Naudingos kankorėžių uogienės savybės žinomos jau seniai. Tačiau ne visi ryžtasi gaminti šį neįprastą skanėstą. Tiesą sakant, viskas paprasta - jums tiesiog reikia laikytis kai kurių taisyklių. Dalinamės 20 įdomių receptų!
1. Žaliųjų kankorėžių uogienė
Kūgiai turi būti ne daugiau kaip 4 cm.
Jums reikės: 1 kg žalių kankorėžių, 1 kg cukraus, 700 ml vandens.
Paruošimas: Nuplautus kūgius užpilkite vandeniu, įberkite cukraus ir virkite 10 minučių. Atvėsinkite ir vėl virkite 10 minučių. Pakartokite veiksmus dar 2-3 kartus, tada supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
2. Uogienė iš kapotų kankorėžių
Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite kūgius.
Jums reikės: 2 kg kankorėžių, 2,5 kg cukraus, 4 stiklinės vandens.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius ir supjaustykite. Giliame inde sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirkite. Supilkite kūgius ir virkite 5 minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, apvyniokite rankšluosčiu ir atvėsinkite. Dar 3-4 kartus išvirkite ir atvėsinkite uogienę. Pumpurus padalinkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite sirupu.
3. Kankorėžio uogienė su citrina
Optimalus kūgių surinkimo laikas yra gegužės antroji pusė.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 2 citrinos, 1 kg cukraus, 2,5 litro vandens.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius, uždenkite vandeniu ir virkite 2 valandas. Uždenkite ir palikite per naktį. Ryte įpilkite cukraus ir supjaustytos citrinos ir virkite 1 valandą. Supilkite uogienę į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius.
4. Klasikinis kankorėžių uogienės receptas
Kepimo metu būtinai pašalinkite putas.
Jums reikės: 1,5 kg kankorėžių, 3 litrai vandens, 1,5 kg cukraus.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius, uždenkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 50 minučių. Puodą uždengiame dangčiu ir paliekame per naktį. Apdorokite, supilkite cukrų į sultinį ir virkite 1,5-2 valandas. Įdėkite pumpurus atgal ir viską virkite dar pusvalandį. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
5. Kankorėžių uogienė su pušies riešutais
Tvarkykite nelygumus pirštinėmis, kitaip dervą bus sunku nuimti nuo rankų.
Tau reikia: 2 kg kankorėžių, 350 g pušies riešutų, 2 kg cukraus, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius. Cukrų ištirpinkite vandenyje ir užvirkite. Supilkite kūgius ir virkite pusvalandį. Įpilkite riešutų, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 15 minučių. Įdėkite uogienę į stiklainius ir susukite.
20 skaniausių kiaulpienių uogienės receptų
6. Kankorėžių uogienė su medumi
Naudokite tik skystą ir šviežią medų.
Jums reikės: 1,5 kg kankorėžių, 1,5 kg cukraus, 100 g medaus, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Nuplautus kūgius užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 40 minučių. Palikite sirupą 10–12 valandų, tada nukoškite, įpilkite cukraus ir virkite dar valandą. Įpilkite pumpurų, medaus ir virkite uogienę dar 20 minučių.
7. Uogienė iš kankorėžių ir apelsinų
Uogienės stiklainiai turi būti gerai nuplauti ir išdžiovinti.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 2 apelsinai, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 1 kg cukraus, 1,5 litro vandens.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius, sudėkite į gilų puodą ir virkite pusvalandį. Uždenkite ir atidėkite 10-12 valandų. Dar kartą užvirkite, įpilkite cukraus, smulkintų apelsinų, citrinos sulčių ir virkite dar pusvalandį. Į paruoštą indą supilkite karštą uogienę ir susukite.
8. Kankorėžių uogienė su prieskoniais
Taip pat galite naudoti žvaigždinį anyžių, anyžių ir muskato riešutus.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 1 kg cukraus, 1 šaukštelis. kardamono, 1 citrinos, cinamono lazdelės, 1,5 litro vandens.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius, užpilkite vandeniu, virkite valandą ir palikite šiltai per naktį. Tęskite, į sultinį įpilkite cukraus, prieskonių ir smulkiai supjaustytos citrinos. Virkite uogienę dar pusvalandį, suberkite kūgius ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
9. Uogienė iš kankorėžių be virimo
Patogus ir paprastas būdas tiems, kurie nenori virti pumpurų.
Jums reikės: 2 kg kankorėžių, 3 kg cukraus.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius, išdžiovinkite ir aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite juos su cukrumi ir sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius.Uogienę laikykite šaldytuve.
10. Kankorėžių uogienė su bruknėmis
Vietoj uogų galite naudoti sultis.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 2 puodeliai bruknių, 1 kg cukraus, 2 šaukštai. l. citrinos sulčių, 1,5 litro vandens.
Paruošimas: Nuplautus kūgius užpilkite šaltu vandeniu ir virkite valandą. Uždenkite ir palikite 12 valandų. Apdorokite, į sultinį įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir bruknių. Viską virkite ant silpnos ugnies pusvalandį, suberkite kūgius ir virkite dar 20 minučių. Įdėkite karštą uogienę į stiklainius.
Cezario salotos su vištiena ir dar daugiau: 8 klasikiniai receptai
11. Kankorėžio uogienė su imbieru
Paruoškite uogienę, pridėdami imbiero, gerai vėdinamoje vietoje.
Jums reikės: 2 kg kankorėžių, 100 g imbiero šaknies, 2 kg cukraus, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties, 2,5 litro vandens.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius, supjaustykite imbierą. Viską sudėkite į puodą ir virkite 1 valandą. Palikite uždengtą 10 valandų. Apdorokite, į sultinį įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir virkite pusvalandį. Supilkite pumpurus, užvirkite ir po 15 minučių išjunkite.
12. Kankorėžio uogienė su spanguolėmis
Stenkitės neperkepti, kad uogos būtų nepažeistos.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 300 g spanguolių, 1 kg cukraus, 1 litras vandens.
Paruošimas: Kruopščiai nuplaukite spurgas ir spurgas. Giliame puode sumaišykite vandenį ir cukrų ir virkite 5 minutes. Supilkite kūgius ir virkite pusvalandį. Nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Dar kartą užvirkite uogienę, suberkite spanguoles ir virkite 20 minučių. Išjunkite ir vėl atvėsinkite. Trečią kartą kūgius su spanguolėmis virkite 15 minučių ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
13. Kankorėžio uogienė su pektinu
Pektinas veikia kaip tirštiklis.
Jums reikės: 2 kg kankorėžių, 1 valg. pektino, 2 kg cukraus, žiupsnelio citrinos rūgšties, 2 litrų vandens.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius po tekančiu vandeniu, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu bei cukrumi. Virkite valandą, tada atvėsinkite ir po 5-6 valandų vėl virkite 30 minučių. Įpilkite citrinos rūgšties, pektino ir prakaituokite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Į paruoštą indą supilkite karštą uogienę.
14. Kankorėžių uogienė su saldikliu
Puikus variantas be cukraus kūginei uogienei!
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 800 g fruktozės, 1 l vandens, 1 valgomasis šaukštas. pektino.
Paruošimas: Nuplaukite pumpurus ir susmulkinkite. 1 valgomasis šaukštas Fruktozę sumaišykite su pektinu, likusią dalį užpilkite vandeniu ir virkite 2 minutes. Įpilkite pumpurų, pektino ir fruktozės mišinio, sumažinkite šilumą ir prakaitą 10 minučių. Uogienę sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius.
15. Uogienė iš kankorėžių ir erškėtuogių
Rožių klubus galima sutrinti skiedinyje arba susmulkinti maišytuve.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 1 stiklinė džiovintų erškėtuogių, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties, 1 kg granuliuoto cukraus, 1,5 litro vandens.
Paruošimas: Nuplautus kūgius ir rožių klubus susmulkinkite. Viską sudėkite į gilų puodą, įpilkite karšto vandens ir virkite 1 valandą. Uždenkite, apvyniokite ir palikite dieną. Tęskite, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir virkite dar pusvalandį. Suberkite erškėtuogių pumpurus, užvirkite ir virkite dar 5 minutes.
Kiaulienos kebabo marinatas: 15 receptų, kaip padaryti mėsą švelnią ir sultingą
16. Kankorėžių uogienė su graikiniais riešutais
Visos riešutų pusės gražiai atrodo stiklainyje.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 2 puodeliai graikinių riešutų, 1 kg cukraus, 1,5 litro vandens, 2 šaukštai. citrinos rūgštis.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius ir pusvalandį virkite cukraus sirupe. Uždenkite ir nuimkite 10 valandų. Apdorokite, įpilkite citrinos rūgšties ir užvirkite. Įpilkite riešutų ir virkite dar pusvalandį. Riešutus ir medų atsargiai sudėkite į stiklainius.
17. Uogienė iš kankorėžių ir spyglių
Adatas iš anksto nuplikykite verdančiu vandeniu.
Jums reikės: 1,5 kg kankorėžių, sauja jaunų spyglių, 1,5 kg cukraus, 2 litrai vandens, griežinėlis citrinos.
Paruošimas: Nuplaukite kūgius ir adatas, uždenkite cukrumi, užpilkite vandeniu ir virkite valandą. Atvėsinkite, nukoškite du kartus, įpilkite citrinos sulčių ir virkite 20 minučių. Supilkite kūgius, adatas ir virkite dar 15 minučių. Uogienę sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčiais.
18. Pušies kankorėžių uogienė su želatina
Uogienę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 1 kg cukraus, žiupsnelis citrinos rūgšties, 3 šaukštai. želatina, 1 litras vandens.
Paruošimas: Nuplautus kūgius sudėkite į puodą ir virkite pusvalandį. Palikite uogienę uždengtą 4-5 valandas. Tada nukoškite, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir želatinos. Virkite 15 minučių ir sudėkite pumpurus. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
19. Kankorėžio uogienė su mėtomis
Pušies desertas puikiai atgaivina!
Jums reikės: 1 kg kankorėžių, 50 g mėtų, 1 kg cukraus, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 1,2 litro vandens.
Paruošimas: Nuplaukite pumpurus ir sudėkite į gilų puodą. Nuplaukite mėtas, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į kūgius. Viską užpilkite šaltu vandeniu ir virkite valandą. Atvėsusią uogienę nukoškite, įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir virkite pusvalandį. Supilkite kūgius ir virkite dar 5 minutes. Įdėkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius.
20. Kankorėžių uogienė lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje kūgio uogienė dar aromatingesnė.
Jums reikės: 2 kg kankorėžių, pusės citrinos sultys, 2 kg cukraus, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Kruopščiai nuplaukite kūgius. Cukrų ištirpinkite vandenyje ir virkite 3 minutes. Supilkite kūgius ir pusvalandį virkite pagal programą „Virimas“. Palikite uogienę dienai. Tada vėl užvirkite, įpilkite citrinos sulčių ir po 15 minučių išjunkite.