Priešingai stereotipams, tinkamai iškepta kiauliena yra labai naudinga mūsų virškinimui. Ir kad niekada daugiau nekiltų problemų, ką gaminti - sugaukite 20 paprastų ir skanių kiaulienos receptų keptuvėje!
1. Vengrijos kiauliena
Vengrijos kotletai yra labai švelnūs ir kvapni!
Jums reikės: 4 gabaliukai kiaulienos, 5 skiltelės česnako, pienas, 1 šaukštelis. paprikos, 0,5 šaukštelio. juodųjų pipirų, 80 g miltų, druskos.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite kubeliais, sutrinkite ir įtrinkite trintu česnaku. Įdėkite mėsą į indą, supilkite pieną iki viršaus ir atšaldykite 2 valandas. Išimkite kiaulieną, leiskite nuvarvėti, apvoliokite miltuose su prieskoniais ir pakepinkite keptuvėje.
2. Kiauliena pomidoruose
Mėsą galima iš anksto marinuoti ir keletą dienų saugiai laikyti šaldytuve, prieš patiekiant kepti porcijomis!
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos, 300 g svogūno, 3 skiltelės česnako, 140 g pomidorų pastos, 6 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 4 šaukštai actas, 125 ml raudonojo vyno, prieskoniai.
Paruošimas: Sumaišykite svogūną ir česnaką maišytuve, įpilkite pomidorų pastos ir visų kitų marinatui skirtų ingredientų. Mėsą gerai pamirkykite padaže ir palikite porą valandų pastovėti, o tada pakepinkite keptuvėje.
3. Kiauliena sūrio kepime
Traški, traški plutelė su išskirtiniu sūrio skoniu puikiai papildo mėsą.
Jums reikės: 300 g kiaulienos, 1 kiaušinis, 50 g džiūvėsėlių, 50 g parmezano, prieskonių.
Paruošimas: Kiaulieną susmulkinkite ir išplakite, kiaušinį su prieskoniais išplakite iki šviesių putų ir sutarkuotą sūrį sumaišykite su duonos trupiniais. Kiekvieną mėsos gabalėlį pirmiausia pamirkykite kiaušinyje, paskui - duonkepėje ir pakepinkite.
4. Kiauliena medaus padaže
Kiaulienos kepsnys pagal šį receptą yra skaniai suporuotas su tuo pačiu keptu agurku.
Jums reikės: 400 g kiaulienos, 4 agurkai, 100 ml sojos padažo, 2 šaukštai. vyno actas, 5 šaukštai. medaus, 0,5 stiklinės baltojo vyno, imbiero, pipirų, 3 šaukšteliai. citrinos žievelės.
Paruošimas: Agurkus supjaustykite kubeliais, išimkite sėklas ir marinuokite su 50 ml sojos padažo ir vyno acto. Po pusvalandžio įpilkite tarkuoto imbiero, žievelės, likusio sojos padažo, vyno, medaus ir smulkintos kiaulienos. Dar po pusvalandžio išimkite ir pakepinkite agurkus, o tada toje pačioje keptuvėje - marinuotą kiaulieną.
5. Kiaulienos kepsniai kefyre
Šiek tiek kefyro suteikia mėsai naują neįprastą skonį gurmanams!
Jums reikės: 400 g kiaulienos, 300 ml kefyro, 3 skiltelės česnako, prieskoniai, 100 g sūrio.
Paruošimas: Pjaustytą kiaulieną marinuokite kefyre su česnaku ir prieskoniais. Apkepkite, o kai mėsa jau beveik paruošta, į keptuvę supilkite likusį marinatą, suberkite tarkuotą sūrį ir supilkite padažą.
Ką gaminti su jautiena: 20 greitų ir skanių receptų
6. Kiauliena su garstyčių padažu
Labai paprastas naminis prancūziškas patiekalas.
Jums reikės: 2 gabaliukai kiaulienos ant kaulo, 5 šaukštai grietinėlės, 5 šaukštai. baltojo vyno, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių, sviesto, prieskonių.
Paruošimas: Kepkite kiaulieną iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių svieste, įpilkite vyno ir troškinkite 3 minutes. Išimkite mėsą iš keptuvės ir įpilkite grietinėlės, prieskonių ir garstyčių. Padažą troškinkite dar minutę ir patiekite su juo kiaulieną.
7. Skrudinta kiauliena ant kaulo
Keptuvėje galite kepti kur kas daugiau nei kotletus ar mažus mėsos gabalėlius!
Jums reikės: 4 skiltelės nugarinės ant kaulo, 1 puodelis miltų, 3 riekelės šoninės, granuliuotas česnakas, paprika, aitrieji pipirai, druska.
