Antis orkaitėje - daugelio namų šeimininkių firminis patiekalas. Ji tokia gera ir efektyvi, kad atrodo, kad yra kulinarinio meno viršūnė. Tačiau iš tikrųjų viskas nėra taip sudėtinga, kaip atrodo. Pasidalinkite 15 geriausių maisto gaminimo receptų!
1. Antis su obuoliais rankovėje
Mėsa rankovėje visada pasirodo labai sultinga ir švelni.
Jums reikės: 1 antis, 2 obuoliai, 3 šaukštai sojos padažas, 1 šaukštelis. balzamiko, po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, medaus ir tarkuoto imbiero, 1 citrinos, prieskonių.
Paruošimas: Sumaišykite citrinos sultis su sojos padažu, medumi, balzamiku, sviestu ir imbieru. Antį sutarkuokite prieskoniais, uždenkite marinatu ir palikite per naktį. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, įdarykite antį ir įkiškite į rankovę. Kepkite 1,5 valandos 180-200 laipsnių orkaitėje.
2. Antis su alumi ir daržovėmis ant skardinės
Geriausias variantas yra aukštas stiklinis indas iki litro.
Jums reikės: 1 antis, 500 ml tamsaus alaus, 4 bulvės, 1 svogūnas, 3 morkos, 3 salierų stiebai, prieskoniai.
Paruošimas: Ant anties padarykite kelis gabalus ir įtrinkite prieskoniais. Įpilkite alaus į skardinę ir padėkite antį vertikaliai ant skardinės. Įdėkite į formą, apibarstykite stambiai supjaustytas daržoves ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių temperatūroje ir dar 1,5-2 valandas 180 laipsnių temperatūroje.
3. Antis su apelsinu orkaitėje
Būtinai raskite šviežių rozmarinų ir čiobrelių.
Jums reikės: 1 antis, po 2 šaukštus druskos, cukraus ir medaus, 30 ml stiprios juodosios arbatos, po 1 valgomąjį šaukštą. čiobrelių ir rozmarinų, prieskonių, 1 apelsino.
Paruošimas: Antį užpilkite apelsinų sultimis ir sulenkite žievelę viduje. Ant viršaus įtrinkite stiprią arbatą su cukrumi, medumi, prieskoniais ir žolelėmis. Nusiųskite antį į orkaitę 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.
4. Antis medaus-oranžinėje glazūroje
Patiekdami padėkite ant šviežių apelsinų skiltelių.
Jums reikės: 1 antis, po 1 šaukštelį citrinos sulčių, kapotų bazilikų, imbiero ir druskos, 300 g medaus, 120 g sviesto, 2 stiklinės vandens, 0,5 stiklinės apelsinų sulčių, pusės apelsino.
Paruošimas: Antį įtrinkite baziliku, druska ir imbieru, o į vidų dėkite apelsino skilteles. Sumaišykite medų, sviestą, apelsinų ir citrinų sultis ir virkite mišinį, kol jis taps tirštas sirupas. Įdėkite antį į formą, užpilkite vandeniu ir sutepkite šiek tiek sirupo.
Įdėkite antį pusvalandžiui į orkaitę 180 laipsnių kampu po dangčiu. Išimkite, apverskite ir palikite uždengtą dar 2 valandas 150 laipsnių temperatūroje. Periodiškai sutepkite jį likusiu sirupu.
20 gurmaniškų makaronų ir sūrio receptų
5. Antis su mandarinais ir figomis
Labai originalus receptas su aromatingais aštriais vaisiais.
Jums reikės: 1 antis, 2 mandarinai, 1 obuolys, 30 g imbiero, 0,5 citrinos, mėtų, šalavijų, rozmarinų, čiobrelių, česnako, cinamono, 8 figos, prieskoniai.
Paruošimas: Supjaustykite vaisius ir figas, suberkite susmulkintą česnaką ir smulkintas žoleles, įberkite cinamono, druskos ir pipirų. Šiuo mišiniu prikimškite antį ir siūkite. Įdėkite jį į pergamentą, uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių 2 valandas. Likus 20 minučių iki pabaigos, galite nuimti foliją.
6. Antis su moliūgu orkaitėje
Pagrindinė paslaptis yra specialiame naminių paukščių marinate.
Jums reikės: 1 antis, 4 žvaigždinės anyžių žvaigždės, 1,5 kg moliūgų, 1 kg obuolių, 50 g medaus, 50 ml augalinio ir alyvuogių aliejaus, 110 g druskos, prieskonių, kalendros, pipirų.
Paruošimas: Įkaitinkite 5 litrus vandens ir ten įpilkite prieskonių, druskos ir medaus, o kai sūrymas atvės, per naktį jame marinuokite antį. Įdėkite į formą ir įdėkite į orkaitę 100 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Stambiai supjaustykite obuolius ir moliūgą, pagardinkite pagal skonį, ant viršaus uždėkite antį ir dar pusvalandžiui nusiųskite atgal į 200 laipsnių orkaitę.
7. Kepta antis su mėtomis
Šviežios mėtos suteikia mėsai labai neįprastą aromatą ir poskonį.
Jums reikės: 1 antis, 1 krūva mėtų, 3 šaukštai. medaus, 100 g sviesto, prieskonių, 1 citrinos.
