Traškučiai, riešutai ir skrebučiai laikomi tradiciniais visų „alaus“ susibūrimų produktais. Tačiau yra sveikesnių ir biudžetinių alternatyvų be skonio stipriklių ar skonių! Jei planuojate vakarėlį, alaus užkandžius nesunkiai galite pasigaminti namuose - ne mažiau skanių ir atmosferinių nei parduotuviniai!
1. Bulvytės
Šis užkandis niekuo nenusileidžia „McDonald's“ alternatyvai ir yra lengvai paruošiamas savo rankomis.
Jums reikės: 1 kg bulvių, 100 ml saulėgrąžų aliejaus, druskos.
Paruošimas: Supilkite aliejų į puodą su stora dugnu, padėkite ant ugnies, kol užvirs. Bulves supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, 3-5 minutes dėkite į karštą aliejų, išimkite šaukštu.
2. Bulvių pyragas
Traškus naminis užkandis, puikiai derantis prie alaus.
Jums reikės: 250 g bulvių, 150 ml augalinio aliejaus, pusė šaukštelio druskos.
Paruošimas: Bulves perpilkite per korėjietišką morkų trintuvą, sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite po tekančiu vandeniu, leiskite nuvarvėti, pasūdykite. Bulves pamirkykite verdančiame aliejuje, pakepinkite porcijomis.
3. Skrebučiai su česnakiniu padažu
Aštrus užkandis puikiai dera su šaltu alumi.
Jums reikės: 200 g ruginės duonos, 15 g majonezo, 30 ml grietinės, 3 skiltelės česnako, žolelių pagal skonį.
Paruošimas: Grietinę sumaišykite su majonezu, išspauskite česnaką, supjaustykite žoleles ir pipirus. Duoną supjaustykite kubeliais, pakepinkite svieste apie 5 minutes, kurį laiką padėkite ant popierinio rankšluosčio, įberkite druskos. Patiekite skrebučius ir padažą atskiruose dubenėliuose.
4. Šavarma
Sotus ir skanus patiekalas, kurį nėra taip sunku paruošti namuose.
Jums reikės: pita duonos, 150 g vištienos, pusės pomidoro ir marinuoto agurko, ketvirtadalio mažos kopūstų galvos, po 2 šaukštus. l. kečupas ir majonezas.
Paruošimas: Supjaustykite ir suberkite kopūstus, agurką supjaustykite juostelėmis, o pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais, pakepinkite filė. Sumaišykite kečupą ir majonezą, pipirus. Ištepkite pitos duoną, sutepkite jos centrą gausiai padažu, ant viršaus dėkite kopūstus, likusias daržoves ir vištieną, dar kartą sutepkite padažu. Apvyniokite voką ir kepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol pasirodys pluta.
5. Krabų lazdelės tešloje
Žuvies užkandžiai alui nėra tokie populiarūs kaip mėsos užkandžiai, tačiau jie su jais konkuruoja.
Jums reikės: 250 g krabų lazdelių, kiaušinis, 50 ml šviesaus alaus, 70 g miltų, pusė citrinos.
Paruošimas: Krabų lazdeles apšlakstykite citrinos sultimis, pipirais ir druska, palikite 15 minučių. Įmuškite kiaušinį, supilkite alų, suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės. Pamerkite lazdeles į tešlą ir kepkite iki auksinės spalvos.
Skanūs patiekalai: 20 receptų namuose
6. Keptos krevetės
Virtos krevetės yra klasikinis alaus užkandis. Dabar pabandykite kepti!
Jums reikės: 1 kg krevečių, 250 g kečupo, 50 ml sojos padažo, česnako pagal skonį.
Paruošimas: Atšildykite virtas krevetes, druską ir užpilkite ant karšto aliejaus. Po 3 minučių supilkite sojų padažą, kečupą, suberkite česnaką, išmaišykite. Kepkite, kol iškeps.
7. Lustai mikrobangų krosnelėje
Namų receptas neįtikėtinai populiariam ir mėgstamam alaus užkandžiui.
Jums reikės: 300 g bulvių, 30 ml alyvuogių aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį.
Paruošimas: Bulves supjaustykite labai plonais griežinėliais (geriausia su specialiu priedu), palikite 15 minučių šaltame vandenyje, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir druska, mikrobangų krosnelėje 3 minutes maksimalia galia. Apverskite skilteles, sumažinkite temperatūrą per pusę, kepkite dar 2 minutes.
8. Svogūnų žiedai
Kitas labai pigus, bet skanus ir traškus užkandis su taure putoto alaus.
