Vienas įdomiausių prancūzų virtuvės radinių yra brizoliai. Pagal klasikinį receptą šie ploni kiaušinių blynai įdaryti faršu, tačiau radome dar 12 skirtingų variantų. Taigi tarp jų tikrai bus jūsų idealus!
1. Brizol su malta mėsa ir marinuotais agurkais
Paprastas, bet labai įmantrus patiekalas.
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 300 g maltos mėsos, 4 šaukštai. pieno, 100 g grietinės, 2 raugintų agurkų, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Grietinę sumaišykite su trintu česnaku ir smulkiai supjaustytais krapais. Faršą pagardinkite, padalinkite į 4 dalis, agurkus supjaustykite juostelėmis. Faršą suvynioti į plastikinę plėvelę suvynioti į plokščius pyragus.
Kiaušinį išplakite su šaukštu pieno, supilkite į keptuvę ir ant viršaus dėkite maltą mėsą. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, apverskite ir virkite, uždengę. Tą patį padarykite su likusiomis porcijomis, brizolius aptepkite grietine ir apvyniokite agurkais užpildytuose vamzdeliuose.
2. Vištienos brizolis su sūriu
Sūrio įdaras puikiai tinka prie maltos vištienos.
Jums reikės: 400 g maltos vištienos, 7 kiaušiniai, 2 šaukštai. pieno, prieskonių, 100 g sūrio, 2 šaukštai. majonezas, česnakai.
Paruošimas: Faršą pagardinkite pagal skonį, gerai išplakite, padalinkite į gabalus ir susukite į plokščius pyragus. Išplakite kiaušinius ir pieną, supilkite kaušelį mišinio į keptuvę ir uždenkite mėsos blynu.
Apkepkite brizolį iš abiejų pusių, aptepkite majonezu ir česnaku, pabarstykite tarkuotu sūriu ir suvyniokite į ritinį. Darykite tą patį su kitais.
3. Tingi brisoliai
Šie brisoliai yra kepami orkaitėje, todėl jums nereikia stebėti keptuvės.
Jums reikės: 350 g maltos mėsos, 100 g sūrio, 1 svogūno, prieskonių, 5 kiaušinių, 5 šaukštai. pieno.
Paruošimas: Faršą sumaišykite su smulkintais svogūnais, prieskoniais ir tarkuotu sūriu iki vientisos masės. Kiaušinius išplakti su pienu ir iš vienos pusės apkepti 5 kiaušinių blynus. Faršą dėkite ant nevirtų pusių, susukite brizolius į ritinį ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje.
15 paprastų ir skanių daržovių kotletų receptų
4. Žuvies brizolis
Subtiliausia žuvies filė kiaušinyje yra abipusiai naudinga!
Jums reikės: 1 žuvies filė, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Žuvį perpjaukite per pusę ir apvoliokite prieskoniuose bei miltuose. Lengvai įmuškite kiaušinį, supilkite į keptuvę ir nedelsdami padėkite ant viršaus žuvį. Kai viena pusė paruduos, apverskite blyną ir kepkite, kol suminkštės. Tą patį padarykite su antruoju kiaušiniu.
5. Brizol su grybais
Kiekviena šeimininkė turi savo slaptą receptą. Galbūt šis taps jums!
Jums reikės: 500 g maltos mėsos, 200 g grybų, 5 kiaušiniai, 0,5 stiklinės pieno, 4 šaukštai. grietinės, 1 svogūno, 100 g sūrio, prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Kiaušinius išplakite su pienu ir pakepinkite kelis omleto blynus. Atskirai pakepinkite smulkintus grybus ir svogūnus, faršą sumaišykite su prieskoniais, grietinę su žolelėmis.
Ant kiekvieno blyno dėkite maltą mėsą, aptepkite grietine ir ant viršaus uždėkite grybus. Susukite vyniotinius, sudėkite į formą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite brizolius 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
6. Brizol su krevetėmis
Šis įdaras yra specialiai sukurtas nustebinti.
Jums reikės: 200 g maltos mėsos, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai. pieno, 100 g krevečių, 1 raudonųjų pipirų, 4 vyšninių pomidorų, prieskonių, česnako.
Paruošimas: Krevetes pakepinkite su česnaku, plonai supjaustykite vyšnias ir pipirus. Kiaušinį išplakite su šaukštu pieno, supilkite į keptuvę ir ant viršaus uždėkite šiek tiek maltos mėsos. Tą patį padarykite su likusiais kiaušiniais. Ant kiekvieno brizolio dėkite krevetes su daržovėmis ir apvyniokite vyniotinius.
Ką gaminti iš sluoksniuotos tešlos: 20 greitų ir skanių receptų
7. Brizoli su špinatais
Špinatai geriausiai tinka su vištiena arba kalakutiena.
