Turtingas ir sotus kiaulienos guliašas su padažu yra labai skanus nepriklausomas patiekalas, kurio nereikia papildyti. Skirtingi receptai skiriasi gaminimo būdais, daržovėmis ir prieskoniais. Ir ypač jums, mes išrinkome sėkmingiausius iš jų!
1. Klasikinis kiaulienos guliašas su padažu
Idealiai tinka prie bet kokios virtos ar keptos bulvės.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 2 svogūnai, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. miltų, prieskonių, 2-3 stiklines vandens.
Paruošimas: Mėsą stambiai supjaustykite, apvoliokite prieskoniuose ir lengvai pakepinkite. Ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytą svogūną, pabarstykite miltais ir užpilkite vandeniu bei pomidorų pasta. Kiaulienos guliašo skerdenos 1,5 valandos ant silpnos ugnies.
2. Kiaulienos guliašas su grietine
Pabandykite eksperimentuoti su prieskoniais. Pavyzdžiui, įpilkite baltųjų pipirų, muskato riešuto ir cinamono.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 2 svogūnai, 3 šaukštai. pomidorų pasta, 100 ml grietinės, 2 stiklinės vandens, 1 valgomasis šaukštas. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir kepkite 7-10 minučių iš visų pusių. Į mėsą įpilkite smulkintų svogūnų, miltų, pomidorų pastos, šiek tiek vandens ir prieskonių ir troškinkite apie 20 minučių po dangčiu. Grietinę atskirai sumaišykite su likusiu vandeniu, suberkite į mėsą ir toliau kepkite, kol padažas sutirštės.
3. Kiaulienos guliašas su grietinėle
Guliašo skonis pasirodo švelnesnis, minkštesnis ir subtilesnis.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 1 svogūnas, 100 ml grietinėlės, 2 šaukštai. miltų, 3 lauro lapų, 10 pipirų žirnelių, prieskonių.
Paruošimas: Kepkite kiaulieną ir svogūnus ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Supilkite apie 700 ml vandens, suberkite prieskonius, pipirus ir lauro lapą ir troškinkite po dangčiu 40 minučių. Miltus ištirpinkite vandenyje ir suberkite į mėsą, ten supilkite grietinėlę ir užvirus dar 10 minučių.
4. Kiaulienos guliašas su alumi
Čekiškas garsaus guliašo recepto variantas, dabar su tamsiu alumi.
Jums reikės: 800 g kiaulienos, 3 svogūnai, 100 g taukų, 50 g pomidorų pastos, 500 ml tamsaus alaus, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 4 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. kmynų, čili dribsnių, prieskonių.
Paruošimas: Kiaulieną susmulkinkite ir pusvalandį marinuokite prieskoniuose bei trintame česnake. Kepkite keptuvėje iki gražios plutos ir sudėkite į katilą ar puodą. Toje pačioje vietoje pakepinkite svogūną su taukais, sumaišykite su miltais ir pomidorų pasta, lengvai troškinkite ir dėkite su mėsa. Guliašą užpilti alumi, pagardinti pagal skonį ir uždengti skerdenomis apie 40 minučių.
Kiaulienos kebabo marinatas: 15 receptų, kaip padaryti mėsą švelnią ir sultingą
5. Kiaulienos guliašas su raudonojo vyno padažu
Net paprastą guliašą galima paruošti taip, kad gurmanai bus patenkinti!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 150 ml sauso raudonojo vyno, po 1 šaukštelį. baziliko ir rozmarino, 2 lauro lapai, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, 1 morka, 1 saliero stiebas, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, žolelės.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite kubeliais, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į katilą. Supilkite jį vynu ir virkite 5 minutes be dangčio. Atskirai pakepinkite svogūnus ir sudėkite į mėsą bei smulkintus salierus.
Viską sumaišykite su pomidorų pasta ir užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai padengtų mėsą ir daržoves. Pusvalandį troškinkite guliašą, suberkite prieskonius ir kubeliais supjaustytas morkas, pavirkite dar 20-30 minučių. Pačioje pabaigoje įpilkite susmulkinto česnako.
6. Kiaulienos guliašas su grybais
Sunku konkuruoti su miško grybais, tačiau grybai taip pat yra skanūs.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 400 g grybų, 2 svogūnai, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 4 šaukštai grietinės, česnako, prieskonių, cukraus, 2 šaukštai. miltų, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 300 ml vandens.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite kubeliais, pakepinkite su svogūnais iki auksinės rudos spalvos ir pabarstykite prieskoniais. Kepkite grybus atskirai, kol išgaruos skystis, sumaišykite juos su miltais ir suberkite į mėsą. Viską kartu palikite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
Guliašą užpilkite vandeniu su pomidorų pasta, cukrumi, prieskoniais ir citrinos sultimis pagal skonį ir troškinkite po dangčiu dar 20 minučių.Įpilkite grietinės, išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių.
7. Kiaulienos guliašas su bulvėmis
Priklausomai nuo padažo storio ir kiekio, jis gali būti patiekiamas kaip sriuba ar pagrindinis patiekalas.
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 250 g bulvių, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite porcijomis, tolygiai apkepkite iš visų pusių ir pabarstykite prieskoniais. Supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę ir toliau kepkite, kol suminkštės. Viską sumaišykite su miltais ir pomidorų pasta, užpilkite 1,5 stiklinės vandens, užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Po 10 minučių į guliašą įpilkite bulvių, įpilkite daugiau vandens ir skerdenas kartu maždaug 40 minučių.