Jums reikės: 3 svogūnai, 250 g miltų, 150 ml šviesaus alaus, pusė šaukštelio kepimo miltelių, prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite 7-8 mm storio žiedais ir pamirkykite šaltame vandenyje, pusę miltų sumaišykite su prieskoniais ir kepimo milteliais. Tešlai sumaišykite alų ir porą šaukštų vandens.Išimkite svogūną ir padėkite ant servetėlės, kad vanduo būtų stiklinis, apvoliokite miltuose, supilkite tešlą ir supilkite į karštą aliejų. Kepkite apie 3 minutes, tada vėl padėkite ant sausos servetėlės.
9. Vištienos juostelės
Kas gali būti geriau su šaltu alumi nei ant grotelių kepta mėsa?
Jums reikės: 2 vištienos krūtinėlės, pora kiaušinių, 250 g miltų, 400 g kukurūzų dribsnių, pipirų mišinys pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas. l. vyno actas, cukrus, 30 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Sumaišykite stiklinę vandens, acto, pipirų, aliejaus, po šaukštelį druskos ir cukraus, palikite filė juosteles šiame marinate mažiausiai 2 valandas. Sumaišykite 2 voveraites ir paprikas (galima naudoti sausą česnaką), į miltus atskirai įberkite druskos, į trečiąją lėkštę dėkite lengvai supjaustytus, nesaldžius dribsnius. Kiekvieną mėsos gabalėlį pamerkite į baltymus, miltus, vėl baltymus ir duoną, nusiųskite į gruzdintuvę arba į keptuvę su daug aliejaus 10 minučių, tada uždėkite servetėlę.
10. Lavašo traškučiai
Kitas klasikinių alaus užkandžių receptas, pagamintas iš paprastų produktų.
Jums reikės: 2 plonos pitos duonos, 150 ml grietinės, 50 g kieto sūrio, prieskonių savo nuožiūra.
Paruošimas: Grietinę sumaišykite su prieskoniais ir žolelėmis, ant kepimo skardos aptepkite pitos duoną, aptepkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pyragą supjaustykite juostelėmis, tada kvadratėliais ar trikampiais, kepkite 180 laipsnių kampu 7 minutes.
Tortas „Pieno mergaitė“: 5 receptai, kaip gaminti maistą namuose
11. Kepta sūris
Subtilus, klampus vidus ir traškus išorinis sūris bus puikus sprendimas „putojančiam“ vakarėliui.
Jums reikės: 200 g sūrio (geriau sūrio), duonos, sezamo sėklų, kiaušinio.
Paruošimas: Sūrį supjaustykite iki 1 cm storio riekelėmis, viename dubenyje įmuškite kiaušinį, o kitame sumaišykite džiūvėsėlius su sezamo sėklomis. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sūrio gabalėlius iš pradžių pamirkykite kiaušinyje, paskui - džiūvėsėliuose ir kepkite iki traškumo.
12. Vištienos sparneliai alui
Ar jums patinka sotūs, turtingi užkandžiai? Tada drąsiai virkite šį patiekalą!
Jums reikės: 1 kg vištienos sparnelių, 2 šaukštai. l. sojų padažo, majonezo ir garstyčių, poros česnako skiltelių, žiupsnelio cukraus pudros, 1 valg. l. apyniai-suneli.
Paruošimas: Padažui sumaišykite sojos padažą, majonezą, garstyčias, išspaustą česnaką, suneli apynius ir miltelius. Mirkykite visus sparnus mišinyje, palikite porą valandų šaldytuve. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo skardą ištepkite majonezu, vienu sluoksniu išdėliokite mėsą, kepkite 20 minučių, apverskite ir kepkite dar 10 minučių.
13. Tortilla
Lengvas, skanus ir kartu labai nebrangus alaus užkandis didelei kompanijai.
Jums reikės: 2 tortilijos, 80 g kieto sūrio, 150 g alyvuogių, krūva žalių svogūnų ir krapų.
Paruošimas: Žoleles susmulkinkite, sutarkuokite sūrį, alyvuoges supjaustykite žiedais ir padėkite ant tortilijos. Ant viršaus uždėkite antrą tešlą. Nusiųskite į sausą keptuvę, kepkite iš abiejų pusių, kol sūris visiškai ištirps.
14. Jerky
Šis vištienos alaus užkandis yra labai populiarus angliškai kalbančiose šalyse ir yra kiekvienoje Amerikos užeigoje.
