Neįprasto skonio ir tekstūros mėgėjai tikrai patiks troškintais raugintais kopūstais. Ji skiriasi nuo įprastos, bet taip pat puikiai papildo šeimos vakarienę. Tai puikus garnyras prie mėsos ir tiesiog maloni dietos įvairovė. Surinkome geriausius receptus, kaip jį virti!
1. Troškinti rauginti kopūstai su mėsa
Vištiena, kiauliena, jautiena - principas išlieka tas pats.
Jums reikės: 500 g mėsos, 1 kg raugintų kopūstų, 200 g svogūno, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1 stiklinė vandens, prieskoniai.
Paruošimas: Svogūną ir česnaką pakepinkite iki auksinės spalvos, mėsą supjaustykite ir apkepkite atskirai. Kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu ir troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
Įpilkite vandens ir pomidorų pastos, sudėkite ten svogūną ir mėsą, pagardinkite ir išmaišykite. Skerdenos uždengtos maždaug pusvalandį arba iki norimos konsistencijos.
2. Rauginti kopūstai, troškinti aluje
Patiekite su kiauliena arba šonkauliais.
Jums reikės: 1 kg raugintų kopūstų, 500 ml šviesaus alaus, prieskonių.
Paruošimas: Gerai išspauskite kopūstus ir dėkite į lygų sluoksnį į keptuvę. Supilkite alų maždaug iki šio sluoksnio vidurio ir tušą po dangteliu, retkarčiais pamaišydami. Kai kopūstai bus pakankamai minkšti, įpilkite šilumos ir išgarinkite likusį skystį.
3. Troškinti rauginti kopūstai su bulvėmis
Dėl viso savo paprastumo patiekalas pasirodo stebėtinai švelnus.
Jums reikės: 150 g raugintų kopūstų, 100 g svogūnų, 600 g bulvių, 200 ml vandens, prieskonių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svogūną, suberkite į jį išspaustus kopūstus ir troškinkite 10-15 minučių. Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į kitą keptuvę, uždenkite vandeniu ir taip pat virkite 10 minučių po virimo. Įdėkite kopūstus į bulves, pagardinkite pagal skonį ir dar po 10 minučių nukelkite nuo ugnies.
10 puikių troškintų kopūstų receptų su bulvėmis
4. Rauginti kopūstai, troškinti su šonkauliais ir slyvomis
Baltų virtuvės improvizacija.
Jums reikės: 400 g šonkaulių, 900 g raugintų kopūstų, 1 svogūnas, 1 morka, 150 g slyvų, prieskonių.
Paruošimas: Šonkaulius supjaustykite dideliais gabalėliais ir kepkite tolygiai ant vidutinės ugnies, be aliejaus ir dangčio. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite, suberkite į mėsą ir išmaišykite. Po 5 minučių dar pusvalandį įpilkite raugintų kopūstų ir skerdenų. Tada įpilkite slyvų ir prieskonių ir po 15 minučių nukelkite nuo ugnies.
5. Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis
Dėl skonio rekomenduojame pridėti kmynų ir kalendros.
Jums reikės: 500 g raugintų kopūstų, 250 g dešrų, 1 svogūno, 1 morkos, 1 valg. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, prieskonių.
Paruošimas: Dešreles supjaustykite skiltelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Svogūną susmulkinkite, morkas smulkiai sutarkuokite, o į dešreles suberkite daržoves.
Viską išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių, kol suminkštės. Po to išspauskite ir įpilkite kopūstų, pomidorų pastos, grietinės ir prieskonių. Skerdeną dar 15 minučių po dangčiu.
6. Troškinti rauginti kopūstai su grybais
Nesivaržykite pasiimti miško ir net džiovintų grybų. Ir pasirodo labai skanu su austrių grybais!
Jums reikės: 500 g raugintų kopūstų, 250 g grybų, po 1 šaukštelį. ciberžolė ir paprika, 1 krūva žolelių, 2 lauro lapai, prieskoniai.
Paruošimas: Po virimo 10 minučių virkite kopūstus vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį. Grybus supjaustykite ir pakepinkite su ciberžole ir paprika, kol suminkštės.
