„Vinaigrette“ yra viena populiariausių, skaniausių ir nebrangiausių salotų. Tai aktualu bet kuriuo metų laiku, bet ypač šaltu oru, nes tai yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Mes surinkome jums 10 žingsnis po žingsnio receptų, kaip pasigaminti klasikinę vinigretę. Gero apetito!
1. Vinaigrette su pupelėmis ir žolelėmis - klasikinis receptas
„Vinaigrette“ su konservuotomis pupelėmis pasirodo labai maistingas ir patenkintas, todėl galite saugiai padėti jį ant stalo kaip nepriklausomą patiekalą.
Jums reikės: 0,5 kg burokėlių, 2 morkos, 3 marinuoti agurkai, 1 skardinė konservuotų pupelių, 3 bulvės, 1 svogūnas, krapai ir petražolės, žalieji svogūnai, 5 šaukštai. l. augalinis aliejus, malti juodieji pipirai.
Paruošimas:
1. Iš sulčių išspaustus raugintus kopūstus sumaišykite su nuplautomis pupelėmis. Nulupkite virtas daržoves ir žalius svogūnus, nuplaukite ir išdžiovinkite žoleles.
2. Morkas, bulves, agurkus supjaustykite mažais tokio paties dydžio kubeliais. Perkelkite į kopūstus ir pupeles.
3. Svogūnus ir burokėlius supjaustykite kubeliais, žaliuosius svogūnus, suberkite į salotų dubenį su likusiais produktais, pagardinkite naminiu saulėgrąžų aliejumi, pagardinkite druska ir žiupsneliu pipirų, palaikykite šaldytuve kelias valandas. Prieš patiekdami, pabarstykite vinigretę smulkintomis žolelėmis.
2. Vinaigrette "Prieš revoliuciją"
Būtinai paruoškite vinigretę pagal 1904 m. Pasirodo, tais laikais šios salotos buvo paruoštos visai kitaip!
Jums reikės: 2 virtos bulvės, 1 virtas burokėlis, 70 g baltųjų kopūstų, 2 marinuoti agurkai, 80 g virtų pupelių, 150 g orkaitėje keptos lydekos filė, 60 g marinuotų grybų, 2 šaukštai. l. kaparėliai, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 50 ml 5% acto, 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčių, žiupsnelio maltų juodųjų pipirų, jūros druskos, 3 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Paruošimas:
1. Supjaustytus kopūstus 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada sudėkite į kiaurasamtį ir rankomis išspauskite. Padažui sumaišykite actą, aliejų, cukrų, pipirus ir garstyčias.
2. Agurkus, grybus, bulves ir burokėlius supjaustykite kubeliais, viską sumaišykite dubenyje. Į daržoves įpilkite kopūstų, pupelių ir kaparėlių.
3. Prieš patiekdami įpilkite supjaustytos lydekos filė, laukus su padažu. Leiskite vinigrettei užvirti pusvalandį ir patiekite.
3. Vinaigrette "Valstietis"
Vinaigrette su keptais grybais ir saliamio dešra galima saugiai patiekti kaip pagrindinį patiekalą vakarienei.
Jums reikės: 4 virtos bulvės, 2 marinuoti agurkai, 6 grybai, 200 g saliamio, 2 svogūnai, 1 stiklinė šviežių spanguolių, 2 šaukštai. l. pomidorų padažas, žiupsnelis aitriosios paprikos, 120 ml saulėgrąžų aliejaus, 2 šaukštai. l. obuolių sidro actas.
Paruošimas:
1. Į dubenį suberkite žiedais ketvirčiais supjaustytą svogūną, užpilkite acto, prieskonių, pomidorų padažo mišiniu. Lengvai pasūdykite ir išmaišykite, palikite pasimarinuoti.
2. Salotas ant plokščios lėkštės paskirstykite čiuožykla: iš pradžių supjaustykite juostelėmis bulves, tada sausoje keptuvėje pakepintus smulkintus grybus, tada supjaustytus agurkus ir saliamį.
3. Vinigretę papuoškite marinuotais svogūnais, gausiai apšlakstykite padažu ir apibarstykite spanguolėmis.
Burokėlių salotos: 20 paprastų ir skanių receptų
4. Vinaigrette su silke
Tokiam vinigrettei rekomenduojama virti daržoves lėtoje viryklėje. Taip sutaupysite laiko, o patys produktai išsaugos vitaminus.
Jums reikės: 4 bulvės, 1 didelė morka, 1 vidutinis burokėlis, 2 silkės, 100 g alyvuogių, 1 krūva žaliųjų svogūnų, 1 skardinė konservuotų pupelių, 1 šviežias agurkas, 5 šaukštai. l. nerafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Nuluptas daržoves supjaustykite kubeliais, sluoksniais sudėkite į daugialypės terpės indą garui. Silkę supjaustykite filė ir smulkiai supjaustykite.
2. Sumaišykite atvėsusias daržoves, silkę, smulkiai supjaustytas alyvuoges, žaliuosius svogūnus ir agurką, suberkite nuplautas pupeles. Pagardinkite kvapniu aliejumi.
5. Dietinis vinigretas
Jei laikotės dietos ar pasninkaujate, šis receptas jums yra būtinas. Vinaigretė pasirodo skani, patenkinta ir labai ryški.
