Šiek tiek vištienos filė ir pusvalandis laisvo laiko leis padengti prašmatnų stalą namų susibūrimams ar šventinei šventei. Būtinai išsaugokite šiuos receptus savo kulinarijos knygoje!
1. Vištienos kotletai
Vištienos filė yra minkšta ir sultinga, be didelių rūpesčių.
Jums reikės: 4 kiaušiniai, pora šaukštų majonezo su garstyčiomis, 300 g kieto sūrio, 1 didelė vištienos krūtinėlė, po 1,5 šaukšto. l. bulvių krakmolo ir sojų padažo, susmulkintų graikinių riešutų, papildomos druskos su prieskoniais.
Paruošimas: Stenkitės kuo tvarkingiau atskirti vištienos krūtinėlę nuo kaulo. Dabar aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną filė išilgai į 3-4 plonus sluoksnius. Plakti plaktuku mėsai, druska ir pipirais iš abiejų pusių, patogiausia tai padaryti apvyniojant gabalėlius folija.
Paruoškite tešlą iš vištienos kiaušinių, krakmolo, sojų padažo, maltų riešutų ir majonezo, sumaišykite su tarkuotu sūriu. Vištienos pjaustytą ešerį tešloje, stenkitės prie jo priklijuoti kuo daugiau sūrio ir riešutų. Tada pakepinkite svieste iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
2. Vištienos kotletas
Nuostabus vištienos filė užkandis, kuris savo skoniu labai panašus į kiaulienos karbonadą, tik daug skanesnis. Paruošiama vos per 30 minučių!
Jums reikės: 1 didelė citrina, 1,5 šaukštelio soda, 2 vištienos filė, 2 šaukšteliai. kukurūzų krakmolo, poros šaukštų miltų dulkėms ir jūros druskos.
Paruošimas: Iš anksto paruoštą filė supjaustykite porcijomis. Tada į tinkamą dubenį sudėkite ruošinius būsimam karbonadui, gerai sumaišykite su krakmolu, druska ir soda, apšlakstykite citrinos sultimis, idealiai tinka šviežiai išspaustoms. Leiskite jam virti apie 15 minučių ant virtuvės stalo, tada kiekvieną mėsos gabalėlį apvoliokite miltuose ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
3. Vištiena su sūriu ant karšto
Pagal šį receptą paruoštą vištienos filė nėra gėda dėti ant šventinio stalo. Mėsa pasirodo neįprastai švelni ir sultinga.
Jums reikės: 250 g smulkiai tarkuoto kieto sūrio, 2 kiaušiniai, 1 paprikos ankštis, 6 šaukštai. l. dvigubai persijotų miltų, 1100 g vištienos filė, 8 šaukštai. l. neriebi grietinė, 200 ml kečupo, šiek tiek vidutinės maltos jūros druskos.
Paruošimas: Iš mėsos gabalėlių nupjaukite riebalus ir plėvelę, minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite į dubenį, sumaišykite su miltais, neriebia grietine (galima pakeisti natūraliu jogurtu be priedų), druska ir pipirais. Nedelsdami perkelkite į kepimo indą. Tolygiai užpildykite plaktu kiaušiniu ir kečupu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir plonomis pipirų juostelėmis. 45 minučių orkaitėje pakaks, kad patiekalas gerai iškeptų.
4. Vištienos filė piene
Pridėjus pieno, vištienos mėsa tampa švelnesnė ir įgauna nuostabų kreminį skonį.
Jums reikės: 250 ml šviežio pieno, 6 bulvės, 2 svogūnai, 3 pleištai šviežio česnako, 2-3 vištienos filė, 4 šaukštai. l. grietinės, 3 - 4 pomidorai, 3 vištienos kiaušiniai, 300 g sūrio, maltų prieskonių, truputis druskos ir žolelių.
