Derliaus nuėmimo žiemai laikotarpiu svarbu nepraleisti sveikų uogų sezono. Vienas pirmųjų susuko sausmedžio uogienę, nes vaisiai prasideda jau vasaros pradžioje. Mes surinkome 20 skirtingų receptų, iš kurių galite pasirinkti skaniausią ir patogiausią!
1. Sausmedžio uogienė "Pyatiminutka"
Būtinai sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg cukraus.
Paruošimas: Nuplaukite uogas, surūšiuokite, uždenkite cukrumi ir palikite 6 valandas. Virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, supilkite uogienę į stiklainius ir susukite.
2. Sausmedžio uogienė su citrinos rūgštimi
Citrinos rūgštis čia veikia kaip konservantas.
Jums reikės: 2 kg sausmedžio, 2 kg cukraus, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.
Paruošimas: Nuplautą sausmedį uždenkite cukrumi ir atidėkite 6-8 valandoms. Užvirkite ant silpnos ugnies, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite 7-10 minučių.
3. Neapdorota sausmedžio uogienė
Užpildykite stiklainį cukrumi 1 centimetru iš viršaus.
Jums reikės: 2 kg sausmedžio, 2,5 kg cukraus, 3 g citrinos rūgšties.
Paruošimas: Sausmedį nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Uogas sumaišykite su cukrumi ir palikite 8 valandas. Įpilkite citrinos rūgšties, sumalkite masę panardinamuoju maišytuvu ir sudėkite į stiklainius.
4. Uogienė su sausmedžiu, vanile ir cinamonu
Kepimo metu būtinai nuvalykite putas.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio uogų, 1 cinamono lazdelė, vanilinas ant peilio galiuko, 1 kg cukraus, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.
Paruošimas: Paruoštą sausmedį apibarstykite cukrumi ir padėkite į šaltą vietą 5 valandoms. Įpilkite cinamono, vanilino, citrinos sulčių ir virkite 15 minučių. Karštą uogienę supilkite į stiklainius ir susukite.
5. Sausmedis ir apelsinų uogienė
Šią uogienę galima lengvai patiekti su varške, blynais ar troškintuvu.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 2 apelsinai, stiklinė vandens, 1,5 kg cukraus.
Paruošimas: Nuplaukite ir surūšiuokite uogas, nulupkite apelsinus. Per mėsmalę sumalkite sausmedį ir apelsinus. Sumaišykite vandenį su cukrumi, virkite 5 minutes, suberkite susmulkintą masę ir užvirus pavirkite 25 minutes. Karštą uogienę supilkite į stiklainius ir susukite.
20 skaniausių kiaulpienių uogienės receptų
6. Uogienė su sausmedžiu ir citrina
Jei panardinsite uogas į vandenį, nuolaužos pačios išplauks į paviršių.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio uogų, 1 citrina, 1,5 kg cukraus.
Paruošimas: Sausmedį nuplaukite, įberkite cukraus ir išimkite per naktį. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite žievelę ir sutarkuokite sausmedžiu. Virkite uogienę 10 minučių, supilkite į stiklainius ir susukite.
7. Sausmedžio uogienė su avietėmis
Labai sveika ir skani žiemos uogienė visai šeimai!
Jums reikės: 2 kg sausmedžio, 500 g aviečių, 2 kg cukraus, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.
Paruošimas: Išrūšiuokite uogas, nuplaukite ir uždenkite cukrumi 8 valandas. Sumalkite panardinamuoju trintuvu, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite 10 minučių. Supilkite į paruoštą indą ir uždarykite dangčiais.
8. Sausmedžio ir braškių uogienė
Sausmedžio ir braškių santykį galite pakeisti pagal savo skonį.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 400 g braškių, 1 kg cukraus, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.
Paruošimas: Nuplautas uogas uždenkite cukrumi ir palikite 6-8 valandas. Įpilkite citrinos sulčių, virkite uogienę 10 minučių ir susukite.
9. Sausmedžio uogienė be cukraus
Keptuvės apačioje būtinai padėkite rankšluostį, kad virimo proceso metu stiklainiai su uogiene neatsitrenktų vienas į kitą.
Jums reikės: 3 kg sausmedžio uogų.
Paruošimas: Išrūšiuokite uogas, nuplaukite ir sudėkite į švarius stiklainius. Stiklainius sudėkite į didelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Kai uogos nusėda, užpildykite skardines iki viršaus. Sterilizuokite pusvalandį ir susukite.
10. Uogienė su sausmedžiu ir juodaisiais serbentais
Serbentų kotelius patogu nuimti žirklėmis.
Jums reikės: 2 kg sausmedžio, 800 g juodųjų serbentų, 2 kg cukraus, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas: Išrūšiuokite uogas, nuplaukite, įpilkite cukraus ir palikite 6 valandas.Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite 10 minučių. Į paruoštą indą supilkite karštą uogienę ir susukite.
20 skanių kankorėžių uogienės receptų
11. Sausmedžio uogienė su pektinu
Svarbu gerai sumaišyti pektiną ir cukrų, kitaip uogienėje susidarys gumulėliai.
Jums reikės: 1,5 kg sausmedžio, 1 kg cukraus, 15 g pektino.
