Iš cukinijų galima gaminti bet ką - nuo užkandžių, sriubų ar salotų iki troškinių. Bet kokiu atveju tai pasirodys labai skanu ir sveika. Pasidalinkite 20 puikių receptų!
1. Sriuba sutrintos cukinijos
Jauni cukinijų tyrės sriuba patiks mažiems vaikams ir suaugusiems gurmanams. Subtilus, aromatingas ir labai lengvai paruošiamas patiekalas.
Jums reikės: 5 jaunos cukinijos, 1 litras sultinio, 220 ml grietinėlės, 2 šaukštai. l. augalinis aliejus, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, 1 morka, 2 vidutinės bulvės, 1/4 ruginės duonos.
Paruošimas: Aliejuje pakepinkite česnako skiltelę, susmulkintą peilio nugarėle, kartu su smulkintais svogūnais. Tai geriausia padaryti puode, kuriame užvirs kreminė sriuba. Įpilkite kubeliais pjaustytų bulvių, morkų ir cukinijų minkštimo, skerdenų 10 minučių, užpilkite sultiniu. Paruoštas daržoves sutrinkite trintuvu, palaipsniui įmaišydami įkaitintą grietinėlę. Virkite dar penkias minutes, pagardinkite pagal skonį. Patiekite su ruginės duonos skrebučiais.
2. Cukinijos česnako padaže
Skanios troškintos cukinijos grietinėje su česnaku. Galite juos virti tiek pietums, tiek vakarienei.
Jums reikės: 2 jaunos cukinijos, 1 didelis svogūnas, 2 česnako skiltelės, 300 ml grietinės, 3 šaukštai. l. išsijoti miltai, 200 ml vandens, 3 šaukštai. l. augalinis aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Cukinijų apskritimus apvoliokite persijotuose miltuose, sumaišytuose su druska, kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Padažui sumaišykite grietinę su prieskoniais, kapotu česnaku ir vandeniu. Švarioje keptuvėje sluoksniais sulenkite cukiniją ir pakepintus svogūnus, tada supilkite padažą. Skerdenos dvidešimt minučių su minimaliu virimu.
3. Cukinijų pyragaičiai
Nuostabus pyragaičių su malta mėsa receptas, bet vietoj miltų tešlos - ant trintuvės tarkuotos cukinijos. Šie kepiniai jums tikrai patiks!
Jums reikės: 2 cukinijos, 350 g maltos mėsos (bet kokios), 2 svogūnai, 350 ml pieno, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė miltų, 0,3 krūva krapų, druskos ir pipirų, 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Paruošimas: Ant vidutinės trintuvės sutarkuokite 1 svogūną ir cukiniją, sumaišykite su persijotais miltais, kiaušiniu, augaliniu aliejumi, druska ir pipirais pagal skonį ir praskieskite pienu, kad gautumėte pusiau skystą tešlą. Likusius svogūnus kartu su faršu perbraukite per mėsmalę, pagardinkite pagal skonį. Iš anksto įkaitintos keptuvės dugną paskirstykite 1,5 kaušo tešlos, į vieną pusę įdėkite porą šaukštų mėsos įdaro, kai pyragas iškeps, laisvu kraštu uždenkite maltą mėsą, o kraštus nubraukite šakute. Kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.
4. Cukinijų troškinys
Puikus pasirinkimas šeimai ar šventinei daržovių vakarienei: skanu ir sveika ne sezono metu.
Jums reikės: 2 cukinijos, 2 pomidorai, 150 g kieto sūrio, 5-6 šaukštai. l. miltų, 2-3 kiaušinių, 1 skiltelės česnako, jūros druskos, maltų pipirų, petražolių.
Paruošimas: Iš sulčių išspauskite ant rupios trintuvės sutarkuotas cukinijas, sumaišykite su miltais, kiaušiniais, kapotomis žolelėmis ir česnaku, druska ir pipirais pagal skonį. Gautą tešlą dėkite į formą, paskirstykite plonai supjaustytus pomidorus, kepkite orkaitėje apie valandą. Pabarstykite tarkuotą sūrį ant keptuvės, padėkite į orkaitę dešimčiai minučių.
5. Cukinijos ir pomidorų pica
Jei jums patinka pica, bet stebėkite savo figūrą, tada šis receptas buvo sukurtas specialiai jums.
