Kiaulienos kepenys nėra blogesnės nei vištienos ar bet kurios kitos. Jis yra labai universalus ir gali būti gaminamas įvairiais būdais. Troškinkite, kepkite, virkite, kepkite, gaminkite kotletus ar salotas - rinkitės. Mes jums pasakysime, kaip vis dėlto virti kiaulienos kepenėles, ir pasidalinsime skaniausių patiekalų receptais iš jos!
1. Kiaulienos kepenėlės keptuvėje
Paslaptis, kaip padaryti kiaulienos kepenis minkštas, sultingas ir švelnus!
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 2 svogūnai, augalinis aliejus, druska ir prieskoniai.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite plunksnomis ir pakepinkite iki skaidrumo. Kepenėles nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į svogūną. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pabaigoje įpilkite druskos ir prieskonių.
2. Kiaulienos kepenėlės grietinėje
Grietinė dar labiau suminkština būdingą kepenų skonį.
Jums reikės: 400 g kiaulienos kepenų, 2 svogūnai, 100 g riebios grietinės, prieskonių, augalinio aliejaus.
Paruošimas: Susmulkinkite ir pakepinkite svogūną, į jį suberkite nuplautas susmulkintas kepenėles ir viską troškinkite po dangčiu 5-7 minutes. Grietinę sumaišykite su prieskoniais ir trupučiu vandens, supilkite į keptuvę, pajudinkite ir troškinkite tiek pat.
3. Kiaulienos kepenėlės su pomidorais
Tiks švieži arba konservuoti pomidorai savo sultyse.
Jums reikės: 600 g kiaulienos kepenų, 2 svogūnai, 200 g pomidorų, sviestas, 2 skiltelės česnako, žiupsnelis cukraus, paprika, prieskoniai.
Paruošimas: Sviestą pakepinkite svieste, suberkite į jį kepenėles ir troškinkite 5-7 minutes. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į prieskonių skardą. Dar kartą išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 5 minutes. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką.
4. Kiaulienos kepenėlės su pipirais, pomidorais ir sūriu
Visiškas pagrindinis patiekalas, kuriam net nereikia garnyro.
Jums reikės: 120 g kiaulienos kepenų, 100 g pomidorų, 50 g pipirų, 30 g svogūno, augalinio aliejaus, 40 g sūrio, 100 g kečupo arba pomidorų padažo, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Kepkite kepenėles augaliniame aliejuje ir įpilkite svogūnų bei pipirų. Viską troškinkite, suberkite pomidorus, o po poros minučių - pomidorų padažą su prieskoniais. Paruoškite, suberkite tarkuotą sūrį ir žoleles, išmaišykite ir patiekite.
5. Kiaulienos kepenėlės piene
Jei jums nepatinka kepenų skonis ir kvapas, rekomenduojame juos virti piene.
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 2 svogūnai, 100 ml pieno, sviestas, muskato riešutas, prieskoniai.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki skaidrumo. Supilkite pieną, užvirkite ir nedelsdami į jį įdėkite kepenų gabaliukus. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Galiausiai patiekalą pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
Kaip virti skanias vištienos kepenėles: 15 receptų
6. Kiaulienos kepenėlės su svogūnais ir morkomis
Kitas klasikinio kiaulienos kepenų virimo būdo receptas.
Jums reikės: 400 g kiaulienos kepenų, 70 g porų, 70 g morkų, alyvuogių aliejaus, prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir lengvai pakepinkite. Įdėkite kepenų gabaliukus su daržovėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos apie 7-8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Svarbiausia čia nepersistengti! Pabaigoje įpilkite prieskonių ir žolelių.
7. Kepta kiaulienos kepenėlė su bulvėmis
Sotus ir aromatingas naminis patiekalas šeimos vakarienei.
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 800 g bulvių, 200 g svogūnų, 300 g morkų, prieskonių, augalinio aliejaus.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite kubeliais, o kepenis - vidutinio dydžio gabalėliais. Kepkite svogūnus su morkomis, kol pusiau iškeps, ir sudėkite į katilą. Kepkite bulves atskirai ant stiprios ugnies ir nusiųskite jas į daržoves.
Ir vėl, atskirai kepkite kepenis tiesiogine prasme minutę iš kiekvienos pusės, pasūdykite, suberkite į daržoves ir pagardinkite. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens ir viską troškinkite po dangčiu 5 minutes.
8. Kiaulienos kepenys su grybais
Kepenys puikiai dera su tirštu grietinės-pomidorų padažu!
