Skanias kiaušinių sriubas dievina ir vaikai, ir suaugusieji. Yra daug jų paruošimo variantų: kreminės, pomidoriškos, aštrios, su jūros gėrybėmis ar įvairių rūšių mėsa. Dalinamės 20 patikrintų receptų, kuriuos lengvai supranta kiekviena šeimininkė!
1. Rūgštynių ir dilgėlių sriuba su kiaušiniu
Liesą sriubą galima padaryti sodresnę, vandenį pakeitus sultiniu.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 250 g rūgštynių, 200 g dilgėlių, 5 virti kiaušiniai, 250 g bulvių, 3 stiebai žaliųjų svogūnų, 1 morka, 1,5 šaukštelio. druska, 3 juodieji pipirai.
Paruošimas: Daržoves supjaustykite kubeliais, dilgėlę nuplikykite verdančiu vandeniu, žalumynus susmulkinkite. Bulves ir morkas virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių. Įpilkite juodųjų pipirų, druskos, dilgėlių, rūgštynių ir žaliųjų svogūnų. Po minutės išjunkite ugnį ir uždenkite. Patiekdami į sriubos dubenį įpilkite pusę kiaušinio.
2. Vištienos makaronų sriuba su kiaušiniu
Nuostabi sriuba, kurią norisi virti vėl ir vėl!
Jums reikės: 3 l vandens, 300 g vištienos filė, 250 g bulvių, 150 g makaronų, 4 virti kiaušiniai, 1 morka, krūva žalumynų, 1 svogūnas, 50 ml augalinio aliejaus, 2 šaukšteliai. druskos, maltų pipirų, 2 lauro lapų, 4 juodųjų pipirų.
Paruošimas: Išvirkite vištienos sultinį su prieskoniais. Suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 10 minučių. Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir supilkite į puodą. Po 5 minučių įpilkite makaronų ir druskos. Virkite sriubą dar 10 minučių, tada pabarstykite žolelėmis ir išjunkite. Sriubą papuoškite puse kiaušinio.
3. Klasikinė rūgštynių sriuba su kiaušiniu
Patiekite su atvėsinta grietine!
Jums reikės: 1,5 litro vandens, 3 bulvės, 250 g rūgštynės, 3 virti kiaušiniai, 1 vištienos krūtinėlė, svogūnas, morkos, 1 lauro lapas, 5 kvapieji žirniai, 1 šaukštelis. druskos, pipirų, 2 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Virkite vištieną pasūdytame vandenyje su prieskoniais 30 minučių. Kepkite smulkintus svogūnus ir morkas. Į sultinį įpilkite kubeliais pjaustytų bulvių ir virkite 10 minučių. Tada supilkite keptuvę, druską ir pipirus. Galiausiai suberkite susmulkintą rūgštynę, uždenkite ir palikite indą 15 minučių. Patiekdami sriubą papuoškite supjaustytu kiaušiniu.
4. Vištienos sriuba su kiaušinių plepėjimu
Galite reguliuoti tankį pagal kiaušinių skaičių.
Tau reikia: 2 litrai vandens, 300 g vištienos, 3 bulvės, 1 morka, vidutinis svogūnas, 3 vištienos kiaušiniai, 3 šakelės krapų, 2 litrai miltų, 2 šaukštai. augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Mėsą virkite pasūdytame vandenyje 30 minučių. Sudėkite pjaustytas bulves. Apkepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas, suberkite į juos miltus, sumaišykite ir iš puodo supilkite 200 ml sultinio. Po 10 minučių nusiųskite kepti į sriubą.
Atskirame dubenyje iki vientisos masės išmaišykite kiaušinius su druska ir pipirais. Kiaušinių mišinį plona srovele supilkite į verdančią sriubą, intensyviai maišydami. Virkite dar 5 minutes ir pabarstykite žolelėmis.
5. Sriuba su jūros dumbliais ir kiaušiniu
Šiame recepte rekomenduojame naudoti Korėjos jūros dumblius.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 250 g bulvių, 300 g mėsos, 250 g jūros dumblių, 4 virti kiaušiniai, svogūnai, 1 morka, 70 ml augalinio aliejaus, druska, pipirai.
