Dans notre alimentation quotidienne, les traditions orientales et occidentales sont intimement liées depuis longtemps. Par exemple, les soupes de nouilles au poulet aux subtiles saveurs asiatiques peuvent rivaliser en popularité avec les soupes de nouilles plus conventionnelles. Vous avez collecté 15 délicieuses recettes !
1. Soupe poulet et nouilles aux légumes
Facile, savoureux et toujours gagnant-gagnant.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 1 carotte, 1 poivron, 100 g de petits pois, 100 g de maïs, 100 g de nouilles, 100 g de chou-fleur.
Préparation: Faites bouillir le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre, et pendant ce temps coupez les carottes en tranches, le poivron en cubes et démontez le chou-fleur en petites inflorescences. Filtrer le bouillon, hacher le poulet, ajouter les légumes hachés et cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles, les pois et le maïs et faites cuire la soupe pendant encore 7 à 10 minutes.
2. Soupe au poulet avec nouilles de riz et cœurs
Une recette minimaliste, mais en même temps assez originale et satisfaisante.
Tu auras besoin de: 1,5 l de bouillon de poulet, 300 g de cœurs, 150 g de nouilles de riz, 1 oignon, 1 carotte, 4 pommes de terre, épices.
Préparation: Faire bouillir les cœurs dans le bouillon pendant environ 15 minutes, et pendant ce temps, faire une frite avec des oignons et des carottes râpées. Ajouter la friture et les cubes de pommes de terre à la soupe, remuer et cuire encore 15 minutes. Ajoutez ensuite les épices et les nouilles et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Soupe poulet et nouilles à la pâte de miso
Le secret d'une délicieuse soupe miso réside dans la vinaigrette et les épices.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 1 l de bouillon, 150 g de nouilles, 1 c. vinaigre de riz, 100 g de champignons, 80 g de carottes, piment, 1,5 c. pâte de tomate, 20 g d'oignons verts, 1 c. pâte miso, sauce soja.
Préparation: Couper le poulet en morceaux et faire mariner dans du vinaigre de riz pendant 20 minutes. Remplissez-le ensuite de bouillon et ajoutez immédiatement les carottes hachées et le piment. Après 10 minutes, mettez les champignons et la pâte de tomate dans la soupe, et après 10 minutes supplémentaires, ajoutez la sauce soja au goût.
Ajouter les nouilles à la soupe et faire bouillir le tout pendant encore 5 minutes. Dissoudre la pâte miso dans un peu de bouillon et remettre dans la casserole. Remuer, retirer du feu et parsemer d'oignons verts.
4. Soupe poulet et nouilles et curry
Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de crème épaisse.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 100 g de nouilles, 1 carotte, 100 g de champignons, 1 œuf, 1 c. curry, piment, 100 g de maïs, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet, retirer du bouillon et hacher. Ajouter les carottes hachées au bouillon bouillant et après 5 minutes - les assiettes de champignons. Après 5 minutes supplémentaires, ajoutez les nouilles, le maïs, le chili et le curry, faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et assaisonnez au goût.
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5. Soupe de poulet aux œufs et nouilles
Soupe de nouilles appétissante et épaisse pour tous les jours!
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 100 g de nouilles, 4 œufs, 1 carotte, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet, retirer du bouillon et hacher. Ajouter les nouilles et les carottes au bouillon bouillant et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Remettre le poulet dans la casserole, cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et y hacher les herbes et les œufs. Retirez la soupe du feu en une minute.
6. Soupe poulet et nouilles aux tomates
Une option légère et faible en calories pour le printemps et l'été.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 150 g de nouilles, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, ail, épices, coriandre.
Préparation: Faire bouillir le poulet, et pendant ce temps, couper les oignons, les carottes et les poivrons en petits cubes. Faire revenir les légumes et ajouter les tomates concassées à la toute fin. Faites cuire le tout pendant 5 minutes, mettez-le dans le bouillon et ajoutez immédiatement les épices et les nouilles. Lorsque les nouilles sont cuites, assaisonnez la soupe avec de l'ail et de la coriandre.
7. Soupe poulet et nouilles au fromage
Servez-le avec des croûtons ou des croûtons.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 150 g de nouilles, 2 fromages fondus, 1 oignon, 1 poivron, épices.
Préparation: Faites bouillir le poulet, hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Envoyez-le au bouillon et envoyez-y immédiatement des poivrons hachés et du fromage fondu râpé. Lorsque le fromage est fondu, ajoutez les nouilles à la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8. Soupe de poulet aux champignons et nouilles
Nous vous recommandons d'utiliser des cuisses de poulet pour le bouillon.
Tu auras besoin de: 350 g de poulet, 150 g de champignons, 60 g de nouilles, 3 pommes de terre, 0,5 carottes, 1 oignon, herbes, ail, épices.
Préparation: Faites bouillir le poulet et retirez-le du bouillon pour qu'il refroidisse. Envoyez des pommes de terre et des carottes finement hachées dans la poêle, et après 5 minutes - des oignons aux champignons.
Après 5 minutes supplémentaires, ajoutez les nouilles et le poulet haché à la soupe, assaisonnez et préparez. Ajoutez enfin l'ail écrasé et les herbes hachées.
