Sotus ir sotus jautienos barščiai ilgą laiką yra mėgstamiausia namų klasika. Be to, iš tikrųjų pasiruošti nėra taip ilgai ir sunku, kaip daugelis galvoja. O kad jums būtų dar lengviau, surinkome 8 patikrintus receptus!
1. Barščiai su jautiena ir pomidorais
Ir nepamirškite, kad skaniausi barščiai yra vakar!
Jums reikės: 400 g jautienos, 150 g bulvių, 150 g morkų, 150 g burokėlių, 250 g pomidorų, 150 g kopūstų, česnako, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Jautieną virkite apie valandą, supjaustykite kopūstus, bulves supjaustykite kubeliais, pomidorus - kubeliais, o likusias daržoves - plonomis juostelėmis. Svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės spalvos, suberkite burokėlius ir troškinkite 15 minučių.
Tada sudėkite pomidorus ir kepkite dar 10 minučių. Bulves ir kopūstus nusiųskite į verdantį sultinį, virkite, kol pusiau iškeps, ir sudėkite kepti į puodą. Kai visos daržovės bus paruoštos, į barščius įpilkite prieskonių, česnako ir smulkintų žolelių.
2. Barščiai su pupelėmis ir jautiena
Pupeles išvirkite iš anksto arba naudokite konservuotas pupeles.
Jums reikės: 400 g jautienos, 100 g pupelių, 1 svogūnas, 1 morka, 2 bulvės, 2 burokėliai, 1 pipiras, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1 šaukštelis. cukraus, 3 skiltelės česnako, 200 g kopūstų, prieskonių.
Paruošimas: Jautieną virkite 1–1,5 valandos ir per tą laiką supjaustykite likusias daržoves. Burokėlius pakepinkite, įpilkite pomidorų pastos, acto ir cukraus ir troškinkite uždengę apie 30 minučių. Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas.
Į verdantį sultinį įpilkite bulvių, o vėl užvirę - kopūstus. Po 15 minučių suberkite likusias daržoves ir paruoštas pupeles, pavirkite 3 minutes, pagardinkite barščius pagal skonį su prieskoniais ir česnaku ir nukelkite nuo ugnies.
8 skaniausių barščių su raugintais kopūstais receptai (žingsnis po žingsnio)
3. Barščiai su jautiena ir grybais
Jei norite originalesnio ir pikantiškesnio poskonio, imkite marinuotų grybų.
Jums reikės: 300 g jautienos, 1 burokėlis, 1 morka, 4 bulvės, 1 svogūnas, 300 g grybų, 200 g kopūstų, 1,5 šaukšto. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 krūva žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą išplakti sultiniu, kol suminkštės, ir supjaustyti likusias daržoves. Svogūnus pakepinkite su tarkuotomis morkomis ir burokėliais, įpilkite pomidorų pastos su cukrumi ir troškinkite, kol suminkštės. Į verdantį sultinį nusiųskite bulvių lazdeles ir susmulkintus kopūstus.
Po 5 minučių grybų lėkštes sudėkite į puodą ir dar po 10 minučių pakepinkite. Barščius išvirkite iki norimo daržovių minkštumo, o likus minutei iki pabaigos įberkite prieskonių ir smulkintų žolelių.
4. Barščiai su raugintais kopūstais ir jautiena
Galite apsiriboti tik raugintais kopūstais arba sumaišyti su šviežiais per pusę.
Jums reikės: 400 g jautienos, 1 svogūnas, 1 morka, 1 burokėlis, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 3 bulvės, 250 g raugintų kopūstų, 1 krūva petražolių, prieskoniai.
Paruošimas: Jautieną užpilkite vandeniu ir virkite 1-1,5 val., Nugriebdami putas. Burokėlius supjaustykite plonomis juostelėmis, pakepinkite, įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek vandens ir troškinkite 20 minučių. Į verdantį sultinį įpilkite bulvių.