Paruošimas: Virkite sultinį ant mėsos. Baigę dėkite bulvių kubelius. Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje. Po 10 minučių į keptuvę įpilkite kepimo ir jūros dumblių. Virinama 5 minutes.
Prieš išjungdami supjaustykite pusę kiaušinių ir įpilkite į sriubą, o likusius naudokite porcijoms papuošti.
Kalmarų ir kiaušinių salotos: 12 skaniausių receptų
6. Bulvių sriuba su kiaušiniu
Jis paruošiamas labai greitai - pažodžiui 20 minučių!
Jums reikės: 2 litrai vandens, 3 kiaušiniai, 300 g bulvių, 1 svogūnas, vidutinės morkos, 50 g sviesto, džiovintas mairūnas, druska, 1 lauro lapas, 3 juodieji pipirai, šakelė petražolių.
Paruošimas: Supjaustykite bulves ir virkite jas pasūdytame vandenyje su prieskoniais 10 minučių. Sudėkite kubeliais pjaustytas morkas. Supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste. Įmaišykite į sriubą ir virkite 5 minutes. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska ir pipirais. Supilkite mišinį į sriubą, nuolat maišydami.Po 2 minučių išjunkite ugnį.
7. Itališka sriuba „Straciatella“
Ši sriuba yra labai populiari centrinėje Italijoje.
Jums reikės: 300 g vištienos, 2 litrai vandens, 50 g mėlynojo sūrio, 3 kiaušiniai, 150 g manų kruopų, žolelių, citrinos skiltelės, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Mėsą virkite 30 minučių lengvai pasūdytame vandenyje. Maišydami supilkite manų kruopas į sultinį. Kiaušinius iki vientisos masės išmaišykite su sūriu, druska ir pipirais. Po 3 minučių supilkite kiaušinių mišinį į sriubą ir virkite 1 minutę. Patiekdami sriubą apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
8. Sriuba su žiediniais kopūstais ir kiaušiniu
Jus nudžiugins subtilus kreminis skonis ir skanus aromatas.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 300 g žiedinių kopūstų, 2 morkos, 300 g bulvių, pusė poro, 100 g jaunų žirnių, 3 kiaušiniai, 200 ml pieno, 3 šaukštai. grietinėlės, petražolių, druskos.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves ir žoleles. Virkite bulves ir morkas 10 minučių. Įpilkite kopūstų žiedynų, žirnių ir porų. Virkite dar 5 minutes. Kiaušinius sumaišykite su pienu, grietinėle, druska ir supilkite į sriubą, greitai maišydami. Supilkite žalumynus, išjunkite ir uždenkite
9. Pomidorų sriuba su kiaušiniu
Virimas trunka tik 15 minučių!
Jums reikės: 1 litras daržovių sultinio, 3 kiaušiniai, 400 g pomidorų, 3 skiltelės česnako, 3 stiebai žaliųjų svogūnų, 60 ml alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 1 šaukštelis. druskos, maltų pipirų mišinio.
Paruošimas: Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite kiaušinius su druska, padažu, pipirais ir supilkite į keptuvę. Po minutės į juos įpilkite česnako ir išmaišykite. Įpilkite pomidorų, svogūnų ir skerdenų, retkarčiais pamaišydami, kol pasirodys skystis. Sriubą su verdančiu sultiniu supilkite iki norimo tirštumo.
10. Kreminė grybų ir kiaušinių sriuba
Papuošimui galite naudoti keptų grybų gabalėlius.
Jums reikės: 1 l mėsos sultinio, stiklinė pieno, 3 kiaušiniai, 400 g grybų, 2 šaukštai. miltų, 150 ml grietinėlės, 1 poro, 50 g sviesto, pipirų ir druskos pagal skonį, žolelių.
Paruošimas: Supjaustytus svogūnus pakepinkite svieste. Įpilkite smulkintų grybų ir skerdenų 15 minučių. Atskiroje keptuvėje pakepinkite miltus, supilkite pieną ir virkite 5 minutes. Puode užvirkite sultinį, supilkite abiejų keptuvių turinį ir virkite 7 minutes po dangčiu.