Paruošimas: Namų nuplautą ir su servetėlėmis išdžiovintą vištienos filė supjaustykite porcijomis, geriau mažesnėmis, užpilkite šviežiu pienu ir palikite trumpam mirkti. Kokteilius ištepkite sviestu, sudėkite bulvių griežinėlius, svogūnų žiedus, piene išmirkytą mėsą. Supilkite kiaušinių ir grietinės mišinį su prieskoniais. Įdėkite po puodelį pomidorų, pabarstykite smulkintu česnaku, sumaišytu su smulkiai tarkuotu sūriu. Kepkite 55 minutes orkaitėje 195 laipsnių temperatūroje.
5. Vištienos filė su bulvėmis
Nesunku pamaitinti daug žmonių, jei šaldytuve yra vištienos filė, o sandėliuke - bulvės!
Jums reikės: 2 svogūnai, 750 g jaunos naminės vištienos filė, 1 morka, 550 ml 20% grietinėlės, 1 kg bulvių, 2 - 3 šaukštai. l. miltų, 200 g kieto sūrio, aštrios druskos ir prieskonių vištienai.
Paruošimas: Paruoškite kepti iš svogūnų ir morkų.Ant formos dugno dėkite plonus bulvių griežinėlius, užpildykite ir silikono mentele išlyginkite pusę kepsnio, pagardinkite prieskoniais. Paskirstykite mėsos gabaliukus, tolygiai paskirstydami visą paviršių, vėl daržoves ir bulvių sluoksnį. Supilkite miltų ir grietinėlės mišinį. Kepkite, kol suminkštės.
Ką virti iš maltos vištienos: 20 receptų
6. Vištienos filė „Traški“
Jei ketinate žiūrėti naują filmą su šeima ar su draugais, šis traškus užkandis yra būtinas.
Jums reikės: 300 ml pieno, 100 g olandiško ar panašaus sūrio, 2 kiaušiniai, 1 pakuotė duonos trupinių, mėgstami prieskoniai, 0,5 kg filė, 15 ml kukurūzų aliejaus.
Paruošimas: Stenkitės vištienos mėsą kuo daugiau supjaustyti tais pačiais kubeliais, pamerkite piene valandą ar dvi, o gal ir ilgiau. Giliame dubenyje sumaišykite smulkiai tarkuotą sūrį, kukurūzų aliejų, krekerius, druską ir prieskonius. Kiekvieną vištienos gabalėlį pamirkykite išplaktame kiaušinių plakinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite orkaitėje, kol apskrus.
7. Vištienos filė vakarienei
Vištienos filė su pupelėmis ir svogūnais derinys yra tiesiog nuostabus. Būtinai paruoškite šį patiekalą!
Jums reikės: 4 dideli svogūnai, 1 skardinė konservuotų pupelių, 1 didelė vištienos krūtinėlė, prieskoninė druska, 70 g sviesto, 1 šaukštelis. maltos rūkytos paprikos.
Paruošimas: Vištieną supjaustykite kubeliais arba kubeliais, maždaug 2x2 arba 2x4 centimetrų dydžio, lengvai pakepinkite svieste nuolat maišydami. Tada sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir prieskoniais. Po 15 minučių galite pridėti pupelių be skysčio. Skerdenos praėjus kelioms minutėms po virimo.
8. Vištienos krūtinėlė
Puikus kenksmingų ir brangių dešrų pakaitalas. Plonai supjaustytas vištienos balykas gali būti dedamas ant sumuštinių vaikams mokykloje.
Jums reikės: 260 g rupios jūros druskos, 1,75 šaukšto. l. maltos paprikos, 1 valgomasis šaukštas. l. aštrių žolelių, 600 vištienos filė, 8 lauro lapai, 70 ml konjako.
Paruošimas: Į puodelį supilkite druską ir prieskonius, supilkite konjaką, gerai išmaišykite ir leiskite užvirinti porą minučių. Pusę kvepiančios masės dėkite į formos dugną, tada dėkite vištienos krūtinėlių puseles, uždenkite likusiu konjako mišiniu ir padėkite dienai į šaldytuvą.
