Grietinė yra vienas lengviausių, švelniausių ir erdviausių naminių desertų. Atrodo, kad tam reikia tam tikrų įgūdžių ir įgūdžių, bet taip nėra. Kad jums būtų lengviau, mes surinkome 5 nuoseklius receptus, kaip pasigaminti klasikinį „Smetannik“ pyragą su išsamiu kiekvieno etapo aprašymu!
1. Greita ir švelni grietinė
Tortas pagal šį receptą pasirodo nerealiai minkštas!
Jums reikės:
Bandymui: 3 kiaušiniai, žiupsnelis druskos, 1 maišelis vanilinio cukraus, 200 g grietinės, 0,5 šaukštelio. soda, 100 g sviesto, 320 g miltų, 1 šaukštelis. kepimo milteliai.
Dėl kremo: 500 g grietinės, 100 g cukraus, 1 paketėlis grietinėlės tirštiklio.
Paruošimas:
1. Plakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi apie 2-3 minutes. Įpilkite grietinės ir lydyto sviesto, išmaišykite ir suberkite persijotus miltus su soda ir kepimo milteliais.
2. Tešlą supilkite į formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 35-40 minučių. Kai pyragas atvės, nupjaukite šonus ir supjaustykite trupiniais, o pyragą perpjaukite išilgai per pusę.
3. Grietinėlę išplakti su cukrumi, skirtu kremui, palikti 5-7 min. Ir vėl išplakti. Pyragaičius aptepkite kremu, į likusią dalį įpilkite tirštiklio ir vėl plakite.
4. Įdėkite kremą į šaldytuvą 15 minučių, ištepkite pyragaičius, sulenkite pyragą, tepkite jį iš visų pusių, pabarstykite trupiniais ir palikite mirkyti 2 valandas.
2. Klasikinė grietinė nuo vaikystės
Tas gražiausias dviejų spalvų pyragas, bet dabar viso torto pavidalu!
Jums reikės:
Bandymui: 4 kiaušiniai, 300 g cukraus, 300 g grietinės, 200 g sviesto, 2 šaukšteliai. vanilės ekstrakto, 0,5 šaukštelio. druskos, 20 g kepimo miltelių, 380 g miltų, 60 g kakavos.
Dėl kremo: 550 g 25% grietinės, 125 g cukraus pudros, 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas.
Paruošimas:
1. Padalinkite visus tešlos ingredientus per pusę, išskyrus miltus ir kakavą. Šviesioje dalyje eis 220 g miltų, o tamsoje - visa kakava ir 160 g miltų.
2. Kiaušinius, druską ir cukrų išplakite iki lengvos tešlos iki purumo. Įpilkite vanilės, minkšto sviesto ir vėl išmaišykite. Įpilkite grietinės, dar kartą išmaišykite ir suberkite persijotus miltus bei kepimo miltelius. Viską sumaišykite mentele ir supilkite į formą ant pergamento. Įdėkite į orkaitę 20-25 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3. Tuo pačiu būdu padarykite šokolado plutą ir kepkite atskirai taip pat. Palikite pyragus atvėsti, nupjaukite viršūnes ir kraštus, o gabalus supjaustykite trupiniais.
4. Grietinę su vanile ir cukraus pudra sumaišykite įprastu plaktuvu vos porą minučių. Tortą aptepkite puse grietinėlės, uždėkite antrą pyragą ir likusį kremą. Nulupkite, viską uždenkite trupiniais ir šaldykite 5-6 valandas.
15 paprastų receptų šokolado glajui jūsų pyragui
3. Grietinė su avižiniais dribsniais
Šį pyragą paruošti užtruksite tik 10 minučių, o kepti - dar pusvalandį.
Jums reikės:
Bandymui: 150 g miltų, 100 g avižinių dribsnių, 70 g cukraus, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 130 g sviesto.
Dėl kremo: 400 g grietinės, 2 kiaušiniai, 120 g cukraus, 1 maišelis vanilinio cukraus.
Paruošimas:
1. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir avižinius dribsnius. Juose sutarkuokite 100 g sviesto ant trintuvės ir rankomis įtrinkite į trupinius.
2. Kremui skirtus ingredientus kruopščiai sumaišykite plaktuvu iki vientisos masės.
3. Į formą dėkite ploną tešlos sluoksnį, smulkiai užpildytą grietine, ir toliau keiskite sluoksnius iki galo.
4. Ant paskutinio trupinių sluoksnio įtrinkite likusį rudą aliejų. Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
12 įdomių grietinės pyrago receptų
4. Sodri grietinė su alkoholiu
Lašas stipraus alkoholio ar alkoholio padaro tešlą laisvesnę ir puresnę.
Jums reikės:
Bandymui: 3 kiaušiniai, 200 g cukraus, 320 g miltų, 200 g grietinės, 1 šaukštelis. soda, 2 šaukšteliai. actas, 2 šaukštai alkoholio, 1 valgomasis šaukštas. kakavos.
Dėl kremo: 500 g grietinės iš 20%, 120 g cukraus, graikinių riešutų.
Paruošimas:
1. Kiaušinius plakite mažu greičiu 2 minutes, įpilkite cukraus ir plakite dar 3 minutes. Į kiaušinius įpilkite kambario temperatūros grietinės ir vėl išplakite.
2. Į tešlą supilkite persijotus miltus, padarykite skylę, įpilkite sodos, acto ir alkoholio.Minkykite tešlą ir padalykite ją į 2 dalis, į kitą pusę įpilkite kakavos.
3. Kepkite pyragus atskirai 30 minučių 160 laipsnių temperatūroje. Atvėsusius pyragus perpjaukite per pusę.
4. Grietinę su cukrumi maišytuvu sumaišykite 10 minučių. Sulenkite pyragą, pakaitomis keiskite pyragus ir gausiai sutepkite juos kremu. Iš visų pusių aptepkite grietinėle ir papuoškite smulkintais ir skrudintais graikiniais riešutais. Šaldykite 12 valandų.
Pyrago kremas: 20 paprastų ir skanių receptų
5. Grietinė be kepimo
Jei apskritai neturite laiko kepti pyragų, imkite įprastą sausainį!
Jums reikės: 1,2 kg sausainių (paprasto ir šokoladinio), 1 litras grietinės iš 20%, 2 šaukštai. kondensuoto pieno, 200 g cukraus pudros, 3 paketėliai tirštiklio grietinei.
Paruošimas:
1. Grietinę minutę plakite vidutiniu greičiu, suberkite cukraus pudrą ir vėl įjunkite maišytuvą. Įpilkite tirštiklio ir plakite.
2. Patepkite indą kremu ir padėkite pirmąjį sausainių sluoksnį į dvi eiles. Klijuokite eilutes su kondensuotu pienu. Vėl tepkite kremą maždaug 1-1,5 cm sluoksniu ir išdėliokite kitą sausainių sluoksnį. Tęskite iki galo.
3. Tepkite kremą iš visų pyrago pusių, išlyginkite ir nuvalykite kraštus. Viršuje ir šonuose grietinę papuoškite to paties slapuko trupiniais. Įdėkite jį į šaldytuvą mirkyti per naktį - ir kontekste niekas net nesupras, kad tai yra paruoštas slapukas, o ne pyragas.
