Ar teko susidurti su marinuotais agurkais, nuo kurių tiesiog neįmanoma atsiplėšti? Jums nebereikia jų ieškoti turguje ar parduotuvėse! Skanius agurkus žiemai pasiruoškite patys. Iš šių 20 receptų tikrai rasite sau patinkantį variantą!
1. Marinuoti agurkai žiemai
Naudokite tankius, gyvybingus ir šviežius agurkus.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 šaukštai. cukraus, 1 litras vandens, 4 juodųjų pipirų žirneliai, 2 skėčiai krapų, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių sėklos, pusė česnako galvos, krienų lapas.
Paruošimas: Paruoštus agurkus, krienus, krapus, garstyčias ir pipirus sandariai sudėkite į stiklainį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite po dangčiu pusvalandžiui. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir vėl užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto, supilkite agurkus ir susukite.
2. Agurkai su svogūnais ir morkomis žiemai
Garbanotu peiliu galite gražiai supjaustyti morkas.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 svogūnas, 1 vidutinė morka, 2 lauro lapai, 4 juodųjų pipirų grūdeliai, 3 skiltelės česnako, 2 skėčiai krapų, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1,5 šaukšto. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1 litras vandens.
Paruošimas: Agurkus mirkykite 3 valandas. Supjaustykite svogūną, morką ir česnaką. Į paruoštus stiklainius sudėkite agurkus, svogūnus, morkas, česnaką, krapus ir prieskonius. Viską užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite 30 minučių. Nusausinkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir užvirkite. Į stiklainį supilkite sūrymą, actą ir susukite.
3. Lengvai sūdyti agurkai be acto
Receptas ypač tiems, kurie nemėgsta konservuoti acto.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 šaukštelis. cukraus, 1,5 šaukšto. druska, 5 šakelės krapų, 4 skiltelės česnako, 1 krienų lapas, 1 litras vandens.
Paruošimas: Paruoštus agurkus sudėkite į stiklainius su česnaku ir žolelėmis. Įpilkite cukraus, druskos ir karšto vandens. Uždenkite indą marle ir palikite 2 dienas fermentuotis kambario temperatūroje. Gautą skystį nusausinkite, užvirkite ir užpildykite stiklainius iki viršaus. Susukite, apverskite ir palikite šiltai dieną.
4. Marinatai su citrinos rūgštimi
Su citrinos rūgštimi agurkų skonis yra dar švelnesnis nei su actu.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 3 skėčiai krapų, pusė česnako galvos, 3 vyšnių lapai, 5 juodieji pipirai, 3 šaukštai. cukraus, 1,5 šaukšto. druskos, 1 šaukštelis. citrinos rūgštis, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Agurkų galus nupjaukite, 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje ir sandariai sudėkite į stiklainius kartu su lapais ir prieskoniais. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu 15 minučių. Nusausinkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos, citrinos rūgšties, užvirkite ir supilkite agurkus. Susukite ir uždenkite šiltu antklode per dieną.
5. Agurkai su citrina žiemai
Citrinas sudėkite į stiklainį, kad jos būtų aiškiai matomos.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, pusė citrinos, 3 skėčiai krapų, 80 g druskos, 5 g citrinos rūgšties, 80 g cukraus, 3 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, 1 lauro lapas, pusė galvos česnako.
Paruošimas: Nuplaukite agurkus ir mirkykite 3 valandas. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į stiklainius dėkite agurkus, česnaką, citriną, krapus ir prieskonius. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir 30 minučių šiltu rankšluosčiu. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, citrinos rūgšties ir virkite minutę. Sūrymą supilkite į stiklainius ir susukite.
20 paprastų agurkų salotų žiemai
6. Lengvai sūdyti agurkai kvepiančiais lapais
Būtinai surinkite lapus nuo kelių!
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 1 krienų lapas, 3 vyšnių, riešutų ir serbentų lapai, pusė česnako galvos, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių sėklų, 1 šaukštelis. kalendros pupelių, 3 juodųjų pipirų žirnelių, poros krapų skėčių, 1,5 a.š. acto, 1,5 šaukšto. druskos, 2 šaukštai. Sachara.
Paruošimas: Paruoštus agurkus ir žoleles sudėkite į stiklainius kartu su prieskoniais. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 15 minučių. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, užvirkite ir supilkite atgal į stiklainius. Įpilkite acto ir susukite.
7. Marinatai su garstyčiomis
Tokie agurkai yra vidutiniškai aštrūs.
Jums reikės: 1 litras vandens, 1 kg agurkų, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių milteliai, 1 krienų lapas, 2 gvazdikėlių pumpurai, 2 lauro lapai, 3 česnako skiltelės, 2 šaukštai. druskos, 1 šaukštelis. actas.