Paruošimas: Kiaulienoje smulkiai supjaustykite ir kiekvieną gabalėlį pirmiausia apvoliokite prieskonių mišinyje, o paskui miltuose. Šoninę smulkiai supjaustykite, pakepinkite iki traškumo ir išdėliokite. Į tą pačią keptuvę įpilkite aliejaus, vėl apvoliokite kiaulieną miltuose ir kepkite iki vientisos plutos.
8. Kiauliena su šitake grybais ir imbieru
Banaliais pievagrybiais nieko nenustebinsite, bet kaip su šitake?
Jums reikės: 300 g kiaulienos, 200 g šitake, svogūnas, 2 pomidorai, 5 šaukštai. sojos padažas, 3 cm šviežio imbiero, 2 šaukštai. cukraus ir citrinos sulčių, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Sutarkuotus pomidorus sumaišykite su sojos padažu, cukrumi, 2 šaukštais. sviesto, citrinos sulčių, tarkuoto imbiero, prieskonių ir žolelių. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais ir pusvalandį marinuokite padaže su pusžiedžiais svogūnų. Šiek tiek pakepinkite kiaulienos griežinėlius, o po 3 minučių suberkite smulkintus grybus, užpilkite marinatu ir kepkite dar 10 minučių, nuolat maišydami.
9. Kiaulienos kotletai sezame
Įprasti kotletai sezamo sėklose įgauna malonų skonį ir tekstūrą.
Jums reikės: 300 g kiaulienos, 2 kiaušiniai, 20 g sezamo sėklų, 70 g skrebučių, prieskonių.
Paruošimas: Sumaišykite prieskonius, sezamo skrebučius ir išplaktus kiaušinius trijuose skirtinguose dubenėliuose. Kiaulieną susmulkinkite, nuplaukite gabalėlius ir pirmiausia pamirkykite prieskoniuose, paskui į kiaušinį, o po to - į duoną ir pakepinkite keptuvėje.
10. Kiauliena su persikais
Persikų padažas harmoningai papildo kiaulieną ir yra paruoštas labai greitai ir lengvai!
Jums reikės: 900 g kiaulienos, 2 persikai, 1 raudonas svogūnas, 3 šaukštai. vyno actas, prieskoniai.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite gabalėliais arba kubeliais ir tolygiai apkepkite alyvuogių aliejuje. Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūnų žiedus, persikų skilteles, actą ir prieskonius ir viską kartu pakepkite 2 minutes. Kiaulieną perkelkite atgal ir uždenkite, kol persikai bus visiškai minkšti.
10 paprastų dešrų receptų keptuvėje
11. Kiauliena tkemali padaže
Jei jums liko šiek tiek padažo, tada kiauliena keptuvėje su ja bus tiesiog skani!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 1 svogūnas, 6 šaukštai. tkemali, čili, pipirų mišinys, citrina, druska.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite, pabarstykite druska, apšlakstykite citrinos sultimis ir kiekvieną kąsnį apvoliokite padaže. Pabarstykite mėsą pipirų ir čili dribsnių mišiniu, sudėkite į indą ant svogūno ir uždenkite svogūnu. Po 3 valandų išimkite svogūną ir greitai pakepinkite mėsą ant stiprios ugnies.
12. Kiauliena putojančiame vyne
Putojančiame vyne troškinta mėsa tiesiogine prasme tirpsta burnoje!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos sprandinės, 1 litras sultinio, 1 litras putojančio vyno, 1 morka, 1 raudonas svogūnas, 1 saliero stiebas, rozmarinas, lauro lapas, petražolės, imbieras, 4 pipirų žirneliai, druska, pipirai.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir kepkite, kol beveik iškeps. Įdėkite mėsą ir troškinkite smulkiai supjaustytas daržoves ir salierus į tą pačią keptuvę. Įpilkite sultinio, vyno, visų prieskonių ir troškinkite 10 minučių, tada įpilkite kiaulienos ir palikite dar valandai ant silpnos ugnies.
13. Kiauliena su paprika ir anyžiais
Patiekalas pasirodo labai gražus ir aromatingas, tiesiog paimkite įvairiaspalvius pipirus!
Jums reikės: 400 g kiaulienos, 2–3 skirtingų spalvų pipirai, 2 pomidorai, 2 žvaigždės anyžių, 2 šaukšteliai. paprika, 1 šaukštelis. juodųjų pipirų, 1 valgomasis šaukštas. prieskoniai mėsai.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite kubeliais, pomidorus puslankiu, o papriką - juostelėmis. Įdėkite mėsą į keptuvę, pabarstykite kai kuriais prieskoniais ir pakepinkite, tada pakartokite kitą pusę. Išjunkite ugnį, suberkite daržoves ir žvaigždinį anyžių ir troškinkite dar 10 minučių.