Tada gerai sūdytą vištienos mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, darykite tai labai atsargiai, išdžiovinkite servetėlėmis, apvyniokite popieriumi ar trimis sluoksniais sulankstyta medicinine marle ir nusiųskite atgal į šaldytuvą laikyti. Vištienos balyko tinkamumo laikas yra mėnuo, tačiau dažnai jis suvalgomas daug greičiau.
9. Vištienos filė su daržovėmis
Patiekalas labai primena prancūzišką mėsą, tik iš tikrųjų jis yra daug skanesnis ir aromatingesnis, nes vietoj bulvių naudojami pomidorai ir paprikos.
Jums reikės: 1 ankštis paprikos, 2 šaukštai. l. miltų, 1 vištienos krūtinėlės be kauliukų, česnako, 1 kiaušinio, jūros druskos ir pipirų, 2 nedideli pomidorai, 150 g sūrio.
Paruošimas: Kiekvieną vištienos krūtinėlės gabalėlį perpjaukite išilgai į dvi maždaug lygias dalis. Sumuškite juos gerai, bet ne per daug subtiliai. Tada visiškai pamerkite į išplaktą kiaušinį, tada iš visų pusių apvoliokite miltų, druskos ir prieskonių mišinyje. Kepkite dvi minutes iš kiekvienos pusės ir perkelkite į kepimo skardą.
Smulkiai supjaustytas daržoves sumaišykite su puse tarkuoto sūrio. Ant kiekvieno filė gabalo uždėkite porą šaukštų daržovių mišinio. Pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, kol gardžios vakarienės aromatas pradės sklisti po visus namus, o sūrio pluta taps aukso rudos spalvos ir apetitą kelianti.
10. Tortilija su vištiena ir ananasais
Tortilijos įdaras bus vištienos mėsa su ananasais. Labai skanu, patrauklu ir neįprasta!
Jums reikės:
Tortui: 5 kiaušiniai, 50 ml pieno išrūgų, 3 - 4 šaukštai. l. grietinės, 0,5 šaukštelio. soda, druska ir cukrus, 1 valgomasis šaukštas. l. acto, 1 puodelio miltų, saujos sezamo ir linų sėklų.
Užpildymui: 255 g šviežios vištienos filė, 0,5 skardinės konservuotų ananasų, krapų, druskos.
Paruošimas: Šakute išplakite kiaušinius ir grietinę, supilkite išrūgas, įberkite druskos ir cukraus. Tada įpilkite acto ir du kartus persijotų miltų.Pusę tešlos supilkite į padalintą formą, kurioje kepsite pyragą. Visą apskritimo formą užpildykite smulkiai supjaustytos vištienos filė ir ananasų įdaru, pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais, įberkite druskos. Supilkite likusią tešlos dalį. Pabarstykite linų sėmenimis ir sezamo sėklomis. Orkaitė kepa.
15 skanių vištienos filė tešloje receptų
11. Filė ir kopūstų troškinys
Nuostabus kopūstų troškinys su paukštiena puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas šeimos pietums ar vakarienei.
Jums reikės: 1 kiniškas kopūstas, 70-90 g kieto sūrio, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. l. naminės grietinės, 320 g vištienos krūtinėlės filė, sojų padažo sušiams, prieskonių ir jūros druskos.
Paruošimas: Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite aliejuje. Supilkite sojos padažą ir pagardinkite prieskoniais. Skerdenos 8 minutes Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytus kopūstus, druską ir pipirus. Pusę kopūstų sudėkite į pelėsio dugną, tada pakepintą filė, uždenkite kopūstais. Supilkite kiaušinių, grietinės ir prieskonių mišinį. Galite įpilti porą šaukštų vandens. Pabarstykite tarkuotą sūrį ant keptuvės, kepkite orkaitėje.
12. Vištienos filė paštetas
Kiekviena šeimininkė turėtų išmokti gaminti skanų naminės mėsos paštetą.
Jums reikės: 210 ml paprasto jogurto, 500 g vištienos filė, 2 marinuoti agurkai, 6 šaukštai. l. kukurūzų aliejaus, sojos padažo, žiupsnelio muskato riešuto, 40 g kieto sūrio, jūros ar aštrios druskos.
