Makaronai su grybų padažu yra vienas populiariausių itališkos virtuvės patiekalų, gaminamas su malonumu visame pasaulyje. Yra daugybė variantų, kaip virti makaronus su grybais, ir kiekvienas iš jų vertas susižavėjimo. Ir mes surinkome 12 skaniausių žingsnis po žingsnio receptų!
1. Makaronai su grybais grietinėlės padaže
Kreminis padažas su keptų grybų gabalėliais dera prie spagečių.
Jums reikės: 250 g spagečių, 350 g šviežių grybų, 280 ml grietinėlės (20%), 1 svogūno, 2 skiltelių česnako, 1 valg. l. sviesto, 2 šaukštai. l. augalinis aliejus, 50 g parmezano.
Paruošimas:
1. Dviejų rūšių aliejuje, įkaitintame keptuvėje, pakepinkite česnaką, supilkite ir pakepinkite plonus grybų griežinėlius iki auksinės rudos spalvos.
2. Ten sudėkite svogūną, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais bazilikais.
3. Supilkite grietinėlę, keptus grybus ir svogūnus, pakepintus iki auksinės rudos spalvos, skerdenas 5 minutes ant silpnos ugnies, atskirai virkite spagečius pasūdytame vandenyje.
4. Perkelkite makaronus į keptuvę su grybų padažu, viską kartu kaitinkite ne ilgiau kaip minutę. Patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.
2. Makaronai su grybais žaliame padaže
Išvirti makaronus su grybais ir špinatais (švieži arba šaldyti) visai nesunku, patiekalas pasirodo ryškus ir labai skanus.
Jums reikės: 250 g makaronų, 400 g špinatų, 250 g pieno, 250 g grybų, 120 g kieto sūrio, pusė svogūno.
Paruošimas:
1. Smulkiai supjaustytą svogūną ir grybų griežinėlius, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite smulkintus špinatus.
2. Įpilkite kubeliais pjaustyto sūrio, užpilkite pienu, pagardinkite prieskoniais, skerdenomis 4-5 minutes.
3. Keptuvėje sumaišykite beveik iki išvirtų makaronų su padažu.
3. Vegetariški makaronai su grybais
Jei naudojate kietųjų kviečių makaronus, pusryčiams, pietums ar vakarienei gausite ne tik skanų, bet ir sveiką patiekalą.
Jums reikės: 200 g makaronų, 400 g grybų, 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 100 g špinatų, 1 skiltelės česnako, 0,5 stiklinės daržovių sultinio, žolelių.
Paruošimas:
1. Supjaustytus grybus pakepinkite aliejuje, suberkite špinatus, pagardinkite prieskoniais.
2. Sultinį su grybais užpilkite špinatais, skerdenomis maždaug penkias minutes, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
3. Makaronus, virti iki al dente, sumaišyti su padažu, virti porą minučių.
10 skanių bulvių su grybais keptuvėje receptų
4. Makaronai su grybais baltajame vyne
Gurmanišką patiekalą, dažnai pasirodantį restorano meniu, galima lengvai paruošti namuose.
Jums reikės: 500 g makaronų, 0,5 kg kiaulienos grybų, 150 ml sauso baltojo vyno, 1 svogūnas, 300 ml grietinėlės, 2 šaukštai. l. tarkuoto parmezano, 1 skiltelės česnako, 1 valg. l. cukraus ir persijotų miltų.
Paruošimas:
1. Svogūno pusžiedžius apibarstykite cukrumi ir pakepinkite svieste, suberkite griežinėliais supjaustytus grybus, suberkite miltus ir smulkintą česnaką.
2. Supilkite vyną su grybais ir svogūnais, įpilkite grietinėlės, sumaišytos su tarkuotu sūriu.
3. Makaronų laukai su grybų ir vyno padažu, patiekite, apibarstę žolelėmis.
5. Makaronai su grybais ir kumpiu
Kumpis grybų pastai suteikia papildomo sotumo ir skonio.
Jums reikės: 250 g makaronų, 200 g grybų ir kumpio, 350 ml grietinėlės, 100 g kieto sūrio.
Paruošimas:
1. Kumpį ir grybus, supjaustytus juostelėmis, pakepinkite aliejuje iki auksinės karštumo. Užpilkite pašildytu kremu, sumaišytu su tarkuotu sūriu.
2. Makaronus sumaišykite su padažu, virkite tris minutes ir nedelsdami patiekite.
6. Pasta farfalle su grybais
Lanko formos makaronai puikiai dera su grybų padažu.
Jums reikės: 0,5 kg farfalle makaronų, 350 g grybų, 1 svogūnas, 50 ml baltojo vyno, 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto ir alyvuogių aliejaus, 130 ml riebios grietinėlės, 80 g sūrio.
Paruošimas:
1. Alyvuogių aliejuje pakepinkite askaloninius česnakus ir grybus, užpilkite vynu, grietinėle, pagardinkite žiupsneliu čiobrelių ir prieskoniais.
