Vegetariškos sriubos ruošiamos pasninko metu, dietos metu arba tiesiog kaip įvairovė. Mes surinkome jums 20 paprastų ir greitų receptų, kurie padės kasdienį maistą padaryti įvairesnį ir skanesnį!
1. Sūrio sriuba su brokoliais
Lydytas sūris sriubai suteikia nuostabų kreminį skonį.
Jums reikės: 1,5 litro vandens, 1 lydytas sūris, 200 g brokolių, 3 bulvės, 1 morka, svogūnas, 30 ml augalinio aliejaus, druska, pipirai, 3 pipiriniai žirniai, 1 lauro lapas.
Paruošimas: Bulves supjaustykite kubeliais ir virkite su prieskoniais 10 minučių. Kepkite susmulkintus svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos. Kepkite į sriubą kartu su smulkintais brokoliais. Po 8 minučių įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio, druskos ir pipirų. Sriubą pašildykite, bet neužvirkite.
2. Pomidorų sriuba su ryžiais
Būtinai įsitikinkite, kad daržovės nėra perkepusios!
Jums reikės: 2,2 litro vandens, pusė stiklinės ryžių, 250 g bulvių, vidutinės morkos, 1 paprika, 1 svogūnas, 3 šaukštai. pomidorų pasta, 0,5 šaukštelio. cukraus, 1 šaukštelis. druska, malti pipirai, 3 šakelės petražolių, 2 skiltelės česnako, 60 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas:Į ugnį įpilkite šalto vandens, įpilkite nuplautų ryžių ir supjaustytų bulvių. Per tą laiką aliejuje pakepinkite svogūnus su morkomis ir aitriosiomis paprikomis. Į juos įpilkite pomidorų pastos, pusės puodelio vandens, cukraus, druskos ir česnako. Troškinkite 5 minutes ir supilkite į puodą. Sriubą virkite dar 7 minutes. Pabaigoje įpilkite smulkintų žalumynų.
3. Vegetariška makaronų sriuba
Naudokite makaronus arba mažus makaronus.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 1 morka, 1 svogūnas, 300 g bulvių, 2 skiltelės česnako, 1 lauro lapas, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 150 g vermišelių, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Supjaustytas bulves supilkite į verdantį pasūdytą vandenį. Po 10 minučių suberkite lauro lapus ir svogūnus, česnaką ir aliejuje pakepintas morkas. Po 5 minučių įpilkite vermišelių ir prieskonių. Virkite 7 minutes. Patiekdami sriubą papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
4. Pupelių sriuba
Vegetariška pupelių sriuba yra labai patenkinta ir skani.
Jums reikės: 2,5 l vandens, 300 g pupelių, 1 morka, svogūnas, 250 g bulvių, 3 šakelės petražolių, druska, pipirai, 1 lauro lapas, 150 ml pomidorų sulčių, 60 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Mirkykite pupeles 6-8 valandas, tada virkite jas pasūdytame vandenyje. Atskirame puode išverdame kubeliais pjaustytas bulves. Aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas, įpilkite sulčių ir prieskonių. Į keptuvę supilkite kepsnį, suberkite pupeles ir virkite sriubą dar 10 minučių. Tada sudėkite smulkintas petražoles ir išjunkite.
5. Vegetariška burokėlių sriuba
Šią sriubą galite patiekti karštą ar šaltą.
Jums reikės: 250 g burokėlių, 1 morka, didelis svogūnas, 200 g bulvių, 3 šaukštai. augalinis aliejus, citrinos skiltelė, 3 skiltelės česnako, 3 juodieji pipirai, 2 lauro lapai, druska ir malti pipirai, 2,5 litro vandens, krūva žolelių.
Paruošimas: Burokėlius supjaustykite ketvirčiais, virkite, kol suminkštės ir sudėkite į lėkštę. Supjaustytas bulves supilkite į burokėlių sultinį. Augaliniame aliejuje pakepinkite supjaustytus svogūnus su morkomis ir nusiųskite į puodą. Burokėlius sutarkuokite, sumaišykite su česnaku ir nusiųskite į sultinį. Sriubą virkite 10 minučių, įpilkite druskos, prieskonių, išspauskite citrinos sultis. Po 2 minučių nukelkite nuo ugnies. Papuoškite žolelėmis.
10 sūrio vištienos sriubų, kurių niekada nevalgėte
6. Vegetariškas charčo
Aštri liesa sriuba, kuri tikrai patiks aštrios virtuvės mėgėjams.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 200 g bulvių, 150 g ryžių, 1 svogūnas, 2 dideli pomidorai, 1 paprika, 1 morka, 50 g graikinių riešutų, 0,5 šaukštelio. kalendros pupelės, 3 skiltelės česnako, 1 aitrioji paprika, 1 šaukštelis. druska, 60 ml augalinio aliejaus, krūva žalumynų.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, pomidorus, aitriąją ir saldžiąją papriką, tarkuotas morkas. Viską pakepinkite aliejuje, suberkite riešutus, susmulkintus maišytuve, o po to uždengę 5 minutes.