Paruošimas: Marinuotus agurkus, virtą vištienos filė, jogurtą, sojų padažą, prieskonius, augalinį aliejų ir tarkuotą sūrį išplakame trintuve. Nustatykite pašteto tirštumą, pridėdami jogurto.
13. Vištienos suktinukai
Puikus užkandis atrodo tik sudėtingas ir įmantrus, tačiau iš tikrųjų jį lengva paruošti!
Jums reikės: 2 morkos ir 1 svogūnas, 1 kietai virtas kiaušinis, 220 g kieto sūrio, 750 g vištienos filė, 110 ml majonezo, 4 šaukštai. l. kečupo, česnako, šviežių žolelių (petražolių, krapų ar kalendros), druskos ir vištienos prieskonių.
Paruošimas: Kepkite svogūnus su morkomis. Kita ranka paspauskite vištienos mėsą, supjaustykite į du sluoksnius, gerai išplakite, aptepkite druska ir prieskoniais. Padarykite įdarą iš petražolių, virto kiaušinio, sūrio ir česnako, svogūno ir morkos, keptos su majonezu ir kečupu. Ant kiekvieno filė gabalėlio krašto uždėkite šaukštą įdaro, susukite ir padėkite ant kepimo skardos. Pabarstykite gausiai tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.
14. Vištienos filė įdaryti pipirai
Sultingos ir aromatingos įdarytos paprikos su varškės sūriu - niekada nieko tokio neragavote!
Jums reikės: 300 g vištienos krūtinėlės, 0,5 puodelio ryžių, 1 svogūno, 2 aitriosios paprikos, 150 g varškės, jūros druskos.
Paruošimas: Virkite iki pusės virtų ryžių, išmaišykite svogūnus ir smulkiai supjaustytą vištienos filė, išmaišykite šaukštu. Į maltus ryžius ir svogūną įpilkite druskos, prieskonių ir kapoto sūrio. Paprikas perpjaukite per pusę, kad gautumėte „laivelius“. Užpildykite įdaru. Kepta orkaitėje, patiekite su sojos padažu.
15. „Tortai“ su vištiena ir grybais
Šis patiekalas pakeis nuobodžius kotletus arba bus puikus užkandis šventei. Dar vienas skanus vištienos filė receptas!
Jums reikės: 3 atšaldytos vištienos krūtinėlės, 250 g grybų, 1 didesnis svogūnas, 180 g sūrio, pora žiupsnelių aštrios druskos.
Paruošimas: Naudodami specialų mėsos peilį, pabandykite supjaustyti vištienos filė į du vienodus sluoksnius. Nuplaukite taip, kad viduryje mėsa liktų nepažeista, tik kraštai turėtų būti ploni. Paruoštą preparatą įtrinkite prieskoniais ir druska. Svogūną pakepinkite su smulkiai supjaustytais grybais, pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite mėsą į kokosų gamintojus, įpilkite porą šaukštų įdaro, kraštus sutvirtinkite krapštuku dantų krapštuku. Orkaitė kepa.
Ką virti iš kalakutienos filė: 20 paprastų ir skanių receptų
16. Vištienos filė su soromis aštriame padaže
Toks patiekalas įsimins dėl pikantiško skonio ir malonaus aromato.
Jums reikės: 210 g sorų, 4 šaukštai. l.naminės tirštos grietinės ir aštrios adžikos, 0,25 stiklainio lydyto sūrio, 4 vištienos krūtinėlės (kaulai turi būti nupjauti), 1 skiltelė česnako, sojos padažas, 210 ml negazuoto mineralinio vandens, pora šaukštų. l. actas, 1 valgomasis šaukštas. l. kukurūzų arba alyvuogių aliejaus.
