Les crevettes sont très bonnes seules - bouillies, frites ou cuites au four. Mais parfois, vous voulez quelque chose de plus intéressant, alors gardez 20 recettes sur la façon de cuisiner les crevettes de différentes manières. Salades, snacks, plats chauds et soupes collectés !
1. Crevettes au chou
Ajoutez du gingembre, du piment ou de la citronnelle au choix.
Tu auras besoin de: 500 g de crevettes, 1 tête de chou, 100 ml de vinaigre de riz, 4 c. sucre, 1 bouquet de coriandre, 2 c. sauce soja, 1 oignon, épices.
Préparation: Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-y du chou haché grossièrement. Laisser mijoter le tout, ajouter l'ail, la sauce soja et les épices, et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes. Après cela, versez le vinaigre de riz et le sucre, ajoutez les crevettes et mélangez à nouveau. Après encore 5 minutes, saupoudrer de coriandre et retirer du feu.
2. Soupe au fromage aux crevettes
Au moment de servir, ajoutez des légumes verts ou des croûtons.
Tu auras besoin de: 15 crevettes, 400 g de fromage, 1 carotte, 1 oignon, 4 pommes de terre, épices.
Préparation: Hacher grossièrement tous les légumes et les faire revenir légèrement. Faire fondre le fromage dans de l'eau bouillante, ajouter les légumes et faire bouillir jusqu'à tendreté. Broyer le tout avec un mixeur, assaisonner et mettre les crevettes frites séparément dans la soupe.
3. Salade de crevettes et légumes
Vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment pour les épices.
Tu auras besoin de: 300 g de crevettes, 1 botte de feuilles de laitue, 3 tomates, 2 concombres, 1 poivron, huile d'olive, citron, 3 c. graines de sésame.
Préparation: Hacher grossièrement tous les légumes, déchirer le renard en morceaux et faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 5 minutes après ébullition. Arrosez la salade d'huile et de jus de citron et saupoudrez de graines de sésame.
4. Riz aux crevettes et omelette
Super plat chaud et froid.
Tu auras besoin de: 16 grosses crevettes, 2 tasses de riz bouilli, 2 tasses de mélange de légumes surgelés, 3 œufs, 4 gousses d'ail.
Préparation: Faites frire les crevettes avec l'ail à feu vif, faites frire les légumes séparément et mélangez le tout avec le riz. Battez les œufs, faites frire une fine omelette, coupez-la en lanières et ajoutez-la également au plat.
5. Soupe de maïs aux crevettes
Pour la décoration, les légumes verts, le piment et le maïs en conserve conviennent.
Tu auras besoin de: 200 g de crevettes, 1 boîte de maïs, 5 c. beurre, 2 verres de lait, 2 verres d'eau, 2 c. farine, épices.
Préparation: Battre le maïs dans un mélangeur, ajouter de l'eau et chauffer en remuant. Faites frire la farine dans le beurre, versez le lait chaud et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger les deux mélanges, porter la soupe à ébullition, ajouter les crevettes et les épices et faire bouillir jusqu'à tendreté.
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6. Salade de crevettes et pamplemousse
Une collation incroyable pour surprendre vos invités.
Tu auras besoin de: 500 g de crevettes, 200 g de laitue, 1 pamplemousse, 1 avocat, 1 cuillère à café chacun. sauce soja, miel, huile d'olive et moutarde de Dijon, épices.
Préparation: Faites bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez le pamplemousse de tous les films et coupez-le. Ajouter les cubes et les feuilles d'avocat, mélanger la laitue et les champs avec la sauce soja, le beurre, le miel et la moutarde épicée.
7. Crevettes au pesto
Nous vous dirons comment cuisiner non seulement les crevettes, mais aussi la sauce elle-même.
Tu auras besoin de: 1 kg de crevettes, 7 gousses d'ail, piment, 30 g de beurre, 80 g de parmesan, 50 ml de crème 30%, 50 g de persil, 30 g de basilic, 50 ml d'huile d'olive, 1 c. jus de citron, épices.
Préparation: Mélanger les herbes, l'huile d'olive, la sauce au citron et la moitié de l'ail dans un mélangeur et fouetter. Faites frire l'ail et le piment restants dans du beurre, ajoutez-y les crevettes et le pesto, et après quelques minutes, versez la crème. Cuire jusqu'à tendreté, assaisonner le plat et à la fin saupoudrer de fromage râpé.
