Sunku rasti abejingų sūrio padažui žmonių. Bet jūs tikriausiai žinote, kaip sunku rasti tą tobulą butelį prekybos centre. Štai kodėl siūlome pasigaminti patiems, todėl namuose laikykite didelį sūrio padažo receptų pasirinkimą!
1. Sūrio padažas su lydytu sūriu
Labai subtilus ir gražus - makaronams ir užkandžiams!
Jums reikės: 100 g lydyto sūrio, 150 g gouda, 300 ml 20% grietinėlės, prieskonių.
Paruošimas:
1. Sutarkuotą sūrį ir goudą sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir padėkite ant minimalios ugnies ar vandens vonios.
2. Lėtai ištirpinkite sūrius, nuolat maišydami.
3. Plona srovele supilkite grietinėlę, viską kartu pašildykite, užvirkite ir palaikykite ant viryklės, kol gausite norimą konsistenciją.
4. Galiausiai suberkite prieskonius, nuimkite padažą nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
2. Sūrio padažas su čederiu
Tas pats ryškiai geltonas padažas, kuris tinka prie bet kokio patiekalo.
Jums reikės: 250 g čederio, 100 g sviesto, 2 šaukštai. miltų, 100 ml pieno.
Paruošimas:
1. Sumaišykite šiltą pieną su miltais, kad nebūtų gabalėlių.
2. Įpilkite ten ištirpinto sviesto, padėkite mišinį ant viryklės ir virkite, kol sutirštės.
3. Įpilkite tarkuoto čederio ir toliau virkite padažą ant silpnos ugnies, kol jis visiškai ištirps.
4. Išjunkite viryklę ir atvėsinkite.
3. Sūrio padažas su žolelėmis
Savotiškas sūrio pesto variantas.
Jums reikės: 100 g Adyghe (ar panašaus) sūrio, 2 šaukštai. baltojo vyno acto, 0,5 krūvos aromatinių žolelių, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 2 skiltelės česnako, 5 šaukštai. vandens, druskos, pipirų.
Paruošimas:
1. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žalius lapus.
2. Sūrį sutrinkite šakute kartu su actu.
3. Sumaišykite abi mases, įpilkite alyvuogių aliejaus ir sureguliuokite konsistenciją vandeniu.
4. Padažą pagardinkite pagal skonį ir palikite šaldytuve.
Shawarma padažas: 12 naminių receptų
4. Sūrio padažas su grybais
Palikite jį tokį, koks yra, arba išplakite su panardinamuoju trintuvu, kad būtų vientisas.
Jums reikės: 200 g sūrio, 30 g sviesto, 200 ml 20% grietinėlės, 30 g sauso baltojo vyno, 2 šaukštai. kepti grybai, druska, žiupsnelis muskato riešuto.
Paruošimas:
1. Iš anksto sumalkite ir pakepinkite grybus ir leiskite jiems atvėsti.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite grietinėlę ir šiek tiek pakaitinkite.
3. Įpilkite tarkuoto sūrio, druskos ir muskato riešuto.
4. Supilkite vyną ir toliau virkite padažą, retkarčiais pamaišydami, kol sūris išsilydys.
5. Pabaigoje išdėliokite grybus, viską kartu pašildykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Sūrio padažas su pomidorais
Nuostabus ir skanus padažas makaronams ar vištienai.
Jums reikės: 400 g pomidorų tyrės, 200 g grietinėlės sūrio, 2 skiltelės česnako, 300 ml alyvuogių aliejaus, druskos, žolelių, čili dribsnių.
Paruošimas:
1. Alyvuogių aliejuje pakepinkite česnaką ir supilkite pomidorų tyrę.
2. Kai pomidorai sušils, suberkite tarkuotą sūrį ir virkite, kol ištirps.
3. Į padažą įpilkite prieskonių pagal savo skonį, virkite dar 10 minučių - baigsite!
Kaip pasigaminti jautienos ratatouille: 8 greiti ir skanūs receptai
6. Dorblu sūrio padažas
Tuo pačiu principu padažas ruošiamas iš bet kurio kito aromatinio mėlynojo sūrio.
Jums reikės: 100 g Dorblu sūrio, 200 ml 10% grietinėlės, Provanso žolelių, žolelių, druskos.
Paruošimas:
1. Sūrį supjaustykite smulkiais gabalėliais ir į jį įpilkite pusę grietinėlės.
2. Viską dėkite ant silpnos ugnies ir lėtai pašildykite, masę įtrinkite mentele iki vientisos masės.
3. Palaipsniui įpilkite likusio grietinėlės ir virkite padažą, kol gausite norimą konsistenciją.
4. Įpilkite druskos, žolelių, prieskonių ir žolelių pagal skonį ir atvėsinkite.
7. Sūrio padažas su špinatais
Šiam padažui geriausiai tinka parmezanas arba brandintas sūris.
Jums reikės: 200 g sūrio, 200 g 20% grietinės, 100 g špinatų.
Paruošimas:
1. Sausoje keptuvėje lengvai pakepinkite smulkintus špinatų lapus.
2. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir suberkite į špinatus.
3. Įpilkite grietinės ir virkite, kol sūris visiškai ištirps.
8. Sūrio padažas su garstyčiomis ir čili
Jūs niekada nepamiršite šio nuostabaus kvapo!
Jums reikės: 1 puodelis tarkuoto kieto sūrio, 3 šaukštai sviesto, 3 šaukštai. miltų, 0,5 šaukštelio. sausos garstyčios, pusė čili pipirų, 2 puodeliai pieno, žiupsnelis sauso imbiero, prieskoniai.
Paruošimas:
1. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir šiek tiek pakepinkite miltus su garstyčių milteliais.
2. Lėtai supilkite pieną ir maišykite, kad neliktų gumulėlių. Virkite minutę, kad sutirštėtų.
3. Įpilkite sūrio, kapotų čili, imbiero ir kitų prieskonių pagal skonį.
4. Virkite padažą, kol sūris ištirps.
Pesto padažas: 10 naminių receptų
9. Sūrio padažas su avokadu ir mėtomis
Kalkę galima pakeisti citrina, tačiau su ja bus įdomiau.
Jums reikės: 150 g grietinėlės sūrio, 4 šakelės mėtų, 1 avokadas, pusė laimo, druska.
Paruošimas:
1. Avokadą nulupkite ir sutrinkite į tyrę su druska ir laimo sultimis. 2. Ten suberkite smulkiai pjaustytas mėtas.
3. Viską išmaišykite šakute su grietinėlės sūriu ir sutrinkite trintuvu, jei norite vienodesnės tekstūros.
10. Sūrio padažas su medumi ir riešutais
Padažas puikiai tinka desertams, blynams ar tiesiog duonai.
Jums reikės: 110 g grietinėlės sūrio, 1 valgomasis šaukštas. medus, sauja graikinių riešutų.
Paruošimas:
1. Šakute sumaišykite grietinėlės sūrį ir medų.
2. Riešutus susmulkinkite, pakepinkite pagal skonį, atvėsinkite, supilkite į padažą ir dar kartą išmaišykite. Paruošta!