Sumaišykite kiaušinius su prieskoniais, grietinėle ir plona srovele supilkite į puodą. Sriubą sumalkite panardinamuoju trintuvu ir vėl pašildykite.
20 skaniausių tyrės sriubų receptų
11. Sūrio sriuba su kiaušiniu
Naudokite riebų sūrį.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 2 lydytas sūris, 3 vištienos kiaušiniai, 300 g bulvių, svogūnai, 1 morka, pusė krūvos mėgstamų žalumynų, 150 g sviesto, 15 g druskos, aitriosios paprikos.
Paruošimas: Bulves supjaustykite kubeliais ir virkite 15 minučių. Kepkite smulkintus svogūnus ir morkas, kol pusiau iškeps. Keptuvę supilkite į sriubą ir virkite 3 minutes.
Išplakite kiaušinius ir supilkite plona srovele, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite tarkuoto sūrio ir kapotų žalumynų. Druska, išjunkite ir leiskite užvirinti 15 minučių.
12. Sriuba su rūkytomis dešrelėmis ir kiaušiniu
Šildanti sriuba su pikantišku aromatu.
Jums reikės: 200 g lašinių, 300 g rūkytų dešrų, 250 g bulvių, 1 svogūnas, 1 morka, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 2 virti kiaušiniai, 50 ml augalinio aliejaus, druska, pipirai, 2 skiltelės česnako, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Šoninę supjaustykite griežinėliais, supjaustykite dešreles ir pakepinkite. Į puodą su verdančiu vandeniu įpilkite kubeliais druskos ir bulvių. Po 10 minučių suberkite šoninę ir dešras.
Kepkite smulkintus svogūnus ir morkas, įberkite druskos, pipirų, pomidorų pastos ir česnako. Troškinkite, kepkite 7 minutes ir supilkite į puodą. Kiaušinius supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį, virkite 5 minutes.
13. Sriuba su rūkyta vištiena ir kiaušiniu
Kad verdant kiaušiniai neskilinėtų, gausiai pasūdykite vandenį.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 250 g rūkytos vištienos, 4 virti kiaušiniai, 150 ml grietinėlės, 3 bulvės, svogūnas, 1 šaukštelis. druskos, maltų juodųjų pipirų, krapų.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite ir išvirkite kartu su visu svogūnu. Po 30 minučių išimkite svogūną, druską ir suberkite kubeliais pjaustytas bulves. Virkite 10 minučių, supilkite grietinėlę ir druską. Po 3 minučių pabarstykite kapotomis žolelėmis ir išjunkite. Sriubą papuoškite išilgai perpjautu kiaušiniu.
14. Sorų sriuba su kiaušiniu
Galite naudoti daržovių sultinį arba paprastą vandenį.
Jums reikės: 2 litrai sultinio, 200 g sorų, 3 bulvės, 1 svogūnas, 1 morka, 2 kiaušiniai, 50 g sviesto, 1 šaukštelis. druska, 3 juodieji pipirai.
Paruošimas: Sultinyje išvirkite kubeliais pjaustytas bulves. Po 10 minučių įpilkite nuplautų sorų ir druskos. Kepkite susmulkintus svogūnus ir morkas ir sudėkite į puodą. Įpilkite druskos ir prieskonių.
Kiaušinius ir druską išplakite šakute ir supilkite į sriubą. Virkite minutę, pabarstykite žolelėmis ir išjunkite.
15. Grikių sriuba su kiaušiniu
Ši sriuba tikrai patiks visiems grikių mėgėjams.
Jums reikės: 1,5 l vandens, 3 virti kiaušiniai, 100 g grikių, 300 g bulvių, svogūno, 1 nedidelės morkos, 50 g sviesto, druskos, juodųjų pipirų, džiovintos paprikos, poros žolelių šakelių.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, supjaustykite žalumynus. Nuplautus grikius ir kubeliais pjaustytas bulves 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje. Svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir supilkite į sultinį. Įpilkite druskos, prieskonių ir žolelių. Išjunkite ugnį per minutę. Patiekdami naudokite kiaušinius papuošimui.
Patiekalai iš cukinijų: 20 skaniausių receptų
16. Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis ir kiaušiniu
Norėdami gauti turtingesnį skonį, naudokite lėkštę jūros gėrybių.