Paruošimas: Supjaustykite mėtas ir sumaišykite su medumi, žievele, sviestu ir trupučiu citrinos sulčių. Ten suberkite prieskonius ir šiuo mišiniu įtrinkite antį iš visų pusių. Įdėkite likusią masę į vidų ir paskleiskite į šonus. Antį kepkite 1,5–2 valandas 180 laipsnių kampu po folija arba rankovėje.
aštuoni.Antis su šonine ir džiūvėsėliais
Originali angliško recepto interpretacija.
Jums reikės: 1 antis, 140 g baltos duonos, 60 g sviesto, 80 g svogūnų, 120 g šoninės, 1 krūva žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite kubeliais, šoninę - juostelėmis ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Ten suberkite pasenusius duonos trupinius ir smulkintus žalumynus, sumaišykite ir šiuo mišiniu užpildykite antį. Sutepkite jį likusiu aliejumi ir kepkite formoje 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje, periodiškai pilant sultis.
Grikių patiekalai: 20 greitų ir skanių receptų
9. Antis su bulvėmis orkaitėje
Lengviausias ir maloniausias naminis receptas.
Jums reikės: 1 antis, 2 obuoliai, 6 bulvės, 3 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Antį gerai nuplaukite, įtrinkite prieskoniais ir įdarykite obuolių ketvirčiais. Įdėkite jį į rankovę, sudėkite didelius gabalus bulvių ir ten likusius obuolius ir kepkite 1,5-2 valandas 180 laipsnių temperatūroje.
10. Antis su ryžiais orkaitėje
Lengvas ir neįprastas įdaras puikiai dera su mėsa.
Jums reikės: 1 antis, 0,5 puodelio ryžių, 1 morka, 1 svogūnas, 1 šaukštelis. cukraus, 2 šaukštai. sojos padažas, česnakai, prieskoniai, 2 šaukštai. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Sumaišykite sviestą, sojos padažą, cukrų, susmulkintą česnaką ir prieskonius pagal skonį ir marinuokite antį. Virkite ryžius iki pusės išvirimo, morkas ir svogūnus supjaustykite ir pakepinkite. Viską sumaišykite, užpildykite antį ir susiuvkite skylę. Apvyniokite paukštį į foliją ir kepkite valandą 190 laipsnių temperatūroje, bet likus 15 minučių iki pabaigos, išskleiskite foliją ir užpilkite sultimis.
11. Antis su daržovėmis orkaitėje
Tai geras variantas porcijinei ančiai.
Jums reikės: 600 g anties, 4 bulvės, 1 cukinija, 1 morka, 1 svogūnas, 1 lauro lapas, 4 šaukštai. sojos padažas, prieskoniai, rozmarinas.
Paruošimas: Antį lengvai pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite sojos padažo, troškinkite ir sulenkite į formą. Daržoves supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais, sumaišykite su prieskoniais ir išdėliokite anties viršuje. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įpilkite šiek tiek vandens, lauro lapą ir rozmariną ir kepkite 60–70 minučių po folija 200 laipsnių temperatūroje.
12. Antis, įdaryta kopūstais
Kopūstai yra sultingi, todėl antis tampa dar minkštesnė.
Jums reikės: 1 antis, 1 kopūsto galva, prieskoniai, 5 skiltelės česnako, 1 morka.
Paruošimas: Antį įtrinkite prieskoniais iš vidaus ir išorės. Kopūstus supjaustykite morkomis, suberkite susmulkintą česnaką ir daržoves minkykite rankomis. Įdarome antį kopūstais ir sutvirtiname skylę. Perkelkite jį į rankovę su likusiais kopūstais ir kepkite apie 1-1,5 valandos 200 laipsnių orkaitėje.
20 prancūziškų receptų tikriems gurmanams
13. Antis su grikiais ir kepenimis
Tiks net įprastos vištienos kepenys.
Jums reikės: 1 antis, 300 g kepenų, 250 g grybų, 150 g grikių, 2 svogūnai, prieskoniai.
Paruošimas: Antį sutarkuokite prieskoniais, suvyniokite į maišelį ir palikite šaldytuve. Grikius išvirkite, kol suminkštės, svogūną su grybais supjaustykite ir pakepinkite. Atskirai pakepinkite smulkintas kepenėles ir sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus. Įdarome antį grikiais, susiuvame ir kepame rankovėje 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.
14. Antis su vynuogėmis ir vynu
Puikus anties receptas orkaitėje šventiniam stalui!
Jums reikės: 1 antis, 400 g vynuogių, 1 kg obuolių, 250 ml sauso raudonojo vyno, 1 šaukštelis. medus, prieskoniai.
Paruošimas: Antį įtrinkite prieskoniais, pusę obuolių supjaustykite kubeliais, įdarykite paukštieną ir siūkite. Nusiųskite į orkaitę po folija 1-1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.
Nusausinkite riebalus, supilkite į juos vyną ir sudėkite vynuoges su likusių obuolių skiltelėmis. Troškinkite viską kartu 10 minučių ir perkelkite antį, o paukštį apšlakstykite medumi. Įdėkite indą atgal į orkaitę 15 minučių.
15. Antis kepta majoneze
Kiekviena namų šeimininkė žino, ką švelnus plutos majonezas suteikia paukščiui.
Jums reikės: 1 antis, 4 skiltelės česnako, 100 g majonezo, prieskoniai.
Paruošimas: Majonezą sumaišykite su česnaku ir prieskoniais, šiuo mišiniu įtrinkite antį iš vidaus ir išorės. Įdėkite jį į rankovę ir kepkite apie 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite iš maišelio ir kepkite dar 15 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos pluta.