Tarp visų pasiruošimų žiemai ypatingą vietą užima preparatai iš paprikų. Jie ne tik skanūs, bet ir labai universalūs - tinka paruošti užkandžius, salotas, padažus ar pagrindinius patiekalus. Mes radome jums 20 įdomiausių receptų!
1. Bulgarijos pipirai savo sultyse
Tik pipirai ir paprastas marinatas.
Jums reikės: 1,5 kg paprikos, 100 ml augalinio aliejaus, 75 ml acto, 400 ml vandens, 2 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Užvirinkite vandenį su visais prieskoniais, actu ir aliejumi. Papriką supjaustykite juostelėmis ir 20 minučių virkite marinate, o tada viską sudėkite į stiklainius.
2. Aitriosios paprikos su pomidorais žiemai
Galima naudoti vietoj padažo ar padažo.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 2 kg pomidorų, prieskonių.
Paruošimas: Paprikas ir pomidorus sutrinkite trintuve iki vientisos masės, pagardinkite pagal skonį ir virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite ruošinį į stiklainius ir susukite.
3. Aitriosios paprikos su agurkais žiemai
Geltonos arba žalios paprikos puikiai tinka.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 1 kg agurkų, 2 šaukšteliai. actas, 4 krapų skėčiai, prieskoniai, 2 litrai vandens, 3 šaukštai. druskos, 4 šaukštai Sachara.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite paprikas ir agurkus, tada sudėkite į stiklainius. Į kiekvieną įpilkite prieskonių, krapų skėčių ir šaukštą acto. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska, suberkite daržoves ir susukite.
4. Aitriosios paprikos ikrai
Skanus pagrindas kitiems patiekalams arba užtepas sumuštiniams.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 500 g pomidorų, 2 morkos, 3 svogūnai, 50 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. actas, 3 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Morkas sutarkuokite, svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Įpilkite pipirų ir pomidorų, supjaustytų maišytuvu, užvirkite ir troškinkite viską kartu 20 minučių. Masę sumalkite su mirkymo trintuvu, virkite dar 5 minutes, supilkite actą, pagardinkite ir supilkite ikrus į stiklainius.
5. Aitriosios paprikos žiemai pomidorų sultyse
Greitas, paprastas, be maišytuvo ar trintuvo!
Jums reikės: 1,5 kg paprikos, 1 l pomidorų sulčių, 100 g cukraus, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 60 ml acto, 1 čili.
Paruošimas: Užvirinkite pomidorų sultis ir įberkite stambiai pjaustytų pipirų, cukraus, druskos, smulkintų česnakų ir čili. Po virimo viską kartu virkite 5 minutes, įpilkite acto, virkite dar 5 minutes ir susukite.
20 puikių cukinijų ruošinių žiemai
6. Aitriosios paprikos lecho
Pipirų receptas žiemai, įrodytas daugelį metų!
Jums reikės: 1,2 kg paprikos, 1 kg pomidorų, 20 g čili, 20 g baziliko, 20 ml augalinio aliejaus, 20 ml acto, 60 g cukraus, 5 g druskos, 10 g česnako.
Paruošimas: Papriką supjaustykite skiltelėmis, o pomidorus su čili, česnaku ir baziliku supjaustykite trintuve. Pomidorų pastą užpilkite pipirais ir užvirę virkite 10-15 minučių. Įpilkite cukraus, druskos, aliejaus ir acto, virkite dar 5 minutes ir susukite.
7. Aštrus paprikos paruošimas
Kepimo metu būtinai išbandykite aštrumą ir prieskonius.
Jums reikės: 2 kg paprikos, 4 aitriosios paprikos, 180 ml acto, 30 g česnako, 1 stiklinė cukraus, 2 šaukštai. druskos.
Paruošimas: Susmulkinkite pipirus ir česnaką, suberkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Palikite ruošinį šaldytuve 3 valandas pastovėti, nusausinkite skysčio perteklių ir susukite.