2. Skerdenos padažas, kol išgaruos drėgmės perteklius, suberkite tarkuotą sūrį.
3. Padažą sumaišykite su atskirai virtais farfalle makaronais, pabarstykite žolelėmis ir smulkintu česnaku (nebūtina).
„Fettuccine“ makaronai: 15 receptų, kurie privers vandenį
7. Makaronai su grybais ir daržovėmis
Šiam patiekalui tinka visiškai bet kokios daržovės, rinkitės pagal savo skonį. O žiemą į makaronus su grybais galima dėti šaldytų daržovių mišinių.
Jums reikės: 4 litrai vandens, 350 g makaronų, 400 g grybų, 300 g šparagų, 1 morka, 200 g brokolių, 1 saldžioji paprika, sauja žaliųjų žirnelių ir kukurūzų, 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 4 skiltelių česnako, 100 ml grietinėlės, 150 sūrio, 150 g šoninės.
Paruošimas:
1. Į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu supilkite česnako skilteles, morkų kubelius, grybus ir makaronus, virkite 6 minutes.
2. Supilkite aliejų, įpilkite šparagų, pusžiedžių pipirų, kukurūzų ir žirnių.
3. Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir tušo, kol pasibaigs pasta. Patiekite su pakepinta šonine ir tarkuotu sūriu.
8. Makaronai su voveraitėmis
Kreminiame padaže keptos voveraitės puikiai papildo makaronus ar bet kurį kitą garnyrą.
Jums reikės: 200 g voveraičių (šviežių arba šaldytų), 300 g makaronų, 1 svogūno, 220 grietinėlės, prieskonių.
Paruošimas:
1. Smulkiai supjaustykite grybus, virtus verdančiu vandeniu, pakepinkite su svogūnais aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Grybus ir svogūnus užpilkite grietinėle, tada suberkite 1 minutę pasūdytame vandenyje virtus makaronus ir skerdenas.
9. Makaronai, įdaryti grybais
Didelių lukštų formos makaronus galima įdaryti grybų įdaru, patiekti karštą ar šaltą užkandžiui.
Jums reikės: 250 g didelių lukštų makaronų, 300 g grybų, 0,5 stiklinės sorų, 1 svogūno, česnako ir prieskonių.
Paruošimas:
1. Grybus ir svogūnus pakepinkite svieste, sumaišykite su paruošta sorų koše, įberkite prieskonių.
2. Užpilkite grybų įdaru lukštus, išvirtus pasūdytame verdančiame vandenyje.
3. Ruošinius dėkite į kepimo skardą, užpilkite šiek tiek sultinio ir augalinio aliejaus, apšlakstykite žolelėmis ir smulkintu česnaku, kepkite orkaitėje.
„Nutella“ namuose: 8 paprasti receptai
10. Makaronų troškinys su grybais
Skanus makaronų troškinys su grybais, kalakutiena ir kiaušiniais!
Jums reikės:
Pagrindiniam patiekalui: 300 g makaronų, 150 g grybų, 1 svogūnas, 200 g virtos kalakutienos filė.
Užpildykite: 3 kiaušiniai, 200 ml grietinėlės, druska ir prieskoniai.
Paruošimas:
1. Išvirtus iki pusės išvirtus makaronus gerai nuplaukite šaltu virintu vandeniu, sumaišykite su smulkiai supjaustytais kalakutienos filė ir grybais, apkeptais su svogūnais. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
2. Perkelkite mišinį į kepimo indą, ant viršaus išplakite išplaktus kiaušinius, pabarstykite džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.
11. Makaronai su grybais ir vyšniniais pomidorais
Puikus pasirinkimas greitiems pietums ar vakarienei! Žolelių aromatas suteiks makaronams su grybais ir vyšniniais pomidorais itališko žavesio.
Jums reikės: 350 g spagečių, 5 grybai, 5 vyšniniai pomidorai, 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta, 2 žiupsneliai džiovintų bazilikų ir itališkos žolelės.
Paruošimas:
1. Apkepkite grybus su plonai supjaustytu česnaku, pomidorų pasta, užpilkite pora šaukštų vandens.
2. Suberkite pomidorų griežinėlius, pagardinkite džiovintomis žolelėmis, baziliku, druska ir pipirais. Sumaišykite su spagečiais.
12. Makaronai su grybais ir jūros gėrybėmis
Būtinai pabandykite gaminti makaronus su grybais ir jūros gėrybėmis - skanu ir labai paprasta!
Jums reikės: 1 pakuotė makaronų, 250 g jūros gėrybių kokteilio, 200 g šviežių pievagrybių, 3 šaukštai. l. riebios grietinėlės, 1 skiltelė česnako.
Paruošimas:
1. Aliejuje, kuriame buvo kepti česnakai, apkepkite grybų griežinėlius iki auksinės spalvos, įpilkite jūros kokteilio.
2. Į grybų ir jūros gėrybių mišinį supilkite grietinėlę, skonį sureguliuokite prieskoniais, sumaišykite su virtais makaronais. Paruošta!