Picos tešlos versija be mielių pasirodo plona, traški ir labai patraukli. Be to, tai puikus laiko taupymas. Įsivaizduokite, jūsų orkaitėje kepamas prabangus itališkas atviras pyragas su mėgstamu įdaru, o jį ruošdami praleidote ne ilgiau kaip 10 minučių. Mes pasakysime receptus!
1. Picos tešla "Trys kapeikos"
Tai galbūt pigiausias picos tešlos be mielių variantas.
Jums reikės: 2 puodeliai išsijotų miltų, 2 dideli vištienos kiaušiniai, 100 ml išgryninto vandens, 2,5 šaukšto. l. rafinuotas augalinis aliejus, 1,5 šaukštelio. jūros druska.
Paruošimas: Kiaušinius lengvai išplakite šakute, supilkite vandenį ir augalinį aliejų, įberkite druskos ir išmaišykite. Supilkite mišinį į miltus plona srovele, minkydami vidutinio tankio tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Leiskite tešlai „pailsėti“ 20 - 30 minučių, tada susukite į 5 mm storio pyragą, apvyniokite kraštus šonų forma ir užtepkite įdarą.
2. Tešla be mielių picai su pienu
Iš pagrindo gaminama labai skani pica, kurios tešla buvo paruošta su šviežiu pienu!
Jums reikės: 1 puodelis išsijotų miltų, 75 ml pieno, 0,5 šaukštelio. druskos, 1 kiaušinis, 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Pieną, alyvuogių aliejų ir kiaušinį išplakti iki vientisos masės, sumaišyti su druska ir du kartus persijotais miltais. Leiskite mišiniui pastovėti 15 minučių, tada minkykite elastingą, minkštą tešlą. Švarų virtuvinį rankšluostį sudrėkinkite išgrynintu vandeniu ir kruopščiai išsukite, kad audinys būtų drėgnas ir nenuvarvėtų. Į ją suvyniokite tešlą ir palikite pusvalandžiui. Iškočiokite į kuo plonesnį pyragą.
3. Išrūgų picos tešla
Neišpilkite išrūgų, likusių nuo varškės ar sūrio, tai gali būti puikus pagrindas tešlai, iš kurios kepsite gardžią picą!
Jums reikės: 1 puodelis išrūgų, 3,5-4 puodeliai miltų, 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 0,5 šaukštelio. soda arba 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 1 šaukštelis. druskos.
Paruošimas: Šiek tiek pašildykite serumą, sumaišykite su likusiais ingredientais. Maišykite tešlą apie 10 minučių.Ji turi būti lanksti ir minkšta. Tešlą padalinkite į kelias dalis, kiekvieną iškočiokite į tolygiai ploną pyragą. Picos pagrindą paskleiskite ant kepimo skardos, aptepkite sviestu, paskleiskite įdarą ir nusiųskite į orkaitę. Kai kuriuos ruošinius galima užšaldyti ir tada, kartais, greitai paruošti mikrobangų krosnelėje.
Kaip pasigaminti trapios tešlos tešlą: 5 klasikiniai receptai su nuotraukomis (žingsnis po žingsnio)
4. Smulkinta tešla picai
Biri tešlos tešla yra puikus pagrindas greitai paruošiamai picai. Paruoškite daug plonų ruošinių vienu metu, perkelkite juos į kepimo popierių ir užšaldykite. Dabar neturėsite problemų tais atvejais, kai svečiai jau yra prie slenksčio!
Jums reikės: 3 puodeliai išsijotų miltų, po 300 g tirštos grietinės ir sviesto arba margarino, po 1 šaukštelį. druskos ir cukraus.
Paruošimas: Minkštą sviestą sumaišykite su druska, cukrumi, įpilkite grietinės ir plakite mikseriu į vienalytę masę. Supilkite 1 puodelį miltų, gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite miltų, greitai suminkykite minkštą, erdvią tešlą. Iš šios tešlos pagamintų tortilijų storis neturėtų viršyti pusės centimetro; kepimo metu pica šiek tiek išaugs ir bus tiesiog puiki.
5. Alaus picos tešla
Tešla, pridedant alaus, pasirodo švelni ir šiek tiek sluoksniuota. Picai - viskas!
Jums reikės: 1,3 puodelio išsijotų miltų, 250 ml bet kokio alaus, pora žiupsnelių druskos ir kukurūzų aliejaus.
Paruošimas: Į gilų dubenį supilkite alų, įberkite druskos, išmaišykite ir suberkite kvietinius miltus. Minkymo metu supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Minkštą tešlą susukite į rutulį, uždenkite švariu medvilniniu rankšluosčiu ir palikite 40 minučių ant virtuvės stalo. Gerai prisiminkite tešlą rankomis ir vėl palikite po rankšluosčiu 10 - 15 minučių.