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 1 svogūnas, 1 morka, 150 g grybų, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pastos, 50 ml grietinės, 300 ml vandens, 40 g miltų, prieskonių.
Paruošimas: Apkepinkite smulkintus svogūnus su tarkuotomis morkomis ir grybais. Supjaustykite kepenėles, apvoliokite miltuose ir kepkite karštoje keptuvėje atskirai. Perkelkite jį su daržovėmis į katilą, įpilkite grietinės, pomidorų, vandens ir prieskonių. Skerdenos visos kartu 20 minučių ant silpnos ugnies.
9. Kiaulienos kepenėlės garstyčių padaže
Kepenų ir garstyčių derinys nėra pats akivaizdžiausias, bet skanus!
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 200 g grietinės, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. granuliuotos garstyčios, 1 šaukštelis. sausų garstyčių sėklų, 2 svogūnai, 3 šaukštai. krakmolas, 25 g sviesto, augalinis aliejus, 1 krūva kalendros, prieskoniai.
Paruošimas: Kepkite svogūną iki skaidrumo aliejų mišinyje. Supjaustykite kepenėles, apvoliokite krakmole ir suberkite į svogūną. Troškinkite 7 minutes po dangčiu ir užpildykite patiekalą grietine su pomidorų pasta, garstyčiomis ir prieskoniais. Troškinkite dar 5 minutes, suberkite smulkintą kalendrą, pašildykite ir nukelkite nuo ugnies.
10. Kiaulienos kepenėlės medaus glazūroje
Įpilkite imbiero ir azijietiškų prieskonių pagal skonį - tai bus labai originalu!
Jums reikės: 600 g kiaulienos kepenų, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. medus, žolelės, čili dribsniai, prieskoniai.
Paruošimas: Kepenėles supjaustykite gabalėliais ir pusvalandį marinuokite sojos padaže su medumi ir prieskoniais. Kepkite iš abiejų pusių apie 5 minutes, kad neišdžiūtų. Prieš patiekdami apibarstykite žolelėmis.
Ką gaminti su sluoksniuota mieline tešla: 20 greitų ir skanių patiekalų
11. Kiaulienos kepenėlės orkaitėje
Orkaitėje kepenys pasirodo dar minkštesnės ir sultingesnės. Patiekalas puikiai dera su bulvėmis!
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 1 svogūnas, 1 morka, 200 ml grietinės, 100 ml pomidorų padažo, 2 skiltelės česnako, 70 g sūrio, 50 ml vandens, miltai, augalinis aliejus.
Paruošimas: Kepenėles pamirkykite miltuose su prieskoniais ir lengvai pakepinkite ant stiprios ugnies - pažodžiui 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Daržoves kepkite atskirai, kol pusiau iškeps, viską sudėkite į formą ir supilkite grietinę su pomidorais, vandeniu ir prieskoniais. Uždenkite sūriu ir kepkite 35 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
12. Kiaulienos kepenėlės su obuoliais
Jei norite nustebinti svečius ar namų ūkio narius originaliu patiekalu, tai yra pats receptas!
Jums reikės: 400 g kiaulienos kepenų, 1 stiklinė pieno, 3 obuoliai, 1 morka, 2 svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, prieskonių, alyvuogių aliejaus.
Paruošimas: Valandai užpilkite pieną kepenimis, kad tiksliai pašalintumėte kvapą ir skonį. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir 15 minučių uždenkite cukrumi. Lengvai karamelizuokite obuolius sausoje keptuvėje. Daržoves supjaustykite ir troškinkite atskirai.
Sumaišykite kepenis maišytuve ir taip pat kepkite, kol pusiau iškeps. Keptuvę patepkite sviestu ir sluoksniais išdėliokite obuolius, kepenėles ir daržoves. Viską nusiųskite į orkaitę 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
13. Kiaulienos kepenėlės su kopūstais
Jūs tikriausiai žinote troškintų kopūstų su mėsa receptą. Bet kaip su kepenimis?
Jums reikės: 300 g kiaulienos kepenų, 500 g kopūstų, 1 svogūnas, pusė morkos, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukštai. pomidorų pasta.
Paruošimas: Svogūnus, morkas ir kepenėles susmulkinkite ir pakepinkite, kol pusiau iškeps. Kopūstus susmulkinkite ir troškinkite atskirai, kad šiek tiek susitrauktų. Įpilkite daržovių su kepenimis, pomidorų pasta ir prieskoniais ir virkite uždengę maždaug 25 minutes. Įpilkite vandens tiek, kiek reikia, kad kopūstai būtų troškinti ir nekepti.