Jums reikės: 2 mažos jaunos cukinijos, 3 vištienos kiaušiniai, 1-2 šaukštai. l. išsijoti miltai, 0,3 šaukštelio. soda, žiupsnelis citrinos rūgšties, 0,3 krūva krapų, 2 pomidorai, 100 g kieto sūrio, prieskoniai.
Paruošimas: Dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, persijotus miltus, sumaišytus su soda ir citrinos rūgštimi, kiaušinius, druską ir bet kokius prieskonius, smulkintas žoleles. Tešlą dėkite į riebalais išteptą ir sutrupintą kepimo formą. Visą ruošinio paviršių paskleiskite pomidorų apskritimais, pabarstykite tarkuotu sūriu. 25 minutes orkaitėje ir pica paruošta!
Patiekalai iš moliūgų: 20 geriausių receptų
6. Mėsos troškinys su cukinijomis
Šį troškintuvą galima paruošti vakarienei arba pasiimti su savimi į iškylą.
Jums reikės: 1,2 kg jaunų cukinijų, 0,5 kg maltos vištienos, 3 svogūnai, 2 šaukštai. l. pomidorų pasta, 6 mėsingi pomidorai, 130 g sūrio, 4 kiaušiniai, 160 ml grietinės.
Paruošimas: Faršą pakepinkite keptuvėje su svogūnais ir pomidorų pasta, pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Pusę tarkuotų ir išspaustų cukinijų suberkite į kepimo indą, tada paskirstykite faršą, pomidorų griežinėlius ir likusią cukinijų masę. Pyragą užpildykite plaktu kiaušiniu su grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu ant smulkios trintuvės. Kepti orkaitėje.
7. Cukinijos ir bulvių kotletai
Kotletai nebūtinai turi būti mėsa! Iš daržovių šis patiekalas taip pat pasirodo neįprastai skanus, sultingas ir patenkintas.
Jums reikės: 0,5 kg cukinijos, 4 bulvės, 3 kiaušiniai, 3-4 šaukštai. l. išsijoti miltai, 1 krūva kalendros, 1 stiklinė grietinės, 1 krūva salotų lapų, 1 šaukštelis. druskos.
Paruošimas: „Uniforma“ išvirtas bulves nulupkite ir susmulkinkite. Skvošas sutarkuotas ant trintuvės, pasūdykite ir po 10 minučių išspauskite išleistų sulčių. Sumaišykite daržoves į vieną dubenį, įpilkite kapotų kalendrų, du kiaušinius, šaukštą miltų ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Iš gautos maltos mėsos suformuokite kotletus, pamerkite juos į išplaktą kiaušinį ir apvoliokite miltuose, tada kepkite, kol suminkštės karštoje keptuvėje. Patiekite ant didelės lėkštės, padengtos salotomis ir grietine.
8. Troškintos cukinijos mėsai
Troškintos cukinijos su morkomis ir pomidorais puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
Jums reikės: 1,1 kg jaunų cukinijų, 1 morka ir 1 svogūnas, 3-4 pomidorai, 3 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. jūros druska, žiupsnelis daržovių prieskonių.
Paruošimas: Natrio pomidorus ant trintuvės, išmeskite odelę, supilkite gautą tyrę į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kai masė užvirs tris minutes, suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas, smulkintą česnaką. Po 6-7 minučių supilkite kubeliais pjaustytas cukinijas. Skerdenos uždengtos maždaug pusvalandį, pagardinamos pagal skonį.
9. Cukinijos su ryžiais ir grybais
Įdarytos cukinijos yra skanus ir efektyvus patiekalas, kurį galima patiekti karštą prie šventinio stalo.
Jums reikės: 8 vidutinio dydžio cukinijos, 200 g ryžių, 350 g grybų, 1 didelė morka, 1-2 pomidorai, 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta, 3 skiltelės česnako, 100 g kieto sūrio.
Paruošimas: Cukiniją perpjaukite į dvi dalis ir arbatiniu šaukšteliu pašalinkite dalį minkštimo, kad gautumėte „laivelius“, kurių sienelės storis būtų maždaug centimetras. Ruošinio vidų sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite orkaitėje dešimt minučių. Aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, morkas, česnaką ir grybus, įpilkite pomidorų pastos ir smulkintų pomidorų, o kai užvirs, suberkite tarkuotą cukinijos minkštimą. Virkite apie dešimt minučių, tada sumaišykite su ryžiais, virtais iki pusės, smulkiai tarkuotu sūriu, pagardinkite pagal skonį. Cukinijų puseles užpildykite malta mėsa, kepta orkaitėje.