Paruošimas: Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir susmulkinkite. Įpilkite 800 g cukraus, išmaišykite ir virkite 10 minučių. Pektiną sumaišykite su cukrumi ir supilkite į uogienę. Virkite dar 5 minutes, supilkite į stiklainius ir uždarykite dangčius
12. Sausmedžio uogienė su želatina
Uogienė puikiai išlaiko savo formą, tačiau greitai tirpsta aukštoje temperatūroje.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 20 g želatinos, 1 kg cukraus, stiklinė vandens.
Paruošimas: Nuplautą sausmedį uždenkite cukrumi ir palikite per naktį. Ryte perbraukite per mėsmalę, įpilkite vandenyje ištirpintos želatinos ir virkite 15 minučių. Karštą susukite uogienę.
13. Sausmedžio uogienė su agaru-agaru
Pasirinkite agaro agarą, kurio gelio stipris ne mažesnis kaip 900.
Jums reikės: 2 kg sausmedžio, 2,5 kg cukraus, 8 g agaro, pusės stiklinės verdančio vandens.
Paruošimas: Sausmedį nuplaukite, užberkite cukrumi ir palikite 5-6 valandoms. Užvirkite ir virkite 5 minutes. Agarą-agarą sumaišykite su vandeniu ir plona srovele nuolat maišydami supilkite į puodą. Virkite 10 minučių, supilkite karštą uogienę į stiklainius.
14. Visa sausmedžio uogienė
Dažniausiai sausmedžio uogos užpilamos sirupu.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 200 ml vandens, 1 kg cukraus.
Paruošimas: Išrūšiuokite uogas ir nuplaukite. 5 minutes virkite vandenį su cukrumi, įpilkite sausmedžio ir išjunkite. Po valandos sirupą nusausinkite, vėl virkite 5 minutes ir suberkite uogas. Trečią kartą viską kartu virkite 7 minutes, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
15. Stora sausmedžio uogienė
Norėdami patikrinti konsistenciją, supilkite šaukštą uogienės į šaltą lėkštę.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg cukraus, žiupsnelio citrinos rūgšties.
Paruošimas: Nuplautą sausmedį pabarstykite cukrumi ir palikite 5 valandoms, kol pasirodys sultys. Džemą virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, išjunkite ir atvėsinkite. Įpilkite citrinos rūgšties ir vėl virkite 15 minučių. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
20 skanių saldžiųjų vyšnių uogienės žiemai receptų
16. Uogienė su sausmedžiu ir rabarbarais
Rabarbarai yra labai rūgštūs, todėl nurodyto cukraus kiekio gali nepakakti.
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 1 kg rabarbarų, 2 kg cukraus, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas: Išrūšiuokite sausmedžio uogas ir nuplaukite, nulupkite rabarbarus nuo plėvelių. Viską sudėkite į puodą, užpilkite cukrumi ir palikite 4 valandoms. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies, įpilkite citrinos rūgšties ir 20 minučių prakaituokite. Įdėkite uogienę į paruoštą indą ir uždarykite dangčius.
17. Uogienė iš sausmedžio sulčių ir uogų
Sausmedžio sulčių galite nusipirkti arba išspausti patys.
Jums reikės: 1 litras sausmedžio sulčių, 500 g sausmedžio uogų, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties, 2 stiklinės cukraus.
Paruošimas: Nuplaukite uogas, sumaišykite su cukrumi ir palikite šaldytuve 5 valandoms. Įpilkite citrinos rūgšties, sausmedžio sulčių ir virkite 10 minučių. Supilkite uogienę į stiklainius, susukite ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu per dieną.
18. Uogienė iš sausmedžio žiemai
Uogas su cukrumi padėkite į šaltą vietą, kitaip jos gali fermentuotis.
Jums reikės: 2 kg sausmedžio uogų, 2 kg cukraus, 20 g želstančio cukraus.
Paruošimas: Išrūšiuokite sausmedį, nuplaukite ir išdžiovinkite. Cukrų sumaišykite su želė cukrumi ir uogomis. Palikite dubenį 4-5 valandas, kol pasirodys sultys. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, supilkite į stiklainius ir susukite.
19. Šaldytas sausmedžio uogienė
Norint paruošti uogienę, sausmedžio atšildyti nereikia!
Jums reikės: 1 kg šaldyto sausmedžio, 1,5 kg cukraus, stiklinė vandens.
Paruošimas: Uogas užpilkite verdančiu vandeniu. 5 minutes virkite vandenį su cukrumi, nukelkite nuo ugnies, suberkite sausmedį ir palikite valandai. Džemą virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, supilkite į paruoštą indą ir susukite.
20. Sausmedžio uogienė lėtoje viryklėje
Jei jūsų multivarke yra „Jam“ programa, naudokite ją!
Jums reikės: 1 kg sausmedžio, 900 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.
Paruošimas: Sumaišykite paruoštą sausmedį su cukrumi daugialypės terpės dubenyje. Virkite 5 minutes ir palikite 5 valandas. Įpilkite citrinos sulčių ir virkite pagal troškinio arba uogienės programą 10 minučių. Supilkite į stiklainius ir susukite.