Supjaustytas bulves ir nuplautus ryžius supilkite į verdantį vandenį.Po 7 minučių įpilkite kepimo, kalendros, česnako ir kapotų žolelių. Kharcho virkite dar 5 minutes.
7. Svogūnų sriuba
Kvapni prancūziška sriuba su traškiu batonu.
Jums reikės: 2 litrai vandens, pusė balto batono, 1 kg balto svogūno, 5 skiltelės česnako, 70 ml alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. rudojo cukraus, malto muskato riešuto, druskos, juodųjų pipirų.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sumaišykite su cukrumi, muskato riešutu ir pipirais. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir kepkite orkaitėje 50 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
Grąžinkite puodą į ugnį, įpilkite vandens, druskos ir virkite 20 minučių. Baguette supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su česnaku. Patiekdami į lėkštę dėkite du batono gabaliukus.
8. Vegetariška žirnių sriuba
Norėdami sutrumpinti virimo laiką, žirnius iš anksto pamirkykite porą valandų.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 250 g susmulkintų žirnių, 1 morkos, svogūnai, 3 šaukštai augalinio aliejaus, pora šakelių krapų, druska, 0,5 šaukštelio. kalendros pupelės, 1 lauro lapas.
Paruošimas: Virkite žirnius su lauro lapais, kol suminkštės. Aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas. Į keptuvę įpilkite kepimo ir prieskonių. Po 7 minučių išjunkite ugnį. Paruoštą sriubą sumalkite panardinamuoju trintuvu ir papuoškite žolelėmis.
9. Vegetariškas marinatas
Tai ypač populiaru karštuoju metų laiku!
Jums reikės: 3 litrai vandens, 200 g perlinių kruopų, 200 g bulvių, 1 morka, 1 svogūnas, 2 marinuoti agurkai, 3 šaukštai. pomidorų pasta, 3 šaukštai sūrymas, 50 g augalinio aliejaus, 20 g druskos.
Paruošimas: Perlines kruopas pamirkykite 3-4 valandas ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek vandens ir prieskonių. Keptuvę supilkite į puodą su miežiais, suberkite bulvių kubelius ir virkite 10 minučių. Tada suberkite supjaustytus agurkus ir marinuokite. Protomi uždengė 5 minutes.
10. Pomidorų sriuba su lęšiais
Raudonieji lęšiai verda greičiau, tačiau, jei norite, galite naudoti bet kokius kitus lęšius.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 150 g raudonųjų lęšių, 1 paprika, 3 bulvės, 1 vidutinė morka, svogūnas, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 300 ml pomidorų sulčių, pora šakelių žolelių, 2 skiltelės česnako, druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas: Lęšius pamirkykite valandą, tada virkite, kol suminkštės. Augaliniame aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus, morkas ir paprikas. Į keptuvę įpilkite pomidorų sulčių, prieskonių ir troškinkite 7 minutes. Supilkite kepsnį į puodą ir virkite dar 10 minučių. Susmulkinkite žoleles ir česnaką ir suberkite į sriubą. Išjunkite ugnį per minutę.
Ryžių patiekalai: 20 paprastų ir skanių receptų
11. Šalta agurkų sriuba
Lengva vegetariška sriuba besilaikantiems dietos.
Jums reikės: 200 g jogurto, 200 g kefyro, 600 g šviežių agurkų, pusė krapų kekės, 3 stiebai žaliųjų svogūnų, citrinos skiltelė, česnako skiltelė, druska ir malti pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Nuluptus agurkus, česnaką, krapus ir svogūnus sutrinkite trintuve. Įpilkite druskos, pipirų ir citrinos sulčių. Supilkite mišinį su kefyru, jogurtu ir palikite šaldytuve 2-3 valandas.
12. Vegetariška grybų sriuba
Vietoj pievagrybių galite naudoti kiaulienos grybus.
Jums reikės: 2,5 l vandens, 300 g pievagrybių, 1 morkos, 250 g bulvių, vidutinio svogūno, 70 ml augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. druskos, maltų pipirų.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir bulvių, virkite 10 minučių. Keptuvėje pakepinkite morkas, svogūnus ir grybus. Įmaišykite į sriubą ir virkite dar 7 minutes. Prieš išjungdami druską ir pipirus.
13. Sorų sriuba su grybais
Į sriubą galite įdėti baltos duonos skrebučių.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 150 g sorų, 300 g grybų, 1 svogūnas, 200 g bulvių, 1 morka, 1 šaukštelis. druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, nuplaukite sorą. Kepkite svogūnus ir morkas, sudėkite grybus ir troškinkite 8 minutes. Keptuvę supilkite į puodą, suberkite sorą, prieskonius ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Sriubą virkite 20 minučių, įpilkite bulvių, druskos ir virkite dar 10 minučių.
