L'un des plats de viande les plus diététiques est l'escalope de dinde. Ils peuvent être préparés en toute sécurité pour les enfants, ils s'intégreront dans n'importe quel régime et ils peuvent également être très variés. Nous avons rassemblé pour vous 15 recettes avec différents additifs !
1. Escalopes de dinde dans une poêle
Une option traditionnelle de tous les jours avec un minimum d'ingrédients.
Tu auras besoin de: 600 g de dinde, 1 oignon, 1 œuf, 3 gousses d'ail, 2 c. moutarde, épices, farine.
Préparation: Broyer la dinde, l'oignon et l'ail. Ajouter l'œuf, la moutarde et les épices à la viande hachée, former des côtelettes, rouler dans la farine et faire frire dans une poêle des deux côtés.
2. Escalopes de dinde à la vapeur
Il s'avère très intéressant avec de la viande hachée.
Tu auras besoin de: 480 g de dinde, 2 oignons, 2 œufs, épices, 80 g de riz cuit, herbes.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, ajoutez-y du riz bouilli et des épices. Ajoutez-y les légumes verts hachés et les œufs, mélangez bien la viande hachée, formez des escalopes et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
3. Escalopes de dinde au four
Délicieux, juteux et totalement sans huile.
Tu auras besoin de: 700 g de dinde, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, herbes, épices, herbes, 2 c. chapelure.
Préparation: Broyer la dinde et les oignons dans un mixeur, râper finement les carottes et hacher les herbes. Ajouter l'œuf, les épices, les herbes et les biscottes, puis mélanger et façonner des galettes. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez 35-40 minutes à 200 degrés.
4. Escalopes de dinde au fromage
La couche de fromage fond et imprègne la viande.
Tu auras besoin de: 400 g de dinde, 2 œufs, 100 g de fromage, 3 tranches de pain, 100 ml de lait, épices, 3/4 tasse de chapelure.
Préparation: Broyer la dinde, ajouter le pain trempé dans le lait, l'œuf et les épices. Pétrir en une viande hachée homogène et façonner en galettes de viande. Placez une tranche de fromage sur chacun et couvrez de manière à ce que la garniture soit à l'intérieur. Tremper les côtelettes dans le deuxième œuf, les rouler dans la chapelure et les faire frire.
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5. Escalopes de dinde aux champignons
Les champignons donnent beaucoup d'arôme et de saveur.
Tu auras besoin de: 700 g de dinde, 1 œuf, 300 g de champignons, 100 g de fromage fondu, 2 oignons, 1 c. crème sure, épices, farine.
Préparation: Hacher finement l'oignon et les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Fromage de sodium fondu grossièrement râpé et ajouter tous les ingrédients à la viande hachée. Remuez vigoureusement, formez des escalopes, roulez dans la farine et faites frire.
6. Escalopes de dinde avec du pain
Le pain et le lait donnent aux filets même plus secs une texture plus douce.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, un demi-oignon, 30 g de pain blanc, 120 ml de lait, herbes, épices.
Préparation: Faire tremper le pain dans le lait et battre avec un mélangeur après quelques minutes jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la masse de pain à la viande hachée et hachez finement l'oignon et les légumes verts. Assaisonner la viande, façonner les galettes et faire frire.
7. Escalopes de dinde aux épinards
D'autres légumes verts parfumés fonctionnent bien avec les épinards.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, 1 botte d'épinards, 1 carotte, 3 œufs, 2 c. farine, épices.
Préparation: Râpez les carottes sur une râpe fine et faites-les revenir un peu. Hacher finement les épinards et couvrir d'eau bouillante pendant 4 minutes. Broyer la dinde et mélanger tous les ingrédients avec la farine et les épices. Former des galettes et les faire frire.
8. Escalopes de dinde aux pommes de terre
Les côtelettes aux pommes de terre râpées sont très dodues et moelleuses.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, 170 ml d'eau, 150 g de pommes de terre, 100 g d'oignons, épices.
Préparation: Broyer la dinde dans un hachoir à viande et râper l'oignon et les pommes de terre. Ajoutez des épices et de l'eau froide à la viande hachée, remuez-la, battez-la et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure. Former des galettes et les faire frire.
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9. Escalopes de dinde au chou
Le chou est aussi faible en calories et sain que la dinde.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, 1 œuf, herbes, ail, épices, 150 g de chou, 2 c. farine.
Préparation: Hacher finement le chou et faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir et ajouter au hachis de dinde.Ajoutez-y tous les autres ingrédients, mélangez, faites des côtelettes et faites frire.
10. Escalopes de dinde aux courgettes
Les courgettes ajoutent de la douceur, de la jutosité et du volume supplémentaire à la viande.
Tu auras besoin de: 350 g de dinde, 170 g de courgettes, 1 oignon, épices.
Préparation: Râper les courgettes sur une râpe grossière, laisser reposer 10 minutes et presser. Passez la dinde dans un hachoir à viande avec les oignons, ajoutez-y les courgettes et les épices et pétrissez la viande hachée. Façonner et faire frire les galettes dans une poêle.
11. Escalopes de dinde aux légumes
En fait, tous les légumes feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 1 kg de dinde, 2 carottes, 1 poivron, 1 oignon, une demi courgette, 2 œufs, ail, herbes et épices.
Préparation: Couper tous les légumes en petits dés et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyez la dinde en viande hachée, ajoutez-y des légumes, des herbes hachées, des épices et des œufs. Ajouter un peu de farine au besoin. Collez les côtelettes avec les mains mouillées et faites frire.
12. Escalopes de dinde à la semoule
Les escalopes de semoule séduiront petits et grands.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, 30 ml de lait, 1 œuf, 6 cuillères à soupe. semoule, épices.
Préparation: Verser la moitié de la semoule avec le lait et laisser reposer 10 minutes. Ajoutez-le au hachis de dinde, ajoutez-y l'œuf épicé et mélangez. Former les escalopes, assaisonner de semoule et faire frire.
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13. Escalopes de dinde au fromage cottage
Excellente recette de côtelettes légères pour le petit déjeuner.
Tu auras besoin de: 500 dindes, 150 g de fromage blanc, 1 botte de coriandre, 1 œuf, épices, farine.
Préparation: Passez la dinde dans un hachoir à viande et ajoutez-y du fromage cottage granulé. Hachez les légumes verts dans la viande hachée, ajoutez des épices et un œuf et fixez la consistance avec de la farine. Former des escalopes, rouler un peu dans la farine et faire frire ou cuire au four.
14. Escalopes de dinde au potiron
Ajouter une poignée de raisins secs ou d'herbes parfumées si désiré.
Tu auras besoin de: 450 g de dinde, 150 g de potiron, 2 c. crème sure, 150 ml d'eau, épices.
Préparation: Coupez le potiron en cubes et hachez-le au mixeur avec la viande hachée. Ajoutez-y des épices, formez des escalopes et faites-les frire légèrement. Versez-les avec de l'eau et de la crème sure et laissez mijoter jusqu'à tendreté sous le couvercle.
15. Escalopes de dinde aux noix et pomme
Difficile de trouver une recette plus originale.
Tu auras besoin de: 250 g de dinde, 1 pomme, 40 g de noix, 2 c. chapelure, épices.
Préparation: Broyer la dinde, la pomme et les noix dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les épices, façonner de petites galettes, rouler dans la chapelure et faire frire.