8. Risotto aux crevettes
La recette classique utilise du riz arborio.
Tu auras besoin de: 230 g de crevettes, 200 g d'oignon, 5 tasses de bouillon, 3/4 tasse de vin blanc, 6 c. beurre, 2 gousses d'ail, une pincée de piment, 1,5 tasses de riz, 2,5 c. persil haché.
Préparation: Mélanger le bouillon et 1/4 tasse de vin et porter à ébullition. Faire fondre un tiers du beurre et faire revenir les crevettes avec de l'ail et du poivre dessus.Verser le reste du vin, faire revenir encore 2 minutes et égoutter. Faites fondre le beurre restant séparément, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le riz et remuez.
Au bout de 2 minutes, versez 2 tasses de bouillon et faites cuire à feu doux en l'ajoutant progressivement. À la fin, versez le liquide des crevettes et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez vous-même les crevettes et les herbes.
9. Quiche aux crevettes
La tarte la plus simple et la plus rapide avec une garniture appétissante.
Tu auras besoin de: 250 g de farine, 125 g de beurre, 4 œufs, 150 ml de lait, 150 g de crème sure, 18 crevettes, 2 gousses d'ail, herbes, épices, 60 g de fromage.
Préparation: Réduisez la farine, le sel et le beurre en miettes, versez un œuf et 30 ml d'eau froide et pétrissez rapidement la pâte. Envoyez-le au réfrigérateur pendant 2 heures, roulez-le dans un moule et piquez-le avec une fourchette.
Faire revenir les crevettes aux herbes et à l'ail. Mettez le fromage râpé sur la croûte et les crevettes sur le dessus. Mélanger la crème sure avec le lait, les œufs et les épices, et verser la quiche sur le dessus. Cuire au four 40 minutes à 200 degrés.
10. Crevettes au fromage bleu
Peut-être la recette la plus sophistiquée de la collection.
Tu auras besoin de: 400 g de crevettes, 1 gousse d'ail, 20 g de beurre, un tiers de baguette, des épices, 50 g de fromage bleu, 2 c. 30% de crème, 2 c. vin blanc, 1 tige de thym.
Préparation: Eplucher les crevettes et les faire revenir dans du beurre avec de l'ail émincé et des épices. Versez le vin, et quand il s'évapore - la crème. Après quelques minutes, ajoutez le fromage bleu et laissez mijoter un peu jusqu'à ce qu'il fonde. Saupoudrer de thym et servir avec une baguette.
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11. Crevettes à la sauce soja
Plat délicat et aromatique.
Tu auras besoin de: 500 g de crevettes, 50 ml de sauce soja, 50 ml d'huile d'olive, 2 c. romarin, 50 g de beurre, herbes et épices.
Préparation: Mettre les crevettes dans un moule, les champs avec le beurre et la sauce, assaisonner et mélanger. Mettez des tranches de beurre sur le dessus, saupoudrez d'herbes et d'épices et enfournez pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
12. Crevettes à la mangue
Une recette très curieuse de la cuisine chinoise.
Tu auras besoin de: 250 g de crevettes, demi-poivre, racine de gingembre, 1 mangue, 1 c. fécule de maïs, épices.
Préparation: Coupez la mangue et le poivron en cubes et le gingembre en tranches et faites-les frire tous ensemble. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau avec des épices jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez-les dans une poêle, assaisonnez le tout et remuez. Diluez la fécule dans 3 cuillères à soupe d'eau, versez-y et laissez mijoter quelques minutes.
13. Pâtes aux crevettes et à la crème
La sauce crémeuse légère met parfaitement en valeur les fruits de mer.
Tu auras besoin de: 250 g de crevettes, 200 g de pâtes, 60 g de beurre, 10 tomates cerises, ail, herbes, 400 ml de crème 20%, 1 c. jus de citron, légumes verts et oignons verts, 300 g de mozzarella.
Préparation: Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Faites frire l'ail avec les crevettes dans du beurre et, après quelques minutes, ajoutez les moitiés de cerises. Versez la crème, ajoutez la moitié du fromage râpé et les herbes hachées, assaisonnez et versez le jus de citron. Faites cuire le tout sous le couvercle, ajoutez les pâtes, mélangez à nouveau et saupoudrez du reste de fromage.
14. Soupe de potiron aux crevettes
Une autre option pour un premier plat chaud.