Sudėkite juos į lėkštę ir kepkite kopūstus toje pačioje keptuvėje apie 15 minučių. Tada vėl sudėkite grybus, išmaišykite, šiek tiek pašildykite ir nukelkite nuo ugnies. Pabaigoje įpilkite smulkintų žalumynų.
8 skaniausių barščių su raugintais kopūstais receptai (žingsnis po žingsnio)
7. Rauginti kopūstai, troškinti su cukinijomis
Lengvas ir mažai kaloringas raugintų kopūstų garnyras.
Jums reikės: 300 g raugintų kopūstų, 1 cukinija, 1 morka, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, prieskoniai.
Paruošimas: Cukiniją supjaustykite plonais kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Daržoves keletą minučių pakepinkite, į jas suberkite nuplautus ir išspaustus kopūstus.Po 10 minučių įpilkite pomidorų pastos, prieskonių ir susmulkintų česnakų ir toliau troškinkite, kol daržovės suminkštės.
8. Troškinti rauginti kopūstai su ryžiais
Idealiai tinka liesiems ar vegetariškiems meniu.
Jums reikės: 300 g raugintų kopūstų, 180 g ryžių, 350 ml vandens, 0,5 pipirų, 0,5 morkos, 0,5 svogūno, prieskonių.
Paruošimas: Paprikas, svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite porą minučių, kol suminkštės, tiesiai puode. Kopūstus nuplaukite, suberkite į daržoves ir nedelsdami suberkite nuplautus ryžius. Supilkite vandenį, pagardinkite patiekalą ir skerdenas ant silpnos ugnies 20–25 minutes.
9. Troškinti rauginti kopūstai su grietinėle
Ar manote, kad rauginti kopūstai netinka prie grietinėlės? Bet bus tik įdomiau!
Jums reikės: 1 kg raugintų kopūstų, 150 ml grietinėlės, 50 g sviesto, prieskonių.
Paruošimas: Jei kopūstai per rūgštūs, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir išspauskite. Tada pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos maždaug 7 minutes. Supilkite grietinėlę, po dangčiu įpilkite prieskonių ir kopūstų skerdenų, kol suminkštės.
10 paprastų troškintų kopūstų receptų su mėsa
10. Rauginti kopūstai, troškinti su pomidorais
Galite pridėti šiek tiek marinuotų grybų.
Jums reikės: 400 g raugintų kopūstų, 500 g jautienos, 2 svogūnai, 800 g šviežių kopūstų, 4 pomidorai, prieskoniai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite, suberkite į jį mėsos gabaliukus ir troškinkite, kol pusiau iškeps. Ten sudėkite raugintus kopūstus, gerai išmaišykite ir virkite uždengę ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
Susmulkinkite šviežius kopūstus, porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu ir taip pat supilkite į keptuvę. Pagardinkite patiekalą ir skerdenas, kol mėsa visiškai iškeps. Tada sudėkite pomidorų kubelius ir dar po 5-7 minučių nukelkite nuo ugnies.
11. Troškinti rauginti kopūstai su aitriosiomis paprikomis
Jei norite, 5-7 minutes iki pabaigos įpilkite šiek tiek grietinės arba pomidorų padažo.
Jums reikės: 500 g raugintų kopūstų, 3 pomidorai, 3 paprikos, 2 svogūnai, 1 poras.
Paruošimas: Papriką supjaustykite žiedais, pomidorus nulupkite ir sutrinkite, o abu svogūnus supjaustykite. Lengvai pakepinkite svogūną ir pipirus, įpilkite šiek tiek vandens ir sudėkite nuplautus kopūstus į keptuvę. Kai jis suminkštės, įpilkite pomidorų tyrės ir prieskonių pagal skonį, o po 10 minučių išjunkite viryklę.
12. Troškinti rauginti kopūstai su kepenimis
Galima kepti keptuvėje arba multivarke.
Jums reikės: 500 g raugintų kopūstų, 300 g kepenų, 1 svogūno, 1 morkos, 2 šaukštai. pomidorų pasta, prieskoniai.
Paruošimas: Kepenėles supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite su smulkintu svogūnu. Suberkite tarkuotas morkas, o po poros minučių - kopūstus. Sumaišykite ir troškinkite viską kartu apie 15 minučių, įpilkite pomidorų pastos su prieskoniais ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Tada skerdenos raugintus kopūstus, kol suminkštės.