Jums reikės: 5 kiaušiniai, 5 šaukštai kapotų špinatų, 5 šaukšteliai. pieno, 500 g maltos mėsos, prieskonių, 7 šaukštai. majonezas, 0,5 krūva žolelių, 120 g sūrio, pusė svogūno.
Paruošimas: Į maltą mėsą įpilkite šiek tiek vandens, prieskonių ir tarkuoto svogūno. Įmuškite kiaušinį su šaukštu pieno ir šaukštu špinatų, ir taip pat pakepinkite 5 kiaušinių blynus.
Kiekvieną iš jų sutepkite malta mėsa, o ant viršaus užpilkite majonezo su smulkintomis žolelėmis.Susukite vyniotinius, sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite brizolius į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių.
8. Brizol su daržovėmis
Šviežios daržovės puikiai papildo maltą brizolį.
Jums reikės: 3 kiaušiniai, 400 g maltos mėsos, 10 g žalumynų, 1 pomidoras, 1 agurkas, 3 šaukštai. pienas, grietinė, prieskoniai.
Paruošimas: Faršą sumaišykite su prieskoniais, kiaušinius išplakite su smulkintomis žolelėmis. Į keptuvę supilkite kiaušinį, ant viršaus uždėkite mėsos pyragą ir palaipsniui apkepkite iš abiejų pusių. Kiekvieną brizolį aptepkite grietine ir išdėliokite agurkų juosteles bei plonas pomidorų skilteles. Susukite juos į ritinius.
9. Bulvių brizolis
Su bulvėmis jis pasirodo daug patogesnis ir tankesnis.
Jums reikės: 350 g bulvių, 2 kiaušiniai, 100 ml pieno, 6 šaukštai. miltų, 300 g maltos mėsos, prieskonių.
Paruošimas: Bulves sutarkuokite ant smulkios trintuvės, įmuškite kiaušinius su prieskoniais, supilkite pieną su miltais ir viską išmaišykite. Į maltą mėsą įpilkite prieskonių ir gerai išmaišykite. Įdėkite dalį bulvių mišinio į keptuvę, iš karto dėkite ant viršaus faršą ir apkepkite brizolį iš abiejų pusių, o tada susukite.
Sumuštiniai Naujiesiems 2021 metams: patys skaniausi receptai
10. Brizol su kopūstais
Rekomenduojame vartoti sumaišytą maltą mėsą.
Jums reikės: 400 g maltos mėsos, 130 g morkų, 120 g kopūstų, 1 bulvė, 1 svogūnas, 2 šaukšteliai. pomidorų pasta, 5 šaukštai miltų, 4 kiaušinių, prieskonių.
Paruošimas: Supjaustykite kopūstus ir pusę morkų, lengvai pakepinkite ir įpilkite pomidorų pastos. Viską troškinkite iki minkštos apie 20 minučių ir pagardinkite. Į maltą mėsą suberkite likusias morkas, prieskonius, smulkiai supjaustytus svogūnus ir tarkuotas bulves.
Faršą išmaišykite iki vientisos masės, padalinkite į gabalus, formuokite plokščius pyragus ir apibarstykite miltais. Įmušti kiaušinius, šiek tiek supilti į keptuvę ir ant viršaus uždėti mėsos pyragą. Apkepkite brizolį iš abiejų pusių, įpilkite kopūstų įdaro ir apvyniokite.
11. Brizolis iš kepenų
Svarbiausia yra gerai išvalyti ir nuplauti kepenis. Galite šiek tiek pamirkyti piene.
Jums reikės: 400 g kepenų, 3 kiaušiniai, 50 ml pieno, 1 valgomasis šaukštas. krakmolas, prieskoniai.
Paruošimas: Lengvai nuplaukite kepenis ir įtrinkite prieskoniais. Kiaušinius išplakite su pienu ir krakmolu iki vientisos masės, jei reikia, įberkite miltų. Supilkite dalį kiaušinių mišinio į keptuvę ir nedelsdami padėkite kepenėles ant viršaus. Kepkite brizolius 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
12. Cukinijų brizolis
Puikus receptas jaunų cukinijų sezonui.
Jums reikės: 500 g cukinijos, 5 kiaušiniai, 5 šaukštai miltų, žolelių, prieskonių, 500 g maltos mėsos, 1 svogūno, 50 g sūrio, česnako.
Paruošimas: Smulkiai pakepinkite maltą mėsą ir sumaišykite su smulkintu svogūnu, česnaku, žolelėmis, prieskoniais, 1 kiaušiniu ir tarkuotu sūriu. Moliūgą sutarkuokite ant rupios trintuvės, šiek tiek išspauskite ir įpilkite likusių kiaušinių bei žolelių.
Iš cukinijų tešlos apkepkite blynus, ant kiekvienos dėkite maltos mėsos ir suvyniokite į vyniotinius. Perkelkite brizolius į kepimo skardą ir 20 minučių pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.