8. Kiaulienos guliašas su pomidorais
Padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų, pasirodo ne ką prastesnis nei iš paruošto pomidorų padažo.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 3 pomidorai, 1 svogūnas, česnakai, prieskoniai, žolelės, 100 ml pomidorų sulčių.
Paruošimas: Kiaulieną susmulkinkite, apvoliokite prieskoniuose, palikite pusvalandžiui ir pakepinkite. Į jį suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir toliau kepkite, kol suminkštės. Pomidorus nulupkite, sutarkuokite, smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite trintuve ir suberkite į keptuvę.
Supilkite pomidorų sultis, vandenį pagal skonį, prieskonius ir sumaišykite. Skerdenos visos kartu maždaug 40 minučių, o pabaigoje pagardinkite trintu česnaku, žolelėmis ir leiskite užvirti po dangčiu.
15 skanių jautienos guliašo su padažu receptų
9. Kiaulienos guliašas su pupelėmis ir padažu
Mes rekomenduojame konservuotas raudonas pupeles pomidorų padaže - ir pusė darbo baigta!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 1 skardinė pupelių, 1 svogūnas, 1 morka, 3 šaukštai. sojos padažas, 2 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Ant stiprios ugnies apkepkite mėsą iš visų pusių, įpilkite į ją pupelių padažo ir troškinkite pusvalandį. Per tą laiką pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos ir morkas supjaustykite skiltelėmis. Į mėsą įpilkite daržovių, sojos padažo, prieskonių ir troškinkite dar 15 minučių. Įdėkite ten pupeles ir susmulkintą česnaką - ir dar po 15 minučių guliašas yra paruoštas.
10. Kiaulienos guliašas su žaliais žirneliais
Labai neįprastas patiekalas, kuris džiugina ir skoniu, ir spalva.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 2 morkos, 150 g šaldytų žirnių, prieskonių, rūkytos paprikos, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1 svogūnas.
Paruošimas: Kiaulieną susmulkinkite, svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki minkštos ant stiprios ugnies. Ten sudėkite morkas, pabarstykite rūkyta paprika ir 20 minučių uždengtus tušą. Pagardinkite guliašą, įpilkite pomidorų pastos ir vandens, kad apsemtų mėsą ir daržoves. Virkite dar 20 minučių, suberkite žirnelius ir po 10 minučių nukelkite nuo ugnies.
11. Kiaulienos guliašas su granatų padažu
Norėdami gauti visišką skonį, naudokite gruziniškus prieskonius ir žoleles!
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 100 ml granatų sulčių, 1 granatas, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. miltų, prieskonių, 3 šaukštai. karštas pomidorų padažas, 200 ml vandens.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite svogūnais, pakepinkite apie 10 minučių ant stiprios ugnies ir apibarstykite prieskoniais. Gerai išmaišykite, šiek tiek troškinkite ir įpilkite pomidorų padažo bei miltų. Supilkite granatų sultis ir vandenį, uždarykite dangtį ir skerdenos guliašą, kol mėsa iškeps. Galiausiai suberkite granatų sėklas, išmaišykite ir iškart patiekite.
12. Kiaulienos guliašas su cukinija
Sultingos cukinijos yra nuostabus priedas prie mėsos ir padažo.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 500 g cukinijos, 2 svogūnai, 2 morkos, 2 pomidorai, 2 šaukštai. grietinės, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite ir perkelkite į puodą ar katilą. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir tarkuotas morkas su česnaku. Įdėkite juos į mėsą, pagardinkite, įpilkite vandens ir troškinkite pusvalandį po dangčiu. Supjaustykite pomidorus ir cukinijas ir pridėkite prie guliašo. Viską užpilkite grietine ir palikite ant ugnies dar 15 minučių.
Kiaulienos kotletai: 15 greitų ir skanių receptų
13. Kiaulienos guliašas orkaitėje
Guliašą geriausia virti puoduose, nors tiks ir kitas tinkamas indas.
Jums reikės: 700 g kiaulienos, 1 morka, 2 svogūnai, prieskoniai, 1 stiklinė vandens.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite kubeliais, morkas - plonais kubeliais, svogūnus - pusžiedžiais. Pamerkite mėsą prieskoniais ir šiek tiek pakepinkite, o po to porą minučių sudėkite daržoves, kad jos šiek tiek sumažėtų.Viską sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir kepkite valandą 200 laipsnių temperatūroje.
14. Kiaulienos guliašas mikrobangų krosnelėje
Skamba fantastiškai? Bet tai daugiau nei tikra!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 1 svogūnas, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, 500 ml vandens, prieskonių, česnako.
Paruošimas: Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, supjaustykite svogūną ir smulkiai supjaustykite česnaką. Pomidorų pastą sumaišykite su grietine, praskieskite vandeniu ir suberkite prieskonius. Į indą supilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite mėsą su svogūnais ir česnaku. Mikrobangų krosnelėje 5 minutes su didžiausia galia. Tada supilkite padažą ir prieskonius ant mėsos ir kepkite dar 10 minučių be dangčio.
15. Kiaulienos guliašas lėtoje viryklėje
Kiaulienos guliašą virti multivarke yra labai patogu - jis pats reguliuoja temperatūrą ir kontroliuoja laiką.
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 1 svogūnas, 1 morka, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, paprikos, prieskonių, 1 lauro lapo, 500 ml vandens.
Paruošimas: Kiaulieną susmulkinkite ir kepkite apie 20 minučių atitinkamu nustatymu. Į jį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir prieskonius, o dar po 5 minučių įpilkite grietinės, pomidorų, vandens ir lauro lapų. Vanduo turėtų padengti mėsą maždaug 2-3 cm, guliašą virkite pusantros valandos troškinimo režimu.