Jums reikės: 1,5 litro vandens, 300 g jūros gėrybių, 200 ml pomidorų sulčių, 1 svogūno, 1 paprikos, 1 morkos, 2 vištienos kiaušiniai, 50 ml alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. druskos, griežinėlio citrinos, maltų juodųjų pipirų, 3 šakelių petražolių.
Paruošimas: Išmeskite jūros gėrybes į verdantį pasūdytą vandenį. Aliejuje pakepinkite smulkintas morkas, svogūnus ir paprikas. Įpilkite pomidorų sulčių, citrinos sulčių ir troškinkite 7 minutes. Kepimą supilkite į sriubą, įberkite prieskonių, druskos ir virkite 5 minutes.
Šakute išmaišykite kiaušinius ir supilkite į puodą, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite smulkintų žalumynų ir išjunkite.
17. Sriuba su midijomis ir kiaušiniu
Išskirtinė sriuba patenkins net įmantriausius gurmanus.
Jums reikės: 1,5 l žuvies sultinio, 4 kiaušiniai, 200 g bulvių, 300 g lašišos, 1 svogūnas, 1 morka, 400 g midijų su lukštais, 50 g sviesto, 3 šaukštai. grietinėlės, 1 šaukštelis. druskos, kardamono, baltųjų pipirų, 1 valg. citrinos sulčių, žolelių.
Paruošimas: Midijas virkite pasūdytame vandenyje 5 minutes. Atskirame puode išvirkite susmulkintą lašišą ir bulves. Po 10 minučių įpilkite citrinos sulčių, midijų ir baltųjų pipirų. Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, įberkite druskos ir prieskonių. Kepimą supilkite į sultinį.
Sumaišykite kiaušinius ir grietinėlę ir plona srovele supilkite į verdančią sriubą. Pabarstykite žolelėmis ir išjunkite.
18. Kreminė smidrų sriuba su keptu kiaušiniu
Sriuba gali būti patiekiama karšta arba šalta, pridėjus citrinos.
Jums reikės: 2 litrai daržovių sultinio, 4 kiaušiniai, 2 bulvės, 400 g smidrų, 60 ml alyvuogių aliejaus, 1 poras, 2 skiltelės česnako, 15 g druskos, maltų pipirų mišinio, citrinos skiltelė.
Paruošimas: Alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkintus smidrus, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką. Bulves išverdame sultinyje, supilame ir verdame 7 minutes.
Atskirame puode užvirkite vandenį, įpilkite citrinos ir įmuškite kiaušinį. Po 2 minučių suimkite šaukštu. Patiekdami į lėkštę įmuškite kiaušinį.
19. Graikiška kiaušinių sriuba
Idealiu atveju naudokite „Orzo“ makaronus.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 300 vištienos filė, 100 g mažų makaronų, 4 kiaušiniai, 2 citrinos, 2 šaukšteliai. rupios druskos, 5 juodųjų pipirų grūdelių, pusės krapų kekės.
Paruošimas: Virkite mėsą pasūdytame vandenyje 30 minučių. Įpilkite makaronų ir juodųjų pipirų. Atskirame inde kiaušinius išplakite su citrinos sultimis, druska ir lediniu vandeniu. Supilkite mišinį į sriubą, išmaišykite. Virkite 2 minutes ir išjunkite. Patiekite sriubą su citrinos skiltelėmis ir žolelėmis.
20. Kukurūzų sriuba su kiaušiniu
Puikus pasirinkimas nuoširdžiam pirmam patiekalui.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 3 vištienos kiaušiniai, 1 skardinė konservuotų kukurūzų, 3 šaukštai. kukurūzų krakmolo, 2 lydyto sūrio, 3 skiltelių česnako, 15 g druskos, maltų juodųjų pipirų, 3 kvapniųjų žirnių.
Paruošimas: Krakmolą sumaišykite su 100 ml šalto vandens ir plona srovele supilkite į verdančią sriubą. Suplakite kiaušinius su druska, prieskoniais ir taip pat nusiųskite į puodą. Po 3 minučių įpilkite nuplautų kukurūzų ir lydyto sūrio. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir nukelkite nuo ugnies.