Paruošimas: Užvirinkite vandenį ir druską, išjunkite, atvėsinkite ir įpilkite acto. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite agurkus, česnaką, prieskonius ir krienus. Įpilkite garstyčių, užpilkite šaltu sūrymu, uždarykite nailoniniu dangteliu ir padėkite į rūsį saugojimui.
8. Aštrūs lengvai sūdyti agurkai
Nustatykite aitriųjų pipirų kiekį pagal savo skonį.
Jums reikės: 2,5 kg agurkų, 2 litrai vandens, 3 šaukštai. actas, 3 šaukštai. cukraus, 1,5 šaukšto. druskos, pusės aitriosios paprikos, 1 krienų šaknies, 2 krapų skėčių, 4 skiltelių česnako.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galus, pamerkite į šaltą vandenį 3 valandas. Užpildykite sterilizuotus stiklainius agurkais, smulkintomis paprikomis, česnakais, prieskoniais ir žolelėmis. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite po dangčiu 30 minučių. Nusausinkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir vėl užvirkite. Į agurkus supilkite actą ir karštą marinatą. Susukite, apverskite ir palikite šiltai dieną.
9. Agurkai su paprika žiemai
Indelyje ryškios spalvos pipirai atrodys gražiai.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 2 paprikos, 3 skėčiai krapų, pusė česnako galvos, 2 šaukštai. cukraus, 1,5 šaukšto. druskos, 1,5 šaukšto. actas, 2 lauro lapai, 3 juodieji pipirai, 2 gvazdikėliai.
Paruošimas: Agurkus mirkykite 3 valandas, nulupkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Daržoves kartu su prieskoniais, krapais ir česnakais sudėkite į paruoštą indą. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite pusvalandį. Išleiskite skystį, įpilkite druskos, cukraus ir virkite 2 minutes. Į stiklainį supilkite actą, karštą sūrymą ir susukite.
10. Sterilizuoti agurkai
Keptuvės apačioje būtinai padėkite rankšluostį, kad skardinės neatsitrenktų viena į kitą.
Jums reikės: 1,5 kg agurkų, 1,2 litro vandens, 1,5 šaukšto. druskos, 2 šaukštai. cukraus, 1,5 šaukšto. actas, 3 skiltelės česnako, 2 skėčiai krapų, 2 krienų lapai, 3 serbentų ir vyšnių lapai, 5 juodųjų pipirų grūdeliai, 3 skiltelės.
Paruošimas: Užpildykite sterilizuotus stiklainius paruoštais agurkais, prieskoniais, česnakais ir lapais. Įpilkite cukraus, druskos, vandens ir padėkite į puodą su karštu vandeniu. Po virimo virkite 10 minučių, išimkite indus, supilkite actą ir susukite.
20 puikių cukinijų ruošinių žiemai
11. Traškūs agurkai žiemai
Ąžuolo lapai nuostabiai traškina agurkus.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 l vandens, 1 ąžuolo lapas, 3 serbentų lapai, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 4 skiltelės česnako, 3 juodųjų pipirų grūdeliai, krapų skėtis, 1 lauro lapas.
Paruošimas: Į švarius stiklainius sudėkite agurkus, lapus, česnaką ir prieskonius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir virkite 2 minutes. Į stiklainius supilkite actą, karštą sūrymą ir susukite.
12. Agurkai pomidorų padaže žiemai
Įdėkite skardines į puodą, kad jos nesiliestų.
Jums reikės: 2,5 kg agurkų, 1 stiklinė pomidorų pastos, 3 šaukštai. druska, 150 ml acto, 100 g cukraus, 3 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, pusė česnako galvos, 2 skėčiai krapų, 1 lauro lapas, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Į stiklainius sudėkite agurkus, prieskonius, lapus ir smulkintą česnaką. Užvirinkite vandenį, įpilkite pomidorų pastos, druskos ir cukraus. Supilkite pomidorų padažą į agurkų stiklainius. Sterilizuokite 10 minučių po virimo, įpilkite acto ir susukite.
13. Agurkai su aštriu kečupu žiemai
Skanus skonių derinys!
Jums reikės: 2 kg agurkų, 150 g cukraus, 2 šaukštai. druskos, 120 ml acto, 2 skėčiai krapų, pusė česnako galvos, 1 lauro lapas, 1 šaukštelis. garstyčių sėklų, 300 g karšto kečupo, 1,5 litro vandens.
Paruošimas: Paruoštus agurkus, krapus ir česnakus sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio supilkite skystį į puodą, įpilkite kečupo, druskos, cukraus, garstyčių sėklų, lauro lapų ir virkite 3 minutes. Agurkus užpilkite actu ir aštriu sūrymu, susukite, suvyniokite į šiltą antklodę per dieną.
14. Agurkų ir svogūnų salotos žiemai
Jei reikia, prieš sterilizavimą įpilkite virinto vandens.