10. Kepta cukinijos užkandis
Skanus, vidutiniškai aštrus ir aromatingas keptų cukinijų užkandis su aštriu padažu.
Jums reikės: 0,5 kg jaunų cukinijų, 2 skiltelės česnako, 60 ml sojos padažo, 2 šaukšteliai. (be skaidrių) krakmolo, 1,5 šaukštelio. cukraus, 0,3 šaukštelio. jūros druska, šviežios žolelės.
Paruošimas: Jaunas cukinijas skersai perpjaukite į dvi dalis, po to kiekvieną pusę į keturias – penkias pailgas lazdeles. Kepkite augaliniame aliejuje penkias minutes, uždenkite česnaku, cukrumi, druska ir sojos padažu, išjunkite ugnį. Patiekdami pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Triušienos patiekalai: 20 greitų ir skanių receptų
11. Totorių stiliaus cukinijos
Cukinijų griežinėliai po subtiliu vaisių ir daržovių padažu - šis užkandis patiks absoliučiai visiems.
Jums reikės: 2 kg jaunų cukinijų, 1 saldžioji paprika, 1 didelis obuolys, 1 didelis svogūnas, 1 morka, 1 paprika, 1 česnako galvutė, 70 g pomidorų pastos, 1 stiklinė augalinio aliejaus ir cukraus, 55 g druskos, 100 ml acto (devyni procentai).
Paruošimas: Jaunas cukinijas plona švelnia oda supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, likusias daržoves ir obuolį supjaustykite atsitiktine tvarka ir sutrinkite trintuve.Puode įkaitinkite pomidorų pastą, sumaišykite su druska, cukrumi, augaliniu aliejumi ir actu. Cukinijas pamerkite į verdančią masę ir užpilkite vaisių ir daržovių tyrėmis. Viską kartu virkite pusantros valandos.
12. Daržovių troškinys su cukinijomis
Daržovių troškinys su cukinijomis yra skanus ir sveikas patiekalas, kuris tikrai nepakenks jūsų figūrai.
Jums reikės: 2 pomidorai, 1 vidutinė cukinija, 1 baklažanas, 1-2 saldžiosios paprikos, 1 didelis svogūnas, 0,5 krūva krapų ir petražolių, 4 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais ir pabarstykite druska, palikite 20 minučių, tada išspauskite. Likusias daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Visus paruoštus maisto produktus sudėkite į puodą, patepkite aliejumi, pagardinkite pagal skonį, pakepinkite 15 minučių iki šviesiai auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite ugnies intensyvumą, uždenkite dangteliu ir tušu tiek pat laiko.
13. Cukinijų rožė
Skanus dietinis patiekalas šeimai ar šventiniam stalui. Paruošimas yra labai paprastas.
Jums reikės: 1 plona lėkštė be mielių sluoksniuotos tešlos, 1 jauna cukinija, 1 kiaušinis, 50 g kieto sūrio, prieskoniai.
Paruošimas: Atvėsusią tešlos plokštelę iškočiokite ir uždenkite kepimo indą. Cukinijas supjaustykite labai plonais apskritimais, išdėliokite ant tešlos, daržoves aptepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite tarkuotu sūriu, druska ir prieskoniais. Kepti orkaitėje.
14. Skvošo frittata
Tiesą sakant, frittata yra omletas, kurį ruošia šeimininkės Italijoje, į plaktus kiaušinius pridėdamos įvairių daržovių.
Jums reikės: 6 kiaušiniai, 200 g jaunų cukinijų, 0,5 svogūno, 0,3 morkos, 2 šaukštai. l. kapotų krapų.
Paruošimas: Pirmiausia pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus su tarkuotomis morkomis, įpilkite porą šaukštų vandens ir viską kartu troškinkite penkias minutes. Po penkių minučių supilkite mažais kubeliais supjaustytas cukinijas, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Supilkite išplaktus kiaušinius ir kepkite orkaitėje. Paruoštą frittatą pabarstykite žolelėmis.
15. Cukinijų ikrai
Šio recepto daržovės kepamos rankovėmis, o po to susmulkinamos. Iš jų galite greitai ir lengvai paruošti skanius moliūgų ikrus.
