Vištiena jau seniai tapo beveik neatskiriamu Naujųjų metų stalo atributu. Galima kepti visą, virti atskiromis porcijomis arba patiekti padaže. Dalinamės 10 skaniausių receptų, kaip virti vištieną Naujiesiems metams, kad svečiai būtų patenkinti!
1. Kepta vištiena baziliko aliejuje
Idealiai tinka su bulvėmis ar bet kokiu kitu daržovių garnyru.
Jums reikės: 1 vištiena, 150 g sviesto, 3 skiltelės česnako, 1 ryšelis baziliko, 3 citrinos, 5 porai, prieskoniai.
Paruošimas: Minkštą sviestą sumaišykite su trintu česnaku, druska ir smulkiai pjaustytu baziliku. Išlyginkite jį pergamentu į 3 mm storio sluoksnį ir padėkite į šaldiklį. Vištieną iš vidaus ir išorės įtrinkite prieskoniais ir sviesto gabaliukus paskleiskite po oda. Vištieną dėkite ant smulkintų porų sluoksnio, šalia padėkite citrinas ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepkite dar valandą.
2. Traški vištiena orkaitėje
Pasirinkite šį receptą, jei norite aukso traškumo.
Jums reikės: 1 vištiena, 50 g sviesto, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 2 skiltelių česnako, 0,5 šaukštelio. džiovintų česnakų, rozmarinų ir prieskonių, pusės svogūno, 100 ml sultinio, pusės citrinos, šakelės mėtų.
Paruošimas: Sumaišykite sviestą ir česnaką, atskirkite pusę ir suberkite likusius prieskonius. Šiuo įtrinkite nuluptą vištieną ir ištirpinkite likusią dalį. Į vištienos vidų sudėkite česnaką, pusę svogūno, citriną ir rozmariną.
Įdėkite vištieną į formą, užpilkite sultiniu ir įpilkite mėtų šakelę. Kepkite valandą po folija 200 laipsnių temperatūroje, nuimkite foliją, sutepkite sultiniu ir įpilkite likusio aliejaus. Vėl įdėkite vištieną į orkaitę dar pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.
3. Vištiena aluje su pipirų padažu
Alus naudojamas ne alkoholiui, o švelnumui, kurį jis suteikia mėsai.
Jums reikės: 1 vištiena, 500 ml alaus, 3 paprikos, 1 svogūnas, 1 šaukštelis. paprikos, džiovinto česnako ir druskos, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. kečupas, 1 skiltelė česnako, druska, žiupsnelis cukraus, aitriosios paprikos.
Paruošimas: Ištepkite vištieną sviestu ir natriu druskos, paprikos ir džiovinto česnako mišiniu iš išorės ir iš vidaus. Stambiai supjaustykite 2 paprikas ir svogūnus, druską, užpilkite likusiu aliejumi ir dėkite ant kepimo skardos. Įdėkite atvirą alaus butelį į centrą ir padėkite ant jo vištieną. Kepkite apie 60-80 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Supjaustykite likusius pipirus ir česnaką, sutrinkite trintuve, įpilkite aitriosios paprikos, keptų daržovių ir iškepusių sulčių. Viską išplakite blenderiu, įberkite pagal skonį prieskonių ir patiekite vištieną su padažu.
Kaip virti bulves Naujiesiems metams: 10 skaniausių receptų
4. Vištiena raudonajame vyne
Pagal šį receptą galite iškepti visą skerdeną, kumpį ar blauzdelę.
Jums reikės: 1 kg vištienos, 120 g lašinių, 1 svogūnas, 2 morkos, 250 g grybų, 2 saliero stiebai, 350 ml sauso raudono vyno, 1,5 stiklinės sultinio, sviesto, 1,5 šaukšto. miltų, česnako, prieskonių.
Paruošimas: Nuplaukite ir supjaustykite vištieną dalimis, stambiai supjaustykite daržoves ir grybus, supjaustykite česnaką ir supjaustykite šoninę juostelėmis. Kepkite šoninę svieste, sudėkite į dubenį ir visas daržoves bei česnaką suberkite į puodą su riebalais ir troškinkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įdėkite vištieną ir šoninę su daržovėmis, supilkite vyną ir sultinį, įpilkite prieskonių ir užvirkite. Uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Kepkite grybus atskirai ir sumaišykite 2 šaukštus. minkštas sviestas su miltais. Viską perpilkite ant vištienos, išmaišykite, užvirkite ir troškinkite ant viryklės dar 10 minučių.
5. Vištiena su svarainiais ir vanile
Jei kada nors einate į kulinarinius eksperimentus, tai tikrai Naujųjų metų proga!
Jums reikės: 4 vištienos filė, 150 ml sauso baltojo vyno, 1/4 citrinos, 1 vanilės ankštis, 45 g rudojo cukraus, 4 svarainiai, 50 ml granatų padažo, prieskoniai.
Paruošimas: Į puodą supilkite stiklinę vandens, vyno ir citrinos sulčių, suberkite supjaustytą vanilės ankštį ir cukrų ir virkite, kol ištirps. Plonus svarainių ir skerdenų griežinėlius sudėkite į sirupą ant silpnos ugnies iki pusės valandos.
Vištieną sutarkuokite prieskoniais, aptepkite granatų padažu ir palikite pusvalandžiui po plastikine plėvele. Įdėkite vištieną į formą, laukus 2 šaukštus. svarainių padažo ir kepkite 5 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Tada dar 5 minutes - 160. Patiekite visus kartu. Patiekdami patiekalą galite dėti ant salotų lapų, šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti granatų sėklomis.
Ką virti su vištienos krūtine: 15 skanių receptų
6. Vištiena apelsinų želė
Vienas iš neįprastų receptų, kaip virti vištieną Naujiesiems metams.
Jums reikės: 1 kg vištienos, 3 apelsinai, 100 g cukraus, 4 skiltelės česnako, 3 šaukštai. sojos padažas, 2 šaukštai garstyčios.
Paruošimas: Apelsinus supjaustykite kubeliais ir užplikykite trupučiu vandens ir cukraus. Įpilkite sojos padažo, garstyčių ir kapoto česnako. Įdėkite vištienos gabaliukus į kepimo indą, supilkite šį padažą ir kepkite valandą 210 laipsnių temperatūroje.
7. Vištienos mozaika
Ryškiausias patiekalas mūsų pasirinkime!
Jums reikės: 4 vištienos filė, 3 skirtingų spalvų pipirai, 2 svogūnai, 3 skiltelės česnako, 4 pomidorai, 100 g sūrio, po 0,5 stiklinės vandens ir grietinėlės, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto sviesto, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Kepkite vištieną alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinyje ir sudėkite į formą. Toje pačioje keptuvėje atskirai pakepinkite svogūnus, tada - pipirų žiedus, o tada supjaustytus pomidorus su česnaku, prieskoniais, vandeniu ir grietinėle. Padažą užpilkite vištiena su daržovėmis, uždenkite folija ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Nuimkite foliją, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 15 minučių.
8. Vištiena rožiniame padaže
Subtilus ir gražus itališkas receptas, tinkantis Naujųjų metų stalui.
Jums reikės: 800 g vištienos, 1/3 puodelio pomidorų pastos, 2/3 puodelio pieno, 1/3 puodelio sauso baltojo vyno, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, prieskonių.
Paruošimas: Sumaišykite pieną su pomidorų pasta ir sudėkite vištieną į keptuvę. Įpilkite vyno ir aliejaus gabalėlių, pagardinkite, uždenkite, užvirkite ir valandą troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies.
Ką virti Naujiesiems 2021 metams: skanūs ir nebrangūs receptai
9. Vištiena su bulvėmis ir kopūstais
Lengva ir paprasta lėkštė rankovėje praverčia, kai svečiai nori kąsnelio.
Jums reikės: 600 g vištienos, 6 bulvės, 250 g kopūstų, 1 svogūnas, 1 morka, 100 g majonezo, 2 šaukšteliai. paprika, žiupsnelis apynių-suneli, 1 šaukštelis. džiovintų česnakų, žolelių ir prieskonių.
Paruošimas: Sumaišykite majonezą, česnaką ir apynius-suneli, o pusę šio padažo apvoliokite vištieną. Ant viršaus pabarstykite paprikos ir palikite šiek tiek užvirti. Stambiai supjaustykite visas daržoves, susmulkinkite kopūstus, suberkite likusį majonezą ir likusius prieskonius. Viską sudėkite į rankovę, išmaišykite ir kepkite valandą 190 laipsnių temperatūroje.
10. Vištiena su žirneliais
Paprastas ir greitas vištienos receptas iš itališko restorano.
Jums reikės: 1 kg vištienos, 400 g konservuotų žirnių, 3 morkos, 250 ml grietinės, 2 lauro lapai.
Paruošimas: Vištieną supjaustykite porcijomis, pasūdykite, lengvai pakepinkite ir sudėkite į puodą. Tame pačiame aliejuje šiek tiek pakepinkite tarkuotas morkas ir pridėkite prie vištienos. Įdėkite žirnius, grietinę ir lauro lapą ir viską troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.