8. Aitriosios paprikos salotos žiemai
Puikios salotos iš kelių ingredientų, kurias galima patiekti iš karto.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 1 kg pomidorų, 1 kg morkų, 1 kg svogūnų, 120 ml augalinio aliejaus, 130 g cukraus, 1,5 šaukšto. druskos, 60 ml acto.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite atsitiktine tvarka, pabarstykite prieskoniais, druska ir cukrumi, įpilkite aliejaus ir troškinkite pusvalandį ant vidutinės ugnies. Įpilkite acto, troškinkite dar 10 minučių ir sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius.
9. Pipirų padažas žiemai
Jūsų stebuklinga lazdelė padažams ir pirmiesiems patiekalams gaminti.
Jums reikės: 1 kg saldžiųjų paprikų, 2 kekės žolelių, 200 g druskos, 40 ml acto.
Paruošimas: Pipirus ir prieskonines žoleles perbraukite per mėsmalę ir įberkite šiek tiek sėklų. Įpilkite druskos ir acto, sumaišykite viską ir sudėkite padažą į stiklainius.
10. Aitriosios paprikos su baklažanais
Turtingas skonis patiks visiems daržovių mėgėjams.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 1 kg baklažanų, 6 šaukštai. augalinis aliejus, 1 čili, 10 skiltelių česnako, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1 valgomasis šaukštas. Sachara.
Paruošimas: Sumaišykite pipirus, čili ir česnaką maišytuve, įpilkite aliejaus, acto, druskos ir cukraus ir virkite 10 minučių. Baklažanus supjaustykite kubeliais, lengvai pakepinkite, sudėkite į padažą ir troškinkite dar 10 minučių. Apvyniokite ruošinį ant skardinių.
20 skanių agurkų ruošinių žiemai
11. Saldžiųjų pipirų padažas žiemai
Kad padažas būtų ryškesnis ir įdomesnis, naudokite dviejų spalvų pipirus ir sluoksniuokite.
Jums reikės: 1,5 kg paprikos, 1 puokštė kalendros, 1 ryšelis baziliko, 2 česnako galvutės, 2 čili pipirai, po 2 šaukštelius. cukraus ir druskos, 2 šaukštai. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Papriką padalykite pagal spalvą ir atskirai sumalkite trintuvu su česnaku ir žolelėmis. Į kiekvieną dalį įpilkite prieskonių, šaukštą acto, druskos ir cukraus. Abi mases išmeskite 30–40 minučių ir sluoksniais paskleiskite ant krantų.
12. Saldžiųjų pipirų derlius su kopūstais
Skanus daržovių garnyras mėsai.
Jums reikės: 2 kg paprikos, 400 g kopūstų, 0,5 stiklinės cukraus, 1,5 valg. druska, 125 ml acto, 1 litras vandens, prieskoniai.
Paruošimas: Švelniai nuimkite vidurį nuo pipirų, kad nepažeistumėte, tada užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir sandariai užpildykite pipirais. Išvirkite ankštį su druska, cukrumi ir prieskoniais, o pabaigoje įpilkite acto. Įdarytas paprikas sudėkite į stiklainius, uždenkite sūrymu ir susukite.
13. Aitriosios paprikos su medumi žiemai
Originalus medaus marinatas nepaliks abejingų.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 700 ml vandens, 120 ml medaus, 80 ml augalinio aliejaus, 50 ml acto, 1 valgomasis šaukštas. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Užvirinkite vandenį su actu ir aliejumi, tada įpilkite medaus, druskos ir prieskonių ir virkite porą minučių. Į marinatą suberkite susmulkintas paprikas, virkite apie 3-4 minutes, sudėkite į stiklainius ir susukite.
14. Aitriosios paprikos korėjiečių kalba žiemai
Į jį galite pridėti morkų ar kitų daržovių.
Jums reikės: 600 g paprikos, 2 skiltelės česnako, žolelių, prieskonių, 50 ml augalinio aliejaus ir obuolių acto, 2 šaukštai. cukraus, 1 šaukštelis. druskos.