14. Kiaulienos kepenys su baklažanais
Sotus ir aromatingas patiekalas, derantis su gruziniškais ir Kaukazo prieskoniais.
Jums reikės: 250 g kiaulienos kepenų, 2 baklažanai, 1 pipiras, 1 morka, 1 svogūnas, 200 ml pomidorų sulčių, 2 šaukštai. grietinėlės, žolelių, prieskonių, česnako.
Paruošimas: Baklažaną perpjaukite per pusę, pasūdykite, palikite 20 minučių ir nuplaukite. Nulupkite kepenėles, supjaustykite gabalėliais ir kepkite iš abiejų pusių 3 minutes.
Supjaustykite visas daržoves ir troškinkite kartu švarioje keptuvėje apie 10 minučių. Galiausiai įpilkite česnako, pomidorų sulčių ir prieskonių kremo. Po dar 5 minučių įpilkite kepenų, išmaišykite, šiek tiek pašildykite ir pabarstykite žolelėmis.
15. Kiaulienos kepenys vazonuose
Norėdami virti greičiau, lengvai pakepinkite visus ingredientus.
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 600 g bulvių, 150 g sūrio, 150 g svogūnų, 200 g morkų, 300 g grietinės, prieskonių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite kepenėles ir daržoves, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės ir sumaišykite grietinę su prieskoniais. Į puodus suberkite svogūnus, morkas, kepenėles ir bulves, supilkite grietinę ir užberkite sūrio. Kepkite apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Ir jei pirmiausia viską pakepinsite, tada pakaks 20-30 minučių.
15 paprastų ir skanių ėrienos patiekalų
16. Kiaulienos kepenų paštetas
Geriausias naminio kiaulienos kepenų pašteto receptas!
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 400 g morkų, 2 svogūnai, 80 g sviesto, 100 ml vandens, prieskonių, pieno.
Paruošimas: Kepenėles valandą pamirkykite piene ir kepkite keptuvėje. Atskirai pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas, į juos supilkite kepenėles, įpilkite vandens ir supilkite likusį aliejų. Pagardinkite ir troškinkite uždengę 15 minučių ant silpnos ugnies. Leiskite turiniui atvėsti ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Nusiųskite paštetą į šaldytuvą 4 valandoms.
17. Kiaulienos kepenėlės
Klasikiniame recepte maltajai mėsai naudojamos virtos morkos, tačiau galite eksperimentuoti su bet kuriomis kitomis daržovėmis.
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 2 kiaušiniai, 2 morkos, 1 svogūnas, 3 šaukštai. grietinės, 4 šaukštai miltų, prieskonių, žiupsnelio kepimo miltelių.
Paruošimas: Maišytuve sutrinkite kepenis, svogūną ir virtas morkas. Į maltą mėsą įmaišykite kiaušinius, grietinę, prieskonius, kepimo miltelius ir šiek tiek miltų iki vientisos masės. Kepkite kaip įprastus blynus - šaukštu į keptuvę.
18. Kiaulienos kepenų ir agurkų salotos
Įdomias šviežias salotas geriausia patiekti su grietine ar jogurtu.
Jums reikės: 150 g kiaulienos kepenų, 2 agurkai, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, prieskonių.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o agurkus - juostelėmis. Kepkite kepenis, kol suminkštės iš abiejų pusių, taip pat supjaustykite juostelėmis. Į salotas įpilkite grietinės su prieskoniais ir sumaišykite.
19. Kiaulienos kepenų ir morkų salotos
Galite pasiimti korėjietiškų morkų - ir tada jų nereikia virti atskirai!
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 240 g morkų, 250 g svogūnų, prieskonių, majonezo, česnako.
Paruošimas: Sutarkuokite morkas ir smulkiai supjaustykite svogūnus, tada lengvai pakepinkite. Kepenėles supjaustykite plonomis juostelėmis ir taip pat pakepinkite atskirai. Leiskite ingredientams atvėsti, išmaišykite salotas ir pagardinkite majonezu bei trintu česnaku.
20. Kiaulienos kepenų ir sūrio salotos
Virkite kepenis verdančiame vandenyje iš anksto 40-50 minučių.
Jums reikės: 400 g kiaulienos kepenų, 150 g sūrio, 3 kiaušiniai, majonezas.
Paruošimas: Išvirkite kiaušinius ir kepenėles ir supjaustykite mažais kubeliais. Natrio sūrį ant rupios trintuvės, sumaišykite ir pagardinkite salotas majonezu. Jei norite, pridėkite žalumynų ar žalių svogūnų.