Le thon est bon en soi, mais il est bien plus intéressant de faire de nouveaux plats avec. Nous avons rassemblé 20 meilleures recettes sur la façon de cuisiner un délicieux thon. Dans cette sélection, vous trouverez des options pour le poisson frais et les aliments en conserve !
1. Steak de thon
Commençons par le plus simple : comment cuisiner le bon steak de poisson !
Tu auras besoin de: 800 g de filet de thon, 2 cuillères à soupe huile d'olive, poivre, gros sel de mer.
Préparation: Couper le thon en darnes de 2 cm d'épaisseur, les badigeonner d'huile d'olive et assaisonner. Dans une poêle bien chaude, faire revenir le thon 2 à 4 minutes de chaque côté. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, badigeonnez-la d'huile.
2. Thon au citron et herbes au four
Le poisson entier doit d'abord être nettoyé et lavé.
Tu auras besoin de: 1 thon, un demi-citron, 0,5 botte de verdure, sel marin.
Préparation: Faites des entailles dans le poisson et mettez-y des demi-tranches de citron. Mettez le reste de citron et d'herbes à l'intérieur de la carcasse. Transférer le thon dans un plat allant au four et cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés.
3. Thon à la crème sure au four
Le poisson congelé doit d'abord être décongelé.
Tu auras besoin de: 1,3 kg de thon, 4 cuillères à soupe crème sure, 2 c. mayonnaise, 3 gousses d'ail, 2 c. aneth haché, 1 c. jus de citron.
Préparation: Éplucher et vider le thon et frotter les épices à l'intérieur et à l'extérieur. Mélanger la crème sure avec le reste des ingrédients et badigeonner la sauce sur le poisson de tous les côtés. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium, laissez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes puis faites-le cuire au four pendant une heure à 160 degrés.
4. Thon aux aubergines
Une belle et délicieuse recette aux notes orientales.
Tu auras besoin de: 800 g de thon, 700 g d'aubergine, 70 ml de vinaigre de riz, 3 c. huile de sésame, 2 cm de racine de gingembre.
Préparation: Mélanger le gingembre râpé, le vinaigre de riz et l'huile de sésame et y faire mariner le thon. Coupez les aubergines en fines tranches et placez-les sur la grille. Étaler des morceaux de poisson à proximité et enfourner à 200 degrés pendant 10 minutes de chaque côté.
5. Thon au four aux olives
Le poisson doux et juteux ravira les invités et les ménages.
Tu auras besoin de: 2 steaks de thon, 100 ml d'huile d'olive, 200 g de tomates dans leur jus, 0,5 boîte d'olives et d'olives chacune, 2 c. chapelure, épices.
Préparation: Frotter le poisson avec de l'huile d'épice, placer dans un moule et saupoudrer de chapelure. Écrasez les tomates avec une fourchette et placez-les sur le dessus, et sur elles se trouvent des olives et des olives finement hachées. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
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6. Thon à la sauce soja-miel
Un arrière-goût sucré inhabituel se marie bien avec le thon.
Tu auras besoin de: 1 thon, 1 citron, 2 cuillères à soupe sauce soja, 2 cuillères à soupe miel, épices.
Préparation: Mélanger le jus de citron, la sauce soja et le miel et y faire mariner le poisson épluché pendant une demi-heure. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes sous papier d'aluminium, puis retourner et cuire jusqu'à tendreté.
7. Thon aux brocolis à la crème
La sauce crémeuse à l'ail met efficacement en valeur le poisson.
Tu auras besoin de: 500 g de thon, 300 ml de crème, 500 g de brocoli, 2 c. câpres, 3 gousses d'ail, 1 citron, épices.
Préparation: Eplucher le thon et couper les filets en petits morceaux. Trempez-les dans les épices et mélangez avec quelques cuillères à soupe de zeste, un demi-jus de citron, des câpres et de l'ail. Au bout d'une demi-heure, verser la crème sur le poisson, ajouter les brocolis et laisser mijoter 20 minutes le tout à feu doux.
8. Salade de thon et tomates
La recette utilise du thon en conserve, mais vous pouvez également utiliser du thon au four.
Tu auras besoin de: 150 g de thon, 3 œufs, 200 g de tomates, 50 g d'oignons rouges, 100 g de laitue, 30 ml d'huile d'olive, 10 ml de vinaigre de cidre, herbes, épices.
Préparation: Hachez l'oignon en plumes et coupez les tomates et les œufs durs en fines tranches. Ajouter les feuilles et le thon haché au hasard. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, les herbes hachées et les épices.
9. Pâtes au thon et aux épinards
Pour la beauté, vous pouvez également prendre une pâte verte.
Tu auras besoin de: 500 g de pâtes, 2 boîtes de thon en conserve, 500 g d'épinards, 300 ml de crème, épices.
Préparation: Faire bouillir les pâtes, hacher finement les épinards et les faire frire dans une poêle. Ajoutez-y le thon, portez à ébullition et versez la crème. Assaisonner la sauce, remuer et ajouter les pâtes.
10. Thon avec pommes de terre et tomates
N'importe quel type de thon fera l'affaire !
Tu auras besoin de: 250 g de thon, 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 œuf, 70 g de fromage, 30 g de beurre, 100 ml de crème sure, épices.
Préparation: Faites frire les oignons et les carottes dans du beurre, coupez les pommes de terre avec les tomates en tranches et mélangez la crème sure avec le fromage râpé, l'œuf et les épices. Superposez les pommes de terre, le thon, les frites, les pommes de terre et les tomates en couches, remplissez de garniture et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 200 degrés sous papier d'aluminium.
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11. Salade de thon et haricots
Cette recette est très populaire en Italie et au Portugal.
Tu auras besoin de: 340 g de thon en conserve, 1 boîte de haricots en conserve, 10 tomates cerises, 2 c. huile d'olive, 0,5 botte d'oignons verts, 2 c. jus de citron, épices.
Préparation: Couper la cerise en quartiers, hacher le thon au hasard et émincer finement l'oignon vert. Ajouter les haricots et assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices.
12. Thon à la poire
Pour la beauté, posez une tranche de fromage bleu sur le dessus.
Tu auras besoin de: 2 steaks de thon, 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de jus d'orange, 150 ml de vin blanc sec, 1 poire, épices.
Préparation: Faire mariner le thon dans un mélange d'huile, de jus et 100 ml de vin aux épices pendant 2 heures. Cuire les steaks dans du papier d'aluminium pendant 10 minutes à 190 degrés. Couper en tranches, saupoudrer d'épices, mettre de fins quartiers de poires dessus, arroser du reste de vin et cuire encore 5 minutes.
13. Salade de thon et pommes de terre
Une copieuse variation niçoise avec un steak de thon.
Tu auras besoin de: 600 g de thon, 600 g de pommes de terre, 3 œufs, 250 g de laitue, 250 g de haricots verts, 150 g de tomates cerises, 100 g d'olives, ail, 1 cuillère à soupe chacun. jus de citron, vinaigre de vin et moutarde de Dijon, 600 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre, les haricots et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez le thon en darnes, roulez-le dans les épices et faites-le frire 3-4 minutes de chaque côté. Hacher grossièrement tous les ingrédients et la salade avec une vinaigrette d'huile, d'épices, de vinaigre, de moutarde et de jus de citron.
14. Thon aux oignons et carottes dans une poêle
Délicieux ragoût de poisson frais.
Tu auras besoin de: 1 thon, 1 carotte, 1 oignon, 40 ml d'huile d'olive, 2 c. crème sure, 300 ml d'eau, épices, oignons verts.
Préparation: Râper les carottes, hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposez dessus des petites tranches de thon et recouvrez d'eau avec de la crème sure et des épices. Carcasses couvertes jusqu'à ce que le poisson soit cuit, puis saupoudrer d'oignons verts.
15. Salade de thon et maïs
Une recette maison rapide avec des ingrédients simples.
Tu auras besoin de: 1 boîte de thon en conserve, 4 cornichons, 200 g de maïs, 1 oignon, 4 œufs, mayonnaise, épices.
Préparation: Faites bouillir les œufs et coupez finement tous les ingrédients en cubes. Écraser le thon à la fourchette, ajouter le maïs, assaisonner la salade et assaisonner de mayonnaise.
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16. Thon aux légumes au four
Assaisonnez le plat avec des herbes aromatiques pour un goût plus complet.
Tu auras besoin de: 900 g de thon, 2 tomates, 2 pommes de terre, 1 poivron, 2 oignons, 1 carotte, 150 g d'asperges, ail, herbes, 1 c. vinaigre de vin, épices.
Préparation: Coupez tous les légumes au hasard, placez-les dans un moule et arrosez d'huile et d'épices. Disposer les morceaux de thon, les quartiers d'ail et les légumes verts hachés sur le dessus. Arrosez de vinaigre et enfournez le tout pendant une demi-heure à 200 degrés.
17. Pâtes au thon et au vin
Une recette facile mais très sophistiquée.
Tu auras besoin de: 150 g de thon, 400 g de tomates, 350 g de pâtes, 50 g de fromage, 25 g de beurre, une pincée de sucre, 5 c. vin blanc, 1 oignon, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation: Faire bouillir les pâtes et rincer à l'eau froide. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 5 minutes. Ajouter les tomates finement hachées et cuire la même quantité. Après cela, versez le vin, assaisonnez et ajoutez le sucre.Après 15 minutes, ajoutez le thon et le fromage râpé aux ingrédients, et après quelques minutes de plus, mélangez le tout avec les pâtes.
18. Thon pané au sésame
Mieux vaut prendre deux types de graines de sésame - régulières et noires.
Tu auras besoin de: 500 g de thon, 3 cuillères à soupe chacun vinaigre de riz, sauce soja et huile de sésame, 8 cuillères à soupe graines de sésame.
Préparation: Couper le filet de thon en tranches de 2-3 cm d'épaisseur, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et une cuillerée d'huile de sésame, faire mariner le poisson et laisser reposer une demi-heure. Trempez-le dans les graines de sésame de tous les côtés et faites-le frire pendant 2 minutes de chaque côté.
19. Soupe au thon
Une soupe de poisson rapide qui ne prend qu'une demi-heure à cuire.
Tu auras besoin de: 1 boîte de thon, 2 litres d'eau, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 4 cuillères à soupe. riz, épices, 3 pommes de terre, 1 botte de verdure.
Préparation: Couper les pommes de terre en cubes et cuire. Hacher finement l'oignon et la tomate, râper les carottes et les faire revenir rapidement. Ajoutez les épices, faites cuire le tout ensemble et mettez-le sur les pommes de terre. Ajoutez-y le riz lavé et laissez cuire 10 minutes. Après cela, déplacez le thon, faites bouillir encore 10 minutes et, à la fin, assaisonnez la soupe avec des herbes.
20. Salade de thon et avocat
Un plat facile et sain de l'arsenal de recettes pour une bonne nutrition.
Tu auras besoin de: 200 g de thon, 100 g de cerise, 1 avocat, 1 concombre, 300 g de feuilles de laitue, 2 cuillères à soupe chacune. huile d'olive et jus de citron, épices.
Préparation: Coupez les tomates et l'avocat en tranches, le concombre en cubes, et déchirez un peu la verdure. Ajouter le thon à la salade, assaisonner et arroser d'huile et de jus de citron.