Retai maisto produktai yra apsupti tiek siaubo istorijų apie jų pavojų, kiek majonezas. Jie jį dievina ir nekenčia, ginčijasi dėl paraiškos ir, žinoma, dėl pasiruošimo. Tiesą sakant, daugumą problemų, tokių kaip abejotina sudėtis ir per didelis kalorijų kiekis, galima išspręsti, jei viską darysite patys. Taigi mes jums atrinkome 6 pačius skaniausius naminio majonezo receptus!
1. Naminis garstyčių majonezas
Skonis sodresnis ir pikantiškesnis - amžina klasika!
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 500 ml sviesto, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 4 šaukšteliai. garstyčių, po 1 šaukštelį cukraus ir druskos.
Paruošimas: Kiaušinius su likusiais ingredientais, išskyrus aliejų ir citriną, išplakame maišytuve. Nenustojus plakti, išilgai sienos įpilkite sviesto, kol padažas sutirštės. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir dar kartą išplakite majonezą.
2. Naminis majonezas su pienu
Jei manote, kad neįmanoma pagaminti naminio majonezo be kiaušinių, klystate!
Jums reikės: 300 ml pieno, 600 ml sviesto, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 3 šaukštai. garstyčių, po 1 šaukštelį druskos ir cukraus.
Paruošimas: Pieną pašildykite iki kambario temperatūros, supilkite sviestą ir plakite mikseriu, kad gerai sutirštėtų. Įpilkite likusį receptą ir plakite dar pusę minutės didžiausia galia.
12 paprastų naminių pyragų receptų
3. Naminis majonezas su actu
Išraiškingą ir pikantišką majonezo skonį galima gauti net ir be garstyčių, kai jo nėra po ranka.
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 300 ml sviesto, po 1 šaukštelį. 9% acto, druskos ir cukraus.
Paruošimas: Atskirkite trynius nuo kiaušinių, nes jums nereikia baltymų. Įpilkite druskos, cukraus ir acto, išplakite, supilkite aliejų ir plakite dar 5 minutes. Jei jums patinka lengvas ir subtilus majonezas, naudokite obuolių sidro actą.
4. Naminis majonezas su putpelių kiaušiniais
Šio naminio majonezo receptas tiks tikriems gurmanams ir tinkamos mitybos gerbėjams!
Jums reikės: 10 putpelių kiaušinių, 250 ml sviesto, 1,5 šaukšto. citrinos sulčių, po 1 šaukštelį garstyčių, druskos ir cukraus.
Paruošimas: Kiaušinius su garstyčiomis, cukrumi, druska ir prieskoniais pagal skonį išplakite trintuvu iki vientisos masės. Po truputį įpilkite sviesto ir iš karto toliau plakite, kol mišinys sutirštės. Paskutinį kartą įpilkite citrinos sulčių ir vėl plakite.
Shawarma padažas: 12 naminių receptų
5. Naminis majonezas ant vandens
Šį neįprastą receptą verta išbandyti tiems, kurie mėgsta neutralų padažo skonį!
Jums reikės: 1,5 stiklinės vandens, 0,5 stiklinės miltų, 4 valg. sviesto, 2 šaukštai. garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, po 1,5 šaukštelio cukraus ir druskos.
Paruošimas: Miltus sumalkite vandeniu, kad gautumėte vienalytę masę be gabalėlių. Įdėkite mišinį ant viryklės, virkite ir virkite iki tirštumo, tada palikite atvėsti. Atskirai išplakite sviestą su likusiais ingredientais ir lėtai supilkite į jį miltus, kol gausite norimą konsistenciją.
6. Veganiškas majonezas
Šiame naminio majonezo recepte visiškai nėra kiaušinių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų!
Jums reikės: 80 ml sojos pieno, 160 ml sviesto, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, po 0,5 šaukštelio garstyčių, druskos ir cukraus.
Paruošimas: Sojos pieną pašildykite iki kambario temperatūros, įpilkite sviesto ir minutę plakite maišytuvu maksimaliu greičiu. Įpilkite likusių ingredientų ir plakite porą minučių, jei įmanoma, nejudindami maišytuvo.
Biskvitinis kremas: 15 skaniausių receptų (žingsnis po žingsnio)
Naudingi patarimai
Nors visi receptai yra labai panašūs vienas į kitą, yra keletas gudrybių ir paslapčių, kurios padės maksimaliai išnaudoti naminį majonezą. Pasidalinkite patarimais!
1. Kad išvengtumėte kartumo, sumaišykite alyvuogių aliejų su augaliniu aliejumi 1: 1 - 1: 3. Įpilkite sezamo, kukurūzų, vynuogių, rapsų, sėmenų ir kitų aliejų;
2. Jei majonezas niekaip nesustorės, įpilkite dar šiek tiek aliejaus. O jei reikia padaryti jį skystesnį - vandens lašai;
3.Naminį majonezą laikykite nepermatomame, hermetiškai uždarytame inde. Taigi jis išsilaikys šaldytuve iki 5 dienų. Vidutiniškai rekomenduojama laikyti 3 dienas;
4. Minkštos, bet sodrios Dižono garstyčios geriausiai tinka majonezui;
5. Veganai gali eksperimentuoti su riešutų pienu ir avinžirnių vandeniu. Juos visada reikia šiek tiek pašildyti, kitaip mišinys tiesiog neplaks;
6. Majonezas su pomidorų pasta tinka prie žuvies, o su mėsa - su kornišonais ar krienais. Į salotas įpilkite žalumynų, o pikantiškiems užkandžiams - obuolių arba apelsinų sulčių;
7. Pusę valandos prieš naudojimą paruoškite naminį majonezą, kad jis spėtų šiek tiek įlieti. Padažo paruošimas vidutiniškai trunka ne ilgiau kaip 10 minučių;
8. Sandėliavimui geriau naudoti stiklinį indą, ne metalinį ar plastikinį;
9. Nenaudokite nerafinuoto aliejaus, nes majonezas atsiskirs;
10. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, prieš naudojimą sumaišykite majonezą su natūraliu jogurtu.