Tu auras besoin de: 2 kg de potiron, 1 l d'eau, 300 g de crevettes, épices.
Préparation: Hacher grossièrement le potiron, couvrir d'eau et faire bouillir pendant une demi-heure. Rouler les crevettes dans les épices, arroser d'huile et enfourner 10 minutes à 200 degrés. Broyer la citrouille avec un mélangeur, assaisonner et ajouter les crevettes à la soupe.
15. Rouleaux de crevettes frits
Dispersez-vous sous nos yeux !
Tu auras besoin de: 260 g de farine, 100 ml d'eau, 40 ml de mayonnaise, 130 g de crevettes, 2 œufs, 50 ml de lait, 50 g de chou chinois, 30 ml de crème sure, 2 c. sauce soja, oignons verts, ail, gingembre.
Préparation: Mélanger la farine tamisée, le sel, l'eau et la mayonnaise et remarquer la pâte. Faire revenir les crevettes avec l'ail et le gingembre et ajouter les oignons verts hachés et la sauce soja. Faites frire une omelette d'œufs avec du lait et coupez-la en cubes, et hachez le chou séparément.
Divisez la pâte en 10 morceaux, étalez des gâteaux minces et étalez toute la garniture dessus. Ajoutez un peu de crème sure à la place de la sauce et n'importe quelle vinaigrette à votre goût. Former des rouleaux et les faire frire dans l'huile de tous les côtés.
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16. Pâté de crevettes et poisson rouge
Servez-le avec une baguette ou des tartelettes.
Tu auras besoin de: 200 g de crevettes, 200 g de poisson rouge, 4 c. mayonnaise, 4 cuillères à soupe 30% de crème, 1 c. gélatine, demi-citron, épices, herbes.
Préparation: Cuire le poisson 20 minutes à 200 degrés, faire bouillir les crevettes, hacher les herbes et faire tremper la gélatine dans l'eau selon les instructions. Mélanger la mayonnaise avec la crème, les épices, le jus de citron et le liquide de poisson. Broyer les crevettes avec du poisson dans un mélangeur, ajouter la masse crémeuse et la gélatine, mélanger, mettre dans un moule et mettre au réfrigérateur pour infuser.
17. Riz sucré aux crevettes
Une recette gourmande asiatique originale.
Tu auras besoin de: 500 g de riz, 100 ml de vinaigre de riz, 50 g de sucre, 100 g de roquette, 50 ml d'huile de sésame, 3 c. sauce de poisson, 12 gousses d'ail, 2 citrons, 500 g de crevettes, 50 g de coriandre.
Préparation: Faire bouillir le riz séparément. Faire revenir l'ail dans l'huile de sésame, puis verser le jus de citron, le vinaigre, la sauce de poisson, ajouter le sucre et les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu et ajouter le riz immédiatement. Laissez infuser le plat quelques minutes et ajoutez la coriandre.
18. Crevettes frites à la thaïlandaise
Plat simple et rapide, mais très harmonieux.
Tu auras besoin de: 500 g de crevettes, 20 ml de sauce soja, 1 poireau, 1 piment, 50 g de beurre, 50 ml d'huile d'olive, 50 g de coriandre, 50 g d'aneth, ail.
Préparation: Faire mariner les crevettes dans la sauce soja aux épices, et pendant ce temps faire revenir le poireau haché avec l'ail et le piment dans un mélange d'huiles. Ajoutez-y les crevettes marinées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les légumes verts hachés à la fin.
19. Salade de crevettes et chou
Super collation rapide festive.
Tu auras besoin de: 250 g de crevettes, 200 g de chou chinois, 3 œufs, 2 tomates, 200 g de fromage, mayonnaise.
Préparation: Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et faire bouillir les œufs séparément. Hachez le chou, coupez les œufs en lanières et râpez le fromage. Mélanger la salade et assaisonner de mayonnaise.
20. Paella aux crevettes et maïs
Ajouter une cuillerée de curcuma pour la couleur.
Tu auras besoin de: 300 g de riz, 400 g de crevettes, 1 poivron, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 litre de bouillon, 100 g de maïs, 1 c. vin, 3 tomates, épices.
Préparation: Couper le poivron et l'oignon en lanières, en tranches d'ail, puis les faire frire. Versez le riz dans une poêle, remuez, ajoutez les tomates en dés, les épices et le bouillon. Portez le tout à ébullition et faites cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Enfin, ajoutez le maïs, les épices et les crevettes bouillies.