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9. Soupe poulet et nouilles aux haricots
L'une des recettes les plus satisfaisantes de cette collection. Il y a des nouilles, des haricots et des pommes de terre !
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 4 pommes de terre, 1 oignon, 200 g de haricots en conserve, 1 carotte, 70 g de nouilles, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet et placer les cubes de pommes de terre dans le bouillon bouillant. Hachez finement les carottes et les oignons, faites-les frire, assaisonnez et envoyez-les également à la poêle. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez les haricots et les nouilles, et à la toute fin, assaisonnez la soupe.
10. Soupe poulet et nouilles au chou
Le chou est un ingrédient peu fréquent dans les soupes de nouilles, il sera donc très original.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 100 g de nouilles, 1 carotte, 0,5 oignon, 150 g de chou, 2 gousses d'ail, 1 c. curcuma, épices.
Préparation: Mettez le poulet à ébullition, et pendant ce temps, hachez finement et faites revenir les oignons et les carottes. Ajoutez l'ail et le curcuma à la friture, puis le chou haché et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Envoyez les légumes dans la casserole et lorsque le chou ramollit, ajoutez les nouilles. Une fois les nouilles prêtes, apportez la soupe aux épices au goût.
11. Soupe poulet et nouilles aux fruits de mer
Oui, le bouillon de poulet est excellent pour les fruits de mer !
Tu auras besoin de: 1,5 l de bouillon de poulet, 200 g de fruits de mer, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de nouilles, 1 bouquet d'herbes, épices, 1 feuille de laurier,
Préparation: Portez le bouillon à ébullition, ajoutez-y les fruits de mer et la feuille de laurier et faites bouillir pendant 2-3 minutes après avoir fait bouillir à nouveau, puis retirez de la casserole. Préparez un rôti d'oignons et de carottes et envoyez-les dans le bouillon bouillant.
Au bout de 5 minutes, mettre les nouilles dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez la soupe du feu, remettez-y les fruits de mer, ajoutez les épices et les herbes et laissez infuser 20 minutes sous le couvercle.
12. Soupe poulet et nouilles au lait de coco
Une expérience culinaire créative sur le thème de la cuisine thaïlandaise.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 1 l de bouillon de poulet, 150 g de nouilles, 400 ml de lait de coco, 1 piment fort, 3 cm de racine de gingembre, 1 citron, 2 c. sauce de poisson, 1 c. sucre, 1 bouquet de coriandre.
Préparation: Ajouter le gingembre haché et le piment au bouillon bouillant et faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les de la casserole, versez le lait de coco et ajoutez les morceaux de poulet.
Après 5 minutes, ajouter le sucre, la sauce de poisson et la coriandre hachée et cuire encore 10 minutes. Pendant ce temps, préparez les nouilles séparément selon les instructions. Retirer la soupe du feu, y envoyer les nouilles, arroser de jus de citron et garnir de rondelles de poivre.
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13. Soupe de poulet aux courgettes et nouilles aux œufs
Pour rendre le bouillon plus riche, faites-le cuire à partir d'une carcasse de poulet entière.
Tu auras besoin de: 700 g de poulet, 4 pommes de terre, 200 g de nouilles aux œufs, 2 oignons, 2 carottes, 1 panais, 1 branche de céleri, épices, beurre.
Préparation: Faire bouillir le poulet, le retirer du bouillon et le diviser en morceaux. Envoyez les cubes de pommes de terre dans le bouillon bouillant, hachez finement le reste des légumes et faites-les frire dans du beurre.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez les nouilles, la friture et les épices. Remettez les morceaux de poulet dans la casserole et préparez la soupe, puis laissez-la infuser un peu.
14. Soupe de poulet aux nouilles udon et champignons shiitake
Les nouilles udon sont fermes, fermes et presque impossibles à réduire.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 1 l de bouillon de poulet, 200 g de nouilles udon, 2 gousses d'ail, 100 g de shiitake, 1 piment, 0,5 piment, 25 ml de sauce soja, 0,5 citron, oignons verts, épices, gingembre.
Préparation: Faire revenir le gingembre émincé, le poulet, les champignons et l'ail dans une poêle chaude. Ajoutez la sauce soja, les épices et les deux types de poivre, laissez mijoter quelques minutes et versez le tout avec le bouillon.
Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes, et pendant ce temps, faites bouillir les udon.Envoyez les nouilles dans le bouillon, saupoudrez la soupe de jus de citron, ajoutez les oignons verts hachés et servez.
15. Soupe poulet et nouilles avec vous-même et haricots verts
Soba - Les nouilles de sarrasin sont également idéales pour la soupe au poulet.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 1,5 l de bouillon de poulet, 2 carottes, 250 g de haricots verts, 150 g de nouilles soba, 50 g d'épinards, épices, ail, 2 c. huile de sésame.
Préparation: Coupez le poulet en lanières et les carottes en lanières et faites-les revenir dans une poêle chaude pendant 5 minutes. Ajouter les haricots et faire revenir encore 7 minutes. Versez le tout sur le bouillon chaud et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajouter les épices, les feuilles d'épinards hachées et le soba peu de temps avant la fin. Lorsque les nouilles sont cuites, assaisonnez la soupe avec de l'huile de sésame et de l'ail écrasé pour plus de saveur.