Cukinijų sezonas įsibėgėja, atėjo laikas pagalvoti, ką su jomis daryti. Siūlome pradėti nuo šių 20 cukinijų salotų žiemai. Jie tikrai padės jums šaltomis pilkomis dienomis, kai norite kažko lengvo ir daržovių!
1. Korėjietiškos cukinijos salotos
Tikrai nesunkiai nustebinsite svečius ir šeimą tokiomis salotomis!
Jums reikės: 3 cukinijos, 2 morkos, 2 paprikos, 120 ml augalinio aliejaus, 100 ml acto, 2 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Cukinijas ir morkas sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvės, o pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis. Viską užpilkite cukrumi, druska ir prieskoniais, įpilkite acto ir aliejaus, sumaišykite ir palikite 2 val. Salotas sudėkite į stiklainius, užpildykite likusiu marinatu ir susukite.
2. Cukinijų salotos su svogūnais ir morkomis žiemai
Paprasčiausias ir universaliausias receptas.
Jums reikės: 1,5 kg cukinijos, 500 g svogūnų ir morkų, 250 ml vandens, 200 ml augalinio aliejaus, 3 šaukštai. pomidorų pasta, 2 kekės žolelių, po 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir druskos, 1 čili, 50 ml acto.
Paruošimas: Cukinijas supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės, sumaišykite su cukinijomis ir užpilkite vandeniu su likusiu aliejumi. Troškinkite 20 minučių, suberkite žoleles, prieskonius, čili ir pomidorų pastą ir troškinkite dar 10 minučių. Susukite ruošinius.
3. Salotos su cukinijomis, pomidorais ir pipirais
Ryškus, skanus ir gali būti naudojamas vietoj padažo kituose patiekaluose.
Jums reikės: 1,5 kg cukinijų, 1,5 kg pipirų, 2 kg pomidorų, 200 ml augalinio aliejaus, 100 ml obuolių acto, 2 šaukštai. druskos, 100 g cukraus.
Paruošimas: Daržoves ir sėklas nulupkite, cukinijas ir paprikas supjaustykite kubeliais, o pomidorus susmulkinkite. Užvirkite pomidorų tyrę, suberkite likusius ingredientus ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Padalinkite salotas į stiklainius ir susukite.
4. Cukinijų salotos su majonezu
Lažinamės, kad pirmą kartą išbandote šį receptą!
Jums reikės: 3 kg cukinijos, 500 g svogūno, 250 ml pomidorų pastos ir majonezo, 150 ml augalinio aliejaus, 0,5 stiklinės cukraus, 2 valg. druskos, 2 lauro lapai, prieskoniai.
Paruošimas: Nuluptas cukinijas ir svogūnus perpilkite per mėsmalę, įpilkite pomidorų pastos su majonezu ir sviestu, išmaišykite ir virkite valandą. Po to suberkite visus prieskonius ir virkite dar valandą, o tada susukite į stiklainius.
5. Cukinijų salotos su pupelėmis žiemai
Atminkite, kad salotos yra saldžios, todėl atidžiai išbandykite jas su prieskoniais!
Jums reikės: 1,5 kg cukinijos, 1 puodelis pupelių, 90 g pomidorų pastos, 140 ml augalinio aliejaus, 50 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 valgomasis šaukštas. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Mirkykite pupeles per naktį ir virkite ryte, kol suminkštės. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite aliejaus, pomidorų pastos, druskos ir cukraus, išmaišykite ir po virimo pavirkite 10 minučių. Įpilkite pupelių ir prieskonių ir virkite dar 25 minutes, o likus 5 minutėms iki pabaigos, supilkite actą. Padalinkite salotas į stiklainius.
6. Salotos su cukinijomis, česnakais ir petražolėmis
Pagal skonį galite pridėti kitų kvapnių žalumynų.
Jums reikės: 1 kg pomidorų, 200 g petražolių, 100 g kalendros, 2 česnako galvutės, 3 kg cukinijų, 80 g druskos, 200 g cukraus, 100 ml 9% acto, 350 ml augalinio aliejaus, pipirų žirneliai.
Paruošimas: Pomidorus, česnaką ir žoleles perpilkite per mėsmalę, ten įpilkite visų prieskonių, acto ir aliejaus ir užvirkite. Siųskite smulkiai supjaustytas cukinijas ir valandą tušą ant silpnos ugnies į pomidorų masę. Susukite salotas į stiklainius.
7. Cukinijų salotos su agurkais
Labai lengvas ir gaivus - ko jums reikia žiemą!
Jums reikės: 1 kg cukinijos, 1 kg agurkų, 200 g morkų, 50 g česnako, 130 ml augalinio aliejaus, 120 ml acto, 20 g druskos, 50 g cukraus, prieskonių.
Paruošimas: Morkas sutarkuokite ant korėjiečių trintuvės, o cukinijas su agurkais supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką ir užpilkite aliejumi bei actu. Pagardinkite salotas, leiskite užvirinti dieną kambario temperatūroje ir susukite į stiklainius su likusiomis sultimis.