14. Kiauliena kukurūzų aliejuje su žolelėmis
Kukurūzų aliejus turi visiškai kitokį poskonį ir harmoningai derinamas su žolelėmis.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 1 svogūnas, lauro lapas, 1 šaukštelis. citrinų sultys, kukurūzų aliejus, druska, pipirai, krūva įvairių žolelių.
Paruošimas: Supjaustytą kiaulieną sudėkite į sausą keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 15 minučių po dangčiu. Supilkite augalinį aliejų ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Suberkite prieskonius ir smulkintus svogūnus, troškinkite dar 10 minučių, nuimkite dangtį, kepkite, kol suminkštės ir gausiai apibarstykite žolelėmis.
15. Kiauliena su žemės riešutais
Tradiciškai kiauliena su žemės riešutais patiekiama su ryžiais, tačiau tinka bet kokie kiti grūdai pagal jūsų skonį.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, ketvirtadalis puodelio vištienos sultinio, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. ryžių acto, 2 šaukšteliai. kukurūzų krakmolas, imbiero šaknis, aliejus, 5 svogūnai, 1/3 puodelio skrudintų žemės riešutų.
Paruošimas: Sumaišykite sultinį, actą, sojos padažą ir krakmolą. Į baltą svogūną ir tarkuotą imbierą suberkite į karštą keptuvę mėsą ir žemės riešutus. Viską pakepinkite apie 5 minutes ant stiprios ugnies ir patiekite su žaliais svogūnais.
Ką virti su kiauliena: 20 greitų ir skanių receptų
16. Kiauliena su bulvėmis keptuvėje
Kas gali būti paprasčiau, skaniau ir maloniau už tokią klasiką!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 1,5 kg bulvių, krūva žalių svogūnų, 4 skiltelės česnako, 2 šaukšteliai. druskos, po 1 šaukštelį. juodųjų pipirų ir paprikos, 100 g sviesto, 50 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Pabarstykite mėsą druska, pipirais ir paprika, leiskite jam sustingti, tada gerai apkepkite karštoje keptuvėje su minimaliu aliejumi. Įpilkite česnako ir sviesto, šiek tiek sumažinkite ugnį ir pakepkite dar 20 minučių apversdami. Išdėstykite bulves ir kepkite patiekalą, kol suminkštės, o patiekdami papuoškite žolelėmis.
17. Kiauliena su ridikėliais
Originalus ir egzotiškas receptas, taip pat su obuolių sultimis!
Jums reikės: 350 g kiaulienos, 250 g ridikėlių, 2 svogūnai, 150 ml obuolių sulčių, 1 šaukštelis. sausas bazilikas, druska, prieskoniai.
Paruošimas: Supjaustykite ir lengvai pakepinkite kiaulieną be aliejaus, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Suberkite smulkintą svogūną ir ridikėlių skilteles, pagardinkite ir pabarstykite baziliku. Viską kartu pakepinkite, kol ridikai taps beveik skaidrūs, į keptuvę supilkite obuolių sultis ir troškinkite, kol sutirštės.
18. Kiauliena su žuvies padažu
Šį patiekalą geriausia patiekti su ryžiais ar makaronais rytietiškai.
Jums reikės: 400 g kiaulienos, 300 g žaliųjų pupelių, 100 g liepų lapų, 4 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. žuvies padažas, 1 valgomasis šaukštas. rudojo cukraus, po 1 šaukštelį kalendra, laimo žievelė ir druska, 1 čili pipiras.
Paruošimas: Virkite pupeles 3 minutes ir apšlakstykite šaltu vandeniu. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais, pabarstykite pipirais ir druska. Česnaką aptepkite žievele, čili ir kalendra, suberkite mėsą ir maišydami pakepinkite 3 minutes. Supilkite žuvies padažą, suberkite cukrų ir pupeles ir kepkite dar 2 minutes.
19. Kiauliena ant grotelių
Tai pasirodys ne blogiau nei su visavertėmis grotelėmis gamtoje!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, po 2 šaukštus sojos padažas, alyvuogių aliejus ir balzaminis actas, imbieras, 2 skiltelės česnako, druska ir pipirai.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite dideliais kepsneliais ir porą valandų arba per naktį marinuokite padaže su likusiais ingredientais. Prieš dėdami kiaulieną į keptuvę, pašalinkite visus papildomus česnako gabalėlius ir prieskonius ir kepkite iki traškumo.
20. Kiaulienos blynai
Šis receptas suteiks jums kažką tarp kotletų ir kiaulienos blynų.
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai. krakmolo, 3 šaukštai. majonezas, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis, supjaustykite svogūną ir česnaką ir sumaišykite visus ingredientus. Leiskite mėsai užvirti valandą, o blynus kepkite keptuvėje apie 5 minutes iš kiekvienos pusės.