Priešingai stereotipams, taukai yra vienas svarbiausių sveikų riebalų šaltinių. Jie reikalingi normaliam nervų sistemos, smegenų ir širdies funkcionavimui, mūsų imunitetui ir ilgaamžiškumui apskritai. Todėl mes radome 4 greitus ir skanius receptus, kaip pasūdyti taukus namuose!
1. Kiauliniai taukai su česnaku
Klasikinis ir sveikiausias receptas dėl besąlygiškos česnako naudos!
Jums reikės: 500 g lašinių, 100 g druskos, ketvirtadalis česnako galvos, 10 g juodųjų pipirų.
Paruošimas:
1. Šoninę supjaustykite maždaug 5 cm pločio gabalėliais ir kiekvienoje iš jų iki pusės perpjaukite skersai;
2. Į dubenį supilkite druską, kruopščiai apvoliokite šoninę ir įtrinkite iš visų pusių. Leiskite jam šiek tiek atsigulti;
3. Ant viršaus pabarstykite lašinius pagal savo skonį pipirais arba pipirų mišiniu. Geriau imti šviežiai maltą - jis sveikesnis, aromatingesnis ir sodresnis;
4. Nuluptas česnako skilteles supjaustykite plonomis poveržlėmis ir įkiškite į plyšius;
5. Įdėkite šoninę į šaldytuvą 4 dienas hermetiškame inde;
6. Tolimesniam saugojimui rekomenduojame išplautą ir suvyniotą audinio gabalėlį perkelti į šaldiklį.
Skanūs patiekalai: 20 receptų namuose
2. Aštri šoninė lėtoje viryklėje
Atrodytų, kur yra šoninė, o kur - multivarkas. Bet jei nenorite laukti kelių dienų - šis receptas kaip tik jums!
Jums reikės: 500 g taukų, 6 lauro lapai, 3 skiltelės česnako, po 1,5 šaukštelio. druskos ir cukraus, prieskonių.
Paruošimas:
1. Į dubenį supilkite druską, cukrų ir visus jums patinkančius prieskonius - kalendrą, papriką, pipirus, paruoštus mišinius;
2. Ten sumalkite lauro lapus ir viską gerai išmaišykite;
3. Nuplautą ir išdžiovintą šoninę apvoliokite prieskoniuose, uždenkite smulkintomis česnako poveržlėmis ir sandariai apvyniokite maistine plėvele;
4. Kiaulinius taukus virkite dvigubo katilo režimu 45 minutes, tada dar 30 minučių įdėkite į šaldiklį ir patiekite.
10 paprastų receptų, kaip paruošti marmeladą namuose
3. Kiauliniai taukai majoneze
Neįprastas receptas leidžia jums padaryti taukus kuo švelnesnius ir aromatingesnius. Kepimas orkaitėje!
Jums reikės: 500 g taukų, 125 ml majonezo, 3 skiltelės česnako, 2 lauro lapai, 20 g krapų, 10 g paprikos, druskos ir pipirų.
Paruošimas:
1. Sumaišykite majonezo, susmulkinto česnako ir smulkintų krapų padažą;
2. Šoninę supjaustykite plonomis, iki 10 cm ilgio juostelėmis, kad jos būtų gerai prisotintos;
3. Įtrinkite gabalėlius pagal skonį druska, paprika ir kitais prieskoniais, dėkite ant folijos;
4. Kiaulinius taukus patepkite majonezo padažu, pabarstykite smulkintu lauro lapu ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui;
5. Gaukite šoninę ir įdėkite į orkaitę 45 minutėms 220 laipsnių temperatūroje;
6. Patiekite iš karto arba pirmiausia pakepinkite, kad gražiai paruduotų.
Naminiai vištienos gabaliukai: 9 receptai
4. Kiauliniai taukai sūryme
Šis receptas yra puikus, jei jums reikia sūdyti daug taukų ateityje!
Jums reikės: 1 kg taukų, 2,5 stiklinės vandens, 100 g druskos, pusė česnako galvos, 2 lauro lapai, prieskoniai.
Paruošimas:
1. Nuplautą šoninę supjaustykite lazdelėmis, kurios laisvai pateks į stiklainį;
3. Užvirinkite vandenį ir druską, gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti;
4. Taukus įtrinkite smulkintu česnaku, kad sugertų aromatą;
5. Stiklainį užpildykite sluoksniais: šonine, lauro lapais, pipirų puodu, vėl lašiniais. Neužkimškite jo per stipriai, nes laikymo metu turinys gali pablogėti;
6. Supilkite sūrymu, kad lašiniai būtų visiškai padengti vandeniu;
7. Uždenkite stiklainį dangteliu, bet nesukite ir palikite 3 dienas tamsioje vietoje;
8. Sandariai susukite stiklainį ir padėkite savaitei į šaldytuvą;
9. Išimkite ir išdžiovinkite šoninę, gausiai įtrinkite prieskoniais pagal savo skonį, supakuokite ir dar vieną dieną paslėpkite šaldiklyje. Paruošta!