Laukinės uogos yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Ir kokie jie įvairūs! Tačiau, kaip ir visi sezoniniai produktai, jie baigiasi gana greitai. Todėl dalinamės 20 skaniausių laukinių uogų uogienės receptų!
1. Uogienė su visomis laukinėmis uogomis
Subtilias laukines uogas sunku išlaikyti nepažeistas, tačiau mes jums pasakysime, kaip tai padaryti.
Jums reikės: 1 kg laukinių uogų, 1 kg cukraus, 200 ml vandens.
Paruošimas: Supilkite vandenį į cukrų ir virkite tirštą sirupą, retkarčiais pamaišydami. Švelniai supilkite į jį nuluptas uogas, išmaišykite, virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Palikite 3-4 valandas, vėl užvirkite ir susukite.
2. Laukinių uogų uogienė su citrina
Citrina suteikia šiek tiek papildomo rūgštumo ir išlaiko uogų spalvą.
Jums reikės: 2 puodeliai laukinių uogų, 2 puodeliai cukraus, 2 šaukšteliai. citrinos sulčių.
Paruošimas: Uždenkite uogas cukrumi ir palikite per naktį. Užvirkite, nuimkite putas, nukelkite nuo viryklės ir palikite pusvalandžiui. Pakartokite šį veiksmą dar du kartus, pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir susukite.
3. Uogienė iš trintų laukinių uogų
Greita ir lygi uogienė be virimo.
Jums reikės: 1 kg laukinių uogų, 1,2 kg cukraus.
Paruošimas: Nuplautas sausas uogas susmulkinkite maišytuve, suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite keletą valandų ir supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius.
4. Uogienė iš laukinių uogų
Storas, aromatingas ir labai sveikas.
Jums reikės: 1 kg laukinių uogų, žiupsnelis citrinos rūgšties, 1 kg cukraus, 150 ml vandens.
Paruošimas: Nuplautas uogas sutrinkite trintuvu, įpilkite cukraus ir vandens ir išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies mišinį 20–25 minutes, o likus 5 minutėms iki pabaigos įpilkite citrinos rūgšties. Supilkite uogienę į stiklainius.
5. Laukinių uogų uogienė be cukraus
Ne visai klasikinis, bet labai įdomus uogienės receptas.
Jums reikės: 1 kg laukinių uogų, 500 g medaus.
Paruošimas: Uogas sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su medumi iki vientisos masės. Įdėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami susukite.
20 paprastų ir skanių šilkmedžio uogienės receptų
6. Stora miško uogų uogienė
Jokių priedų ar tirštiklių - vienintelė paslaptis yra maisto gaminimas!
Jums reikės: 1 kg laukinių uogų, 1 kg cukraus.
Paruošimas: Nuplautas uogas uždenkite cukrumi ir palikite pusvalandžiui. Verdame ant silpnos ugnies, nugriebdami putas, kol užvirs iki norimos konsistencijos. Ant tirštos uogienės pamažu atsiranda plėvelė. Nuimkite ir supilkite uogienę į stiklainius.
7. Uogienė su laukinėmis uogomis, romu ir medumi
Šaukštas romo suteiks dar daugiau skonio ir pikantiškumo.
Jums reikės: 300 g braškių, 300 g mėlynių, 250 g agrastų, 200 g aviečių, 1,5 stiklinės medaus, 1 valg. romas.
Paruošimas: Nuplaukite uogas ir sutrinkite jas sutraiškymu. Šildykite, palaipsniui įpilkite medaus ir virkite pusvalandį. Nulupkite putas, supilkite romą ir susukite uogienę.
8. Laukinių uogų uogienė su apelsinu
Kai pavargote nuo įprastos uogų uogienės, laikas eksperimentuoti!
Jums reikės: 1 kg laukinių uogų, 2 apelsinai, 200 ml vandens, 600 g cukraus.
Paruošimas: Nuplaukite apelsinus, nuimkite žievelę ir smulkiai supjaustykite minkštimą, nuluptą iš visų plėvelių. Įpilkite jį į uogas su vandeniu ir cukrumi, ir viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Po virimo 10 minučių virkite bulvių košę, palikite per naktį ir virkite dar 15 minučių. Džemą vėl palikite 2 valandoms, paskutinį kartą pavirkite ir susukite.
9. Viburnum uogienė
Tokia forma viburnum patiks net tiems, kurie to niekada nemylėjo.
Jums reikės: 1 kg viburnum, 1 kg cukraus, 1 apelsinas.
Paruošimas: Į viburną įpilkite cukraus ir palikite 3 valandas. Apelsiną supjaustykite labai mažais kubeliais, suberkite į uogą ir švelniai išmaišykite. Leiskite uogienei dar šiek tiek užvirti ir susukite į sterilius stiklainius.
10. Debesų uogienė
Šioje šiaurinėje uogoje yra tiek daug mikroelementų, kad jos negalima ignoruoti!
Jums reikės: 2 kg debesų, 2 kg cukraus, 2 stiklinės vandens.