8. Cukinijų salotos su grybais
Originalus daržovių užkandis, pagamintas iš paprasčiausių ingredientų.
Jums reikės: 3 kg cukinijos, 1 kg grybų, 300 g morkų, 300 g svogūnų, 100 g česnako, 500 ml pomidorų padažo, 1 puodelis acto, 1 puodelis augalinio aliejaus, 1 puodelis cukraus, 1,5 šaukšto. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Visas daržoves ir grybus supjaustykite atsitiktine tvarka ir pakepinkite svogūnus iki auksinės spalvos. Ant viryklės įkaitinkite likusį aliejų, actą, cukrų, druską ir prieskonius su pomidorų padažu, suberkite grybus, o po 10 minučių - likusias daržoves. Po dar 20 minučių suberkite česnaką ir tušą, kol suminkštės. Pagardinkite salotas ir susukite į stiklainius.
9. Cukinijų ir baklažanų salotos žiemai
Klasikinis lecho yra jūsų dispozicijoje!
Jums reikės: 1 cukinijos, 1 baklažanas, 500 g pomidorų, 2 paprikos, 1 morka, 1 svogūnas, 1 šaukštelis. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 šaukštai. actas, 50 ml augalinio aliejaus, prieskoniai.
Paruošimas: Visas daržoves stambiai supjaustykite, pomidorus susmulkinkite trintuve, suberkite prieskonius su sviestu ir troškinkite 40 minučių. Pabaigoje įpilkite acto, dar šiek tiek pašildykite ir stiklainiuose susukite cukinijų salotas su baklažanais.
10. Cukinijų salotos be acto
Citrinų rūgštis yra gera alternatyva atsargoms.
Jums reikės: 3 kg cukinijos, 2 kg pomidorų, 4 paprikos, 1 stiklinė augalinio aliejaus, 1,5 šaukšto. druskos, 100 g cukraus, 1 šaukštelis. citrinos rūgštis, prieskoniai.
Paruošimas: Pomidorus sumalkite maišytuve ir po virimo virkite 15 minučių. Įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir aliejaus, suberkite smulkiai supjaustytas daržoves ir troškinkite 25-30 minučių. Galiausiai įpilkite citrinos rūgšties ir sudėkite salotas į stiklainius.
20 skanių moliūgų ikrų receptų žiemai
11. Salotos su cukinijomis ir kopūstais
Šios salotos puikiai tinka prie paukštienos ar keptos mėsos.
Jums reikės: 1 kg cukinijos, 1 kg kopūstų, 1 kg pomidorų, 1 kg morkų, 500 g svogūnų, 250 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 šaukštai. druskos, 125 ml acto.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite kopūstus, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną ir viską kartu troškinkite aliejuje 10 minučių. Suberkite tarkuotas cukinijas, o dar po 10 minučių - prieskonius ir tarkuotus pomidorus. Galiausiai po dar 10 minučių supilkite actą, leiskite salotoms šiek tiek įsigerti ir susukite.
12. Cukinijų salotos su pomidorų pasta žiemai
Paprastas ir skanus žiemos moliūgų salotų receptas visai šeimai!
Jums reikės: 1,5 kg cukinijos, 2 paprikos, 2 galvos česnako, 0,5 šaukšto. druskos, 80 g cukraus, 100 g pomidorų pastos, 1 valg. actas, 120 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Česnaką ir pipirus perbraukite per mėsmalę, smulkiai supjaustykite cukinijas, suberkite likusius ingredientus ir viską sumaišykite. Virkite 50-40 minučių ant vidutinės ugnies, o pabaigoje įpilkite acto ir prieskonių pagal skonį. Sudėkite salotas į stiklainius.
13. Cukinijų ir obuolių salotos
Mes ir toliau stebiname naudingais kulinariniais eksperimentais!
Jums reikės: 800 g pomidorų, 1,5 kg cukinijų, 4 obuoliai, 12 skiltelių česnako, 1 čili, 1 krūva kalendros, 50 ml augalinio aliejaus, 3 šaukštai. medus, 5 šaukštai. actas, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 3 šaukštai. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Pomidorus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, o cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite obuolius, kalendrą ir čili. Troškinkite pomidorus su obuoliais 10 minučių, įpilkite kalendros, čili, medaus, cukraus, druskos, acto ir visų prieskonių ir troškinkite dar 15 minučių. Cukiniją apkepkite atskirai ir sluoksniuotai sudėkite į stiklainius su padažu.
14. Cukinijų salotos su krienais
Aštrus ir aštrus cukinijos užkandis žiemai.
Jums reikės: 2,5 kg cukinijos, 1 kg pipirų, 2 galvutės česnako, 100 g krienų, 0,5 krūva petražolių, 300 ml augalinio aliejaus, 100 ml pomidorų sulčių, 1,5 šaukšto. druskos, 5 šaukštai. cukraus, 100 ml acto.