Paruošimas: Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite smulkintas žoleles ir susmulkintą česnaką, pabarstykite prieskoniais. Ten įpilkite acto, aliejaus, cukraus ir druskos, leiskite užvirinti porą valandų ir susukite ruošinį.
15. Įdaryti saldieji pipirai žiemai
Įdarui naudojamos tik daržovės, tačiau mėsos trūkumas patiekalo visai nesugadina.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 1,5 l pomidorų sulčių, 500 g morkų, pomidorų ir svogūnų, 150 g šaknų, 1 čili, 5 skiltelės česnako, žolelių ir prieskonių, 150 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. druskos ir cukraus, 1 valgomasis šaukštas. actas.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir pomidorus, sutarkuokite morkas ir šaknis. Suberkite smulkintą česnaką ir čili ir pakepinkite įdarą, kol suminkštės.
Užvirkite pomidorų sultis su druska, cukrumi ir prieskoniais, šiek tiek pavirkite, galiausiai įpilkite likusio aliejaus ir acto. Švelniai užpildykite pipirus įdaru, sudėkite į stiklainį, uždenkite marinatu ir susukite.
20 geriausių saldžiųjų pipirų salotų žiemai
16. Adžika iš paprikos
Skani ir aromatinga adžika, šį kartą be pomidorų.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 1 čili, 3 šaukštai. acto, 1 galvos česnako, 3 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Maišytuve sumalkite ir paprikas, ir česnaką. Užvirkite mišinį, įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir žolelių ir virkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies. Pabaigoje supilkite actą ir supilkite adžiką į stiklainius.
17. Aitriosios paprikos, skirtos įdarui žiemai
Tokias marinuotas paprikas žiemą galima greitai ir lengvai įdaryti.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 2,2 litro vandens, 2 šaukštai. acto, po 1,5 šaukšto cukrus ir druska, prieskoniai.
Paruošimas: Atsargiai išpjaukite pipirų vidurį ir virkite verdančiu vandeniu 3 minutes. Užvirinkite vandenį su cukrumi, druska ir prieskoniais, virkite porą minučių ir įpilkite acto. Įdėkite pipirus į stiklainius, užpilkite sūrymu ir uždenkite.
18. Saldžiųjų pipirų derlius su grybais
Vietoj pievagrybių galite naudoti laukinius grybus.
Jums reikės: 1,5 kg paprikos, 400 g pievagrybių, 250 g svogūnų, 500 ml pomidorų padažo, 100 ml augalinio aliejaus, 0,5 stiklinės cukraus, 1 valg. druskos, 1 šaukštelis. actas, 500 ml vandens, prieskoniai.
Paruošimas: Stambiai supjaustykite grybus ir svogūnus ir kepkite, kol išgaruos skystis. Papriką supjaustykite juostelėmis, suberkite į grybus ir užpilkite pomidorų padažu. Supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir prieskonių ir troškinkite 45 minutes ant silpnos ugnies. Pabaigoje įpilkite acto ir susukite ruošinį.
19. Aitriosios paprikos su obuoliais žiemai
Marinuoti pipirai ir marinuoti obuoliai viename inde.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 1 kg rūgščių obuolių, 1,5 litro vandens, 100 ml acto, 230 g cukraus.
Paruošimas: Į vandenį įpilkite cukraus ir acto ir užvirkite marinatą. Paprikas ir obuolius supjaustykite skiltelėmis ir nedidelėmis dalimis 2 minutes padėkite į verdantį marinatą. Viską sudėkite į bankus, užpildykite ir susukite.
20. Aitrioji paprika
Kaip jums patinka šis originalus receptas?
Jums reikės: 2 kg paprikos, 600 g cukraus, 5 čili pipirai, 100 ml vandens.
Paruošimas: Supjaustykite visas paprikas, įpilkite cukraus, įpilkite vandens ir virkite apie 1,5 valandos, reguliariai maišydami. Nuimkite uogienę nuo ugnies, sutrinkite trintuvu ir susukite.