Pica orkaitėje: 12 receptų namuose
6. Picos tešla su grietine su majonezu
Kitas švelnios ir erdvios picos tešlos variantas. Paruošti taip paprasta, kaip nulupti kriaušes.
Jums reikės: 5 st. l. majonezas ir grietinė, 1,5 - 2 puodeliai išsijotų miltų, 1 kiaušinis, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Giliame dubenyje ar puode išplakite kiaušinį mikseriu, įpilkite grietinės, majonezo ir žiupsnelio druskos. Neišjungdami maišytuvo, plakite masę mažu greičiu, palaipsniui įpilkite miltų mažomis porcijomis. Turėtumėte gauti pusiau skystą tešlą, pavyzdžiui, storą naminę grietinę. Supilkite jį ant kepimo skardos, išlyginkite mentele ar šaukštu, aptepkite mėgstamu padažu, išdėliokite įdarą ir nusiųskite kepti orkaitėje.
7. Tešla be mielių mini picai
Mažos apvalios picos gali būti padengtos uždėjus įdarą tarp dviejų plonų papločių. Tokį „sumuštinį“ labai patogu pasiimti su savimi į darbą ar kelyje, be to, tai puikus pasirinkimas iškylai gamtoje.
Jums reikės: 300 ml kefyro ar jogurto, 3 stiklinės miltų, pora šaukštų. l. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. kepimo miltelių arba pusės šaukštelio. soda, trečias šaukštelis. jūros druska.
Paruošimas: Šiek tiek pašildykite kefyrą, tada sumaišykite su kepimo milteliais, palaukite minutę, kol įvyks reakcija. Įpilkite aliejaus ir druskos. Palaipsniui įmaišykite persijotus miltus, minkykite minkštą tešlą. Leiskite jam stovėti 35 minutes, tada susukite į plonus pyragaičius ir galėsite išdėlioti įdarą.
8. Be mielių picos tešla „Minutka“
Ši pica kepama įprastoje keptuvėje per kelias minutes. Tešla minkoma natūraliu jogurtu arba jogurtu. Viskas labai paprasta!
Jums reikės: 260 ml nesaldinto jogurto arba rūgpienio, 1 vištienos kiaušinio, 1 - 1,5 puodelio persijotų miltų, pusės šaukštelio. soda, 2 šaukštai. l. su kečupo ir majonezo stikleliu.
Paruošimas: Mažame dubenyje šakute išplakite kiaušinį, sumaišykite su jogurtu, įberkite soda ir druskos. Įpilkite miltų mažomis porcijomis, kol tešla taps tiršta, kaip naminė grietinė. Greitai tepkite tešlą ant riebalais išteptos keptuvės dugno, užpilkite majonezo ir kečupo mišiniu, paskleiskite įdarą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10-15 minučių.
10 šaunių mielių tešlos baltymams receptų
9. Picos tešla duonkepėje
Duonos gamintojas gali ne tik kepti nuostabią duoną ar minkyti mielinę tešlą pyragams, bet ir puikiai susidoroti su minkymo picos tešla be mielių.
Jums reikės: 60 ml šilto pieno ir vandens, 1 kiaušinio, 200 g išsijotų miltų, 1 valg. l. lydyto sviesto, 0,3 šaukštelio jūros druskos.
Paruošimas: Įdėkite visus ingredientus į duonkepės indą recepte nurodyta tvarka. Įjunkite „Tešlos“ režimą ir galėsite užsiimti savo verslu maždaug pusantros valandos. Tada sutepkite rankas augaliniu aliejumi ir išimkite gatavą tešlą iš kibiro. Gerai prisiminkite tai rankomis 5-10 minučių. Palikite „poilsį“ ir pradėkite ridenti pyragus gardžiai naminei picai.
10. Be mielių picos tešla su verdančiu vandeniu
Iš choux tešlos gaminama neįprastai skani pica. Geriau jį nedelsiant iškočioti ant pergamento, nes jis pasirodo labai subtilus ir minkštas.
Jums reikės: 320 g išsijotų kvietinių miltų, 200 ml verdančio vandens, 2 vištienos kiaušiniai, pora šaukštų alyvuogių aliejaus ir jūros ar aštrios druskos pagal skonį.
Paruošimas: Miltus išsijokite į tinkamą dubenį aukšto stiklelio pavidalu, ant kurio viršaus suformuokite gana gilią skylę. Į šulinį supilkite verdantį vandenį ir greitai išmaišykite šakute.
Įmuškite kiaušinius, nedelsdami supilkite augalinį aliejų ir toliau minkykite tešlą, tik nedarykite to rankomis, kitaip rizikuojate nudegti. Paruošta tešla neturėtų prilipti prie rankų. Galite iškočioti ir išvirti picą iš verdančio vandens tešlos, tik nepamirškite kraštų patepti augaliniu aliejumi, kad jie neišdžiūtų kepant orkaitėje.