Paruošimas: Cukiniją ir pipirus susmulkinkite, česnaką susmulkinkite su krienais ir žolelėmis. Sumaišykite sviestą, pomidorų sultis, cukrų, druską ir prieskonius ir užpilkite marinatu daržoves. Virkite visas 20 minučių, o likus 5 minutėms iki pabaigos, supilkite actą. Susukite salotas į stiklainius.
15. Cukinijų ir burokėlių salotos žiemai
Šios salotos tikrai pateks į netikėtus žiemos pasiruošimo receptus!
Jums reikės: 2 kg cukinijos, 1 kg burokėlių, 1 kg svogūnų, 200 g cukraus, 100 ml augalinio aliejaus, 4 šaukštai. druska, 100 ml acto, prieskoniai.
Paruošimas: Cukiniją sutarkuokite burokėliais ant rupios trintuvės, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į daržoves įpilkite aliejaus, cukraus ir prieskonių, po virimo virkite 30–40 minučių. Supilkite actą, virkite dar 5 minutes ir susukite.
Krienai žiemai: 8 klasikiniai receptai
16. Salotos su cukinijomis, citrina ir bazilikais
Salotos specialiai egzotiškų derinių ir ne trivialių skonių gerbėjams.
Jums reikės: 1 kg cukinijos, 1 pipiras, 1 citrina, 1 ryšelis baziliko, 0,5 krūva petražolių, 300 ml alyvuogių aliejaus, čili, 300 ml obuolių acto, 800 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 šaukšteliai. druskos.
Paruošimas: Užvirkite vandenį su actu, cukrumi ir druska. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir virkite joje 3 minutes, o tada apkepkite iš abiejų pusių. Supjaustykite papriką, nuluptą citriną ir žoleles, įpilkite čili ir likusio aliejaus ir išmaišykite. Cukinijų ir skonio mišinį išdėliokite sluoksniais ir susukite.
17. Cukinijų ir moliūgų salotos
Ir nieko daugiau!
Jums reikės: 1 kg cukinijos, 2 kg moliūgų, 40 g česnako, 160 g morkų, 1 stiklinė acto ir cukraus, 6 stiklinės vandens, 2 valg. druskos, prieskonių ir žolelių, 6 šaukštai. kečupas.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite griežinėliais ir iš karto gražiai sudėkite į stiklainius. Sumaišykite vandenį su actu, cukrumi, druska, kečupu ir prieskoniais, užvirkite ir sudėkite daržoves. Įpilkite šiek tiek žalumos ir susukite.
18. Cukinijų salotos su ryžiais žiemai
Čia yra toks neįprastas pasirinkimas-tik sotios salotos ir visavertis garnyras.
Jums reikės: 1 stiklinė ryžių, po 600 g svogūnų, paprikų ir morkų, 2,5 kg cukinijų, 180 ml augalinio aliejaus, 1 kg pomidorų, po 2 šaukštus. druskos ir cukraus, 3 šaukštai. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Ryžius porą minučių pavirkite verdančiame vandenyje, supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Į svogūną suberkite tarkuotas morkas, o po 10 minučių - pipirų kubelius. Galiausiai suberkite pomidorus, viską pabarstykite druska ir cukrumi ir troškinkite. Po dar 5 minučių įpilkite likusių ingredientų ir troškinkite dar 15 minučių. Susukite salotas į stiklainius.
19. Cukinijų salotos su žaliomis pupelėmis
Norėdami gauti sodrią tekstūrą, rekomenduojame pupeles vartoti šviežias, o ne šaldytas.
Jums reikės: 2 kg pomidorų, 1 kg žaliųjų pupelių, 1 kg cukinijų, 1 kg svogūnų, 1 kg pipirų, 1 kg morkų, 75 ml augalinio aliejaus, 85 ml acto, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. Sachara.
Paruošimas: Pomidorus sumalkite maišytuve ir užvirkite. Į juos suberkite kubeliais supjaustytas cukinijas ir smulkintas pupeles, o po 15 minučių - pakepinkite iš likusių daržovių. Viską kartu troškinkite dar 7 minutes, suberkite prieskonius, supilkite actą, o po 5 minučių nukelkite nuo ugnies ir susukite į stiklainius.
20. Cukinijų salotos su medumi žiemai
Saldžių ir medaus padažų mėgėjams.
Jums reikės: 1 kg cukinijos, 1 krūva petražolių, 1 šaukštelis. druskos, 200 ml alyvuogių aliejaus, 4 šaukštai. actas, 3 šaukštai. medus, 4 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Cukinijas supjaustykite plonais maždaug 5 mm griežinėliais. Pasūdykite, pagardinkite ir palikite pusvalandžiui, maišydami medų, aliejų, actą, prieskonius ir susmulkintą česnaką. Iš cukinijų nusausinkite skystį, suberkite žoleles, uždenkite marinatu ir sudėkite salotas į stiklainius.