Paruošimas: Į cukrų supilkite vandenį, užvirkite ir ištirpę kristalus virkite dar 5 minutes.Švelniai sudėkite debesis į sirupą, vėl užvirkite, nuimkite putas ir virkite 5 minutes. Leiskite uogienei atvėsti ir pakartokite procedūrą dar du kartus, tada susukite.
20 paprastų sausmedžio uogienės receptų
11. Irgi uogienė
Irga savaime yra nuostabi ir tinka prie aviečių, vyšnių ar serbentų.
Jums reikės: 1 kg sirgi, 1 kg cukraus, 1 citrina.
Paruošimas: Pašalinkite citrinos žievelę ir susmulkinkite minkštimą. Lygiai taip pat sumalkite irgu ir viską sumaišykite. Įpilkite cukraus, porą valandų nusiųskite ruošinį į šaldytuvą ir sudėkite į stiklainius.
12. Gervuogių uogienė
Gervuogės turi tokį sodrų skonį, kad joms nereikia jokių priedų.
Jums reikės: 1 kg gervuogių, 1 kg cukraus.
Paruošimas: Išrūšiuokite gervuoges, uždenkite cukrumi ir palikite 4 valandoms arba per naktį. Užvirkite, virkite 5-10 minučių ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Ir taip dar du kartus, o tada suvyniokite į bankus.
13. Būgnų lazdelių uogienė
Kaulai turi tiek daug naudingų savybių, kad Sibiro liaudies medicina be jos negali apsieiti.
Jums reikės: 1 kg kaulų, 1 kg cukraus, 300 ml vandens.
Paruošimas: Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą ir virkite 5 minutes. Nedelsdami užpilkite uogas, grąžinkite jas į ugnį ir vėl užvirkite. Virkite 7 minutes ant silpnos ugnies, atvėsinkite ir vėl virkite. Įdėkite uogienę į stiklainius.
14. Šeivamedžių uogienė
Elderberry yra vienas iš labiausiai neįprastų skonių iš visų laukinių uogų.
Jums reikės: 1 kg šeivamedžio uogų, 1 kg cukraus, pora šakelių mėtų.
Paruošimas: Kelis kartus užpildykite šeivamedžio uogas vandeniu, kad visos šiukšlės išplauktų į paviršių. Uždenkite jį cukrumi ir virkite 3-5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite smulkintų mėtų lapelių ir virkite dar 40 minučių. Atvėsinkite uogienę, vėl užvirkite ir supilkite į stiklainius.
15. Spanguolių uogienė
Uogienė yra praktiškai vienintelis būdas skaniai išsivirti spanguolių žiemai.
Jums reikės: 1 kg spanguolių, 1,2 kg cukraus.
Paruošimas: Nuplautas spanguoles sudėkite į puodą ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite ir virkite dar 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Įdėkite tirštą uogienę į stiklainius ir susukite.
20 skaniausių uogienių be cukraus receptų
16. Mėlynės uogienė
Penkių minučių receptas, kai nėra laiko ilgai ruošti uogienę.
Jums reikės: 1 kg mėlynių, 1 kg cukraus, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas: Mėlynes iš anksto nuplaukite, įberkite cukraus ir palikite porai valandų. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite tiksliai 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite citrinos rūgšties ir supilkite uogienę į stiklainius.
17. Mėlynės uogienė
Geriausia gaminti mėlynių uogienę sezono metu, kai ji yra lengviausiai prieinama.
Jums reikės: 1 kg mėlynių, 450 g cukraus, 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.
Paruošimas: Mėlynes apibarstykite cukrumi ir švelniai išmaišykite, tada palikite porą valandų. Maišytuvu ar stūmikliu lengvai supjaustykite uogą, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Galiausiai įpilkite citrinos rūgšties, dar kartą išmaišykite, pašalinkite putas ir susukite uogienę.
18. Bruknių uogienė
Jau savaime visavertis desertas!
Jums reikės: 500 g bruknių, 500 g cukraus, 0,5 stiklinės vandens.
Paruošimas: Užpilkite uogą vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Įpilkite cukraus, vėl užvirkite ir virkite, kol jis ištirps apie 5 minutes. Įsitikinkite, kad bruknių uogienė nedega ir nepabėga. Išdėstykite ruošinį į stiklainius.
19. Paukščių vyšnių uogienė
Jei norite sodresnės spalvos, įpilkite truputį citrinos rūgšties.
Jums reikės: 1 kg paukščių vyšnių, 1 kg cukraus, 600 ml vandens.
Paruošimas: Užpilkite uogas vandeniu ir virkite 2 minutes. Nusausinkite vandenį, ištirpinkite cukrų ir virkite porą minučių. Įdėkite paukščių vyšnias į stiklainius, užpildykite sirupu ir susukite.
20. Braškių uogienė
Šaldytos braškės nėra labai skanios, kompotas blyškus, tačiau su uogiene tokių problemų nėra!
Jums reikės: 1 kg braškių, 600 g cukraus, 100 ml vandens.
Paruošimas: Švelniai sumaišykite braškes su cukrumi ir nedelsdami padėkite ant vidutinės ugnies. Užpilkite vandeniu ir virkite, kol kristalai ištirps, nuolat maišydami.Tada uogienę virkite dar apie 5 minutes, atvėsinkite ir virkite dar du kartus. Susukite į skardines.