Jums reikės: 2 virti burokėliai, 1 skardinė konservuotų pupelių ir kukurūzų, 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių, 350 g raugintų kopūstų, 1 citrinos sultys ir žievelė, 1 krūva žaliųjų svogūnų, 3 šaukštai. l. sojos padažas, 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
1. Sumaišykite sojos padažą, citrinos sultis ir žievelę, alyvuogių aliejų - tai bus padažas vinigrettei.
2. Burokėlių laukus supjaustykite kubeliais su alyvuogių aliejumi, kad nesuteptų likusių salotų ingredientų. Sumaišykite su žaliais žirneliais, išspaustais kopūstais, kukurūzais ir pupelėmis, virkite 3 minutes.
4. Likus 30 minučių iki patiekimo, į vinigretę įpilkite žaliųjų svogūnų, pagardinkite padažu.
10 geriausių vištienos kepenų salotų receptų (žingsnis po žingsnio)
6. Vinigretė su žaliais žirneliais
Paprastas ir labai skanus vinaigrette užkandis, jo pagrindinis „akcentas“ - kvepiantis padažas.
Jums reikės:
Dėl salotų: 1 virtos morkos, 1 virtas burokėlis, 1 skardinė žaliųjų žirnelių, 1 skardinė konservuotų kukurūzų, 1 svogūnas, 2 marinuoti agurkai.
Degalų papildymui: 2 šaukštai. l. obuolių sidro actas, 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. jūros druska, 0,25 šaukštelio. maltų pipirų, 1 valg. l. dižono garstyčių.
Paruošimas:
1. Burokėlius ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūnus ir agurkus - smulkiais kubeliais, sumaišykite dideliame salotų dubenyje. Iš žaliųjų žirnių ir kukurūzų nusausinkite skystį, nusiųskite į daržoves.
2. Maišytuvu išplakti padažo ingredientus. Supilkite vinigretę su gautu padažu, išmaišykite ir leiskite užvirinti.
7. Vinaigrette "Žiema"
Šį „balto“ vinigreto receptą įvertins tie, kurie nevalgo bet kokios formos burokėlių. Skanios ir neįprastos salotos!
Jums reikės: 2 virtos bulvės, 150 g raugintų kopūstų, 1 svogūnas, 1 skardinė baltųjų pupelių, jūros druska ir malti pipirai.
Paruošimas:
1. Salotų dubenyje sumaišykite kubeliais pjaustytas bulves ir svogūnus. Įpilkite išspaustų raugintų kopūstų ir palaukite 10 minučių, per tą laiką svogūnai marinuosis rūgščių kopūstų sultyse ir praras kartumą.
2. Į vinigretę įpilkite nuplautų pupelių, jūros druskos ir pagardinkite aromatiniu augaliniu aliejumi.
8. Mėsos vinigretė
Skanų ir sotų vinigretę su virta jautiena ir daržovėmis ypač įvertins vyrai.
Jums reikės: 1 burokėlis, keptas folijoje, 3 virtos bulvės, 200 g virtos jautienos, 1 skardinė konservuotų žaliųjų žirnelių, 3 virti kiaušiniai, po 0,5 kekės žaliųjų svogūnų ir petražolių, jūros druska, 2 marinuoti agurkai, majonezas.
Paruošimas:
1. Mėsą, kiaušinius ir bulves supjaustykite mažais kubeliais. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Burokėlius taip pat supjaustykite kubeliais, bet prieš dėdami juos į salotas, pagardinkite augaliniu aliejumi, antraip visa vinigretė nusidažys aviečių spalva.
2. Supjaustytą maistą sumaišykite, suberkite žirnelius, smulkintus svogūnus ir žoleles, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.
12 geriausių receptų, kaip paruošti daržovių troškinį
9. Vinaigrette su medaus-garstyčių padažu
Aštrus padažas su medumi ir garstyčiomis paverčia paprastą vinigretę kulinariniu šedevru!
Jums reikės:
Dėl salotų: 4 bulvės, 2 morkos, 2 burokėliai, 150 g virtų pupelių, 5 marinuoti agurkai, 1 raudonas svogūnas, jūros druska.
Degalų papildymui: 1 šaukštelis medaus, acto ir garstyčių, 2 skiltelių česnako ir 50 ml nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas:
1. Burokėlius, bulves ir morkas nuplaukite šepetėliu, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Į daržoves suberkite smulkintus svogūnus ir agurkus, suberkite pupeles. Padažui skirtus ingredientus išplakite šakute, pagardinkite salotas.
10. Vinaigretė burokėliuose
Gražus, burnoje tirpstantis ir skanus šventinis vinigretė. Įdomi porcija virtų burokėlių „puodeliuose“ pavers šias salotas pagrindiniu patiekalu ant bet kurio stalo!
Jums reikės: 2 virti burokėliai, 2 keptos morkos, 3 virtos bulvės, 1 krūva žalių svogūnų, 2 marinuoti agurkai, jūros druska ir augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Bulves, morkas ir vieną burokėlį supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais, kaip jums patinka. Likusius burokėlius perpjaukite išilgai per pusę, šaukšteliu išpjaukite dalį minkštimo ir supjaustykite salotomis, vidų patepkite aliejumi.
2.Sumaišykite visus salotoms skirtus ingredientus, pagardinkite druska ir augaliniu aliejumi ir užpildykite burokėlių puodelius. Vinaigrette yra paruošta!