Paruošimas: Pirmiausia marinuokite vištienos krūtinėlę vandens, aliejaus ir acto mišinyje. Tada išdžiovinkite ir kepkite keptuvėje. Supilkite adžikos, česnako, grietinės ir sojų padažo padažą. Skerdenos uždengtos 30 minučių. Įpilkite lydyto sūrio. Patiekite su sorų koše, apšlakstę padažu, kuriame buvo kepta mėsa.
17. Vištienos filė pitos duonoje
Ar žinojote, kad plonas armėniškas lavašas ir vištiena per kelias minutes pagamina dieviškai skanų pyragą?
Jums reikės: 2 plonos pita duonos, 1 svogūnas ir morkos, 0,5 kg naminės vištienos filė, 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus ir aštrios druskos, sojos padažo, 1 paprikos ankšties, 120 g žaliųjų žirnelių.
Paruošimas: Mėsa turi būti supjaustyta mažais, maždaug vienodais kubeliais, pakepinama aliejuje iki baltos plutos. Įpilkite susmulkintų daržovių ir žaliųjų žirnelių. Supilkite sojų padažą, troškinkite 8 minutes ant silpnos ugnies. Pita duoną perpjaukite į dvi dalis, įdėkite įdarą į centrą, sulenkite į voką ir apvyniokite maisto folija. Kepkite, kol suminkštės, uždengę keptuvėje arba orkaitėje.
18. Vištienos filė, apkepinta
Sūrio „kailio“ dėka mėsa išlieka sultinga ir švelni. Pasiruoškite, nesigailėsite!
Jums reikės: 250 ml bet kokio pomidorų padažo, 150 g mocarelos, 4 vištienos filė, 2 maži pomidorai, sauja duonos trupinių, jūros druska ir prieskoniai.
Paruošimas: Apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite maksimalioje temperatūroje orkaitėje, kol skani auksinė pluta suformuos vištienos filė. Tada paruoškite lauką pomidorų padažu, pabarstykite prieskoniais ir tarkuotu sūriu ant smulkios trintuvės. Sudėkite visas pomidorų skilteles. Grįžkite į orkaitę dar 10 minučių.
19. Vištienos filė su sezamo sėklomis
Jei norite kažko panašaus pietums ar vakarienei, būtinai išvirkite vištienos filė sezamo pabarstuose.
Jums reikės: 4 šaukštai. l. riebus majonezas arba naminė grietinė, 2 vištienos filė, 4 šaukštai. l. baltos sezamo sėklos, 200 g rusiško sūrio, 0,25 šaukštelio. citrinos pipirų ir tiek pat smulkios jūros druskos.
Paruošimas: Paukštieną supjaustykite plačiais kubeliais, sumaišykite su majonezu. Palaipsniui įpilkite druskos ir prieskonių mažomis porcijomis, kad gautumėte puikų skonio derinį. Gabalai tiesiogine to žodžio prasme turėtų būti iš visų pusių įmirkyti kvapniu padažu. Palaukite dešimt minučių, kol marinato skonis įsigers į mėsą. Tada troškinkite filė kubelius tarkuoto sūrio ir sezamo mišinyje. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
20. Vištienos filė „Marmuras“
Vištienos filė pagal šį receptą pasirodo skanus ir šventinis šedevras!
Jums reikės: 1 mėsingas pomidoras, 200 g olandiško sūrio, sojos padažas, 1-2 vištienos krūtinėlės, 3 didelės skiltelės česnako, petražolės, 2 šaukštai. l. grietinės, pipirų su citrinos žievele ir aštria druska.
Paruošimas: Vieną natrio česnako griežinėlį ant smulkiausios trintuvės sumaišykite su citrinos pipirais ir sojos padažu. Gautame skystyje marinuokite mėsą 35 minutes. Įdėkite mėsą ant medinės lentos, apsiginkluokite aštriu peiliu, kiekvienoje filė pusėje padarykite tris skersinius pjūvius. Į išorinius įdėkite sūrio gabalėlį, o į centrinį - pomidoro gabalėlį. Perkelkite į kepimo skardą, užpilkite grietine ir česnaku ir kepkite orkaitėje.