Jums reikės: 2 cukinijos, 1 saldžioji paprika, 1 svogūnas, 2 dideli pomidorai, 1 morka, 2,5 šaukšto. l. augalinis aliejus, 0,5 šaukštelio. jūros druska, 0,25 šaukštelio. maltų pipirų.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais, užpildykite augaliniu aliejumi ir sudėkite į kepimo rankovę. Kepkite orkaitėje apie valandą. Iškeptas daržoves perkelkite į gilų dubenį, pagardinkite pagal skonį, sutrinkite rankiniu trintuvu.
Įdaryti pipirai: 15 originalių receptų (žingsnis po žingsnio)
16. Cukinijų užkandžių vyniotinis
Sultingas, švelnus ir labai skanus užkandis bet kokiam stalui, jis atrodo labai įspūdingai, tačiau paruošiamas greitai ir lengvai.
Jums reikės: 850 g jaunų cukinijų, 2 svogūnai, 2 morkos, 3 vištienos kiaušiniai, 250 g kieto sūrio, 1 puodelis išsijotų miltų, 0,25 šaukštelio. džiovintų česnakų, žiupsnelio itališkų žolelių, 0,25 šaukštelio. maltų pipirų, paprikos ir jūros druskos.
Paruošimas: Sumaišykite cukiniją, tarkuotą ir sumaišytą su miltais, kiaušiniais, puse tarkuoto sūrio ir prieskoniais, supilkite ant didelės kepimo skardos ir kepkite orkaitėje. Kepkite svogūnus ir morkas, pabaigoje pridėkite likusį sūrį. Karštą moliūgų plutą patepkite sūrio ir daržovių įdaru, suvyniokite į ritinėlį ir užfiksuokite folija, pašaukite į orkaitę dar 15 minučių.
17. Cukinijų blynai
Įprasti bulvių blynai pasirodys daug švelnesni ir skanesni, jei į tešlą įdėsite tarkuotų cukinijų.
Jums reikės: 1 jauna cukinija, 4 bulvės, 1 kiaušinis, žiupsnelis sodos, 0,75 stiklinės miltų, 0,3 šaukštelio. druskos, 0,25 šaukštelio. maltų pipirų.
Paruošimas: Ant trintuvės pašalinkite žievelę nuo citrusinių vaisių, sutarkuokite bulves ir cukinijas, pagardinkite druska, įpilkite sodos ir kiaušinio. Palaipsniui įmaišykite miltus. Kepkite bulvių blynus augaliniame aliejuje, patiekite karštą su grietine.
18. Marinuotos cukinijos
Tokį užkandį galima ruošti ištisus metus, jis bus tinkamas draugiškų susibūrimų metu ir ant šventinio stalo.
Jums reikės: 1 kg cukinijos, 4 šaukštai. l. medus, 1 galvutė česnako, 6 šaukštai. l. vyno acto, 180 ml alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. druskos, krapų.
Paruošimas: Daržovių skustuku supjaustykite cukiniją plonomis juostelėmis, įberkite šiek tiek druskos ir palaukite, kol išsiskirs sultys. Tuo tarpu sumaišykite medų, actą, kapotus krapus, aliejų ir smulkintą česnaką. Supilkite išspaustas cukinijas su gautu padažu, palikite šaldytuve dvi valandas ir galite paragauti.
19. Makaronai su kepta cukinija
Puikus receptas pasninko vakarienei arba tiems, kurie nevalgo mėsos.
Jums reikės: 4 jauni moliūgai, 1 stiklinė makaronų, 2 svogūnai, 4 šaukštai. l. miltų, 0,5 stiklinės grietinės, 5 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. jūros druska, žiupsnelis prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Kubeliais supjaustytas cukinijas pagardinkite prieskoniais ir apvoliokite miltuose, pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Į puodą, kuriame iš anksto pakepinkite svogūnus, supilkite grietinę, skerdenas po dangčiu dešimt minučių, sudėkite makaronus, virtus iki pusės iškepusius ir keptas cukinijas.
20. Cukinijų-citrusinių vaisių uogienė
Cukinijų uogienė su citrina yra neįtikėtinai skanus desertas.
Jums reikės: 2 jaunos cukinijos, 2 citrinos, 1 kg cukraus.
Paruošimas: Cukiniją supjaustykite, susmulkinkite, sudėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol sulčių perteklius nutekės. Šiuo metu nuplautos ir atsitiktinai supjaustytos citrinos taip pat susmulkinamos mėsmale. Viską sumaišykite storasieniame puode su cukrumi, virkite 25 minutes ant silpnos ugnies.