Net senovės romėnai gamino patiekalus, kurie buvo patiekiami ant didelių duonos riekių. Šiuolaikinė pica atsirado, kai pomidorai buvo masiškai atvežti į Europą. Netgi yra žinomi tikslūs firminio itališko patiekalo Neapolyje paruošimo metai - 1522. Nuo to laiko pasirodė daug skanių picos orkaitėje receptų, o mes surinkome geriausius iš jų!
1. Pica Margarita
Klasikinis picos receptas, dėl kurio ji tapo tokia populiari pasaulyje!
Jums reikės: 500 g miltų, 250 ml vandens, 60 ml alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. druskos, žiupsnelis cukraus, 4 g sausų mielių, 100 g pomidorų pelati, baziliko, raudonėlio, 100 g mocarelos, 70 g parmezano.
Paruošimas: Minkykite tešlą su miltais, druska, cukrumi, mielėmis, alyvuogių aliejumi ir vandeniu. Standartinei apvaliai picai užtenka 200 g šios tešlos, tačiau ją galite iškočioti ant visos kepimo skardos. Pomidorus sutarkuokite žolelėmis, pagrindą aptepkite padažu, išdėliokite mocarelą, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir pašaukite į 220 laipsnių orkaitę 5-10 minučių.
2. Pica „4 sūriai“ ant tešlos su žolelėmis
Prieskoniai tešloje harmoningai sukuria sūrių derinį.
Jums reikės: 2 puodeliai miltų, 0,5 stiklinės pieno, 3 šaukštai. sausos mielės, žiupsnelis cukraus ir druskos, Provanso žolelės, 150 g mocarelos, po 50 g parmezano, emmentalio ir gorgonzolos.
Paruošimas: Šiltame piene įmaišykite mieles, druską ir cukrų, palaipsniui suberkite miltus ir gerai išminkykite tešlą. Palikite šiltai pusvalandžiui, o per tą laiką supjaustykite ir sutarkuokite visus keturis sūrius. Įdėkite įdarą ant tešlos ir kepkite picą 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
3. Pica ant grietinės tešlos su špinatais
Pica pasirodo labai švelni, o lengvas grietinės skonis idealiai derinamas su žolelėmis!
Jums reikės: 200 g grietinės, 200 g miltų, 450 g špinatų, 2 kiaušiniai, sviestas, 100 g fetos, 50 g kieto sūrio.
Paruošimas: Minkykite grietinės ir miltų tešlą, tada iškočiokite ją ant kepimo skardos arba padalinkite į tris apskritimus. Smulkintus špinatus sumaišykite su kiaušinių tryniais ir plaktais baltymais, lengvai pakepinkite svieste ir pagardinkite. Ant tešlos dėkite fetos ir špinatų mišinį, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje pusvalandį.
Kaip sūdyti skumbres: 5 receptai namuose
4. Pica ant mielių be tešlos su grybais ir kumpiu
Labai skanus picos receptas namuose, o tokios tešlos pliusas yra tai, kad nereikia laukti, kol ji nusistovės šilumoje!
Jums reikės: 350 g miltų, 250 ml kefyro, 2 kiaušiniai, žiupsnelis druskos ir soda, 40 ml alyvuogių aliejaus, 300 g kumpio, 200 g grybų, 300 g sūrio, 150 g tarkuotų pomidorų.
Paruošimas: Kiaušinius išplakite su druska, o kefyrą sumaišykite su soda. Sumaišykite ingredientus ir maišydami lėtai įpilkite miltų. Galiausiai įpilkite alyvuogių aliejaus, išminkykite tešlą ir iškočiokite. Pagrindą aptepkite pomidorų padažu, suberkite prieskonius, įdėkite kumpio, grybų ir sūrio, ir kepkite picą 220 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
5. Pica su saliamiu
Prie šios picos galite pasiimti bet kokią jums labiausiai patinkančią tešlą.
Jums reikės: 500 g tešlos, 140 g tarkuotų pomidorų, 200 g mocarelos, 100 g aštraus saliamio, alyvuogių aliejaus, žolelių, česnako.
Paruošimas: Keptuvę lengvai patepkite sviestu, išdėliokite tešlą ir palikite 10-15 minučių pailsėti. Sutarkuotus pomidorus sumaišykite su žolelėmis ir trintu česnaku, įberkite prieskonių pagal skonį ir tolygiai paskirstykite ant tešlos. Ant viršaus uždėkite mocarelos kubelius, kepkite picą 5 minutes 220 laipsnių temperatūroje. Suberkite plonus dešrelės griežinėlius ir pašaukite į orkaitę dar 2 minutėms.
6. Pica su kriauše ir gorgonzola
Aštrią picą įvertins išrankiausi gurmanai!