Atskirai pakepinkite smulkintus svogūnus su tarkuotomis morkomis, kol suminkštės, suberkite raugintus kopūstus, taip pat šiek tiek troškinkite. Po 10-15 minučių visas daržoves suberkite į barščius, išmaišykite ir virkite dar 5-7 minutes ant silpnos ugnies. Pabaigoje įpilkite prieskonių ir žolelių.
Kaip pasigaminti jautienos ratatouille: 8 greiti ir skanūs receptai
5. Barščiai su jautiena ir slyvomis
Kai klasikiniai receptai jau nuobodūs!
Jums reikės: 400 g jautienos, 150 g konservuotų raudonųjų pupelių, 1 burokėlis, 1 poras, 1 morka, 1 sauja slyvų, 0,5 kopūsto galvos, 1 stiklinė pomidorų sulčių, prieskonių, česnako, 0,5 puokštės baziliko.
Paruošimas: Jautieną virkite valandą, suberkite visus burokėlius ir virkite sultinį, kol suminkštės. Supjaustykite ir apkepkite porus su morkomis, virtus burokėlius supjaustykite juostelėmis, supilkite pomidorų sultis ir troškinkite 10 minučių.
Įdėkite keptuvę į puodą ir nedelsdami suberkite smulkintus kopūstus, smulkintas slyvas ir visas česnako skilteles. Po 5 minučių suberkite pupeles ir prieskonius, o dar po 7 minučių nuimkite barščius nuo ugnies ir pabarstykite kapotais bazilikais.
6.Barščiai su jautiena vazonuose
O kaip barščiai orkaitėje?
Jums reikės: 300 g jautienos, 1 burokėlis, 2 bulvės, 0,5 kopūsto, 1 svogūnas, 1 morka, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 šaukštelis. actas, 1 šaukštelis. cukraus, prieskonių, 1 puokštės žolelių, česnako.
Paruošimas: Jautieną išvirkite, kol suminkštės, o visas daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite svogūnus su morkomis ir burokėliais, įpilkite cukraus, pomidorų pastos, acto ir šiek tiek sultinio ir troškinkite 5 minutes.
Puoduose išdėliokite jautieną, bulves, kopūstus ir lygų kepimo sluoksnį. Į kiekvieną puodą supilkite sultinį, suberkite prieskonius, česnaką ir žoleles ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 45 minutėms.
15 skaniausių daržovių troškinių su mėsa receptų
7. Barščiai su jautiena ir žiediniais kopūstais
Burokėlių sultys žiediniams kopūstams suteikia gražaus rausvo atspalvio.
Jums reikės: 600 g jautienos, 1 žiedinio kopūsto galva, 1 burokėlis, 2 bulvės, 2 morkos, 2 pomidorai, 1 svogūnas, 1 krūva kalendros, prieskoniai, česnakai.
Paruošimas: Jautieną užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus, bulves ir pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite ir morkas supjaustykite burokėlių juostelėmis. Burokėlius pakepinkite 5 minutes, suberkite pomidorus ir troškinkite kartu, kol suminkštės.
Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos, sumaišykite abi bulvytes ir vėl šiek tiek troškinkite. Bulves nusiųskite į verdantį sultinį, o po 10 minučių - pakepinkite ir žiedinius kopūstus. Virkite barščius, kol daržovės iškeps, pagardinkite ir įberkite česnako su kalendra.
8. Barščiai su jautiena be kepimo
Jei norite virti barščius greičiau ir lengviau!
Jums reikės: 500 g jautienos, 300 g burokėlių, 200 g kopūstų, 200 g pomidorų, 1 svogūnas, 1 morka, 200 g bulvių, 1 krūva žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Jautieną virkite pusvalandį, įpilkite burokėlių ir pomidorų. Po 5 minučių išimkite pomidorus, nuimkite odelę ir sutrinkite į bulvių košę. Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, išimkite ir supjaustykite juostelėmis su svogūnais ir morkomis.
Į verdantį sultinį nusiųskite morkas, svogūnus, bulvių kubelius ir smulkiai supjaustytus kopūstus. Kai kopūstai iškeps, grąžinkite burokėlius ir tarkuotus pomidorus į keptuvę, pagardinkite barščius ir suberkite žoleles. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirinti.