Kasmet, artėjant šventėms, prasideda tas pats metimas - ir ką veikti ant šventinio stalo. Norėčiau nustebinti svečius, o ne praleisti porą gyvenimo dienų virtuvėje. Dalinamės 20 receptų, ką paruošti Naujiesiems 2021 metams skaniai ir nebrangiai!
1. Kepta vištiena su žolelėmis ir citrina
Imk visą paukštį - ir tikrai nesigailėsi!
Jums reikės: 1 vištiena, 10 čiobrelių stiebų, 2 citrinos, 50 g sviesto, 500 g bulvių.
Paruošimas: Nulupkite ir supjaustykite bulves dideliais gabalėliais ir sudėkite į riebalais išteptą indą. Nulupkite lapus nuo čiobrelių šakelių ir pabarstykite ant bulvių. Likusius lapus sumaišykite su prieskoniais ir vienos citrinos žievele ir užpildykite kišenes po vištienos oda.
Įdėkite antrą citriną į vidų, nuvalykite vištieną popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite sviestu. Dar kartą įtrinkite prieskoniais, uždėkite ant bulvių ir pašaukite į orkaitę 70-80 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2. Lašišos užkandis su imbieru
Paprastas, bet labai gražus ir skanus užkandis Naujųjų metų stalui.
Jums reikės: 500 g lašišos filė, 2 žalių svogūnų plunksnos, 1 gabalas imbiero šaknies, 1 laimas, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 krūva laiškinio česnako, 1 valgomasis šaukštas. žuvies padažas, 1 valgomasis šaukštas. Sezamų aliejus.
Paruošimas: Sutarkuokite laimo žievelę, iš pusės išspauskite sultis, įpilkite tarkuoto imbiero. Smulkiai supjaustykite abu svogūnus, sumaišykite su kalkėmis, žuvimi ir sojų padažu bei sezamo aliejumi. Į tai įpilkite smulkiai supjaustytos lašišos ir sumaišykite.
3. Naujametiniai šokoladiniai sausainiai
Greiti sausainiai, su kuriais gali susitvarkyti net tie, kurie nemoka kepti.
Jums reikės: 130 g sviesto, 130 g rudojo cukraus, 2 tryniai, 1 valgomasis šaukštas. kakavos, 1 šaukštelis. cinamono, 180 g miltų, cukraus pudros.
Paruošimas: Minkštą įkaitintą sviestą išplakti mikseriu su cukrumi iki purumo. Atskirai sumaišykite sausus ingredientus ir sumaišykite abu mišinius iki vientisos masės. Palikite tešlą šaldytuve 15 minučių, plonai iškočiokite, supjaustykite sausainiais ir kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4. Vištienos paštetas su armanjaku
Šventinis paštetas su pikantiškomis natomis bus skanus Naujųjų metų užkandis.
Jums reikės: 450 g vištienos kepenų, 200 g sviesto, 50 ml grietinėlės iš 30%, 1 valgomasis šaukštas. armanjakas, rupi druska, juodieji pipirai, džiovintos spanguolės, skrebučiai.
Paruošimas: Kepkite kepenėles nedideliame sviesto gabalėlyje, kol centras liks rausvas. Sumalkite jį maišytuve su likusiu sviestu ir grietinėle. Įpilkite druskos, pipirų ir armanjako, sudėkite formas, uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite. Patiekdami paštetą papuoškite džiovintomis spanguolėmis.
5. Želė jautiena
Skanus aspikas - karūnuotas Naujųjų metų stalo patiekalas.
Jums reikės: 900 g veršienos, 1,6 l sultinio, 50 g morkų, 100 g svogūnų, 5 g krapų ir petražolių, 2 skiltelės česnako, 30 g želatinos.
Paruošimas: Česnaką sutrinkite, morkas supjaustykite dideliais gabalėliais, o svogūnus - ketvirčiais. Nuplautą mėsą užpilkite sultiniu, suberkite daržoves, užvirkite ir troškinkite 2 valandas. Įpilkite lauro lapų ir pipirų, virkite dar pusvalandį.
Iš keptuvės išimkite daržoves ir mėsą, į sultinį įpilkite česnako ir iš anksto atskiestos želatinos. Supjaustytą mėsą, žoleles ir, jei pageidaujate, morkas padalinkite į formeles, supilkite sultinį ir šaldykite mažiausiai 2 valandas.
Vakarienė per 15 minučių: greiti ir skanūs paprastų produktų receptai
6. Kalakutienos vyniotinis su saulėje džiovintais pomidorais
Paprastas ir gražus Naujųjų metų patiekalas tiems, kurie nerimauja dėl savo figūros.
Jums reikės: 800 g kalakutienos filė, 50 g saulėje džiovintų pomidorų, 120 g šoninės, žiupsnelis čiobrelių, 15 ml alyvuogių aliejaus, 10 g baziliko lapų, 50 g sviesto.
Paruošimas: Saulėje džiovintus pomidorus ir baziliką susmulkinkite atskirai. Supjaustykite filė, paskleiskite plonesnę, plakite, pipirais ir druska. Šoninę, pomidorus, čiobrelius ir baziliką sluoksniais sluoksniuokite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, paskleiskite sviesto griežinėlius ir susukite. Suriškite ją virvele ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
7. Naujųjų metų bezė
Nesunku pasigaminti gražių eglučių iš meringue, kurias galima papuošti pabarstukais ar konditerijos karoliukais.
Jums reikės: 4 kiaušinių baltymai, 300 g cukraus, 5 šaukšteliai. matcha arbata.
Paruošimas: Įdėkite baltymus ir cukrų į vandens vonią ir maišydami kaitinkite, kol cukrus ištirps. Dideliu greičiu plakite mikseriu iki standžių smailių ir pridėkite degtinę. Įdėkite baltymus į konditerinį maišelį, formuokite eglutes ir sušius maždaug 1,5-2 valandas 100-110 laipsnių temperatūroje.
8. Naujųjų metų kiauliena grietinėje
Įperkamas receptas, kaip iškepti aromatinę kiaulieną grietinėje Naujųjų Metų stalui.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 1 stiklinė grietinės, 3 skiltelės česnako, sūris, baltieji pipirai, druska.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais. Sumaišykite grietinę, prieskonius, susmulkintą česnaką ir tarkuotą sūrį, aptepkite kiekvieną gabalėlį ir sandariai sulenkite. Ant viršaus paskleiskite kiaulieną, suvyniokite į foliją ir kepkite 100-130 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
9. Troškinta kalakutienos filė su daržovėmis
Galite paimti vištieną, bet kalakutiena yra sultingesnė.
Jums reikės: 500 g kalakutienos, 2 svogūnai, 2 pomidorai, 1 paprika, 1 ropė, 1 moliūgas.
Paruošimas: Supjaustytą filė sudėkite į ketaus puodą su trupučiu aliejaus ir troškinkite 10 minučių po dangčiu. Daržoves supjaustykite, suberkite į mėsą, išmaišykite ir skerdeną, kol suminkštės.
10. Naujųjų metų salotos „Silkė“
Ant viršaus papuoškite granatu ar uogomis.
Jums reikės: 200 g rūkytos vištienos filė, 200 g grybų, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai. pienas, 50 g slyvų, 30 g graikinių riešutų, 2 skiltelės česnako, 300 g agurkų, 100 g majonezo, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Kiaušinius išplakite su pienu ir pakepinkite du omletus, atvėsinkite ir supjaustykite. Apkepkite supjaustytus grybus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Supjaustykite rūkytą filė, slyvas ir riešutus, sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu bei trintu česnaku. Išdėstykite silkės formos salotas ir iš agurkų trikampių padarykite adatas.
Sumuštiniai Naujiesiems 2021 metams: patys skaniausi receptai
11. Naujųjų metų mandarinai aštriame sirupe
Aštrius mandarinus galima valgyti atskirai, patiekti su ledais ar kitais desertais.
Jums reikės: 8 mandarinai, 300 ml vandens, 150 g cukraus, 1 šaukštelis. šafranas, 2 žvaigždinės anyžių žvaigždės, 2 cinamono lazdelės.
Paruošimas: Užvirkite vandenį ir cukrų ir virkite 5 minutes. Suberkite visus prieskonius ir toliau virkite, kol sirupas taps auksinis ir sutirštės. Įmirkykite jame nuluptus mandarinus ir palikite ten, kol jie visiškai atvės.
12. Salotos su kalmarais ir daržovėmis
Ryškios salotos, kurias lengva pasigaminti Naujiesiems metams!
Jums reikės: 2 kalmarai, 1 agurkas, salotos, 1 raudonas svogūnas, 10 vyšninių pomidorų, 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. 9% acto, 1 šaukštelis. cukraus, 250 ml jogurto, 0,5 šaukštelio. garstyčių, druskos ir pipirų.
Paruošimas: Kalmarus virkite 2 minutes ir supjaustykite kubeliais. Išvirkite kiaušinius ir atskirai supjaustykite baltymus ir trynius, agurką supjaustykite kubeliais, o pomidorus - žiedais. Pusę valandos svogūnų žiedų marinuokite šaltame vandenyje su actu ir cukrumi.
Jogurtą sumaišykite su garstyčiomis ir prieskoniais. Sluoksniuotos salotos, svogūnai, padažas, baltymai, padažas, kalmarai, agurkai, padažas, pomidorai, padažas, tarkuotas trynys.
13. Naujųjų metų salotos su kiauliena
Šios sočios ir greitos salotos papuoš bet kokį Naujųjų metų stalą!
Jums reikės: 200 g kiaulienos, 1 skardinė marinuotų pievagrybių, 2 marinuoti agurkai, 150 g korėjietiškų morkų, 4 kiniškų kopūstų lapai, 4 šaukštai. majonezo, 3 šaukštai. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Kiaulieną išvirkite, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje. Supjaustykite grybus, agurkus ir kiniškus kopūstus, sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
14. Naujųjų metų salotos su kriaušėmis ir pušies riešutais
Taip pat su dviejų rūšių mėsa - kiekvienam skoniui!
Jums reikės: 300 g jautienos, 200 g vištienos, 150 g agurkų, 20 g žaliųjų svogūnų, 1 paprika, 1 kriaušė, 2 šaukšteliai. pušies riešutų, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliai. sojos padažas, 1 šaukštelis. granuliuotos garstyčios, 2 skiltelės česnako, pipirai.
Paruošimas: Žaliuosius svogūnus, kriaušes, paprikas ir agurkus supjaustykite mažomis juostelėmis ar kubeliais. Taip pat supjaustykite virtą jautienos ir vištienos filė.Sumaišykite alyvuogių aliejų su sojų padažu, garstyčiomis, trintu česnaku ir prieskoniais, pagardinkite salotas ir pabarstykite pušies riešutais.
15. Burokėlių putėsiai „Silkė po kailiu“
Graži klasikinių salotų interpretacija Naujiesiems metams.
Jums reikės: 6 riekelės juodos duonos, 150 g burokėlių, 1 silkės filė, 6 šaukštai. majonezas, ketvirtadalis citrinos, 2 šaukšteliai. želatina, 70 ml vandens, prieskoniai.
Paruošimas: Burokėlius išvirkite arba iškepkite ir sumalkite maišytuve su majonezu ir prieskoniais. Į tyrę įpilkite citrinos sulčių ir praskiestos želatinos. Iš duonos išpjaukite apskritimus, ant viršaus uždėkite silkės kubelius ir per žiedą supilkite burokėlių putėsius. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Ką gaminti savo gimtadieniui: 20 greitų ir skanių receptų
16. Slapukai „Kalėdų kūgiai“
Lengvas gražaus šventinio sausainio, kaip skruzdėlyno, receptas.
Jums reikės: 125 g sviesto, 1 kiaušinis, 4 šaukštai. cukraus, 4 šaukštai pieno, 3 stiklinės miltų, 100 g graikinių riešutų, 1 skardinė virinto kondensuoto pieno.
Paruošimas: Kiaušinį sutrinkite su cukrumi, įpilkite pieno ir lydyto sviesto. Elastingą tešlą sumaišykite su miltais, padalinkite į 3 dalis ir užšaldykite. Kiekvieną dalį sutarkuokite ant rupios trintuvės ant pergamento ir kepkite 10 minučių 160 laipsnių temperatūroje. Susmulkinkite tešlą ir riešutus, sumaišykite su kondensuotu pienu ir suformuokite kūgius.
17. Šveicariškos Naujųjų metų salotos
Gražios mėsos salotos su marinuotais agurkais ir kriaušėmis.
Jums reikės: 2 švieži agurkai, 2 marinuoti agurkai, 1 citrinos sultys, 400 g karbonato, 400 g cervelat, 400 g virto rūkyto kumpio, 4 kriaušės, 5 šaukštai. majonezas, žolelės.
Paruošimas: Supjaustytas žoleles sumaišykite su majonezu ir citrinos sultimis. Visus ingredientus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite ir pagardinkite majonezu bei žolelėmis.
18. Naujųjų metų žuvies salotos
Kuo daugiau žuvies rūšių pasiimsite, tuo skonis bus įdomesnis.
Jums reikės: 400 g rūkytos lašišos, 1 rūkytos rožinės lašišos, 300 g rūkytos aliejinės žuvies, 100 g bet kokių ikrų, 10 kiaušinių, 2 dideli agurkai, 2 maži obuoliai, 2 raudonieji svogūnai, 100 ml vyno acto, 2 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 20 g laiškinio česnako, majonezo, citrinos sulčių, druskos, pipirų.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite kubeliais ir per naktį pamarinuokite litre vandens su actu, cukrumi ir druska. Riebią žuvį supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir sumaišykite su laiškiniais česnakais. Sumaišykite lašišos kubelius su obuoliais, o rausvą - su kiaušiniu ir majonezu. Padėkite salotas sluoksniais pagal savo skonį.
19. Aštrus baklažanas
Šis lengvas ir gražus užkandis ypač tinka ant iešmų!
Jums reikės: 4 baklažanai, 6 skiltelės česnako, 1 krūva kalendros, pusės citrinos žievelė, 50 ml alyvuogių aliejaus, 30 ml balzamiko, druskos, pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais, pasūdykite, palikite pusvalandžiui ir nuplaukite. Baklažanų ir česnako skilteles apšlakstykite alyvuogių aliejumi, padėkite ant pergamento ir kepkite iki minkštumo 200 laipsnių temperatūroje. Kalendrą sutrinkite su dar 2 česnako skiltelėmis ir balzaminiu trintuvu. Tuo pagardinkite baklažanus, pabarstykite pipirais ir žievelėmis, palikite per naktį ir patiekite.
20. Naujųjų metų antis
Mes jau supratome, kaip virti vištieną Naujiesiems metams, o dabar pereikime prie anties!
Jums reikės: 1 antis, 3 apelsinai, 4 mandarinai, 6 skiltelės česnako, 1 česnako galva, 3 šakelės rozmarino, 2 apelsinų žievelės, 250 ml apelsinų sulčių, 125 ml vištienos sultinio, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
Paruošimas: Nulupkite antį ir nubraukite krūtinės ir kojų odą. Smulkiai supjaustykite pusės šakelės rozmarino lapus, česnako skilteles ir pusę žievelės, sumaišykite su druska ir pipirais. Šiuo mišiniu įtrinkite antį, o į vidų įdėkite supjaustytą apelsiną ir mandariną su rozmarino šakele.
Sumaišykite sultis su sultiniu, įpilkite likusių žievelių ir česnako. Likusius citrusinius vaisius ir česnako galvą supjaustykite storais žiedais, sudėkite į formą ir suberkite rozmariną. Ant viršaus uždėkite antį ir supilkite sultinį, pašaukite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 2-2,5 val., Kas 15 minučių pilant sultis.
Taip pat žiūrėkite: