kanál vajat) és a liszttel. Osszuk a masszát két egyenlőtlen részre. A nagyobbat tortává sodorjuk, a sütőedény aljára tesszük, ne felejtsünk el magas oldalakat formázni.Töltsük meg a kapott "kosarat" a töltelékkel, töltsük meg a többi vajjal, majd fedjük be egy második tésztasüteménnyel. Csípje össze a széleit, a tetejét kenje meg a felvert sárgájával. Küldje be a sütőbe, előmelegítve 185 fokra, 35-45 percre.
Ízletes és egyszerű gyors saláták: 20 recept
5. Oszétiai káposzta-sajtos pite
Az oszét pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető, bár élesztőtésztából készül.
Szükséged lesz:
Tészta: 230 ml friss tej, 1 pohár víz, 3 evőkanál. l. növényi olaj, 470 g kétszer szitált liszt, 1 tk. gyors hatású száraz élesztő, 1 tk. sót és cukrot.
Töltő: 750 g apróra vágott káposzta, 650 g Adyghe sajt vagy közönséges feta sajt, 2 evőkanál. l. olvasztott vaj.
Készítmény: Először aktiválja az élesztőt: öntsön egy kis vizet egy csészébe, adjon hozzá granulált élesztőt és kevés cukrot. Várjon öt percet és keverje össze. Öntsön bele egy pár tk. lisztet, ismét keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen 25 percig, majd öntsük a maradék vizet a habosított tésztába, kanállal keverjük össze és öntsük egy tál lisztbe. Adjunk hozzá sót, meleg tejet, növényi olajat és egy nagyon puha és rugalmas tésztát. Hagyja 1-2 helyen meleg helyen.
Káposzta vajas töltelékhez. Hűtsük melegre, keverjük össze reszelt Adyghe sajttal. A kapott tésztát három egyenlő részre osztották. Mindegyiket vékony tortává sodorjuk, a töltelék harmadát csúsztatás formájában a közepébe tesszük. Húzza a széleit középre, és csípje meg a kezével. Helyezze a pitét varrott oldalával lefelé egy sütőlapra, és süsse aranybarnára a sütőben. Forró pite mezők vajjal.
6. Töltse meg a "Slim" pite -t egy serpenyőben
Ez a tészta sok zöldséget és csak egy kanál lisztet tartalmaz. Sütjen gyakrabban ilyen tortát, az alakja biztosan nem fog szenvedni!
Szükséged lesz: 1 kg káposzta, 2 nagy hagyma és 2 sárgarépa, 6 tojás, 35 g búzaliszt, 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem, 120 ml növényi olaj, kevés curry és paprika, egy csipet köménymag, 1,5 tk. tengeri só.
Készítmény: Süssük meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajban egy mély serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, megpirítjuk, kevergetve körülbelül 15 percig, majd hozzáadjuk a fűszereket és a tetemeket még néhány percig. Öntsük a pite tölteléket egy külön tálba, hűtsük le és keverjük össze liszttel, petrezselyemmel és felvert tojással.
Öntsük a káposztatésztát egy tiszta, olajozott serpenyőbe és fedjük le. Főzzük alacsony lángon 15 percig, majd fordítsuk a tortát a másik oldalára egy tányér segítségével, majd folytassuk a főzést további 10 percig.
Sütőkáposztás pite: 20 legfinomabb és leggyorsabb recept
7. Húsgombóc Zselés pite
Az ízletes, bolyhos és kiadós zselés lepény káposztával és húsgombóccal remek választás egy családi vacsorához!
Szükséged lesz:
Tészta: 4 tojás, 1 pohár szitált liszt és kefir, 1,25 tk. sütőpor, 1 evőkanál. l. cukor, 1,25 tk. tengeri só, 160 g vaj, pár evőkanál. l. bármilyen keményítő.
Töltő: 0,5 villa kínai káposzta, 350 g darált hús, 1 hagyma, gyógynövények, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: Kezdje a töltelékkel. Az apróra vágott káposztát, a reszelt hagymát, az apróra vágott zöldeket, a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük. Vízben áztatott kézzel gombócokat formázunk, mint egy vadgesztenye.
A tésztához a (nem kemény) tojásokat felverjük a cukorral és a sóval. Folytatva a verést, felváltva adjunk hozzá kefirt, lisztet sütőporral, keményítőt, olvasztott vajat.
Egy mély sütőedényben először szétterítjük a káposztát és a húsgolyókat, majd befedjük a tésztával. 185 fokos sütőben kb 45 perc alatt készre sütjük.
8. Zöldségpörkölt pite
Ősszel gyakrabban örülj magadnak és szeretteidnek ezzel a zöldséges lepénnyel. Elkészíthető ebédre az egész családnak, vagy vihet magával egy szeletet, hogy dolgozzon egy finom, kielégítő és egészséges snackért a szünetben!
Szükséged lesz:
Tészta: 8–10. Cikk l. kétszer szitált liszt, 2 tojás, 1 pohár tejföl és majonéz, 1,5 tk. cukor, 1 hiányos tk. szóda, 1 tk. ecet vagy citromlé, 1 tk.tengeri só.
Töltő: 0,25 kg darált sertéshús, 500 g karfiol, 2 paradicsom, 1 hagyma, 4 ek. l. olivaolaj.
Készítmény: Serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, amíg meg nem főtt darált hússal együtt. Amíg a hús lehűl, készítse elő a tésztát. Ehhez az összes hozzávalót habverővel simára keverjük. Öntsük a tészta felét egy tepsibe, öntsük a tésztát, osszuk szét a darált húst és a karfiol virágzatát, sós vízben előfőzve. Ezután szétterítjük a paradicsomszeleteket, és befedjük a maradék tésztával. Fél órát sütjük 200 fokos sütőben.