Jums reikės: 150 g miltų, 250 ml vandens, žiupsnelis druskos ir sausų mielių, 120 g mocarelos, 100 g gorgonzolos, 1 kriaušė.
Paruošimas: Minkykite tešlą iš miltų, druskos, mielių ir vandens, palikite apie pusvalandį. Keptuvę ištepkite sviestu, iškočiokite tešlą ir pabarstykite tarkuota mocarelą ir smulkintą gorgonzolą. Kriaušes nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite ant viršaus ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
Naminiai vištienos gabaliukai: 9 receptai
7. Pica su jūros gėrybėmis
Galite naudoti bet kokį jūros gėrybių mišinį arba pridėti žuvies.
Jums reikės: 400 g tešlos, 400 g pomidorų, 150 g kalmarų, 200 g krevečių, česnako, petražolių, pipirų.
Paruošimas: Pomidorus sutrinkite per sietelį, nuplaukite, nulupkite ir išdžiovinkite jūros gėrybes. Tešlą iškočiokite, tolygiai aptepkite pomidorų pasta ir išdėliokite krevetes bei kalmarus. Įdėkite plonus česnako dubenėlius, pabarstykite pipirais ir prieskoniais ir kepkite picą 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
8. Meksikietiška pica
Pikantiška ir soti pica su meksikietiška virtuve, kurią labai lengva pasigaminti namuose!
Jums reikės: 400 g tešlos, pomidorų, avokado, sūrio, svogūnų, konservuotų pupelių, skiltelės česnako, žolelių, laimo, aitriosios paprikos, kukurūzų, prieskonių.
Paruošimas: Tešlą iškočiokite į formą ir kepkite 10 minučių. Pupą, česnaką, svogūną, čili, laimo sultis ir prieskonių padažą sutrinkite trintuve. Ant pagrindo uždėkite padažą, išdėliokite pomidorų griežinėlius, kukurūzus, avokado griežinėlius ir sūrį. Prieš patiekdami kepkite picą dar 5 minutes ir papuoškite žolelėmis.
9. Pica su Parmos kumpiu ir maskarpone
Kitas klasikinis picos receptas be nieko nereikalingo!
Jums reikės: 200 g tešlos, 100 g tarkuotų pomidorų, 180 g mocarelos, 50 g maskarponės, 90 g kumpio, 10 ml alyvuogių aliejaus, žolelių, česnako.
Paruošimas: Tešlą iškočiokite ir aptepkite tarkuotu pomidorų padažu su prieskoniais ir česnaku. Išdėstykite maskarponę ir mocarelą, kepkite 7 minutes 250 laipsnių orkaitėje ir prieš patiekdami išdėliokite plonus Parmos kumpio gabalėlius.
Skanūs patiekalai: 20 receptų namuose
10. Pica su medžioklės dešrelėmis
Picos skonis bus dar įdomesnis, jei pomidorų pastą pakeisite barbekiu padažu!
Jums reikės: 250 g miltų, 50 g sviesto, 200 ml pieno, 25 g sausų mielių, svogūnų, 500 g medžioklės dešrų, 300 g pomidorų, česnako, prieskonių, žolelių, sūrio.
Paruošimas: Minkykite tešlą su šiltu pienu, sviestu, mielėmis, miltais ir druska ir palikite 2 valandas. Supjaustykite dešreles, pagardinkite, sumaišykite su žolelėmis ir česnaku, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į orkaitę 10 minučių.
Iškočiokite pagrindą, aptepkite tarkuotais pomidorais su prieskoniais, ant viršaus uždėkite dešreles ir, jei norite, pabarstykite sūriu. Kepkite picą 220 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
11. Pica be tešlos
Dietinė pica puikiai tinka tiems, kurie nerimauja dėl savo figūros!
Jums reikės: 2 svogūnai, 2 pomidorai, 2 paprikos, 5 kiaušiniai, 75 g parmezano.
Paruošimas: Svogūną susmulkinkite, papriką supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Ant indo dugno plonu sluoksniu sudėkite daržoves ir aptepkite plaktais kiaušiniais. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
12. Pica ant vištienos tešlos
Kitas dietinės picos receptas, bet vietoj daržovių pagrindo vištiena, kurioje gausu baltymų!
Jums reikės: 600 g vištienos filė, 50 g graikiško jogurto, 50 g pomidorų pastos, 1 pomidoras, 100 g mocarelos, alyvuogių.
Paruošimas: Filė supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į formą, o ne į pagrindą, ir kepkite 10 minučių. Pomidorų pastą sumaišykite su jogurtu ir padažu aptepkite filė. Išdėstykite pomidorų, alyvuogių, sūrio ar kitų priedų griežinėlius. Kepkite dietinę picą dar 15 minučių!