Jums reikės: 3 kg agurkų, 1 kg svogūnų, stiklinė cukraus, 3 šaukštai. druskos, 100 ml acto, 100 ml saulėgrąžų aliejaus, pusės galvos česnako, 3 juodųjų pipirų žirnelių, 20 g krapų.
Paruošimas: Supjaustykite agurkus, svogūnus ir žoleles. Įpilkite česnako, pipirų, cukraus, druskos, acto, aliejaus ir palikite uždengtą 10 valandų. Užpildykite stiklainius daržovėmis ir gautomis sultimis.Sterilizuokite 10 minučių, susukite ir palikite šiltai per dieną.
15. Marinuoti agurkai su pomidorais
Pasirinkite storus pomidorus, kad jie nesprogtų nuo verdančio vandens.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 800 g pomidorų, 1 svogūnas, pusė česnako galvos, 3 pipiriniai žirniai, 2 gvazdikėliai, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1,5 šaukšto. actas, 2 šaukštai cukraus, 3 skėčiai krapų, 1 krienų lakštas.
Paruošimas: Paruoštas daržoves kartu su lapais ir prieskoniais sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite pusvalandžiui. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, užvirkite ir vėl užpildykite stiklainius. Įpilkite acto ir susukite.
20 skanių ir traškių agurkų žiemai receptų
16. Korėjietiški agurkai žiemai
Jei norite, įpilkite šiek tiek marinuoto imbiero.
Jums reikės: 3 kg agurkų, 1 stiklinė vandens, 1 čili pipiras, česnako galvutė, 120 g druskos, 3 šaukštai. cukraus, stiklinės acto, 3 krienų lapų, 2 valg. prieskoniai korėjiečių kalba, 200 ml saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas: Paruoštus agurkus, prieskonius, česnaką ir čili pipirus sudėkite į stiklainius. Užvirinkite vandenį, įpilkite sviesto, cukraus ir druskos. Supilkite marinatą į agurkus. Stiklainius sterilizuokite praėjus 10 minučių po virimo, įpilkite acto ir susukite.
17. Saldžiarūgščiai agurkai žiemai
Periodiškai tikrinkite agurkų būklę ir pašalinkite susidariusias putas.
Jums reikės: 1 kg agurkų, krapų skėtis, 3 skiltelės česnako, krienų lapai, 2 serbentų lapai, vyšnios ir riešutai, 60 g druskos, 80 g cukraus, 100 g acto.
Paruošimas: Užvirinkite vandenį su cukrumi, druska ir atvėsinkite. Užpildykite stiklainius agurkais, žolelėmis, prieskoniais ir uždenkite šaltu sūrymu. Uždenkite ir nuimkite 2-3 dienas. Sūrymą nusausinkite, užvirkite, nukelkite nuo viryklės, sumaišykite su actu ir užpildykite stiklainius iki viršaus. Susukite, apverskite ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu.
18. Lengvai sūdyti kornišonai
Naudokite ne didesnius kaip 8 centimetrų agurkus.
Jums reikės: 1 litras vandens, 1 kg kornišonų, 3 skiltelės česnako, 4 juodieji pipirai, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 120 ml acto.
Paruošimas: Agurkus 3-4 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Į švarius stiklainius pripilkite agurkų, prieskonių, česnako, svogūnų ir verdančio vandens. Po pusvalandžio nupilkite vandenį, įberkite druskos ir vėl užvirkite. Į stiklainius supilkite actą, verdantį sūrymą ir susukite.
19. Marinatai su mėtomis
Agurkus į stiklainį reikia infuzuoti mažiausiai 1,5 mėnesio.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 3 šakelės mėtų, 1 lauro lapas, 2 šaukštai. druskos, 2 šaukštai. actas, 1 šaukštelis. cukraus, 3 juodųjų pipirų grūdelių, 1 valg. garstyčių sėklos.
Paruošimas: Agurkus ir mėtas 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Į stiklainius pripilkite agurkų, prieskonių, mėtų ir įpilkite verdančio vandens. Po 30 minučių nupilkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, virkite 2 minutes ir supilkite atgal į stiklainius. Įpilkite acto ir susukite.
20. Agurkai su degtine žiemai
Pirmą dieną agurkus palikite šiltus.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 valgomasis šaukštas. degtinės, 2 šaukštai. actas, 30 g druskos, 40 g cukraus, krienų lapas, 2 krapų skėčiai, 1 lauro lapas, 3 juodųjų pipirų žirneliai, 1 gvazdikėlių pumpuras.
Paruošimas: Nuplaukite agurkus ir mirkykite 3 valandas. Į stiklainius sudėkite agurkus, žoleles ir prieskonius. Viršuje užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite pusvalandžiui. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir virkite 2 minutes. Į stiklainius supilkite actą, degtinę, karštą marinatą ir susukite.