Jums reikės: 1 kg filė, 100 ml sojos padažo, pusės citrinos arba visos laimo sultys, žiupsnelis maltos paprikos, po 1 šaukštelį. cukraus ir druskos, 3 skiltelės česnako, 15 ml saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas: Marinatui sumaišykite cukrų, druską, sojų padažą, aliejų, papriką, maltą česnaką ir citrusinių vaisių sultis. Supilkite plonas mėsos juosteles į marinatą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 5 valandoms. Įjunkite orkaitę 60 laipsnių temperatūroje, suverkite vištieną ant iešmelių, kepimo skardą uždenkite folija, uždėkite kebabą ant grotelių, kad jis pakibtų, o jo sultys lašėtų ant kepimo skardos. Virkite 4 valandas, atidarę 5 cm dureles.
15. Silkės paštetas
Skanus, greitai ir lengvai paruošiamas alaus užkandis namuose.
Jums reikės: 1 šiek tiek sūdytos silkės filė, 2 lydytas sūris, 2 virtos morkos, 15 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Visus ingredientus supjaustykite stambiais gabalėliais ir susmulkinkite maišytuve (arba kaip paskutinę priemonę - mėsmale). Įpilkite prieskonių, jei reikia, atvėsinkite.
10 paprastų receptų, kaip paruošti marmeladą namuose
16. Avižų lazdelės
Šį užkandį galima valgyti su bet kokiu padažu ar mėsa.
Jums reikės: 250 g avižinių dribsnių, 100 g miltų, po 60 g olandiško sūrio ir sviesto, 50 ml pieno.
Paruošimas: Sumaišykite javus, prieskonius, miltus, supilkite ištirpintą sviestą ir pieną, suberkite tarkuotą sūrį. Rankomis minkykite tešlą, susukite į 4 mm storio pyragą, supjaustykite 1 cm juostelėmis, padėkite ant kepimo skardos su pergamentu. Kepkite 180 laipsnių kampu 10 minučių.
17. Hamsa alui
Sotus turkiškas užkandis su pikantiškomis natomis yra tai, ko jums reikia draugiškai kompanijai.
Jums reikės: 200 g šaldytų ančiuvių, 30 g kukurūzų miltų, 3 vyšniniai pomidorai, svogūnas, 2 salotų lapai, pusė citrinos, visas batonas, čili, česnakai ir rozmarinai, skirti kepti.
Paruošimas: Atšildykite žuvį, nulupkite, apvoliokite miltuose ir pakepinkite su prieskoniais, kol suminkštės. Supjaustykite duoną, ant kiekvienos skiltelės uždėkite salotų gabalėlį, hamsa, žiedus iš pomidorų ir svogūnų. Apšlakstykite citrinos sultimis.
18. Alaus salotos
Jei norite savo alui paruošti ką nors tvirtesnio nei tik sumuštinius ar traškučius, naudokite šį receptą!
Jums reikės: 100 g rūkytos dešros, 2 marinuoti agurkai, 100 g konservuotų pupelių, morkų, salotų, 20 g ruginių skrebučių, 30 g majonezo.
Paruošimas: Virtas morkas supjaustykite kubeliais, agurkus ir dešrą - juostelėmis. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite salotų, pupelių ir majonezo. Prieš patiekiant skrebučius.
19. Pupelių paštetas
Siūlome išbandyti pikantišką ir aštrų užkandį ant krekerių su alumi.
Jums reikės: 300 g pupelių, svogūnų, 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas, saulėgrąžų aliejus (+30 ml krekeriams), aštri adžika, balzaminis actas, 1 šaukštelis. cukraus ir pomidorų pastos, 35 ml grietinėlės (20%), 180 g miltų, 120-150 ml vandens, česnako ir prieskonių pagal skonį.
Paruošimas: Iš anksto išvirkite pupeles, pakepinkite svogūnus su cukrumi, po karamelizacijos supilkite actą ir sojos padažą, po minutės išjunkite ugnį. Pupas sumalkite su svogūnais, prieskoniais ir grietinėle maišytuve, nusiųskite paštetą į šaldytuvą. Sumaišykite aliejų, adžiką, pomidorų pastą, česnaką, užpilkite vandeniu, siųskite mišinį į išsijotus miltus, minkykite tešlą, apvyniokite folija ir palikite šaldytuve pusvalandžiui.
Iškočiokite 5 mm storio pyragą, išpjaukite formos ar stiklo krekerius, kepkite pergamentą 180 laipsnių kampu 15 minučių. Tepkite pastą ant gautų sūrių sausainių.
20. Česnakiniai skrebučiai alui
Vienas iš paprasčiausių naminio alaus užkandžių receptų.
Jums reikės: 200 g duonos, keletas skiltelių česnako, 60 ml alyvuogių aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Duonos minkštimą supjaustykite 1 cm kubeliais, įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių. Sumaišykite aliejų, prieskonius, išspaustą česnaką, čia įpilkite duonos. Skrebučius sudėkite į kepimo skardą vienu sluoksniu, kepkite apie 15 minučių.