14. Sriuba su špinatais ir grietinėle
Jei norite, paruoštą sriubą galite sumalti panardinamuoju trintuvu.
Tau reikia: 100 ml grietinėlės, 2 vidutiniai pomidorai, 200 g bulvių, krūva špinatų, 1 morka, 1 svogūnas, 3 šaukštai.augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį, 1,5 litro vandens.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves. Pasūdykite verdančiu vandeniu ir suberkite bulves. Kepkite svogūnus, morkas ir pomidorus augaliniame aliejuje su prieskoniais. Supilkite kepsnį į puodą. Po 7 minučių įpilkite špinatų ir grietinėlės. Užvirkite, išjunkite ir palikite uždengtą 10 minučių.
15. Daržovių vegetariška sriuba
Paprastas liesos sriubos be kepimo receptas.
Jums reikės: 200 g žaliųjų žirnelių, 1 morka, 3 bulvės, 150 g smidrų, 1 paprika, druska, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Bulves užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir virkite 10 minučių. Įpilkite morkų, druskos ir aitriosios paprikos. Po 5 minučių į puodą įpilkite šparagų ir žirnių. Sriubą virkite 3 minutes, išjunkite ir uždenkite.
20 kiaulienos sriubų, kurių dar niekada nesate ragavę
16. Vegetariška sriuba su bulguru ir kariu
Karį galite pakeisti juodaisiais pipirais.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 200 g bulvių, 100 g bulguro, 1 svogūnas, 1 morka, vidutinis pomidoras, 50 ml augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. kario, 1 šaukštelis rupios druskos, 3 šakelės petražolių.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, nuplaukite bulgurą. Verdančiame vandenyje išvirkite bulves ir kruopas. Svogūnus ir morkas pakepinkite svieste, įpilkite pomidorų, druskos ir kario. Įdėkite kepsnį į puodą ir virkite 7 minutes. Į sriubos dubenį įpilkite susmulkintų žolelių.
17. Moliūgų sriuba
Šią vegetarišką sriubą patogu ruošti plačiame katile su storu dugnu.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 250 g moliūgų, 200 ml grietinės, 100 g konservuotų kukurūzų, 3 bulvės, 1,5 šaukštelio. miltų, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 15 g druskos, muskato riešutas, juodieji pipirai, žolelės.
Paruošimas: Kepkite kubeliais pjaustytas bulves ir moliūgą iki auksinės rudos spalvos. Tada pabarstykite juos prieskoniais, miltais ir sumaišykite. Po minutės užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių. Į puodą įpilkite kukurūzų, grietinės ir druskos. Po 5 minučių įpilkite smulkintų žalumynų, išjunkite ir uždenkite dangčiu.
18. Kreminė smidrų sriuba
Puikus kreminio skonio ir šparagų aromato derinys.
Jums reikės: 1,5 l vandens, 700 g smidrų, 150 ml grietinėlės, 200 g bulvių, 50 g sviesto, 2 skiltelės česnako, 1 nedidelis svogūnas, druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Sviestame pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką. Keptuvę supilkite į puodą su verdančiu vandeniu, suberkite bulves, supjaustytas kubeliais, ir virkite 15 minučių. Sriubą susmulkinkite blenderiu, įpilkite grietinėlės, prieskonių ir kaitinkite iki užvirimo.
19. Vegetariška cukinijų sriuba
Šį kvapnų vasaros patiekalą paruošti greitai ir lengvai!
Jums reikės: 2 litrai vandens, 500 g jaunų cukinijų, 3 bulvės, 1 morka, nedidelis svogūnas, 50 ml augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, pusės krapų kekės, druskos, juodųjų pipirų.
Paruošimas: Bulves supjaustykite kubeliais, o cukinijas - griežinėliais. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir paruoštas daržoves, virkite jas 10 minučių. Aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus su morkomis ir supilkite į puodą. Virkite sriubą ant silpnos ugnies dar 8 minutes. Įpilkite citrinos sulčių, druskos, žolelių, prieskonių ir išjunkite.
20. Vegetariška kreminė pomidorų sriuba
Pasirinkite mėsingus pomidorus su plona oda.
Jums reikės: 500 g pomidorų, 100 ml alyvuogių aliejaus, 1 svogūnas, petražolės, bazilikas, paprikų mišinys, 2 skiltelės česnako, druskos pagal skonį, 1 litras vandens.
Paruošimas: Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Giliame katile įkaitinkite aliejų, pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnaką. Po 3 minučių įpilkite pomidorų ir verdančio vandens. Tomi sriuba ant silpnos ugnies 15 minučių. Pabaigoje pagardinkite prieskoniais, paruoštą sriubą sutrinkite trintuvu ir vėl užvirkite.